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乳化剂新品种达瓦树胶向社会公开征求意见
食品商务网讯 据国家食品安全风险评估中心网站信息显示，食品添加剂新品种达瓦树胶的申报正向社会公开征求意见。1、达瓦树胶基本信息中文名称：达瓦树胶英文名称：Ghatti gum功能分类：乳化剂用量和使用范围：食品分类号食品类别（名称）最大使用量（g/kg）13.05其他特殊膳食用食品3.02、达瓦树胶的使用必要性达瓦树胶是以从宽叶榆绿木（Anogeissus latifolia Wllich）树干获得的胶状分泌物为原料，经物理加工制得的添加剂。【详细】
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白巧克力花生味的M＆M豆，你有兴趣吗？
食品商务网讯 玛氏公司出品的M&M豆是全球最受欢迎的糖果之一，一直以来，M&M豆使用的都是牛奶巧克力，而近日，玛氏公司准备在美国市场推出一种全新的白巧克力+花生味M&M豆，该产品将于今年晚些时候在全美零售店上市。M＆M去年推出了一种白巧克力口味，以满足消费者对白巧克力产品日益增长的需求，为了顺应这一趋势，新款白巧克力+花生口味也即将推出。M＆M'S白巧克力花生将采用白巧克力包裹的花生和M＆M品牌【详细】
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剑指高端 国产葡萄酒打响反击战
据海关数据显示，2017年，中国进口葡萄酒总额约为27.98亿美元，同比增长约17.95%；进口葡萄酒总量约7.46亿升，同比增长约16.88%。中国市场进口葡萄酒业进口量和进口额，连续第三年将同比增长率稳定在两位数的水平。面对进口葡萄酒持续深耕中国市场，国内葡萄酒企业并未坐以待毙，张裕葡萄酒、长城葡萄酒作为国产葡萄酒巨头，今年先后提出布局中高端，张裕葡萄酒在二次创业中提出要加码高端产品，而长城葡萄酒则宣布，将逐步把【详细】
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我国“放行”美国高粱 玉米拍卖“双高”或忧
临储玉米拍卖本已成为市场最大利空，但商务部中止对原产于美国的高粱“双反”调查，使得牵动人心的中美贸易摩擦出现实质性“转向”，令人对未来临储玉米拍卖的“双高”颇为担忧。处于“拍卖季”的国内玉米市场，似乎与炎热的天气相呼应，在持续的高投放量下，临储玉米拍卖成交依旧保持“双高”局面。同时，东北西部地区干旱持续发酵，国内玉米价格继续反弹，尤以南方销区市场表现最为明显。本以为临储玉米拍卖已成为市场的最【详细】
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中食展休闲食品馆 | 用零食装满四个展馆
食品商务网讯 汇聚欧洲、美洲及亚洲经典、创新休闲食品，打造亚洲最大、最专业的休闲食品贸易平台。休闲食品主要包括巧克力、糖果、饼干、糕点、蜜饯、甜食、膨化食品、坚果及其它休闲食品。 为全亚洲最大型，最成功的进口休闲食品展览会，我们汇聚了国内外知名的大型贸易商、生产商及各国镇府组团机构，为其在产品开发、生产、营销等方面提供优秀的交流机会和广阔的交易平台。 休闲食品馆重头戏：巧克力世界 巧克力世界是每年休闲食品馆的一大亮点，巧克力世界立足中国市场，为巧克力品牌商提供专业化、定制化和多样化的品牌营销活动服务，与中国市场一起见证世界味道的融合和突破。 2017巧克力世界回顾 在2017巧克力世界活动的3天里，5场活动带来了非同凡响的热情。来自五洲皇冠假日酒店、北京瑜舍酒店等五星级酒店的高级甜品师带来了精致而美味的甜品。
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外卖大数据：简餐、盖浇饭类受热捧 平台公示餐品能量
