纵观整个中华民族波澜壮阔的发展史，每一次时代的律动，都会涌现出一批批光芒闪耀的风云人物。对话时代先锋人物，从个体探索到群体价值的升华，在娱乐至上的当下，显得格外有社会意义与价值。而由舍得酒业与凤凰网联合出品的《舍得智慧人物》正是弘扬时代正...

作者：kariya 图源：pixabay 近年来，日本功能性食品市场不断增长，2021年全年，日本消费者厅共通过1176款机能性表示食品的申报，食研汇将分几篇文章详细分析日本2021年机能性表示食品的市场情况、热门原料、热门类别以及创新产品。这篇文章会着重分析热门类...

新品 1、Icon Foods推出两种甜味调节剂CirtruSweet 和 ThauSweet，可增强天然甜味剂口感 2、Ohly 推出酵母基风味改良剂Sav-R-Meat PBD，为“红烧鸡”口味 3、Sotecna推出蜗牛提取物Nutrelix 企业 1、凯爱瑞发布2022全球风味图表 2、建明正投资大麻生产商Drif...

国内新品 奈雪瓶装茶上市，蕴含东方植物的甜味 茶里上新「葡萄柚味胶原蛋白肽茶冻」，富含胶原蛋白肽 金典上新「超滤牛奶」，营养含量为普通牛奶的两倍 安慕希推「AMX丹东草莓酸奶」，含有10%草莓果酱 北海牧场上新「本真白酸奶」，回归酸奶原始味道 海底捞...

来源：斑马消费 作者：陈晓京 头图：pixabay 逆境更能考验一家企业的韧劲。 刚刚过去的一年，良品铺子冲破外部不利环境的阴霾，成为休闲零食行业中，唯一实现稳定增长的头部企业。 即便如此，公司仍不敢有丝毫懈怠。前几天，又通过天猫超级品牌日，赢得了年...

1月24日，熊猫乳品发布2021年度业绩预告称，预计2021年度公司归母净利润7600万元-8500万元，与上年同期相比变动幅度为-6.76%-4.28%，实现扣非净利润6400万元-7100万元，同比增长9.35%-21.31%。熊猫乳品称，报告期内公司开发新产品、新客户、新业务，实现扣非...

国际运筹学与管理科学学会（INFORMS）公布了2022年Franz Edelman杰出成就奖总决赛名单，阿里巴巴协同盒马，成功闯入总决赛六强，这是今年唯一入围的中国公司。据悉，运筹和供应链技术目前在盒马全面应用，包括预测，库存，价格与流量调控，盒马通过大数据与...

中国农业农村部科技教育司24日发布《农业用基因编辑植物安全评价指南（试行）》，称为规范农业用基因编辑植物安全评价工作，根据《农业转基因生物安全管理条例》和《农业转基因生物安全评价管理办法》，制定《指南》，主要针对没有引入外源基因的基因编辑植...

1月24日，2022北京米其林指南榜单正式发布。榜单显示，米其林三星餐厅为2家，分别为京兆尹与新荣记（新源南路）。米其林二星餐厅共3家，分别为潮上潮、京季与屋里厢。另外，米其林一星餐厅共有29家，其中包括采逸轩、乡味小厨、萃华楼（崇文门外大街）、大董...

近日，北京本宫餐饮管理有限公司新增一则被执行人信息，执行标的93800元，执行法院为北京市朝阳区人民法院，关联案件为合同纠纷。 北京本宫餐饮管理有限公司于2017年11月24日成立。法定代表人赵振峰，公司经营范围包括：餐饮管理；销售食品等。变更记录显示...

岁月的时针指向2022,欢庆的氛围随着新年的到来逐渐升腾,各威士忌品牌趁此佳节纷纷送上美好祝福。在一片迎新祝福中,全球屡获殊荣的单一麦芽苏格兰威士忌品牌——格兰菲迪(Glenfiddich)独树一帜,以一场梦幻的星空快闪,与消费者一同展望星光熠熠的未来。 近日,...

广深文和友「改头换面」 近日，开业一年多的广州文和友「改头换面」。最明显的是，招牌 logo 上的「超级」二字，换成了「广州」，城市标签的味道比以前更浓。一楼变成了海鲜主题，大部分档口修建了海鲜池，菜单上新增了海鲜烧烤、海鲜刺身等新品，海鲜类菜品...

导读: 2022年1月,炸串小吃领导品牌“喜姐炸串”x吾皇万睡正式官宣了品牌联名行动,通过联名套餐、纪念品周边、线上抽奖互动、线下快闪等丰富的跨界联名形式,进一步提升品牌的个性化影响力和营销玩法。而在去年10月,“喜姐炸串”成功完成2.95亿元A轮融资,创造...

姜黄素原产印度，是一种提取自植物姜黄的天然多酚类抗氧化剂，具有多种药理活性，如抗炎[1]、抗氧化[2]、抗肿瘤[3]、肝脏保护等[4]。食用历史超5000年，咖喱的主要成分；是印度传统医药体系阿育吠陀中一种重要的草药，被看作是天然消炎剂，誉为 “印度的固体...

近日，京东超市与京东消费及产业研究院发布《2021年度食品饮料行业消费报告》。报告中指出，2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升，食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。包括饮料冲调、粮油调味、休闲食品、茗茶在内的四大趋势品类增...

近日，加加食品供应链（湖南）有限公司成立，法定代表人为周建文，注册资本2000万人民币，经营范围包括食品生产；食品销售；供应链管理服务。股东信息显示，该公司由加加食品集团股份有限公司、长沙美味加营销管理中心（有限合伙）共同持股。 加加食品集团股...

天眼查App显示，近日，湖南三发餐饮管理有限公司发生多项工商变更，股东新增广西腾讯创业投资有限公司，持股比例12%；企业注册资本增至约281.69万人民币，增幅超19%。 湖南三发餐饮管理有限公司成立于2020年12月，法定代表人为傅麟雅，经营范围包括餐饮管理...

京东超市食品饮料报告：低糖蛋糕增速近6倍 近日，京东超市与京东消费及产业研究院发布《2021年度食品饮料行业消费报告》。报告中指出，2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升，食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。包括饮料冲调、粮油...

“美味传说“卡乐比薯片自进军中国开始，就以浓郁的薯味和别致的口感火速俘获消费者的喜爱，成为年轻人的御宅必备神器。近日卡乐比集中火力猛攻中国市场，全新推出的“口口香脆”薯片系列，将于2022年1月下旬率先在伊藤洋华堂百货上市。 与以往新品不同，该...

图源：pixabay 作者：Phoebe 1月14日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：计划今年对辅酶Q10等9种健康功能食品功能性原料的安全性和其功能性进行重新评估，其中之一就是燕麦膳食纤维。这不禁让人联想到近两年大火的「燕麦奶」。 魔镜市场情报数据显示，...

美团成为星巴克咖啡新配送平台 在结束与饿了么三年独家合作后，星巴克宣布与美团合作。据路透社1月18日消息，星巴克将升级“专星送”服务，上线美团外卖。同时，星巴克将在门店提供新的私人咖啡体验预订服务，并在美团App、大众点评App推出线上预订专属空间...

雅士利净利润预增10%至20% 昨日，雅士利国际公布，集团预期截至2021年12月31日止年度的溢利(不包括下文所述的一次性减值拨备)将较截至2020年12月31日止年度的溢利取得10%至20%的增幅。但有鉴于该集团认为多美滋业务截至2021年12月31日经营状况未达预期，集团...

农夫山泉获评年度“十大IPO” 1月18日，第四届全球并购白沙泉暨“凤凰行动”1.0成果展云上峰会举行。会上，“浙江凤凰榜”发布，港股食品饮料行业第一大市值公司农夫山泉、插座开关行业领军品牌公牛集团、临床CRO龙头泰格医药获得了年度“十大IPO”奖；天山...

奈雪的茶着手布局新中式点心 据小食代，原本已欧包为主要烘焙产品的奈雪的茶，正式布局新中式点心。当中包括了桃酥、脆片、凤梨酥等品类，标价在 6 元至 30 元之间，推出分享装的同时也支持单个售卖。这或意味着奈雪的茶在为其烘焙产品拓宽价格光谱，以带来...

抖音和阿里均推出源头产地类电商服务 据《新言财经》，抖音和阿里正在加码「源头好物」，布局新消费。抖音在继推出「源头好物」频道后，打造了新品牌「心跳优选」，助力源头好物的电商销售；除了字节、阿里外，京东、拼多多、快手等巨头都在加码农产品电商的...

2022年1月21日,中国,上海 - 伊比利亚猪肉产业联合组织(ASICI)在欧盟的支持下推出了“西班牙伊比利亚火腿欧洲世界大使项目”,这是伊比利亚有史以来开展的最重要的国际推广项目。这项极具历史意义的活动将使伊比利亚火腿走进1.11亿中国消费者和超过7万家餐厅,...

2022年3月28-31日，“食饮无界，播种未来”第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。 伴随着初冬的来临，明年春天的HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会脚步临近。在HOTELEX系列展（成都展、天津展、广...

2022年1月7日,引领全球户外BBQ生活方式的美国高端烤炉品牌Weber 威焙,继去年10月发布其高端便携式燃气烤炉——Weber Traveler™威焙探享家之后,又在上海户外潮流生活聚集地——现所,重磅推出全新品牌展厅,为时下崇尚Glamping以及都市BBQ新风尚的消费者...

瑞幸否认考虑重回纳斯达克上市 1 月 20 日凌晨，英国《金融时报》援引两位知情人士的话报道称，瑞幸咖啡正考虑在纳斯达克重新上市，最早可能今年年底。但瑞幸咖啡官方对此消息予以否认，称「消息不实」。即便如此，瑞幸咖啡所在的粉单市场股价受此刺激，大涨...

来源：新零售商业评论 作者：王梓旭 头图：pixabay “即便巨头在前，新品牌仍有跑出来的机会。” 涮肉、蘸酱、品尝，谁吃到美味的火锅，不得感叹一句：“巴适得很！” 冬天与火锅更是格外契合。据美团数据发布的2022元旦搜索关键词显示，在100个关键词中，火...

来源/连线Insight(lxinsight) 作者张霏/编辑李信 资本市场的耐心快用尽，生鲜企业们到了必须要拼盈利的时候。 春节前的裁员潮蔓延到生鲜电商平台。 继去年9月份美菜网关停部分城市服务、大区合并，开启了持续性裁员后，美菜网裁员仍在继续，如今几乎已经波及...

图源：pixabay 作者：kariya 减糖是近年来食品饮料创新的核心，根据Innova数据，2019年，全球带有“低糖”“无糖”或“无添加糖”标签的食品饮料新品发布数量相比2015年增长了将近一倍，2021年有37%的全球消费者表示他们在过去12个月中减少了糖的摄入量。为...

