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共找到165篇新闻
遇冷?2022年,要抓住这些趋势!
作者:kariya 图源:pixabay 近年来,植物基成为资本追逐的风口,在迅速扩张的同时企业也处于激烈的竞争中,如何使产品走在创新的最前沿并赢得市场成为关键。2022年的植物基市场将继续保持增长...
食研汇 2022/01/14
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风起浪将至,千亿饮品赛道谁将崛起? 预定下一个网红爆款,白说准备在2022年大干一场
基于消费者对健康绿色生活方式的追求,植物基饮品正在掀起行业新浪潮。日前,全球食品饮料巨头可口可乐全新打造的植白说品牌在天猫上线了一其官方自营旗舰店。目前,该店主要售卖植物蛋白饮,在...
食品商务网 2022/01/04
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2021年FiE创新大奖|功能性、、可持续、清洁标签...各类别备受瞩目的创新原料
图源:pixabay 作者:kariya 本月圆满落幕的欧洲食品展会Fi Europe,是食品及健康配料行业的国际盛会之一。展会同期还颁发了Fi E创新大奖,在功能性、清洁标签、可持续性、植物基、感官、科技等...
食研汇 2021/12/15
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先驱聚集 新时代饮食:可持续餐饮与厨艺峰会
新时代饮食峰会协助厨师在全球发展植物性餐饮,并提供创新、健康和可持续的美食体验。 ProVeg International (普罗维植国际植物饮食协会) 与 Worldchefs 和杭州素食协会合作,今年11 月 4 日至...
ProVeg International (普罗维植国际植物饮食协会) 2021/11/11
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燕麦之后,国内的下一个风口,会是...?
图源:pixabay 巴旦木的健康优势 巴旦木(Almonds)是全球范围内广受欢迎的一种坚果,全球80%的巴旦木产于美国加州,此外,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。在过去,很多人...
食研汇 2021/11/02
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影响2022年食品饮料行业的八大消费趋势|心理健康、生活方式、微生组...
图源:pixabay 在全球疫情不断反复的现状下,2022年的食品饮料市场又会出现哪些新的消费趋势?哪些领域又会有利可图?近日,ADM发布了第二份年度全球消费者趋势报告,指出了推动当前和未来全球...
食研汇 2021/10/26
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直播预告|益生菌在「发酵」中的应用
随着消费者对环保和健康诉求不断地增加,植物基食品替代动物源食品成为新的流行趋势,在市场上掀起了一波新浪潮。根据调研机构Markets And Markets市场分析预测,植物基产品市场规模将从2018年...
食研汇 2021/10/13
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肉类替代品正受到口感、质地与技术的挑战
近年来植物性产品出现了巨大增长,主要是受到人们的健康和生态意识的推动。并且,全球大流行进一步扩大了肉类替代产品的吸引力。因为 COVID- 19,随着越来越多的主流消费者改变他们的饮食以促进...
食研汇 2021/09/09
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零食行业的四大趋势
随着植物基产业的飞速发展,近年来涌入的投资资本大量增加,制造商为跟随资本的脚步不断开发更多美味的植物基产品,植物基零食与即食速食领域的创新也出现了类似的增长。 根据Future Market Ins...
食研汇 2021/08/19
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力矩中国推出新蛋白资讯网站,聚焦、发酵和培养行业发展
上海——新蛋白早期投资与咨询公司力矩中国,宣布推出综合新蛋白网站: http://www.newprotein.cn ,为业内外人士提供一站式行业资讯平台,助力中国新蛋白产业加速发展。 力矩中国新蛋白网站借...
力矩中国 2021/08/17
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一周新品汇|奈雪的茶上新「玉油柑美式」咖啡,达能Silk首次推出希腊酸奶
国内新品 1.RIO微醺小美好系列【喵喵酒】推出新口味 2.奈雪的茶推出咖啡新品【玉油柑美式】 3.格力高推出【纤巧百奇】新品 4.汉口二厂与仟吉推出联名款限定绿豆糕 5.喜茶推出生打椰椰咖啡系列 6...
食研汇 2021/08/16
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乳制品最新创新趋势及市场分析:、功能性、清洁标签...
图源:pixabay 市场调查机构SPINS近日发布了美国最新一年的乳制品各类别市场销售数据以及新品趋势,展示了当今全球乳制品的创新前沿,也为国内企业在新品开发方面提供了很大的参考价值。 植物基...
食研汇 2021/08/03
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FBIF展会报道|奶、肉、蛋...产品盘点
据前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示,未来几年我国植物奶行业的年均增速有望保持在20% 以上,预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。...
食研汇 2021/07/07
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后乳品时代:发酵成创新发展“着力点”!
头图来源:pixabay 只有打造植物基酸奶高于传统乳制品的营养健康化优势,才能让消费者接受高于传统乳制品的产品溢价。 今年5月20日,燕麦奶巨头Oatly在美国纳斯达克敲钟上市,首日即大涨,募资...
食研汇 2021/06/21
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FIC2021新品速递|凯爱瑞推出发泡蛋白,帝斯曼推出一系列解决方案
昨天食研汇和大家分享了FIC2021开幕第一天的新品及新趋势,详情请见FIC2021新品速递|保龄宝推出阿洛酮糖,IFF带来植物基产品四大创新趋势。 今天依旧有很多新品、新技术及新趋势,快随小编一起...
食研汇 2021/06/10
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FIC2021新品速递|保龄宝推出阿洛酮糖,IFF带来产品四大创新趋势
2021年6月8日,第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2021)在上海国家会展中心开幕。来自全球的1500余家知名企业将携新产品,新技术亮相。五大产品展区,140000平方米展出规模,展会...
食研汇 2021/06/10
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一周原料|香精公司Comax推出咖啡因掩盖剂和苦味阻断剂,欧盟拒绝限制乳制品术语的提议
新品 罗盖特看好中国植物基的发展,并提供多种定制化方案 甜味剂供应商International Molasses推出甜味剂CaneRite panela 香精公司Comax推出咖啡因掩盖剂和苦味阻断剂 企业 乐斯福旗下Gnosis收...
食研汇 2021/05/31
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聚焦创新前沿 引领行业发展 中国食品科学技术学会食品分会成立
随着国民对健康多维度需求的不断提升,植物基食品异军突起,成为业内的新风口。近日,中国食品科学技术学会植物基食品分会第四届理事会成立会议在上海举办。高校院所专家、企业代表等100多人参...
中国食品报 2021/05/28
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【一周新品汇】玛氏Kind推出冷冻甜点,哈根达斯推出夏季鸡尾酒冰淇淋系列,雀巢咖啡1+2全面升级
国外新品 玛氏旗下零食品牌Kind推出植物基冷冻甜点 家乐氏Mashups麦片推出新的混合口味 雀巢植物肉品牌Sweet Earth推出纯素热狗与新配方的植物汉堡 泰森推出全新的意大利鸡肉香肠 哈根达斯(H&#...
食研汇 2021/05/24
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原料茶多酚:欣欣向荣的“茶”市场
茶多酚在保健品中的应用 茶多酚是一类多元酚混合物,是影响茶叶品质的主要成分。其抗氧化机制得到普遍认可,对于脂质过氧化自由基的消除有比较明显的作用,除了较好的抗氧化功效,其实茶多酚还...
精准营养 2021/05/18
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