食品商务网讯 营养专家徐维盛在签约仪式上就目前的网络订餐平台大数据进行了初步分析。他介绍，数据显示，中国(不含港澳台地区)范围内网络餐饮排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐，这显示白领订餐较多；其次，排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。其中，福建甜品的销量超越上海、广西、江苏位居第一；再次，数据显示，消费者最喜爱的排名前三的菜肴是简餐类、盖浇饭类、米粉米线面条类。除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、区第一位的均是简餐。
外卖平台公示餐品能量、脂肪、碳水化合物和钠等营养成分。平台供图
“根据分析结果，我们建议在选择正餐时，尽量选低油低脂低盐的餐品，在非正餐选择上尽量选择新鲜的水果或蔬菜制品，而不要经常选择含糖饮料。另外，要努力培养合理的膳食习惯，做到吃动平衡，保持健康体重。”中国营养学会理事长杨月欣表示。
记者了解到，饿了么、百度外卖在今年3月启动了网络订餐菜品营养标识试点，北京、上海、广州、杭州和金华这四个城市引导入网商户自愿标识在网销售餐品的原材料，以及对在网销售的餐品进行能量、脂肪、碳水化合物和钠等营养成分公示，让消费者明白消费、平衡膳食。目前，试点城市共有来自30家餐饮企业的1857家商户的餐品进行了营养标识。
平台负责人表示，今后，将在监管部门的监督和指导下，与平台商户共同努力，保障消费者网络订餐的食品安全，引导消费者吃得更加营养更加健康。(记者 杜燕)
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国家大力发展人工智能
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食品商务网讯 作为新一轮科技革命的重要代表，人工智能正由科技研发走向行业应用，成为全球经济发展的新动力，为此，全球都在争先进行人工智能战略部署。
目前，全球人工智能技术发展应用几乎处于同一起跑线，发达国家的领先优势还不夸张，我国及时提出大力发展人工智能，将其上升为国家战略，体现出国家对新兴科技的重视和发展决心。
写入政府工作报告
2017年政府工作报告指出，要加快培育壮大包括人工智能在内的新兴产业。这是人工智能首次被写入全国政府工作报告，在业界看来，这意味着人工智能已上升为国家战略。
政府工作报告提出了多项重点工作任务，其中包括加快培育壮大新兴产业，全面实施战略性新兴产业发展规划，加快新材料、人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术研发和转化，做大做强产业集群;推动互联网+深入发展、促进数字经济加快成长，让企业广泛受益、群众普遍受惠。
政府工作报告还提出，要大力改造提升传统产业，深入实施《中国制造2025》，加快大数据、云计算、物联网应用，以新技术、新业态、新模式，推动传统产业生产、管理和营销模式变革。报告特别提出，要把发展智能制造作为主攻方向，推进国家智能制造示范区、制造业创新中心建设，深入实施工业强基、重大装备专项工程，大力发展先进制造业，推动中国制造向高端迈进;完善制造强国建设政策体系，以多种方式支持技术改造，促进传统产业焕发新的蓬勃生机。
相关政策相继出台
2017年7月，国务院发布的《新一代人工智能发展规划》指出，要立足国家发展全局，准确把握全球人工智能发展态势，找准突破口和主攻方向，全面增强科技创新基础能力，提升经济社会发展和国防应用智能化水平，并提出“三步走”战略。
同年11月，中国科学技术部新一代人工智能发展规划暨重大科技项目启动，相关规划推进办公室和战略咨询委员会成立，首批四家人工智能开放创新平台公布。
2017年12月，工信部印发的《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划(2018—2020年)》指出，力争到2020年，实现“人工智能重点产品规模化发展、人工智能整体核心基础能力显著增强、智能制造深化发展、人工智能产业支撑体系基本建立”的目标。