作者、编辑：笑笑端 设计：鱼乐 有什么比在年夜饭上和家人、朋友一起喝小酒更幸福的事呢~ 本期，食研汇测评团队为大家买到了近期较为流行的8款新品网红低度酒，为大家一尝究竟~ 请看—— 测评产品 本次测评所选的8种低度酒，小编大致分为以下三类： （1）果...

1月19日，益海嘉里（上海）职业技能培训有限公司成立，注册资本50万人民币，法定代表人为王春娥，经营范围包括营利性民办职业技能培训机构。股东信息显示，该公司由益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司全资持股。 “金龙鱼”是益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有...

近日，四川书亦餐饮管理有限公司申请注册多个“书亦烧仙草无限公司”商标，国际分类涉及社会服务、广告销售、方便食品等，当前商标状态均为申请中。 四川书亦餐饮管理有限公司是一家专业餐饮运营及管理公司，成立于2013年。创始人是王斌，“书亦烧仙草”是源...

儿童健康鲜食品牌「唯鲜良品」近日完成近千万元天使轮融资，投资方为峰瑞资本，本轮融资将用于新产品研发、品牌升级和人才引进等方面。 唯鲜良品成立于2021年，是一家以北极深海鱼类为食品原材料，为3-12岁孩子的家庭提供健康儿童鲜食产品的公司，其产品主要...

国新办举行新闻发布会，介绍2021年农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德介绍，粮食和农业生产再获丰收，保障国家粮食安全的基础巩固向好，粮食产量创历史新高。2021年粮食播种面积17.64亿亩、比上年增加1295万亩，亩产387公斤、...

日前，第一财经商业数据中心（CBNData）联合饿了么市场营销及品牌合作业务中心、阿里新服务研究中心共同发布《2022年轻人过年新趋势洞察》报告。报告指出，和家人团聚依然是年轻人的过年主旋律。 调研数据显示，受疫情影响，53%的消费者将目光转向饿了么等生...

1月20日消息，针对网传“瑞幸咖啡考虑重回纳斯达克上市，最早可能在今年年底进行”的消息，瑞幸咖啡官方回复称，报道不实。据悉， 在1月19日的美股粉单市场，瑞幸咖啡股价上涨超16%，报收于11.5美元。瑞幸咖啡于2019年5月17日在美国正式上市，受财务造假事件...

（2021年1月19日，上海）1月19日，爱尔兰食品局（Bord Bia）于上海举办爱尔兰肉类研讨会，与贸易伙伴及行业代表分享了2021年行业对华贸易成果及2022年展望。爱尔兰驻华大使安黛文（Ann Derwin）在线发表致辞；爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文（Conor O’Su...

2021胡润中国500强发布，逾30家食品饮料企业上榜 今日，胡润研究院发布《2021胡润中国500强》，列出了中国500强非国有企业，按照企业市值或估值进行排名。据悉，本次中国500强上榜门槛提高90亿元（39%），达到320亿元，创历史新高。其中，海天味业、农夫山泉...

据悉，永辉旗下休闲零食自有品牌“馋大狮”推出新型小青柠汁饮料，进军柠檬饮品赛道。数据显示，该款饮料上市仅一周销售即突破10万瓶。目前产品正在永辉线下门店持续铺货中，已在福建、重庆、四川、北京、安徽、江苏、浙江、上海、广东等地陆续上线。永辉自...

针对媒体质疑的关店行为，1月19日，“钱大妈生鲜官方”微信公众号发布声明称，调整属于正常的企业经营行为。钱大妈表示，在开拓陌生市场的时候，会采取相对稳健的策略，用少量的直营及加盟门店，寻找该区域的稳定盈利模型。过程之中的调整，属于正常的企业经...

天眼查App显示，近日，第45268822号“农夫有点田”商标不予注册的决定文书公开。 文书显示，农夫山泉股份有限公司对龚某申请的食品类“农夫有点田”商标提出异议。国家知识产权局审查认为，被异议商标完整包含异议人引证商标文字显著部分“农夫”，同时考虑...

近日，元气森林发布了《2021年元气森林气泡水消费洞察报告》。《报告》显示，在2021年购买气泡水的人群中，女性比例高达七成，体现出女性消费者在选择饮品时对于健康理念更加重视。 从气泡水购买者的年龄层划分上看，95后已成长为气泡水消费的绝对主力，占比...

新中式预制菜品牌“珍味小梅园”近期完成B+轮融资，由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投。天眼查融资历程显示，珍味小梅园过往投资方包括创新工场等。 珍味小梅园是上海餐餐乐食品科技有限公司旗下品牌，共研发了50多款预制菜品，在售的有近30个。产品包...

由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办的SIAL国际食品展（上海）——SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，正式开启专业观众在线预登记平台。 在线通道快速开启参观预登记之旅 SIAL国际食品展（上...

春节作为中华民族的重要传统节日,承载着国民对团圆和睦的美好追求,每逢佳节,回家过年总牵动着亿万国民归往家的方向。但后疫情时期,人们积极响应政府原地过年的号召,“过个团圆年”又成为每个中国人最简单而又最奢侈的期盼。久违的团聚,浓浓的亲情,共享欢乐的...

作者：kariya 图源：pixabay 近年来，日本功能性食品市场不断增长，2021年全年，日本消费者厅共通过1176款机能性表示食品的申报，食研汇将分几篇文章详细分析日本2021年机能性表示食品的市场情况、热门原料、热门类别以及创新产品。这篇文章会着重分析热门类...

作者：kariya 图源：pixabay 近年来，植物基成为资本追逐的风口，在迅速扩张的同时企业也处于激烈的竞争中，如何使产品走在创新的最前沿并赢得市场成为关键。2022年的植物基市场将继续保持增长，来自清洁标签、零食、替代蛋和替代蛋白方面的创新将成为植物基...

12月3日，叮咚买菜宣布将原来的采销中心升级为商品开发中心。该中心由叮咚买菜商品开发高级副总裁徐志坚带队，将商品规划及开发具体到四个方向，包括食品的研发和生产、产地直采与订单农业、联合开发创新标品等。 由“性价比”转向“品价比”。叮咚买菜的商...

图源：pixabay “双减”政策已经施行了百余天，中国中小学生的行为轨迹发生了深刻的改变，而对于我们来说有一个萦绕已久的、迫切想要搞清楚的问题是：这样的这一系列的政策引起的家长和学生的行为深刻改变，会给中国食品饮料创业投资带来什么样的影响，作为...

图源：Mosa Mea 提到近年来食品饮料最热门的风口领域，植物肉一定榜上有名。伴随着植物基饮食的席卷全球，植物肉作为其中的一个新兴类别受到了资本的重点关注。据Markets and Markets市场研究咨询机构预测，全球植物肉市场以每年15%的复合增长率增长，预计20...

根据Valuates Reports的最新报告预测，到2026年，全球天然甜味剂市场规模预计将从2020年的224.9亿美元增长到到279.4亿美元，复合年增长率为3.7％。在这篇文章中，食研汇将盘点2021年主要甜味剂的市场情况及甜味剂新品。 赤藓糖醇 根据Innova Market Insights...

图源：photo-ac 进入2021年，新食品原料的审批速度明显加快，呈现出井喷之势。截止目前，今年已有蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、鼠李糖乳杆菌MP108、拟微球藻、食叶草等八个新品种获批。尤其是透...

图源：pixabay 巴旦木的健康优势 巴旦木（Almonds）是全球范围内广受欢迎的一种坚果，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。在过去，很多人错误地将巴旦木和杏仁混为一谈，其实这两种果仁来自扁桃和杏这两...

图源：pixabay 导读： 2021年，独居人数将达到9200万。 独居人数的不断壮大，意味着独自就餐的需求激增，也为“一人食”经济的发展奠定了基础。 单身经济下，不只是“一人食”火了！ 同时也带火了具有陪伴功能的玩偶、符合“一人食”需求的小家电等产业。 《...

图源：newhope 疫情的冲击在提升消费者对健康重视度的同时，也持续影响着消费者的心理。根据尼尔森调查数据，80%的受访者表示在疫情过后仍将继续关注健康饮食。除了对提升免疫力的需求外，情绪睡眠、肠道健康、美容养颜...都成为消费者重点关注的健康领域，...

无糖气泡水撑起百亿估值的元气森林，赤藓糖醇让保龄宝的营收屡创新高，食用玻尿酸把华熙生物推上发展巅峰......食品企业与品牌的发展，似乎总有一张“王牌”握在手里。 迎着当代年轻人“朋克养生”的风口，中式滋补行业正在以药食同源为主的“超级成分”，抓...

作为新式茶饮第一股，奈雪的茶日子并不好过。 就在前不久，奈雪的茶发布了2021年上半年财报，根据财报，奈雪的茶2021年上半年营收为21.26亿元，同比去年11.79亿元增长80.24%，经调整净利润达4820万元，而去年同期亏损6350万元，盈利能力有所提升。 其中，门...

头图来源：Pixabay 近日，由光明乳业、上海妙可蓝多等联合申请的《再制干酪》团体标准通过了上海奶业行业协会相关工作小组的讨论和评审，同意予以立项。 奶酪作为乳制品行业细分领域之一，在行业规范不断健全与完善的基础之上，正在将奶原料深加工推向又一“...

保健食品零食化推动了功能性食品尤其是带有纵享体验的功能性糖果的发展，根据欧睿数据，2015-2019年中国功能性糖果销量从21.7亿元增至28.7亿元，复合年增长率为7.16%。其中，软糖更是在今年迎来爆发性增长，JOLIYOYO、minayo、Nelo、BUFFX等主打功能性软糖产...

来源：深燃 作者：邹帅 编辑：黎明 撤退、倒闭、裁员，社区团购要凉凉？ 一路高歌猛进的社区团购，似乎停下来了。 8月21日，社区团购企业十荟团宣布关停全国21个城市圈的业务，专注两湖、江西等核心区域。 这一动作极其突然，有十荟团的员工说，前一天晚上还...

今夏，油柑、黄皮、生椰成为新式茶饮界的“网红”，季节性小众水果成功“破圈”。转眼初秋已至，“秋天的第一杯奶茶”你喝出了什么味道？南瓜、桂花、枫糖...这几种自带秋天气息的风味，谁会成为2021年秋季“顶流”呢？ “南瓜风”在欧美盛行 近日，南瓜风味...

按照《十四运会和残特奥会食品安全保障工作疫情防控方案》要求，陕西省西安市十四运会运动员食品总仓（以下简称“总仓”）日前已进入全封闭管理状态。这是十四运会和残特奥会组委会食品药品安全保障部，筑牢疫情防线，确保供应十四运会和残特奥会运动员食品...

