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创新着眼年轻消费群体   白酒行业从江小白开始,就打开了一条着眼年轻消费群体的创新之路。  白酒具有特定的消费场景和消费人群,过去的数据显示,白酒主力消费人群为35岁以上商务人群,而主要的消费场景有两个:一是宴会场景,白酒作为社交中的重要媒介;二是年节礼品,有网友将茅台称为“送岳父的最佳选择”,原因在于可以通过喝茅台拉近和岳父之间的关系,与此同时,茅台作为一个兼备投资品和硬通货的产品,消费者可以一眼就看清楚这个产品的价值。对于年轻人来讲,当下,礼品场景和宴会场景依然是今天白酒的主要消费场景。图源pixabay  此外,消费者 2020-02-07
品牌尝试品类创新与调性创新   “白酒行业的创新,要么不成,要么大成,但这种机会肯定只是少数品牌的。”某知名消费品牌创始人如是说。从结果上看,白酒行业几乎每十几年才会诞生几个真正靠创新崛起的大牌。20年前的洋河蓝色经典、10年前的水井坊、舍得和国台以及不久前的江小白。  我们能看到的是,作为典型的男性社交货币型生意,白酒新品牌的崛起,几乎都以代际更替和价值观重塑为前提条件。为什么50、60、70后喝的都是一样的品牌?因为这三代人之间几乎没有剧烈的价值观冲突。老白酒的传承是轻而易举的。为什么江小白获得成功?因为80、90、00后三代人的价值 2020-02-07
中小企业今年或被加速收割   茅台集团、五粮液集团日前先后宣布突破千亿元大关,这也意味着白酒行业在2019年年尾步入后千亿时代。  “茅台集团2019年的销售额为1003亿元。照此来看,茅台集团提前一年完成‘十三五’规划目标。”2019年12月16日,茅台集团党委书记、董事长李保芳在2019年茅台酱香酒全国经销商大会上提前透露了茅台的年度销售成绩。随即,12月18日,五粮液集团官宣其2019年营收突破千亿已成定局。  在白酒行业不断释放红利,一线名酒强势扩张收割、部分强势区域酒企持续突围的同时,其他诸多区域性白酒企业的市场份额不断被蚕食,话语权持续减弱 2020-01-06
行业进入稳量增质阶段   我国是世界上最早开始酿酒的国家之一,据考证已有约5000年的历史。白酒作为中国特有的传统蒸馏酒种,自诞生以来一直在我国的政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极重要的作用。新中国成立以来特别是改革开放以后,我国白酒产业得到了快速发展,并取得了巨大成就。2018年,我国规模以上白酒企业1445家,完成酿酒总产量871.20万千升,同比增长3.14%;完成销售收入5363.83亿元,同比增长12.88%;实现利润总额1250.50亿元,同比增长29.98%。  在经历“黄金十年”的高速增长期后,近年来,白酒行业在国家政策调整以及理性饮酒倡导下, 2019-12-10
传闻纷纷“落地” 品牌旺季涨价   进入白酒旺季,各酒企纷纷在春节前采取行动,针对不同产品进行涨价。  近期,有市场传闻称,水井坊旗下产品将全线涨价。该消息传了几天后,终于“落地”。近日,水井坊发布通知称,公司已于11月12日正式下发《关于调整部分水井坊产品建议零售价的通知》。通知显示,拟对52度水井坊·典藏大师版(500毫升,下同)、52度水井坊·臻酿八号、52度水井坊·臻酿八号禧庆版和52度鸿运装这四款产品的建议零售价进行调整。其中,52度水井坊·典藏大师版建议零售价每瓶上涨60元,提价后建议零售价每瓶1039元;另外三款产品的建议零售价每瓶都 2019-11-26
紧跟前沿趋势 让世界喝懂中国   受益于消费升级,高端烈酒市场呈消费数额增长趋势,特别是年轻消费群体的兴起,更是带动了国际烈酒整体趋势回升。  博览会首日召开的烈酒复兴——国际烈酒新闻发布会上,IWSR国际葡萄酒与烈酒研究所亚太地区总裁汤米·基林(TommyKeeling)公布了最新的全球烈酒调研报告,解读了烈酒发展的最新趋势。中国市场已成为全球高端烈酒市场复兴的重要引擎,国际化是白酒复兴的重要节点,对于海外烈酒“走进来”与中国白酒“走出去”的发展路线,汤米·基林表示了充分认可。五粮液、汾酒分别代表浓香型白酒及清香型白酒,与其他烈酒品牌企业 2019-11-19
利好优势产区和名企业   酿造优质白酒需要好的自然环境、风土、水源、气候、粮食原料等,更离不开经过几十年甚至几百年的不间断酿造、不迁徙生产酿造历史,才能形成的最适宜酿造优质酒的酿酒微生态。而具备所有这些优质酒酿造元素的就是白酒的优势产区。所以,白酒优势产区是生产酿造优质白酒的核心保障,同时也是未来产业高质量发展的有力保障。  因此,伴随着产业限制政策的全面放开,相应的一定是要使白酒产品品质安全的提升、优势资源的进入机制、劣势产能的退出机制以及充分市场化的一系列保障措施落地实施。产业限制政策的全面放开,其目的就是要为优 2019-11-14