新兴产业发展迎来新机遇
2018年，人工智能依然是热门。在2018年政府工作报告中，人工智能再次被提及。政府工作报告明确，要发展壮大新动能，做大做强新兴产业集群，实施大数据发展行动，加强新一代人工智能研发应用，在医疗、养老、教育、文化、体育等多领域推进互联网+;发展智能产业，拓展智能生活;运用新技术、新业态、新模式，大力改造提升传统产业;加强新兴产业统计。
人工智能作为科技领域最具先进性的技术，在中国这片土地上面临着前所未有的发展机遇。从人工智能首次作为新兴产业代表被写入2017年政府工作报告，到《新一代人工智能发展规划》等政策相继出台，再到今年全国两会再提人工智能等，充分彰显出我国政府对人工智能的重视，这无疑给行业带来巨大的发展机遇。
有国家层面上的支持，企业更有信心布局人工智能，加上后天积累的技术优势和先发的数据优势，中国必将有机会在人工智能这条赛道上领跑全球。本报记者
周岩
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让13亿人再生长：伊利这一次的营销为何选择扎心中年人？
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食品商务网讯 今年以来，“油腻中年”迅速蹿红网络，频频刷爆社交媒体。就连同那些曾张扬个性、勇于表达自我的90后“中年人”们，也主动或被动地带上了“大叔”和“老阿姨”的帽子。
“中年未至，中年危机已经到来”。由于工作压力、缺乏运动、作息时间不规律等原因，多种疾病开始呈现年轻化趋势，影响着新兴“中年人们”的健康。今年年初发布的《中国家庭健康大数据报告（2017）》显示，很多传统意义上的老年疾病都出现了“年轻化”的趋势，开始向更年轻的群体蔓延。高血压、恶性肿瘤患者平均年龄下降了0.78岁，糖尿病患者平均年龄下降了0.5岁。
如今，中国消费者越来越关注身体健康，消费者对于健康食品的需求为食品行业带来了新的发展机会。Innova Market Insights发布的《2018全球10大食品饮料行业趋势》中指出，消费者越来越注重自己的饮食方式，并做出利于自己身心的选择。据调查，40%的英国和美国消费者增加了对于“健康食品”的消费。尼尔森的报告数据同样显示，消费者尤其关注健康食品，其中62%的中国消费者关注健康食品。[1]
在乳制品消费领域中，最近几年排在第一位的消费需求就是寻求健康，超过了功能、营养和价格等因素。[2]
只有孩子该喝奶？八成国人奶制品食用量不达标
随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
据中国奶业协会行业发展部2018年1月发布的《中国奶业形势报告》，2017年我国乳制品累计产量为2935万吨，同比增长4.17%，其中液体乳产量2691.7万吨，同比增长4.53%。[3]2017年我国乳品加工业销售收入3590.41亿元，同比增长6.8%。尽管目前我国乳制品产量呈增长势头，但从目前我国人均乳制品消费量来看，中国人均乳制品消费偏低，与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大，中国乳制品的市场空间依旧巨大。
中国人的喝奶习惯是影响乳制品消费总量的重要因素。但在日常生活中，很多人现如今都会陷入一种常识误区：只有孩子才应该喝牛奶。
在2016年，国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南》明确提出，中国居民应保证每天食用奶类及其制品至少300克。[4]而根据报告中列举的各国膳食指南对成年人奶制品的建议食用量，欧美国家大部分在500克以上。尽管300克的标准不高，但中国居民的实际食用量仍然远远没有达标。报告指出，虽有近半数中国人能够高频食用奶制品，但仅有不足22.3%达标。
抓住消费者痛点，伊利“态度”扎心中年人