咖啡或奶茶，健康让我只能“二选一”。 咖啡和奶茶的边界正在变得模糊。 上个周末，奶茶爱好者毛毛信步走进奈雪的茶（北京·乐城中心店）想点一杯奶茶，却发现菜单上的招牌是咖啡。当毛毛和朋友说起这个“惊人的发现”才知道，原来奈雪的茶早已开出了主打咖啡...

来源：开菠萝财经 见习作者：李楠 编辑：吴娇颖 熬最深的夜，喝最贵的水。 “我不允许还有人没喝过熬夜水。”凌晨3点，“熬夜星人”阿圆在朋友圈晒出了她最近新种草的“神器”。 配图里，她手中的复古玻璃瓶里立着一根人参，包装上“熬夜水”三个大字非常抢...

头图来源：Pixabay 中秋将至，新一轮的月饼营销大战已经打响。近年来，以月饼为代表的传统烘焙赛道在新消费的浪潮中不断发展创新。 无论是冰淇凌、巧克力、咖啡月饼的口味更迭，还是大厂、高校月饼的定制化服务，亦或是国潮、精美礼盒的包装设计......月饼作...

在后疫情时代，大健康已然成为当下热点话题之一，中国消费者对自身健康的关注度上升到了新的高度，健康消费也正在逐步渗透到生活当中更多的领域里。英敏特预计中国家用食品和医药保健品行业将迎来消费旺盛期。 7月21日，英敏特线下趋势分享会在北京落下帷幕...

没想到有一天，水煮方便面也成了值得发朋友圈的美食。 在北京工作的第四年，周洋有点想不明白，方便面怎么越来越不方便了？ “以前火车站卖得最好的那种，一人一桶，热水一冲就完事儿。”他回忆道。 更经典的是袋装红烧牛肉面。在人们的记忆中，“呲啦”一声...

随着大流行带来饮酒习惯的改变，低度酒与无酒精类别的市场发展明显加速。但是，即便它们的外观非常令人心动，其口味与价格是否会影响消费者购买？ 近年来，低度酒与无酒精市场出现了很多新进入者。虽然酒精市场整体的消费在2020年有所下降，但随着低度酒与无...

在今年的饮料热门口味中，柑橘的风头非常强劲。这既是因为其清凉爽快的特性，能使人们在炎炎夏日中迅速解渴，也是因为它有加强免疫力的相关成分，从而备受人们青睐。 根据凯爱瑞的《品味艺术：2021年夏季饮料市场》的完整分析报告（该报告涵盖了欧洲与俄罗斯...

凯爱瑞进行了一项专有研究显示：零食代表着一个重要的新兴品牌商机。根据凯爱瑞的报告，整个零食市场价值1150亿美元，预计到2023年增长率为 2%。 大流行的影响 COVID-19 改变了消费者购买零食的习惯，也因此开辟了更多的自有品牌市场。 Kerry的营销总监Jocel...

图源：newhope 为应对新冠疫情带来的健康威胁，膳食补充剂行业在 2020 年实现了历史性的销售增长。现在，疫情已过去一年半后后，膳食补充剂市场又呈现出了哪些新的变化？哪些功能性原料仍然火爆，哪些原料又随着疫情的缓解而呈现下滑趋势？ 美国数据调查公司...

政府和消费者都在推动生产更健康的食品和饮料，减糖仍然是食品行业的一个重要的主题。虽然大家都认同“less is more”的观点，但就如何做到这一点，人们的意见却各不相同，也让因此让工业界开发了一系列不同程度的减糖系统。凯爱瑞的味觉高级全球营销总监Lei...

（注：联系文末客服，获取完整报告） 这一年来政府有效应对疫情为我国经济增长创造了良好条件，各方面消费数据均显示中国消费市场已经全面恢复并发展，其中消费者对于零食饮料品类购买频率相较于疫情之前有明显上升。 日前，益普索发布《2021食品饮料新趋势...

如果谁在大街上哼唱一句“你爱我，我爱你……”，或许旁边就会有人接唱，“蜜雪冰城甜蜜蜜”。至今，这首洗脑神曲MV在B站播放量已经超过1760万。 这一现象级的营销事件折射出的不仅仅是“蜜雪冰城”这一家门店的成功，更多的是“新茶饮”领域的火爆！ ps:“...

图源：pixabay 中国物流平台达达集团和零售平台京东到家发表了中国目前的零食购物偏好，芒果口味的巧克力到酸菜口味的薯片受到人们的喜爱。 该公司基于京东的大数据、线上到线下的体验店与和百事公司的合作，在《休闲食品按需消费趋势报告》中发布了了对中国...

随着植物基产业的飞速发展，近年来涌入的投资资本大量增加，制造商为跟随资本的脚步不断开发更多美味的植物基产品，植物基零食与即食速食领域的创新也出现了类似的增长。 根据Future Market Insights的一份报告，到2028年，植物性零食市场将超过730亿美元，...

头图来源：Pixabay 冰岛酸奶、希腊酸奶、零糖酸奶、功能酸奶、清洁标签......酸奶消费高端化越来越“卷”了，年轻人何时才能实现“酸奶自由”？ 后疫情时代，随着消费者对提升免疫力的意识显著增强，酸奶等含有益生菌的乳制品受到欢迎。Euromonitor欧睿数据...

根据凯爱瑞（Kerry）的一项调查，随着消化系统健康被消费者开始重视，人们对益生菌的需求正在增长。 该公司对16个国家的1.3万多名消费者进行了调查，发现24%的人在过去六个月里使用过含有益生菌的产品，高于2019年的21%；44%的人表示会考虑使用含益生菌产品...

尽管竞争越来越激烈，但未来国产奶酪在市场上的比重将逐渐加大。近日，在妙可蓝多2021年半年度业绩说明会上，该公司董事长柴琇表示，未来3—5年，该公司将以“聚焦奶酪”为总体战略，而现阶段目标是力争快速扩大市场份额。 “中国奶酪行业正处于发展快车道，...

尽管有“伪日”“假无糖”“智商税”等骂名，但得益于“无糖”概念，比元气森林还受捧的新消费品牌，还真没几个。 在健康饮食理念驱动下，火热的无糖饮料撑起了迅速增长的代糖市场，这让代糖生产商三元生物得以加速迈入资本市场——这家公司在今年7月已完成...

图源：photo-ac 日本《食品健康机能标示制度》自实施以来大大提高了企业推出新产品的积极性。在2020年，日本机能性表示食品市场取得了25.9%的增长，其市场已超过特定保健用食品，尤其是饮料类别的增长率非常快。食研汇（微信号：FTA_21FOOD）统计了2021年上...

充氮饮料悄然兴起，它是小众人群猎奇的试验田，还是引领含气饮料未来的风向标？ 2019年1月，在美国亚特兰大举行的超级碗比赛上，百事公司一款充氮可乐“Nitro Pepsi”艳惊四座，引发行业关注。与传统可乐清脆的口感不同，充氮可乐更加绵密细腻，具有一层“天...

COVID-19大流行改变了消费者的许多习惯，其中包括人们购买和消费食品和饮料的方式。消费者的情绪、需求和兴趣受到了前所未有的时代冲击，这同时也引发了酒精领域的一些变化。 由于居家隔离限制了旅行计划，阻止了外出就餐，同时限制了社交聚会，为了在家可以...

日前，雀巢专业餐饮联合全球知名调研公司发布2021年第三期《亚洲新品趋势报告》，旨在为国内外餐饮从业者提供专业资讯。 《亚洲新品趋势报告》覆盖中国内地、中国台湾、中国香港、新加坡、日本、韩国、泰国，面向街饮、咖啡、烘焙三大休闲餐饮渠道，通过数百...

打工人的一日三餐离不开价格越来越贵而“点来点去就那几家”、“油滋滋”的外卖，日常怀疑自己得了间歇性“厌食症”，毫无美味可言，更谈不上营养。 相比之下，给予社畜精神慰藉的“猫儿子”、“狗宝宝”在营养消费上不断升级。除了主粮和零食外，吃蛋糕、喝...

与“糖”作对正在成为一门新生意。 从前些日子营销翻车的农夫山泉气泡水，到近期推出的元气森林电解质水，甚至隔壁跨界而来的喜茶新品：喜小瓶气泡水，饮料产品中零糖、低糖、抗糖的字眼必不可少。 东兴证券的《食品饮料：“无糖”系列报告》显示，2019年，...

魔芋深加工制品名列“健康食材”C位，如何满足新消费需求？ 本文核心内容： 1、魔芋健康食材特质逐渐被市场认知。 2、魔芋深加工爆款产品出位可能并非仅缘“健康食品”标签。 3、性价比、更强的功效性及更好的产品力可能是魔芋消费空间释放的契机。 “辣条第...

民以食为天，食品烟酒在中国居民人均消费支出占比始终较高。2020年，中国居民在食品烟酒上的消费支出占人均消费支出比重达30.2%。相对于其他品类来说，生鲜及快消品具有消费频率高、消费速度快等特点，生鲜食品更是具备刚需属性。 生鲜零售行业线上零售占比...

图源：pixabay 市场调查机构SPINS近日发布了美国最新一年的乳制品各类别市场销售数据以及新品趋势，展示了当今全球乳制品的创新前沿，也为国内企业在新品开发方面提供了很大的参考价值。 植物基、奶酪引领乳制品增长 数据显示，在2020年5月-2021年5月期间，...

Seesaw一直以来以售卖精品咖啡、深受圈层爱好者喜爱而闻名，但近期，这家公司宣布将尝试一种新模式 “日咖夜酒”——白天售卖咖啡，晚上销售酒饮。 咖啡馆卖酒并不是Seesaw的专属，两年前星巴克也曾瞄准这一领域，开设了酒坊BAR MIXATO。 今年以来，在上海、...

图源：品牌京东旗舰店 随着中国气泡水市场竞争“白热化”，消费者很容易忽略一个事实：绝大多数气泡水是碳酸饮料（汽水）的一种！ 近日，由人气偶像王一博代言的无糖苏打气泡水「生气啵啵」因宣称“2.5倍气泡”，被上海消保委点名：我们认为是在忽悠人。 经...

去年秋天，我们还在为“第一杯”奶茶甜上头，今年夏天的奶茶市场已然硝烟弥漫。 一边是有消息称喜茶完成5亿美元融资，估值直追600亿，而另一边，刚拔得“奶茶第一股”的奈雪，上市道路并不坦途，截止目前，总市值约265亿港元。 当然，在IPO落地之前，喜茶需...

乳制品的需求与消费者本身需求一样多样化，据Innova Market Insights报告显示，消费者对于不同品类的乳制品，意见与态度会有很大差异。例如，牛奶和酸奶的消费主要是由日常营养需求驱动的，但购买奶酪时人们却更注重口感。 值得注意的是，几乎一半的酸奶消费...

