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日本2021年功能食品市场盘点:热门健康类别及应用原料...
作者:kariya 图源:pixabay 近年来,日本功能性食品市场不断增长,2021年全年,日本消费者厅共通过1176款机能性表示食品的申报,食研汇将分几篇文章详细分析日本2021年机能性表示食品的市场情...
食研汇 2022/01/25
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植物基遇冷?2022年,植物基要抓住这些趋势!
作者:kariya 图源:pixabay 近年来,植物基成为资本追逐的风口,在迅速扩张的同时企业也处于激烈的竞争中,如何使产品走在创新的最前沿并赢得市场成为关键。2022年的植物基市场将继续保持增长...
食研汇 2022/01/14
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由“性价比”转向“品价比”,叮咚买菜将原采销中心升级为商品开发中心
12月3日,叮咚买菜宣布将原来的采销中心升级为商品开发中心。该中心由叮咚买菜商品开发高级副总裁徐志坚带队,将商品规划及开发具体到四个方向,包括食品的研发和生产、产地直采与订单农业、联...
食研汇 2021/12/03
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中国儿童食品正处于结构性机会窗口期,如何抓住机会进行创业创新?
图源:pixabay “双减”政策已经施行了百余天,中国中小学生的行为轨迹发生了深刻的改变,而对于我们来说有一个萦绕已久的、迫切想要搞清楚的问题是:这样的这一系列的政策引起的家长和学生的行...
FoodPlusHub 2021/11/22
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植物肉已经out了?2021年国外资本追逐的食品新风口,竟是它!
图源:Mosa Mea 提到近年来食品饮料最热门的风口领域,植物肉一定榜上有名。伴随着植物基饮食的席卷全球,植物肉作为其中的一个新兴类别受到了资本的重点关注。据Markets and Markets市场研究咨...
食研汇 2021/11/16
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2021年全球天然甜味剂市场盘点:主要甜味剂市场情况、甜味剂创新产品...
根据Valuates Reports的最新报告预测,到2026年,全球天然甜味剂市场规模预计将从2020年的224.9亿美元增长到到279.4亿美元,复合年增长率为3.7%。在这篇文章中,食研汇将盘点2021年主要甜味剂...
食研汇 2021/11/11
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盘点2021年征求意见和受理中的新食品原料,下一个“透明质酸钠”就在它们之中!
图源:photo-ac 进入2021年,新食品原料的审批速度明显加快,呈现出井喷之势。截止目前,今年已有蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、鼠...
食研汇 2021/11/04
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燕麦之后,国内的下一个植物基风口,会是...?
图源:pixabay 巴旦木的健康优势 巴旦木(Almonds)是全球范围内广受欢迎的一种坚果,全球80%的巴旦木产于美国加州,此外,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。在过去,很多人...
食研汇 2021/11/02
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单身经济下,火的不止是“一人食”!
图源:pixabay 导读: 2021年,独居人数将达到9200万。 独居人数的不断壮大,意味着独自就餐的需求激增,也为“一人食”经济的发展奠定了基础。 单身经济下,不只是“一人食”火了! 同时也带火...
消费界 2021/10/15
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Innova Market Insights2022年十大趋势:地球健康优先于个人健康
Innova Market Insights2022 年十大趋势,重点关注了行业和消费者在塑造可持续和繁荣的未来方面发挥的作用。该公司市场研究人员强调,消费者现在将“地球健康”列为他们的第一关注点,超过了近...
食研汇 2021/10/14
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2022年值得关注的五大健康领域|趋势预测
图源:newhope 疫情的冲击在提升消费者对健康重视度的同时,也持续影响着消费者的心理。根据尼尔森调查数据,80%的受访者表示在疫情过后仍将继续关注健康饮食。除了对提升免疫力的需求外,情绪...
食研汇 2021/10/13
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中式滋补:一种“超级成分”=一种养生概念=一个新品牌?
无糖气泡水撑起百亿估值的元气森林,赤藓糖醇让保龄宝的营收屡创新高,食用玻尿酸把华熙生物推上发展巅峰......食品企业与品牌的发展,似乎总有一张“王牌”握在手里。 迎着当代年轻人“朋克养...
食研汇 2021/09/18
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新式茶饮的下半场,在哪里?
作为新式茶饮第一股,奈雪的茶日子并不好过。 就在前不久,奈雪的茶发布了2021年上半年财报,根据财报,奈雪的茶2021年上半年营收为21.26亿元,同比去年11.79亿元增长80.24%,经调整净利润达482...
新眸 2021/09/16
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谁动了年复合增长率20%+的奶酪市场?
头图来源:Pixabay 近日,由光明乳业、上海妙可蓝多等联合申请的《再制干酪》团体标准通过了上海奶业行业协会相关工作小组的讨论和评审,同意予以立项。 奶酪作为乳制品行业细分领域之一,在行...
食研汇 2021/09/15
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功能性食品的下一个风口,该轮到巧克力了!
保健食品零食化推动了功能性食品尤其是带有纵享体验的功能性糖果的发展,根据欧睿数据,2015-2019年中国功能性糖果销量从21.7亿元增至28.7亿元,复合年增长率为7.16%。其中,软糖更是在今年迎来...
食研汇 2021/09/14
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社区团购的最后一役
来源:深燃 作者:邹帅 编辑:黎明 撤退、倒闭、裁员,社区团购要凉凉? 一路高歌猛进的社区团购,似乎停下来了。 8月21日,社区团购企业十荟团宣布关停全国21个城市圈的业务,专注两湖、江西等...
深燃 2021/09/13
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南瓜、桂花、枫糖...谁将成为2021秋季的风味“顶流”?
今夏,油柑、黄皮、生椰成为新式茶饮界的“网红”,季节性小众水果成功“破圈”。转眼初秋已至,“秋天的第一杯奶茶”你喝出了什么味道?南瓜、桂花、枫糖...这几种自带秋天气息的风味,谁会成...
食研汇 2021/09/08
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十四运会食品总仓实现全封闭管理
按照《十四运会和残特奥会食品安全保障工作疫情防控方案》要求,陕西省西安市十四运会运动员食品总仓(以下简称“总仓”)日前已进入全封闭管理状态。这是十四运会和残特奥会组委会食品药品安全...
中国食品报 2021/09/07
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奶茶和咖啡必有一战
咖啡或奶茶,健康让我只能“二选一”。 咖啡和奶茶的边界正在变得模糊。 上个周末,奶茶爱好者毛毛信步走进奈雪的茶(北京·乐城中心店)想点一杯奶茶,却发现菜单上的招牌是咖啡。当毛毛和朋友...
燃次元 2021/09/07
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又贵又难喝的“熬夜水”,被资本盯上了
来源:开菠萝财经 见习作者:李楠 编辑:吴娇颖 熬最深的夜,喝最贵的水。 “我不允许还有人没喝过熬夜水。”凌晨3点,“熬夜星人”阿圆在朋友圈晒出了她最近新种草的“神器”。 配图里,她手中...
开菠萝财经 2021/09/06
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