作为亚洲乳业第一品牌，伊利有效地抓住了这一潜藏的市场需求：中年人习惯提醒孩子喝奶，但是他们自己会忘记补充奶制品。伊利发布了名为《上场！像孩子一样》的“态度”视频，劝说更多的中年人打破焦虑，从今天起正视自己的身体管理。
视频的主角是运动场上的孩子，但每一句文案投射的都是成年人的内心，尤其是人到中年的平凡人，同时也是最容易焦虑的那群人。“孩子不想那么多，只追随快乐；孩子心中有梦，就去实现梦想；孩子跑起来，眼里只有前方，不管脚下踉跄；孩子的全力以赴，是不会去想尽力就好；我们不再是孩子，但是依然可以在孩子身上，感受到生长的力量……”
视频里走平衡木的小女孩，步履未稳，却兴致勃勃的急于迈出新步伐，即使摔倒也很开心。篮球场上大汗淋漓的男孩，用一次又一次的失败和重来，践行对梦想的追求。热爱滑冰的孩子蹒跚着拥抱前方，喜欢游泳的孩子欢快的享受着水中的世界，他们因为热爱而变得无所畏惧。
对于一个成熟的品牌来说，情感和态度沟通会是累积品牌资产更有效的方式。显然伊利抓住了中年消费者人群的内心痛点，用孩子亲切的微笑和坚忍不拔的精神，感染着充当教育身份、并且看似成熟的中年人们。
伊利试图通过这则短片，鼓励广大中年人走出互联网为其塑造的“舒适圈”，并呼吁他们像孩子一样投身到运动中，像孩子一样上场，保持理想和热爱，感受到孩子生长的力量。在成长的过程中，孩子或许也能成为大人们的榜样。两分半钟的时间，伊利通过孩子的视角，教会了大人乐观、勇敢、坚持，并且他们对生活始终乐观并且保持理想，而孩子们朝气蓬勃的生长状态，正是大人最好的榜样。
为了配合此次宣传活动，伊利鼓励并号召中年人投入运动，在微博上发起了#上场像孩子一样#的话题征集活动，并获得了广大明星和运动员父母的支持。“和孩子在一起的每一个瞬间，都让我特别快乐。因为她总会带给我新的感动，她的坚持，她的乐观，都在重新教会我成长。”演员黄磊在微博中发文称。田亮也讲述了与森碟的亲子运动故事，并表示森碟对运动的热爱与勇敢也鼓舞着他继续投身运动。
伊利在抖音平台发起“上场像孩子一样”挑战
同时，伊利在抖音平台也发起了“上场像孩子一样”的亲子运动挑战赛，只需在5月21日前使用“你很棒哦”的贴纸，发布孩子运动的精彩视频，便有机会获得伊利送出的奥运礼包，获得奥运级别的活力补给，让更多成年人和萌娃一起上场，分享他们的运动瞬间。
但伊利的目标，并不是简单的情感渲染，而是希望在态度上和产品支持上鼓励中年摆脱“抛物线”，而提出实际的解决方案，鼓励中年消费者有着孩子般的理想和成长精神。在产品上，伊利始终以奥运品质的产品支持中年人拥有更健康的体魄，给他们以丰富营养加持，助力父母一代的再生长，从而让他们更有活力的追求人生的上扬。
延伸“奥运品质”，助力国人健康
作为国内乳业的引领者，伊利一直坚持提供最优质的产品和服务，致力于引领一种全新的、健康的生活方式，为每个中国人带来营养上的改善。伊利此次更是倡导父母和孩子一起运动，并向孩子学习，正是体现了伊利对中年人生活态度的关注，通过品牌号召，表达了对亲子关系在新时代下健康发展的希冀。
从2005年起，伊利便开始携手奥运，弘扬运动精神。去年8月底，伊利签约北京冬奥组委，成为2022年北京冬奥会官方合作伙伴，这也意味着，伊利相伴奥运已经走过了13个年头。
在与奥运相伴的十三年间，伊利历经了腾飞式的发展。从2005年营收121亿，一直飙升至2017年的680.58亿元。十余年间，伊利市值也从当年的35亿元飙升至2018年的2000亿，成为国内市值最高的乳企。
而成就这一切背后的基石，是伊利几近苛求的高品质把控管理体系，十三年间，伊利坚持用奥运标准管理产品品质，为消费者提供品质最放心、最值得信赖的多样化乳制品产品。伊利董事长潘刚提出的“伊利即品质”企业信条，将“视品质如生命”上升到企业发展的最高准则，在企业管理中践行“1%的不合格，到了消费者手中，就是100%的不合格”的苛刻法则。
从精确管理体系、创新营销模式、奶源建设升级、实现生产、销售一体化运作，在过去的十多年里，伊利一步一个脚印，对每个细分市场和多种渠道进行精耕细作，不断扎实求稳的提升产品品质。
正如《上场！像孩子一样》一样，伊利也像一个孩子一样，始终保持着初心和理想，始终带着品质与创新活力上场！