图源：pixabay 日前，中国茶叶流通协会团体标准《茯茶绿色发酵技术规范》《黑毛茶绿色仓储技术规范》审查会在陕西省咸阳市召开，两项标准通过审查。 会议邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南农业大学、湖南省益阳茶厂有限公司、湖北省赤壁市青(米)...

图源：pixabay 随着中国人的口腔健康意识逐渐成为大众观念，口腔经济正成为资本逐浪的新风口。近日，WonderLab上新啵啵口腔益生菌，姿美堂推出啵啵爆珠晶球口腔益生菌...口腔健康已然成为功能性食品以及益生菌领域的创新方向。 口腔健康巨大的潜在市场 口腔...

临期商品能够跑出多大规模的市场？好特卖、小象生活等线下连锁临期折扣店，正在以快速开店、招商、融资来抢答这个问题。但行业仍存在供应链“硬伤”，缺乏相应的监管和规则，同时，“割韭菜”式的新加盟品牌也在快速抢夺个体创业者的“心智”。每个从业者都...

来源/连线Insight/ 作者钟微/ 编辑子夜 离开联合利华后，立顿如何“抢到”年轻人？ 全球茶叶市场的风向突变。联合利华决定出售全球茶业务，包括立顿在内。 11月19日，快消巨头联合利华宣布将以45亿欧元（约327亿人民币）的价格，将其全球茶业务Ekaterra，出...

新式餐饮品牌“肥汁米蘭”宣布完成过亿元A轮融资。本轮融资由不二资本领投，三角资本跟投，老股东红点创投追加投资，光源资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于肥汁米蘭全国门店拓展，及品牌、供应链和团队建设等。 肥汁米蘭创立于2017年， 是一家以经营...

潮流速食品牌“莫小仙”宣布完成过亿元B轮融资，本轮由亚洲食品基金独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于供应链升级、品牌打造以及人才引进等方面。据官方介绍，截至目前，莫小仙已推出自热米饭、自热火锅、速食粉丝、速食面条四大产品系...

“美肌饮品”近期宣布完成近千万元天使轮融资，由梅花创投独家投资。本轮融资将主要用于产品研发、市场拓展及品牌运营等方面。据官方介绍，美肌饮品专注于女性功能性饮料的创新。 据悉，「美肌饮品」成立于2020年，专注于女性功能性饮料的创新，旗下「星研美...

线上营养健康专家“薄荷健康”已完成规模为1亿元人民币的D2轮融资，本轮由深创投独家投资。本轮资金预计将集中用于产品研发和品牌升级，同时推动营养科技和健康产品的深度融合。 薄荷健康2008年成立于上海，是一位线上“营养健康专家”，旗下拥有“薄荷健康...

11月10日，茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭了七八十家门店。面对媒体与消费者们的疑惑，茶颜悦色表示，这次集中临时闭店，是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店。第一次是年初的就地过年，第二次是七月底疫情反复，第三次就是最近这回。长沙是有七八十家临时闭店...

数字化团餐平台“美餐”宣布完成1亿美元E轮融资，本轮由大钲资本投资，指数资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品研发投入、海外市场业务推广、供应链体系优化以及组织能力的提升。 美餐创立于2011年，是国内领先的企业员工餐综合解决方案提供商,专...

“谷肉”于近日连续完成天使轮与A轮融资，累计金额达亿元。天使轮由英诺天使基金独家投资近千万元；A轮融资由某知名投资机构领投、海松资本及天使轮老股东英诺天使基金跟投，金额数千万元。未来，谷肉还将在“块状植物肉”的技术上，推出植物五花肉、植物三...

天眼查App显示，10月27日，由北京新东方迅程网络科技股份有限公司全资控股的东方优选（北京）科技有限公司成立，注册资本1000万人民币，该公司经营范围中即包括销售鲜肉、禽蛋、水产品、新鲜水果、新鲜蔬菜、食用农产品、饲料、化肥、低毒低残留农药等。据媒...

日前，由中国食品土畜进出口商会主办，蒙牛集团、妙可蓝多共同承办的第四届全球乳业合作论坛在国家会展中心（上海）举办。在论坛现场，妙可蓝多所展示儿童奶酪棒，佐餐芝士片、马苏里拉芝士碎、成人即食奶酪条等面向终端消费者的奶酪产品，以及应用于餐饮工...

天眼查App显示，近期，蜜雪冰城股份有限公司申请的多个“I LOVE YOU YOU LOVE ME”商标已注册成功，相关商标申请于2021年3月，国际分类涉及广告销售、方便食品、餐饮住宿等。此外还有多个歌词相关商标状态为“等待实质审查”“驳回复审中”等。 2021年6月3日...

11月5日晚间，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于今年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。 根据海底捞官网显示，截止2021...

调味品品牌“加点滋味”近日完成近亿元A轮融资，本轮由QY Capital领投，3W Venture Investment与杭州复林创投跟投，老股东继续加注。本轮融资资金将主要继续用于品牌建设、产品创新体系、供应链运营体系完善。 据了解，此次融资已是这加点滋味成立一年间完成...

美国泰森食品公司近日宣布，将投资3.55亿美元，在美国肯塔基州鲍灵格林市建造一座40万平方英尺的制造工厂。该工厂将生产Jimmy Dean系列和Wright Brand系列培根产品，预计将创造450个全职工作岗位。肯塔基州州长安迪·贝希尔表示，这是“沃伦县历史上最大的投...

亿滋国际公司于11月1日承诺将在2050年实现其整个价值链的温室气体净零排放目标，该公司表示，这一战略标志着公司向差异化的可持续发展方向迈出了大胆的一步。 作为承诺的一部分，亿滋签署了基于科学的目标倡议1.5°C的商业雄心，将其长期减排目标与根据《巴黎...

图源：可口可乐 可口可乐公司与长春美和科技、芬欧汇川合作，推出了其首款 100% 植物性塑料饮料瓶，不包括瓶盖和标签。 这两家公司使用了植物塑料公司Virent开发的一项新技术，制造出了PlantBottle，它是由植物基对二甲苯(bPX)制成的，使用的原料是玉米中的...

10月28日，天眼查App显示，近日，山东御斋经贸有限公司与维他奶（上海）有限公司买卖合同纠纷民事一审案件判决书公开，案号（2020）沪0117民初8307号，审理法院为上海市松江区人民法院。 原告诉称，其作为维他奶公司在山东省济南市长青区、槐荫区的经销商，...

10月26日，光明乳业股份有限公司与山东大树达孚特膳食品有限公司等侵害商标权纠纷民事一审案件判决书公开，审理法院为上海市徐汇区人民法院。 其中，中尔泰公司作为监制商委托实际生产商大树公司生产“经典三合一奶茶风味固体饮料”并进行大肆销售，甜轩商行...

网易云音乐在上海落地旗下首家酒吧。网易云音乐有意将其打造为“云村”用户线下交流场所。除举行派对聚会外，该酒吧还将举办现场音乐演出。 近日，网易云音乐还与韩国SM集团因音乐版权问题发生争议。消息人士称，SM公司无视中国监管部门的明确要求，在独家协...

近日，香飘飘发表公告称，基于对中国市场健康营养补充剂类产品、功能性食品及功能性饮料的潜在需求和市场机会，以及培育和挖掘相关功能性食品、功能性饮料业务增长线的共识，香飘飘与金达威、宁波宣映云浩共同投资成立两家合资公司，分别进行LEAN BODY产品在...

瑞幸咖啡在2020年4月确认财务造假后，公司从神坛跌落，股价暴跌、被监管调查、在美股退市、创始团队出局。本以为将会一蹶不振的品牌，在今年夏季却因一杯生椰拿铁大放异彩。并于今年9月21日向美国集体诉讼原告代表签署和解意向书。 根据路透社10月26日消息，...

10月20日，食品减糖高峰论坛（2021）暨甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会2021年行业年会在浙江省开化县召开。 中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正，中国工程院院士、浙江工业大学生物工程学院院长郑裕国，开化县委书记鲁霞光，浙江华康药业股份有限...

近日，元气森林（北京）食品科技集团有限公司发生工商变更，经营范围新增销售化妆品、宠物食品、宠物用品等。 近年来，宠物经济开始崛起。随着到大城市漂泊的人越来越多，大部分在他乡感到孤独的打工人都会选择养一只小猫小狗来陪伴自己，它们不仅仅是用来排...

阿里巴巴淘菜菜发布“本地菜”计划。淘菜菜表示，将通过全国范围的直采直销网络，直连全国近300个菠菜种植基地，保价保质保供，确保菠菜市场供给充足及价格稳定，帮助农民增收。此外，据淘菜菜生鲜行业蔬菜业务负责人介绍，10月以来，淘菜菜已在全国规模化上...

10月25日，新京报记者获悉，永辉自有品牌再添新品，旗下“口粮”品牌田趣发力高端大米市场，推出新品留胚米。此举被业内视为永辉进一步加强供应链建设的表现。 据了解，留胚米指的是保留全部或大部分米胚的大米，一般留胚率在80%以上。有研究表明，稻米中60%...

近日，有媒体报道称，据家乐福会员店称，22日开业首日遭品牌商“断货”，系竞争对手施压“二选一”。对此，盒马方面表示，其X会员店也有过同样遭遇，施压供应商的对手是同一个。已经与家乐福沟通，希望可以共同应对，也坚决反对“二选一”。今日，#盒马拟联...

10月22日，洽洽食品发布公告称，基于公司瓜子系列产品升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材、能源等成本上升，经公司研究决定，对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等，价格执行于2021年10...

“辣条第一股”来了！当你吃辣条的时候，你在吃什么？味道？口感？还是童年的记忆？ 今年5月，卫龙美味全球控股有限公司（以下简称“卫龙”）向港交所提交上市申请，正式向“辣条第一股”发起冲击。 4月1日，卫龙完成5.49亿美元Pre-IPO轮融资,包括中信产业基...

10月18日，天眼查App显示，安徽三只松鼠文化传媒有限责任公司成立，法定代表人为卜东东，注册资本 1000万元，经营范围包括组织文化艺术交流活动；软件开发；信息技术咨询服务；网络技术服务；文艺创作；个人互联网直播服务；动漫及游艺用品销售等。股东信息...

卡夫亨氏 在其最新的环境社会治理报告中表示，计划到 2022 年推出圆形 PET 番茄酱瓶。 该公司目前在实现到 2025 年使用 100% 可回收、可重复使用或可堆肥包装的目标方面取得了不错的成就。 2021 年，卡夫亨氏推出了亨氏番茄酱的首个 100% 可回收瓶盖，并计划...

专研“香糯热卤”的小吃品牌“研卤堂”近期已完成数千万人民币A轮融资，本轮由华映资本独家投资，追光资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于品牌数字化升级、品牌文化传播、产品研发以及市场战略拓展。 研卤堂创立于2019年，从休闲卤制品热卤赛道切入，...