政策放开将指导产业高质量发展   产业限制政策的放开一定会对白酒产业高质量发展提出更高要求。  当前,白酒产业的产能已经饱和,但优质产能严重不足,白酒消费市场可以说是“长期不缺酒,但长期缺好酒”。优质白酒产能不足的原因,主要还是受产业限制政策的影响。白酒产业限制政策在施行的早期,的确有效控制了白酒行业小企业数量的增长,限制了产能的扩张。但是由于过去的产业发展指导目录明确要求1999年以后白酒企业不得新增生产线,以及对白酒生产企业在项目立项、土地供给、技改扩能、准入许可、环境评价、金融、科研等许多方面的严格限制,造成名优白酒的优质 2019-11-14
产业限制政策调整   近日,国家发改委网站公布了《产业结构调整指导目录(2019年本)》,自2020年1月1日起施行。《产业结构调整指导目录(2011年本)(修正)》同时废止。新版目录中,“限制类”目录删除了“白酒生产线和生产能力小于18000瓶/时的啤酒灌装生产线”,“淘汰类”目录删除了“生产能力小于12000瓶/时的啤酒灌装生产线”,“鼓励类”目录将“湿态酒精槽(WDGS)的应用、生物质液体有机肥的应用”纳入其中。对此,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉称之为“重大利好”,表示“通过近十年的呼吁和努力,终于迎来了产业限制政策的取消”。   2019-11-14
行业分化加剧龙头企业持续领涨   虽然有增速放缓的信号,但贵州茅台、五粮液、泸州老窖三大白酒股持续“霸榜”,白酒板块依然被众多券商共同看好,因为这背后有着强大的业绩支撑。  2019年前三季度,19家白酒上市公司营收总额达到1816.9亿元,比上年同期增长17.6%,净利润合计636.17亿元,比上年同期增长18.1%。横向比较来看,白酒上市公司当中营收增幅高于平均增幅17.6%者共有8家,而这8家公司中,有6家出自营收榜前八名。位于营收榜首位的贵州茅台,前三季度营收增长16.64%,在低于平均增幅公司中最为接近17.6%水平线。  利润方面同样如此,利润增速高于18.1%平 2019-11-14
增速放缓成企业三季度关键词   赶着10月的尾巴,白酒行业“探花”洋河股份披露2019年三季报,报告期内,其实现营业收入210.98亿元,同比增幅仅为0.63%,净利润同比增长不足2%,扣非净利润更是微增0.13%。相较于2018年同期营收净利均超20%的增长率,2019年前三季度,洋河股份的这两项增速回落异常明显。  业绩猛踩“刹车”的不仅仅是洋河股份。数据显示,第三季度共有6家白酒上市公司净利润出现下滑,洋河、顺鑫农业、口子窖、老白干酒、酒鬼酒、金种子酒分别下滑23.07%、69.71%、1.80%、20.99%、39.50%、808.98%;前三季度19家企业中除*ST皇台、顺鑫农业以及金徽 2019-11-14
严格约束 规范表达 “卖老”不能再随意   在中国的白酒市场,浓香型白酒的份额占到70%,其在白酒产业中的地位不言而喻。但浓香白酒的优势和劣势同样明显,高品质浓香白酒稀缺,消费端存在尖锐的供需矛盾。在日前由中国酒业协会主办的中国浓香型白酒高峰论坛上,中国酒业协会理事长王延才指出,浓香型白酒历史源远流长,生产销售地域广阔,不同区域的粮食、微生物菌群、工艺都不相同,品种风格多样。“浓香型白酒企业的现状是‘长期不缺酒,但是长期缺好酒’,未来需要在浓香好酒上下功夫。”图源Pixabay  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示,已颁布实施的白酒年份酒团 2019-10-29
蒙牛恬醒、光明前一刻,万亿和5亿民背后解市场有多大 食品商务网讯有人说:酒水市场有多大,背后就对应着一定规模的解酒市场。确实如此,据不完全数据统计,中国有将近10000亿的白酒市场,近乎5亿左右的酒民,这背后就蕴藏着约1000亿的解酒蓝海。这几亿的酒民中,有解酒需求的人占比也达到了60%。图片来源:Pixabay我国酒文化历史悠久,从古至今,酒都是餐桌上不可或缺的元素之一。随着人们生活水平的不断提高,休闲娱乐生活也日渐丰富,酒在娱乐消费者占据的比例越来越高,但酒精带来的不适感与伤害也随之而来。因此,关于解酒的产品逐渐崭露头角。 2019-09-23
