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2021冰淇淋趋势:非乳制品与低糖产品层出不穷,但产品风味依然是关键购买因素
以植物基、非乳制品与低糖为基础的新配方正在重塑冰淇淋市场,流行口味与混合配料亦对冰淇淋新产品有着巨大影响。FoodIngredientsFirst研究了该领域最受欢迎的口味和突出的产品,汇总出2021年度...
食研汇 2021/07/15
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供需信息匹配:破解生鲜供应链流通瓶颈难点
图源:pexels 近年,联合采购或集采,建立农业基地是成规模的团餐企业尤其是团餐食材配送企业关注的话题。虽然我国生鲜供应链流通损耗大,加价率较高,但这种损耗并非全是由物流效率低或冷链设...
中国食品报 2021/03/19
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植物蛋白加速发展
2021年以来,国内外植物蛋白发展仍在高速进行当中。有不少植物基品牌融资成功,且品牌来自全球各国国家/地区。 例如,Kate Farms植物奶粉企业B轮融资总金额达6000万美元;瑞典植物奶初创公司Spr...
食研汇 2021/02/06
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2021年 奶牛“口粮”会更贵吗
2020年,我国奶业逆势增长,消费人群扩大,出现原料奶短缺并导致价格攀升,乳企纷纷并购、新建扩建牧场,掀起新一轮牧场建设热潮。与此同时,奶牛饲料经历了一轮涨价潮,一度刷新历史价格。饲料...
中国食品报 2021/01/25
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价格腰斩销量持平 车厘子自由能实现吗
近日,“车厘子价格腰斩”话题登上热搜。记者走访发现,在各大商超及生鲜平台,车厘子摆放在超市入口显眼处或平台页面前排,并以“促销”“秒杀”等标牌陈列。“上周买的单J车厘子50元一斤,这...
中国食品报 2021/01/22
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白奶提价 新一轮原奶上涨周期开启?
近日,乳业股突掀“涨停潮”,原因或在于行业龙头带头对“基础白奶”进行提价。国盛证券研报显示,蒙牛于去年12月底开始对旗下白奶产品进行提价,提价幅度约4%—5%。伊利董秘办回复个人投资者表...
中国食品报 2021/01/19
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供给偏紧导致国内羊肉价格上涨
农业农村部全国500个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示,全国羊肉平均价格从去年第24周(数据采集日为2020年6月10日)78.10元/公斤开始上涨,到去年第51周(数据采集日为2020年12月16...
中国食品报 2021/01/15
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白酒扎堆涨价 板块持续活跃 新一轮白酒涨价潮原因何在?
2020年的最后一个月,白酒继续“飘香”。 纵观各行业的市场表现,食品饮料板块活跃。其中,其他酒类、黄酒、白酒、软饮料在12月出现领跑,分别上涨17.53%、14.47%、13.55%、12.09%,平均上涨14....
中国食品报 2020/12/29
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十一月居民消费价格指数下降 猪肉等重要民生商品价格继续回落
近日,国家统计局发布今年11月份全国CPI(居民消费价格指数)和PPI(工业生产者出厂价格指数)数据。数据显示,11月份,我国食品烟酒与蛋肉类价格下降,果蔬及水产品价格略有上升。 11月份,全...
中国食品报 2020/12/21
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云南咖啡生豆目标价格保险惠及咖农
咖啡大省云南整合保险行业资源,构建了“政府+平台+保险机构”的平台投保模式,对2019年至2020年产季的1万吨优质咖啡生豆实行价格保险,保险机构共赔付金额2136万元,有效保护了广大咖农和合作...
中国食品报 2020/11/12
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鸡肉价格持续走弱 “最强鸡周期”终结
鸡大腿5.99元一斤,鲜鸡腿9.98元一斤……近日,记者在走访多家商超门店时发现,鸡肉相关产品比上半年价格低了3元左右。在肯德基、麦当劳、老乡鸡等快餐店,鸡肉相关产品也在热火朝天的打折。不...
中国食品报 2020/11/09
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解码新奢族酒水消费特征
品牌是进入新奢族选购清单的充分不必要条件,他们在追求品牌与身份对等时,也看重品牌与其精神共鸣,成为其表达自我的新形式。数据显示,73%的受访者表示只选择品牌酒水;22%的受访者表示会根据...
中国食品报 2020/11/03
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猪肉价格6月以来首次环比下降
国家发展改革委举行10月份新闻发布会,介绍经济运行、促进消费新举措、优化营商环境等情况。国家发改委政策研究室副主任、新闻发言人孟玮介绍,总的来看,随着统筹疫情防控和经济社会发展各项工...
中国食品报 2020/10/28
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9月份消费物价指数同比上涨1.7%
国家统计局发布了9月份全国居民消费价格指数(CPI)和工业生产者出厂价格指数(PPI)数据。9月份,CPI同比上涨1.7%,今年首次进入“1区间”;PPI同比下降2.1%,同比降幅略有扩大。 图源hippopx ...
中国食品报 2020/10/27
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猪价高位将延续至明年,多家猪企拟扩大产能
10月19日晚间,大北农披露了拟发起设立总规模为人民币100亿元的产业发展基金的消息,该产业基金首期规模10亿元,主要用于支持旗下河北生猪养殖项目,打造高标准、规模化、现代化的生猪养殖场。 ...
35斗 2020/10/22
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9月份全国白酒价格指数出炉
泸州市酒业发展促进局近日发布9月全国白酒价格指数。今年9月,全国白酒商品批发价格定基指数为105.07,上涨5.07%。其中,名酒价格指数为105.97,上涨5.97%;地方酒价格指数为103.19,上涨3.19%...
中国食品报 2020/10/14
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购买方式便利化 低温鲜奶消费上升
鲜奶外卖的出现,让消费者可以更快捷、更方便地喝上鲜奶。日前,饿了么发布鲜奶外卖报告。报告显示,过去一年,低温鲜奶外卖订单量不断攀升,市场渗透率已超30%。这意味着每售出10盒牛奶,就有3...
中国食品报 2020/10/10
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增强粮食生产能力 确保国家粮食安全
近些年,我国粮食产量连年增长,为保障我国粮食安全起到了积极作用。粮食安全关系着我国经济发展、社会稳定和国家安全,确保国家粮食安全,必须针对粮食生产存在的问题,加快转变农业发展方式,...
中国食品报 2020/09/29
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山东上半年粮食产业销售收入1953亿元
日前,山东省政府新闻办透露,作为全国13个粮食主产省之一,山东粮食连年丰产,近年来总产稳定在1000亿斤以上,今年夏粮又获丰收。 据介绍,2019年,山东省纳入粮食部门统计范围的粮油加工企业1...
中国食品报 2020/09/29
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我国玉米期货交易保证金水平提高
近日,大连商品交易所发布通知,自9月21日结算时起,玉米品种期货合约套期保值和投机交易保证金水平分别由6%和7%调整为7%和8%。通知同时提示会员单位做好对客户的风险提示工作,加强市场风险防...
中国食品报 2020/09/29
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