据悉，在第二届中国人口与发展论坛举办期间，保龄宝生物股份有限公司与健康中国观察杂志签署战略合作协议，双方将以深入持续推进健康中国行动为共同目标，在大健康领域开展全方位的战略合作。 保龄宝生物股份有限公司是以生物工程为主导的 国家级重点高新技...

10月16日，第二届中国人口与发展论坛在北京举行。保龄宝生物股份有限公司董事长戴斯觉受邀出席并参加圆桌对话。 中国人口与发展论坛由中国计划生育协会、全国政协人口资源环境委员会、中国人口与发展研究中心主办，每年举办一届，旨在围绕党中央重大决策部署...

10月15日，瑞幸咖啡发布公告称，将实施股权摊薄反收购措施，以应对此前出现的针对公司的恶意收购行为，确保其在未来的发展。公告显示，瑞幸咖啡通过了一项股东权益计划，以保护公司股东的利益。瑞幸表示，在去年财务造假风波之后，公司已经在业务、合规、公...

10月15日，天眼查显示，预制菜品牌珍味小梅园完成数千万元B轮融资，投资方为星陀资本，清科资管、虢盛资本和零一创投。本轮融资将主要用于产品研发、品牌升级和市场推广等方面。据了解， 珍味小梅园成立于2017年，研发食品涉及猪肉、牛肉、家禽等品类。 近两...

10月15日，有投资者在互动平台提问，鉴于原材料、能源价格持续上涨，近期电力供应紧张，公司调料产品是否调价？金龙鱼方面回复称，通常情况下，公司产品价格会根据原材料价格波动进行一定程度的调整，但公司部分产品是主要满足居民家庭消费的民生类产品，在...

10月14号消息，北京字跳网络技术有限公司心动外卖小程序软件获得登记批准，登记号为2021SR1481161，批准日期为2021年10月11日。 今年7月，字节跳动曾被曝光抖音成立了一个针对外卖业务的团队，并开展内测。据了解，抖音的外卖业务名为“心动外卖”，其标语是...

市场消息称，咖啡连锁品牌Manner Coffee考虑最早于明年进行香港IPO，筹资至少3亿美元。。对此，Manner Coffee创始人韩玉龙回应称，无相关计划。 Manner咖啡成立于2015年，是上海本土的咖啡连锁品牌，早期主打价格在10元左右的“高性价比”精品咖啡，被称为“...

近日，农夫山泉广西大明山饮料有限公司成立，法定代表人为郭振，注册资本5000万人民币，经营范围包括饮料生产；食品生产；食品销售；化妆品批发；化妆品零售等。股东信息显示，该公司由农夫山泉股份有限公司全资持股。 今年，农夫山泉在饮料方面格外发力。从...

10月12日，好丽友云南土豆农场社区可持续提升项目正式启动，签约仪式以视频连线方式在北京、云南两地同步举办，云南省文山州砚山县江那镇代表、北京乐平公益基金会、好丽友企业社会责任部门负责人、农业部门代表以及合作农场负责人出席并致辞。 签约仪式 好...

据App Annie数据显示，截至今日，美团外卖总下载量突破1亿大关。外卖，是指销售供顾客带离店铺的食品（一般指自己店铺现做的），通常以打包出现，也是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。数据显示...

近日，百事可乐为位于伊利诺伊州布里奇维尤的 Quaker Oats 工厂新增一套包装线、压面机和干燥机，该公司表示此举是为了跟上桂格逐渐增长的产品需求。该公司表示，这条产品线不仅可以用来生产燕麦，还可以用于其他面食或大米产品，有一定的灵活性。 Quaker Oa...

桃李面包发布业绩快报称，前三季度实现营收46.63亿元，同比增长6.67%；净利润5.69亿元，同比下降17.1%。同日公告称，随着江苏地区有序调度电力，江苏桃李已于10月1日起逐步恢复生产。由于电力供应依然紧张，江苏桃李后续将继续按照当地政府的电力政策进行生...

前段时间，为表明公司对气候变化的重视，通用磨坊发行了首只可持续发展债券。这只为期10年、价值5亿美元的债券的盈利与否将与该公司的承诺相关，即到2030年将其生产链中的绝对温室气体排放量减少30%。若通用磨坊在 2025 年之前实现温室气体排放的临时减排目...

作者张霏/ 编辑李信/头图 pixabay 财务造假事件曝光一年多后，瑞幸咖啡不仅活了下来，还在逐步走上正轨。 继今年6月份补交2019年年报，不到3个月后，瑞幸咖啡又向SEC提交了2020年年报，财报显示，2020年瑞幸实现收入40.34亿元，同比增长33.3%，去年新增了243...

饿了么于10月8日发布的国庆黄金周消费图鉴，数据显示，长假期间，不仅餐饮消费火爆余，新零售业态也引爆了本地消费，使得消费指数强劲增长。 大闸蟹火爆，外卖订单量环比九月同期增长3倍多。数据显示，十一期间大闸蟹消费最旺的除了长三角沪苏杭三城，北京和...

近日，金锐生物科技（中山）有限公司、广东力量酒业有限公司等侵害商标权纠纷二审民事判决书公开，审理法院为山东省高级人民法院。本案裁判结果为驳回上诉，维持原判。且本判决为终审判决。 判决书显示，一审原告RIO关联公司上海巴克斯酒业有限公司称，“锐...

9月29日，据北京商报报道，蜜雪冰城在河南开设了首家体验店，该体验店目前正处于试营业阶段。重要的是，门店规模较大，产品除了常规的奶茶茶饮，还新增了炸串区、冰淇淋区和甜品烘焙区。 对于蜜雪冰城体验店内的这一改变，相关人员表示，这是蜜雪冰城正在尝...

达能北美公司的一项全国调查显示，目前声称可以改善肠道健康的产品正在下架，并且许多产品都并未兑现其功能性的承诺，消费者对此感到困惑。 KRC于2021年8月对美国的1004名普通成年人进行了一次在线调查，调查结果表明消费者们对支持肠道健康的食品和饮料越来...

图源微博：南小贝茶饮 一次耗时两年却少有人耳闻的跨界 日前，国内乳企的2021年半年报先后公布，尽管伊利和蒙牛“双雄”仍牢牢地掌控着常温液态奶的主流市场，但在新消费的大势之下，“新鲜”、“高品质”的低温液态奶正成为年轻人更青睐的产品。 一些圈外新...

国内新品 奈雪瓶装茶上市，蕴含东方植物的甜味 茶里上新「葡萄柚味胶原蛋白肽茶冻」，富含胶原蛋白肽 金典上新「超滤牛奶」，营养含量为普通牛奶的两倍 安慕希推「AMX丹东草莓酸奶」，含有10%草莓果酱 北海牧场上新「本真白酸奶」，回归酸奶原始味道 海底捞...

国内新品 纯甄上新奇趣口感「馋酸奶」，跳跳糖在酸奶里炸开花 北海牧场上新「小果泥」酸奶，每杯含有两种果泥 乐纯上新「满杯车厘子」，新年实现车厘子自由 天友乳业上新「K油君」益生菌粉，特别添加天友专属益生菌 褚橙推出橙花味气泡水 每鲜说推出「每日冻...

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国内新品 喜茶手造推出「炖梨热红酒」，双旦限定暖心过冬 现代牧业推全新子品牌「三只小牛」，高端奶“卷”起来 王辣辣上新「橄榄油辣辣棒」，选用99%地中海橄榄油 植选植物酸奶上新「椰子味植物酸奶」，100%椰浆发酵 特仑苏联名Keep推定制版牛奶「特仑苏M-P...

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国内新品 1.亿滋推出冰雪奇缘冬日限定款白色奥利奥，梦幻且美丽 2.雀巢感CAFE上新「云南咖啡风味盒」 3.蓝色烟囱上新「燕麦轻乳」，一瓶热量仅45千卡 4.歌帝梵上新经典软冰淇淋2.0，全新升级口感 5.无限波谱上新「椰乳咖啡」，把生椰拿铁装进瓶子里 6.贝欧宝...

国内新品 1.拉面说上新超大块焖肉的「苏式红汤面」，山姆会员店特供 2.特仑苏推出「CBP高钙牛奶」，强健骨骼好补钙 3.WonderLab推「蛋白元气羹」，独家首创双蛋白米 4.茶百道推出首款仔姜饮品，甜辣风味暖心暖胃 5.卡士推出「007无蔗糖益生菌酸奶」，含有7种...

国内新品 1.可口可乐上新「雪菲力乳茶」，0反式脂肪酸 2.肯德基推新粤式甜品双皮奶，广东地区限定 3.桂格推出首款咸味即食谷物麦片，高营养价值 4.歌帝梵上新香浓热可可固体饮料，倾力呈现纯正可可风味 5.旺旺Fix XBody多款新品重磅上市 6.麦子妈推出「蛋黄...

国内新品 1.奈雪的茶联合OATLY推出「燕麦可可宝藏茶」，全球首创燕麦雪顶 2.元气森林纤茶上新「桑叶茶」，每瓶含7.5克桑叶 3.乐纯上新梵高限定「ONESHOT3.0」，冷热皆可瞬融 4.Fix XBody上新「任性开吃燃汽片」，添加L-阿拉伯糖 5.MissBerry贝瑞甜心上新「香...

国内新品 北海牧场上新蓝莓味「小鲜酪」风味发酵乳，能吃到一整颗蓝莓 雀巢上市首款冻干水果咖啡，冻干水果嚼得到 统一推新「优椰」椰子水，采用NFC工艺 ffit8与笑果文化合作推肉类零食品牌「TalkRou脱口肉」 理想燃料推出助力生酮固体饮料「每日炭8」，特别...

国内新品 乐乐茶上新万圣节系列，栗栗皆快乐 喜小茶联名悲伤蛙佩佩合作推出「哭泣小奶绿」 可以喝的玻尿酸，华熙生物上新「水肌泉」新品水胶囊 「大魔王」来了！元气森林再推能量饮料新品牌 格力高与PPT CAFE合作推秋冬特调热饮「柿柿如意」，不含咖啡因 Dai...

国内新品 亿滋推出白奥利奥国风饼干，特别上新「云雾香草冰淇淋」口味 北海牧场上新「杨枝甘露」酸奶，把甜点装进酸奶盒 雀巢联名宝可梦重磅推出「燃魂」礼盒，采用双重萃取工艺 新希望活润上新「好胃道」双晶球酸奶 旺旺Fix XBody推出新品「燃力吸吸冻」，...

椰子水品牌 Vita Coco发布了 Choc-o-lot，这是一种不含乳制品的纯素食巧克力饮料，采用可靠采购的椰子制成。Choc-o-lot 的热量低于 100 卡路里，富含钾和支持免疫的维生素 C。该公司表示，这款新饮料主要是为了为低迷的下午增添一丝活力。 前段时间，有消息...