企业出海忙 欲出海先改思路   在近邻日本,中国白酒正在静静地掀起热潮。日本媒体近日报道称,“吃川菜配白酒”“白酒鸡尾酒”等使得白酒在日本人气不断提升。白酒一般是直接饮用,但对于习惯低度数酒的日本人来说是很大的挑战。新宿的酒吧调酒师将其调制成鸡尾酒提供给顾客,深受追捧。日本出现的川菜热潮近期也助推了白酒的人气,“白酒香味浓郁,与麻辣的四川料理很搭”。图源Pixabay  让当地消费者接受的混搭,可能是白酒国际化的有效途径。  近期,山西汾酒股份有限公司在参加香港“一带一路”国际食品展时,再次重申国际化是汾酒的重要战略之一。山西汾 2019-09-17
中国:从企业到消费者皆存误解   在欧洲及亚洲多年从事酒展行业的VINEXPO(国际葡萄酒及烈酒博览会)CEO鲁道夫·拉梅兹感叹,虽然在亚洲生活多年,自认为对白酒的知识超过很多欧洲人,但他依旧不是很了解白酒。“虽然知道白酒很好,但如果想喝却又不知道到哪里能买到,就算买到了也不知道怎么喝。白酒有很多香型,有的特别烈,而且白酒文化和酿造史比国外很多烈酒都久远,但身边很多人都跟我一样并不了解白酒。”图源Pixabay  中国白酒企业对海外市场的重视程度并不低,然而结果却令人颇感遗憾。中国蒸馏酒产量占到世界的1/3,但是从国际化消费量来衡量,中国白酒只 2019-09-17
行业利润增速快于收入 未来更具看点   对19家上市白酒公司半年报数据进行梳理可发现,这些公司利润增速普遍快于收入增速,大多数公司利润表现明显更优。  泸州老窖整体表现抢眼,其股价创了历史新高。半年报显示,泸州老窖高档酒类完成营业收入43.13亿元,占总营收额比例超过50%,毛利率91.61%;中档酒类共实现营业收入22.24亿元,毛利率82.57%;低档酒类实现营业收入13.85亿元,毛利率仅为38.85%。高中低档酒的毛利率均较去年同期有所提高,整体毛利率达到79.85%,同比增加5.07%。  顺鑫农业“稳中有进”。公告显示,顺鑫农业上半年实现营收84.16亿元,同比增长16.36% 2019-09-10
中高端收割利润 品牌营收拉开差距   一线名酒企业之间的竞争态势,正在悄然发生改变。  2019年上半年财报显示,贵州茅台实现营业收入394.88亿元,同比增长18.24%;归属于上市公司股东的净利润为199.51亿元,同比增长26.56%。五粮液实现营业收入271.5亿元,同比增长约26.50%;归属于上市公司股东的净利润约93亿元,同比增长约31%。五粮液与贵州茅台在营收上的差距约为120亿元,与去年同期相比大致持平。但是两者的净利差距却有所扩大,去年同期,五粮液与贵州茅台在净利上的差距(前者71.1亿元,后者157.64亿元)约为80亿元,而今年超过了100亿元。图源Pixabay  业内 2019-09-10
把52°注入“网红雪糕”!泸州老窖有点“断片”了 如今的商界,总是令人“出其不意”。谁能想到,做400多年白酒的泸州老窖,竟然不务正业地卖起了雪糕,而且还起了个让人一看就直呼“醉了”的名字——断片。图片来源:钟薛高微博9月2,泸州老窖通过微博,公开发布了一款雪糕——白酒断片雪糕。在瓦片造型的中式雪糕内加入52度白酒,此举再次突破了消费者的想象空间。或许,很多人已经看透了这种跨界宣传的“小心机”。但是,此次陪泸州老窖一起搞“断片”的资深网红品牌——钟薛高,现在已经开始数钱了。资料显示,白酒短片雪糕由泸州老窖与钟薛高联名推出,该产品一出来,就已经得到了大 2019-09-06
吉尼斯世界纪录彰显中国的国际地位   作为独特的蒸馏酒,中国白酒除了具有悠久的酿造历史外,也在国内外华人群体中拥有众多的饮酒爱好者。但是,相对于威士忌、白兰地等欧美的蒸馏酒种,如何让中国白酒在世界范围内更广泛地被了解和接受,是中国白酒走向国际化必须要考量的。这还需要国内广大白酒企业解放思想,以现代科技为支撑,以健康幸福为目标,不断探索和创新。  到目前为止,中国白酒企业的国际化仍以参加各种国际酒类博览会作为主要手段,以推广产品自身的风味特点为主。对于具有价值的中国白酒悠久的酿造历史、博大精深的酒文化、不断传承和创新的酿造工艺,仍 2019-08-27
新思维搅乱传统行业的“一池春水”   前小米品牌公关总监刘飞于2017年底从北京回成都创业,由于爱喝酒,在创业这个命题出现之后,白酒这个想法便浮出水面。  这个传统行业里流淌的财富,对于做手机出身的互联网人来说太有吸引力了:做手机有10%以上的毛利率就很高了,但是很多白酒的毛利率可以达到更高。刘飞的考虑在于,能不能通过互联网的方式,把白酒价格降下来。图源Pixabay  刘飞跑去白酒产地调研,发现其实很多优质的原酒,包括不少储存多年的老酒,很难有机会流通到消费者手中,酒厂都不知道自己的酒究竟卖给了谁。众多层级的经销商造成了两个现象:其一,酒厂 2019-08-27
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