国内新品 1.雀巢中国上市「绝对深黑」系列咖啡，高温烘焙风味浓厚 2.农夫山泉推出「打奶茶」系列，好味道打出来 3.永璞推出全新中国茶饮品牌「喜鹊原野」 4.三顿半推出两款植物奶，给咖啡带来新选择 5.GODIVA推出万圣节捣蛋鬼礼盒，集趣味美味为一体 6.钟薛...

随着均质化消费时代的结束，多元化、个性化消费需求渐渐成为食品行业的发展主流。品牌方只有顺应消费变革趋势，洞察消费者的核心诉求，不断提升消费者的体验感受，才能走得更好更远。近日，作为好丽友旗下第一品牌的呀！土豆再次突破口味边界，推出红薯脆薯...

国内新品 麦当劳推重阳限定「元气红参拿铁」，可自带保温杯购买 恒天然上新「安佳益生元儿童牛奶」，给孩子肠道添加活力 味全「多谷粒」升级新上市，谷物营养每一天 喜茶推出瓶装「爆柠茶」，对快消饮料市场再度发力 君乐宝旗下白小纯推出「常温活性蛋白牛奶...

国内新品 1.蒙牛与可口可乐合资公司「可牛了」首推低温奶「鲜菲乐」 2.乐乐茶推出全新口味快乐茶，将热带风味装进茶包 3.简爱上新「大人版0%蔗糖吸吸袋」，0蔗糖家族又添新成员 4.MANNER全新升级「桂花龙井拿铁」系列，加入茉莉茶汤 5.Blueglass上新鎏金VC胶...

国内新品 可口可乐上新「柠檬道」日式柠檬气泡酒，持续看好低度酒 喜茶推出瓶装饮料新品「茉莉绿妍轻乳茶」 味全上新「桂花酒酿」风味酸奶 燕麦酶解＋真茶萃取，让茶推出新品「植物乳茶系列」 农夫山泉推长白雪系列口袋装，与《博物》共同讲述长白山的故事 ...

国内新品 星期零推出新品植物肉丝，富含高蛋白 拉面说推出蟹黄面，经米其林餐厅星级加持 每鲜说上新益生菌跳跳糖，每条含菌量1000亿 OATLY推出燕麦雪糕 让茶上新无糖茉莉花茶小瓶装，方便携带适合多场景 伊利推出QQ星学生酸奶 认养一头牛推出全新儿童奶「棒...

国内新品 肯德基上线Oatly雪糕，此前曾推出燕麦饮品 莫斯利安携手英雄联盟推酸奶冰淇淋 星期零推蛋白棒，c端市场版图布局扩大 晓醉推出首款低度气泡白酒，有三种风味 鹰集咖啡联合电视剧《理想之城》，推出特调「理想之橙」 乐乐茶×keep推出牛油果系列 MANNE...

好丽友旗下十亿级品牌好多鱼，自诞生以来凭借可爱的海洋生物造型和酥脆口感一直深受小朋友和家长们的喜爱，逐渐成长为儿童休闲零食市场最具代表性产品之一。近日，十五岁的好多鱼家族再添新成员，“好多鱼巧开心”系列注心饼干欢乐上市，首发产品包括巧克力...

国内新品 无糖零碳水，元气森林首推巴旦木植物饮 为肠道健康添砖加瓦，光明推出「喝活菌」酸奶 再忙也要吃早餐，oatoat推出新品「小方砖」 燃茶上新秋季限定口味「无糖金桂乌龙」 永璞咖啡上新限定椰子风味闪萃咖啡液 ffit8推出小黄人联名蛋白棒，蛋白质来源...

这个夏天，新式茶饮的小众水果打的热火朝天，咖啡赛道的生椰拿铁也不甘示弱。可以说，生椰、油柑与黄皮算是今年夏天的“水果明星”了。不过夏季炎热，热浪或多或少会带走人的身体活力，代表着清爽润肺的油柑黄皮、有着大海风味的生椰，能被人们如此喜爱也可...

国内新品 雀巢「匙倍乐」正式登陆中国市场，已在天猫上架 东方树叶桂花乌龙限定上市 每日黑巧×OATLY联合上新中秋礼盒「就这么一口」 随时随地享受微醺，MissBerry贝瑞甜心上新mini小方瓶 海底捞上新特色冷面，有荞麦与小麦两种口味 简爱推出新品「米布丁」 ...

国内新品 雀巢咖啡中国推出鎏光闪豆咖啡 乐纯推出新鲜奶酪，干酪含量100% 元气森林旗下北海牧场推出黄桃流心燕麦发酵乳 营养身材全都要，ffit8推出蛋白质代餐奶昔系列 倡导健康理念，旺旺零食品牌FixXBody全新回归 GODIVA歌帝梵推新三款中秋系列巧克力月饼糕...

国内新品 1.RIO微醺小美好系列【喵喵酒】推出新口味 2.奈雪的茶推出咖啡新品【玉油柑美式】 3.格力高推出【纤巧百奇】新品 4.汉口二厂与仟吉推出联名款限定绿豆糕 5.喜茶推出生打椰椰咖啡系列 6.光明上市健能JCAN纤体高手酸奶 7.奥利奥推出0糖新品 8.麦咖啡...

国内新品 拉面说推出儿童系列【小小拉面说】 鹰集咖啡联合欧阳娜娜跨界艺术展推出同名特调【藏】 屈臣氏联合超级飞线焕新升级屈臣氏儿童饮用水 格力高推出【扁桃仁效果】植物蛋白坚果饮 优诺冰岛式酸奶全新上市 每鲜说上新冻干柠檬片 NOWWA挪瓦咖啡上新小马...

国内新品 奈雪的茶推出首款「燕窝流心月饼」 元气森林上新「夏天的风」低糖椰汁 元气森林旗下品牌纤茶上新「玉米须茶」 好望水推出夏季限定铝罐装望桃花 品类跨界，乐纯首推杨枝甘露版希腊酸奶 口服美容大热，达能中国推出内外兼修生肌饮“能荃舒” 乐乐茶推...

生活有点苦，微醺最舒服。网易发布的《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示，超过59%的年轻人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。 作为零食消费者主力，女性更加注重微醺氛围感 ，以此带动相关产品持续走热。精准洞察消费者需求， 好丽友旗下好友趣品牌重磅推出“零度微...

从大牌到初创企业，再到医美品牌，各种使用神经酰胺、益生元/益生菌、白番茄提取物与胶原蛋白的新美容食品已进入亚太地区。 上个月，韩国初创企业THE APRILAB携带三款产品进入新加坡、马来西亚和菲律宾等东南亚市场。这些产品据说有抗皱，保湿，亮肤和预防粉...

国内新品 好月先赏，星巴克推出中秋月饼礼盒“新月一起圆” 伊利酸奶奥运新装 味全X王饱饱推出跨界新品“味全小饱杯” 旺旺推QQ咬咬果汁软糖 桂格推全新口味养生代餐系列小Q瓶 屈臣氏天然矿泉水新装上市 莫斯利安联合SmileyWorld推出夏日限定系列 乐纯推出零...

国内新品 加码气泡赛道，雀巢推出即饮气泡咖啡 旺旺与乳铁食研室合作推出乳铁蛋白酸奶 定位高端，小罐茶与蒙牛蒂兰圣雪联名推新“茶淇淋” 达能爱他美推出奶米粉，延展业务范围 GODIVA歌帝梵和B站推出联名冰品 时萃x「遇见拉斐尔展」联名款甜甜圈咖啡礼盒上...

国内新品 「认养一头牛」推出儿童奶粉，持续布局奶粉市场 瞄准“气泡＋”热潮，和其正推出气泡凉茶新品 加多宝推出零热量凉茶 MANNER 联名野兽派推出「熊猫拿铁」 北海牧场推新花香茉莉酸奶 打破中老年定义，君乐宝上新三款高端成人奶粉 定位泡茶场景，中粮...

炎炎夏日邂逅足球狂欢，球迷们积压已久的热情再度点燃。如今，欧洲足球盛宴已进入下半场，赛况更加胶着激烈。约三两好友一起深夜轰趴，除了炸鸡、啤酒相伴，干脆小食当然必不可少。好丽友近期推出的薯愿棒形新品，焙烤薯香浓郁、劲脆耐嚼，成为深夜看球、追...

国内新品 金龙鱼首推植物肉，进军植物肉市场 必胜客和《三体》推出联名比萨 喜茶首推黄皮鲜露，破圈小众水果再加一员 特仑苏推全新高钙牛奶，以CBP为核心成分 香飘飘上架冲泡果茶新品“飘飘茶” 肯德基推出小黄人联名款盲盒套餐 伊利上新学生多维高锌高钙奶...

国内新品 元气森林联手肯德基推出乳茶饮品 油柑真“香”，农夫山泉推油柑味苏打气泡水 自嗨锅推出全新品牌「臭臭螺」，同步首发3款新品 双重蛋白营养加倍，伊利妙芝首推奶酪坚果新品“咔芝脆” 喝茶也要度假感，奈雪的茶推出东南亚风味饮料 三只松鼠卖水，计...

国外新品 哈根达斯推出Divine轻质冰淇淋系列 Chobani 在美国推出零糖酸奶系列 甜点制造商Killer Creamery 推出零糖冰淇淋三明治 Reed's 推出三款生酮友好型 Virgil's 苏打水新品 素食品牌Jada 推出植物基Porkless Mix 和Chick'n Mix Little Moon...

国外新品 泰森食品凭借First Pride品牌进军亚洲植物基市场 Fabalous 推出新的鹰嘴豆巧克力涂抹酱 百事可乐为Mtn Dew Baja Blast系列添加零糖版和两款新口味 Post Holdings首次推出Bob Evans Farms系列早餐产品 Perkier 在英国推出益生菌零食棒系列 SmartSwee...

昨天食研汇和大家分享了FIC2021开幕第一天的新品及新趋势，详情请见FIC2021新品速递|保龄宝推出阿洛酮糖，IFF带来植物基产品四大创新趋势。 今天依旧有很多新品、新技术及新趋势，快随小编一起看看吧~ 1、ADM面向中国植物基市场推出一站式整体解决方案NutriF...

2021年6月8日，第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2021）在上海国家会展中心开幕。来自全球的1500余家知名企业将携新产品，新技术亮相。五大产品展区，140000平方米展出规模，展会期间同步举行40余场国内外参展企业新产品新技术发布会，3场食品...

据欧睿国际最新数据，2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元（约3000亿元人民币）。中国的益生菌市场平均每年增速约15%，预计2022年将达到接近900亿元市场规模。随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。 改善消化和提升免疫力是益生...

国外新品 通用磨坊推出即食燕麦片 玛氏M&M’s巧克力豆推出混合新口味 家乐氏推出小黛比宇宙布朗尼麦片 休闲零食Utz与Ferrara合作推出甜、咸两种口味零食包装 Bio&Me 在英国发布益生元酸奶系列 荷美尔推出即食德克萨斯烤肉 佰多利（Bertolli）推出新...

国外新品 家乐氏与Wendy 's汉堡合作推出品客辣味鸡肉薯片 百加得在美国推出三种热带风味的朗姆酒罐装鸡尾酒RTD 凯爱瑞Kerry推出纯素奶酪片 百乐嘉利宝（Barry Callebaut）推出红宝石巧克力固体饮料 Good Catch推出面包状植物基海鲜产品 美国Köe康普...

【食品商务网讯】 近几年，小龙虾已经成为夏日当之无愧的第一网红，各食品界大佬纷纷入局，推出花样百出的小龙虾产品。作为休闲卤制品巨头，周黑鸭也早已投身虾界， 近期重磅推出了新品“功夫虾球” ，让众多铁粉们和周黑鸭一起，开启今夏小龙虾的完美之旅。...

国外新品 玛氏旗下零食品牌Kind推出植物基冷冻甜点 家乐氏Mashups麦片推出新的混合口味 雀巢植物肉品牌Sweet Earth推出纯素热狗与新配方的植物汉堡 泰森推出全新的意大利鸡肉香肠 哈根达斯（Häagen-Dazs）推出夏季鸡尾酒冰淇淋系列 Biotiful Dairy在英...

如今，“想吃不敢吃，吃完就自责”的心态让吃货们深受折磨，原本要靠饮食来改善焦虑的，未曾想饮食成了最大的焦虑。 “饮食焦虑”大行其道，要如何缓解？植启PlantEver联合味全乳酸菌发售的“偷闲食光机”礼盒，或许能给追求健康饮食的人提供一个新的思路。 ...

国外新品 百事旗下佳得乐Gatorade品牌推出全新运动饮料Gatorlyte 圣彼得烈酒公司首次在加拿大推出乳化大麻饮料 元气森林将在美国和新加坡推出罐装型气泡水 雀巢Sweet Earth品牌推出首款植物基肉干零食 Squeaky Bean在英国推出三种素食蘸酱 MOM集团旗下品牌Go...

国外新品 1.雀巢首次推出豌豆基牛奶替代品Wunda 2.百事公司推出功能性苏打水品牌SoulBoost 3.可口可乐Honest Tea系列添加新品Yerba Mate 4.希腊酸奶Yasso推出功能性冷冻冰品品牌JüvePops 5.Halo Top推出Fudge Pops和新口味的轻质冰淇淋 6.冷冻儿童食品生厂商...

国外新品 Enlightened推出“提神”芒果冷冻水果棒 雀巢在澳大利亚推出两款奇巧新口味 Theo巧克力推出新的Cookie Bites系列 联合利华旗下品牌Ben&Jerry‘s推出限量版无烘焙冰淇淋 通用磨坊推出高蛋白质的酸奶 百事和Krispy Kreme合作推出Smart Food甜甜圈...

国外新品 雀巢在英国发布新款Shreddies早餐全谷物麦片 婴儿食品品牌Happy Family Organics推出混合蔬菜泥 家乐氏在美发布植物鸡肉Incogmeato Chik'n Tenders 美国贝尔公司将在Boursin品牌引入植物基无乳奶酪酱 玛氏推出橙子麦丽素饼干 植物基品牌Perenni...

国外新品 可口可乐与Jel Sert合作推出Powerade运动冰棒 亚马逊推出自有食品品牌Aplenty产品线 可口可乐旗下品牌Simply推出燕麦奶系列 玛氏箭牌在美国发布士力架杏仁布朗尼新品 家乐氏在美国推出首个蘸式巧克力杏仁谷物麦片 雀巢在亚洲发布植物基Milo可可RTD...

新品 1、Icon Foods推出两种甜味调节剂CirtruSweet 和 ThauSweet，可增强天然甜味剂口感 2、Ohly 推出酵母基风味改良剂Sav-R-Meat PBD，为“红烧鸡”口味 3、Sotecna推出蜗牛提取物Nutrelix 企业 1、凯爱瑞发布2022全球风味图表 2、建明正投资大麻生产商Drif...

姜黄素原产印度，是一种提取自植物姜黄的天然多酚类抗氧化剂，具有多种药理活性，如抗炎[1]、抗氧化[2]、抗肿瘤[3]、肝脏保护等[4]。食用历史超5000年，咖喱的主要成分；是印度传统医药体系阿育吠陀中一种重要的草药，被看作是天然消炎剂，誉为 “印度的固体...

图源：pixabay 作者：Phoebe 1月14日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：计划今年对辅酶Q10等9种健康功能食品功能性原料的安全性和其功能性进行重新评估，其中之一就是燕麦膳食纤维。这不禁让人联想到近两年大火的「燕麦奶」。 魔镜市场情报数据显示，...

图源：pixabay 作者：kariya 减糖是近年来食品饮料创新的核心，根据Innova数据，2019年，全球带有“低糖”“无糖”或“无添加糖”标签的食品饮料新品发布数量相比2015年增长了将近一倍，2021年有37%的全球消费者表示他们在过去12个月中减少了糖的摄入量。为...

图源：photo-ac 作者：kariya 近年来，日本功能性食品市场不断增长，已超过保健食品，其成熟的产品及持续的创新对我国相关领域也具有极大的借鉴性。2021年全年，日本消费者厅共通过1176款机能性表示食品的申报，食研汇将分几篇文章详细分析日本2021年机能性...

新品 1、IFF 推出酸奶培养物Yo-Mix Prime 2、BT Sweet推出天然植物性甜味剂Cambya，可减少甜味酱中50%含糖量 3、Blue California推出清洁标签食品增白剂 4、Fooditive 推出纯素酪蛋白 5、International Taste Solutions 推出天然增味剂Vegan Boost，可增强植...

从中式水饺、中秋月饼，到西式纸杯蛋糕、奶酪饼干或吐司面包，烘焙产品的视觉外观必须满足消费者的期望。爱百瑞为广泛的烘焙应用提供无限的颜色解决方案。 爱百瑞为烘焙行业提供了多种色调选择 （此文仅以面包与饼干类烘焙食品举例） 其它色素vs富色食品 随...

图源：Joywell Foods 作者：Phoebe 人的基本味觉有酸、甜、苦、咸、鲜这五种，食物往往就是通过刺激我们的味觉而让我们产生相应的判断。每种食物都有其对应的味觉感受，例如，柠檬，众所周知它是酸的代表；糖，众所周知它是甜的典型。然而，神秘果蛋白（又被...

复合食品配料由两种或两种以上的其他配料构成。与单一配料相比，复合食品配料通过不同配料、配料间不同比例的复合，为产品提供更好的颜色、味道、香气，改善产品质构，增加产品品质稳定性，降低生产成本等。 L-阿拉伯糖 在我国，L-阿拉伯糖被批准为“新资源...

对于糖果和甜点来说，颜色和味道一样重要。彩虹色的果冻豆、棉花糖、软糖、口香糖和巧克力给这些甜蜜的嗜好带来兴奋。 “对您更好”的趋势正在改变糖果市场。为了发挥糖果的无限吸引力，制造厂商通过融入更健康的特性，使得消费者能安心的放纵1。 即便如此，...

作者：kariya 图源：pixabay 这篇文章将盘点2021年全球及部分地区火爆的功能性原料，涉及免疫、消化、情绪睡眠、减肥、美容、适应原、骨关节健康等领域。这些原料有的在2021年突飞猛进，从默默无闻迅速炙手可热；有的在2021年继续高速增长， 透明质酸 用途：...

新品 1、Conagen推出抗氧化剂山奈酚 2、NuCicer推出高蛋白鹰嘴豆 3、Bragg 推出苹果醋能量补充剂 企业 1、联合利华将与Holobiome 合作，将共同开发肠道潜力益生元成分 2、JBS 已收购澳大利亚 Rivalea公司 3、IFF 和 SleepScore Labs合作，推出可改善睡眠质量...

低GI已然成为近两年国内食品行业的热点之一，究其原因很大程度上是去年新标准WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测定方法》的发布和实施，从国家层面明确了食物血糖生成指数相关定义及测定方法，让低GI食品的研发和市场宣传有了更充分的依据和保障。 虽然标准...

甜味是食物的基础味道之一，伴随着人类历史的发展，与政治、经济、文化紧密相连。当我们在品尝甜食口腹之欲得到极大满足的同时，更是与历史进行了一次对话。甜味似乎已经与我们的基因绑定，带给我们的不仅是愉悦、满足、幸福的感觉，更是安全、可食用的标志...

图源：unsplash 作者：Phoebe 2018年，南非醉茄以第34位的排名。首次出现在主流零售的40种畅销草药中。截至目前，根据市场研究公司SPINS发布的《2021年美国膳食补充剂市场报告》，南非醉茄已成为功能性成分中增长率最高的产品，增长率高达165.5%，远超排名第...

爱百瑞咸味系列产品展示 可用于中西式调味酱料(产品演示见文末)、肉类、面包屑等 健康族从最初的饮食原则，『低卡、低脂、低糖... 低摄入』 到食品安全的警示，追求健康营养天然 『避免食用添加人工化学物的产品』 轻食概念由减量转向提升饮食品质 以食为天...

新品 1、Melodea推出可回收植物基包装材料 2、Componentsonline.com推出自有品牌产品接骨木果胶 企业 1、科汉森色素部门Oterra已收购戴安娜食品的色素业务 2、美国Continental Refining Co. (CRC)公司将新建大豆生物柴油精炼厂 3、Darling Components 收购 V...

图源：pixabay 作者：Phoebe 如今，肥胖已经成为公共卫生面临的重大营养问题之一，目前已经达到流行病的程度。据世界卫生组织（WHO）统计，2019年全球超19亿的成年人（≥18岁）超重，其中超6.5亿人肥胖。和体重正常的人相比，肥胖者更易患Ⅱ型糖尿病、血脂异...

图源：pixabay 作者：kariya 市场研究公司SPINS近日发布了2021年美国膳食补充剂市场报告，总结了补充剂类别的市场情况和消费趋势，并对主要健康类别（免疫、释压、运动营养）的流行原料及2022年的市场趋势进行了预测。 补充剂领域的主要市场情况 根据SPINS数...

新品 1、凯爱瑞推出减盐技术TasteSenseTM 2、Ingredion（宜瑞安）推出天然风味改性剂PureCircle NSF-13 3、Nutriswiss推出精炼工艺组合，可有效净化有机油并优化其口感 企业 1、帝斯曼看好纯素鱼市场 2、ADM 收购 Flavor Infusion International 以加强风味...

近几年来，益生元的应用日益广泛，在功能性食品、饮料等配料表中出现的频次不断增加。与之相对应的，是它的市场份额的扩大。仅12月上半个月，就有两家大生产企业开始了增产的动作。 先是12月初，比利时功能性配料生产企业Beneo宣布将超3000万欧元（3400万美...

作者：kariya 图源：pixabay 近年来，国外植物提取物市场一直保持着强劲的增长速度，尤以用于食品饮料及膳食补充剂中的功能性植物原料增长最快。2020 年，美国植物补充剂市场增长率为 17.3%，实现了超过112亿美元的销售额。 近日，美国数据调查公司ClearCut...

作者：kariya 图源：pixabay 膳食纤维被称继“六大营养素”之后的“第七大营养素”，和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列为人体不可或缺的重要营养素。根据国际食品信息委员会 (IFIC)2021 年的一项调查，作为一种成分，消费者对膳食纤维的健...

新品 1、Upside Foods推出可用于培养肉的无动物细胞饲料 2、Dawn Foods推出甜甜圈糖霜，可延长甜甜圈保质期 企业 1、奇华顿完成对DDW的收购 2、JBS 将收购意大利品牌 King's Group 和 Principe 3、IFF 制定“Do More Good 计划”以简化清洁标签和循环凭...

上周，国际色彩权威机构Pantone发布了2022年度流行色——长春花蓝（PANTONE 17-3938 Very Peri），这是一种蓝偏紫的色调，能给人以温柔舒适的视觉效果。然而若以此作为食物（尤其是饮料）的主色调，想必很少有人能喜欢得起来。因为，研究表明蓝色调的食物会...

图源：pixabay 作者：kariya 本月圆满落幕的欧洲食品展会Fi Europe，是食品及健康配料行业的国际盛会之一。展会同期还颁发了Fi E创新大奖，在功能性、清洁标签、可持续性、植物基、感官、科技等多个维度评选出2021年原配料行业最受瞩目的创新产品，反应了食...

发自：GNT爱百瑞 食品中为什么需要白色？ 说到食品中的调色方案，大家第一时间想到的就是糖果上五颜六色的彩虹色。那您知道白色的食品，也需要调色吗？尤其在一些以颜色、创意取胜的食品中，如糖果、包衣巧克力等。白色的产品可以作为丰富产品线色彩的存在，...

新品 1、Yemoja 推出红色微藻Ounje，可模拟植物肉血色 2、Motif FoodWorks 推出无动物血红素蛋白Hemami 3、Omya 推出抗结剂 Omyafood 120 4、Gnosis推出用于维生素K2 配方的升级版产品 vitaMK7 Matrix 5、Eurial I&N 推出浓缩乳清蛋白成分EuriNutri WPC ...

农夫山泉推出了“春见油柑味”苏打气泡水，好望水推出了“佛手柠檬气泡水”，元气森林推出了“桑叶茶”......越来越多的药食同源原料被开发成食品饮料进入我们的日常生活中。尤其在功能性食品发达的日本市场，利用药食同源原料开发功能性食品饮料产品更是习...

发自：GNT爱百瑞 让绿色的食品更“健康美味” 无论是力争2030年前实现碳达峰，还是2060年前实现碳中和的目标。“双碳”已成为国内各行各业转型发展、捕捉新机的热点。而在营养健康产业，一条全新的“绿色赛道”也已徐徐展开。 绿色是R:0 G:255 B:0，绿色也是...

新品 1、Tetra Pak（利乐）和Sumol+Compal共同推出发酵技术，将减少果汁中的糖分 2、Limagrain Ingredients 推出了一系列挤压豆类 Pep's Balls 3、BT Sweet推出植物甜味剂Cambya 4、MyProtein 推出首个与乳清营养属性相匹配的植物蛋白THE ioPea 5、Allmi...

11月8日-10日，由中国食品发酵工业研究院携手热心肠研究院共同举办的“第三届中国GI（血糖生成指数）国际会议”召开，济南圣泉唐和唐生物科技有限公司凭借L-阿拉伯糖在低GI食品中的研究与探索，获原料技术奖，唐和唐的复合食糖（阿拉伯糖白砂糖）也获得了低G...

阿洛酮糖已成为全球代糖领域的新星。2021年，阿洛酮糖正在迅速成为美国食品饮料企业新产品配料表中的常客。除原有的配料企业外，食品巨头如好时也进入阿洛酮糖的生产领域，而阻碍阿洛酮糖进一步扩张的消费者认知度及法规的完善也在进行中。在这篇文章中，食...

图源：pixabay 作者：kariya 近日，中国营养保健协会发布了《保健食品原料番茄红素（番茄源）》、《保健食品原料番茄红素（化学合成）》两项团体标准的征求意见稿。除了作为食品着色剂外，番茄红素作为功能性原料最广为人知的功能是保护心脑血管健康和提高免...

新品 1、Roquette(罗盖特)推出植物性软胶囊预混剂Lycagel Premix 2、Arla推出适用于婴儿奶粉、运动营养和医疗营养的牛奶分馏技术 3、Solabia-Algatech Nutrition推出新型虾青素复合物AstaPure Max，将针对运动后的肌肉疼痛 4、SternEnzym推出增强无麸质威化...

“罗敷喜蚕桑，采桑城南隅”，蚕桑产业是我国的传统产业之一，因此，提起“桑叶”，我们最先想到的肯定是“蚕”。然而，除了喂养蚕宝宝之外，桑叶还是我国批准的一种药食同源原料，且桑叶提取物可与桑叶实质等同为药食同源原料。 闻名遐迩的《本草纲目》这样...

“食色性也”——《孟子·告子》 很多人对这句话存有误解，认为“饮食与喜欢美色，是人的本性”。实际上，结合我国深厚的传统文化背景，“食”体现的是一个人内在需求，“色”则强调一个人的外在需要，而这两种需求，说到底都是人与生俱来的本性。 就好比现今...

虽然魔芋看似是非常普通的一种食物，但是国内外对魔芋的消费市场潜力是十分巨大的，消费者也将其称之为“魔力食品”。据统计，2021年第一季度，天猫魔芋类食品的SKU数增幅为23%，魔芋零食的增幅甚至达到了47%。另外，有数据显示，单就日本而言，每年消耗魔芋...

图源：pixabay 11月15日，国家卫生健康委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》（国卫食品发〔2021〕36号）。《规定》的出台，清晰界定食药物质范围，明确将对食药物质目录实施动态管理及时调整，进一步填补了制度上的空白，对于功能性食品...

植物奶，正流行 目前，素食主义者的生活方式正变得越来越普遍，或出于对健康和对保护环境与动物的考量，或因媒体的积极报道和倡导素食比例的主流活动的影响。 植物奶通常在国标中1属于植物蛋白饮料：以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子、种仁等为原...

新品 1、嘉吉推出新型可溶性米粉SimPure RF 92260，可代替麦芽糊精 2、Roquette（罗盖特）推出Lycagel Premix，可简化植物基软胶囊配方 3、日本J-Oil Mills公司推出维生素 K2产品Menatto 企业 1、嘉吉斥资3500万美元在马来西亚扩建工厂，以加大特种脂肪生产 ...

在这个甘蔗盛行的季节，水果店门口摆放的都是又高又直的甘蔗，或青皮，或紫皮。不知道你们是否和我一样，对甘蔗的知识储备仅限于它作为水果食用以及工业制糖用。然而就在本月初，国家安全风险评估中心发布了新食品原料甘蔗提取物和长双歧杆菌长亚种BB536的公...

图源：unsplash 可以预见的是，在相当长的一段时间里，情绪与睡眠健康都将成为消费者关注的主要健康问题之一。在助眠原料领域，褪黑素、GABA、L-茶氨酸、酸枣仁、缬草、氨基酸是目前全球市场最常用的几类原料，同时更多的创新助眠原料也正在开发。这篇文章中...

新品 1、凯爱瑞推出适用于无酒精和低酒精饮料的新系列植物提取物 2、Ashland （亚什兰）推出用于粉状饮料产品的新型眼部保健成分和缓释成分 3、Glanbia Nutritionals（哥兰比亚） 推出适用于高纤维、高蛋白烘焙食品的 OvenPro产品系列 4、Blue Sky Botanics ...

今年1月，国家卫健委正式批准透明质酸钠作为新食品原料，自此，主打补水保湿的透明质酸产品层出不穷，这也为国内功能性食品饮料行业繁荣创新添上了浓墨重彩的一笔，透明质酸也因此在食品界狠狠地火了一把。但是，如果对于补水保湿，你还只知道透明质酸（玻尿...

猜猜从2016年7月到2021年6月，全球哪一种甜味剂的复合年增长率最高？根据Innova Market Insights的数据合理估计，甜菊糖(Stevia)的复合年增长率为13%，但这种高强度甜味剂远远落后于赤糖醇(32%)，位居第二。 赤藓糖醇是一种比糖甜70%的多元醇，在糖还原系统...

新品 1、Symrise 推出微生物组研发平台 SymProBiome，将用于针对皮肤、肠道和口腔的新产品开发 2、Citrus Extracts LLC重新配制全天然柑橘纤维粉末 CitraFiber 3、Solar Foods 将在 2023 年之前推出基于空气和电力的蛋白质Solein 企业 1、ADM 发布可推动增长...

上周五，国家卫生健康委发布了2021年第9号公告，食叶草正式获批新食品原料，这距其公开征求意见稿相隔近一年、距其受理新食品原料申请（卫食新申字（2019）第0003号）近两年，由此可见，食叶草的审批时间是远远小于新食品原料平均3~5年的审批周期的。那它究...

万圣节即西方的鬼节，起源于凯尔特人的‘萨温节’，这是一年中古代异教徒标志着夏秋季结束并准备过冬的时候——盘点食物。 凯尔特人认为10月31日生死世界重叠，这一天死者会复活，造成破坏、带来疾病。因此人们带着面具，围在篝火前，模仿与安抚死者。 在苏...

凭借与蔗糖更接近的口感和天然零卡的属性，赤藓糖醇、阿洛酮糖以及各类功能糖在近年来火爆全球，成为消费者们心目中的“最佳代糖”。但这些稀少糖尽管能够提供与蔗糖相似的功能，但因为甜度普遍只有蔗糖的40%-70%左右，所以并不能完全替代蔗糖，仍然需要加入...

今年2月，中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》对现阶段国民糖分摄入量提出了担忧及建议。此外，该研究报告中还指出，近年来我国含糖饮料销售量逐年上升，城市人群游离糖摄入有42.1%来自含糖饮料和乳饮料。 糖能带来甜蜜也会带来疾...

新品 1、Lallemand（拉曼）推出抗酸技术 GUARD，可使益生菌等免受胃酸影响 2、Givaudan (奇华顿) 推出南非醉茄提取液ashwagandha 3、Raps 推出可用于肉类、蔬菜和面条等的液体调味料 4、Beneo 推出用于改进泡腾产品的新型填料粘合剂 企业 1、GNT 投资 3000 ...