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京东再公布问题茅台案进展：警方已立案先行十倍赔付
食品商务网讯 针对日前曝光的京东出售假茅台酒事件，京东超市官方微博16日晚间再发声，称问题茅台一案已被公安机关受理，将配合警方重点对涉及环节及其相关人局进行调查，争取早日将不法分子绳之以法。
同时，京东将对这批次商品启动先行赔付，足额全额退还消费者商品货款并将按照国家相关法律规定进行十倍补偿。并对涉及用户进行一对一回访，建立快速处理通道，保障客户权益不受损失。
此前，有网友爆料通过平安旗下壹钱包App下单、京东发货的43度飞天茅台是假货，京东超市官方微博发布说明称，经排查初步判断为该仓库该批次“43度飞天茅台 500ml”在运输过程中出现了被掉包的现象。
以下为京东超市声明全文：
（来源：新浪科技）
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年份酒标准将出台 规范夸大年份、标准混杂等乱象
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食品商务网讯 年份酒标准将出台 提高准入门槛
中酒协秘书长称行业标准有望今年发布，规范年份酒夸大年份、模糊标注、标准混杂等乱象
创意图片/新京报记者 王远征
中国酒业协会秘书长宋书玉日前公开表示，历时12年探讨的年份酒行业标准有望在今年发布。根据标准体系，年份酒企业要取得生产准入资格，且每批次生产量应在中酒协备案。准入制度一旦建立，将消除90%以上的年份酒乱象。
由于缺乏标准，年份酒的“年份”长期处于企业自说自话状态，对消费者颇具迷惑性。新京报记者近日走访市场发现，年份酒存在夸大年份、模糊标注、标准混杂等行业乱象。一些刚成立几年的小厂却推出了“30年陈酿”，汾酒、古井贡酒等年份酒仅用“20”、“年份原浆”等模糊表述打“年份”擦边球。
业内认为，一些企业试图通过标注年份来提高产品溢价能力，但往往是偷换概念、以次充好。年份酒标准的出台对界定“年份”概念、规范企业标注等有一定作用。不过该标准并非强制，行业洗牌效果有限。
乱象1 夸大年份提高身价
“这边5年、10年、20年的年份酒都有，汾酒、古井贡酒、口子窖你要什么牌子？”北京丰台一家酒水销售负责人告诉新京报记者，年份酒在其店铺较畅销，平均一上午可售出一箱(6瓶)，总体收入可观。而消费者普遍认为酒越陈越香，送礼也有面子。
事实上，年份酒起初流行于国外，是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。上世纪90年代，“年份酒”概念引入我国白酒市场，指的是酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。如“30年陈酿”，并非整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陈酒。
按照中国食品工业协会的说法，存放二三十年及以上的白酒(基酒)，用不同年份的酒勾兑后，基酒含量至少超过50%才能标注酒龄。但据山东温和酒业集团总经理肖竹青透露，一些企业建厂没几年就推出10年、30年的年份酒。这些酒厂往往从外厂购买少量年份稍长的原酒做引子，实际上一瓶所谓的“年份酒”里大部分用的是一、两年的新酒，标签标注的却是时间最长的原酒年份。
新京报记者梳理发现，四川泸州陈香酒业成立10年，推出有泸仓“三十年窖藏”。贵州汉台酒业有限公司成立20年，推出的“汉台典藏”系列酒主打“6年基酒+30年份老酒”概念。汉台酒业企业店客服解释称，产品中6年基酒占多数，只添加了少数30年酒，口感上更醇厚。
伴随年份酒“酒龄”的增长，其售价也水涨船高。“汉台典藏”系列酒售价为768元(500m×6瓶)，约是汉台酒业非年份酒价格的3-5倍。汾酒集团出产的“青花30”年份酒售价为每瓶400余元，高出“青花20”百余元。郎酒“红花郎10年”官方指导价为458元/瓶，“红花郎15年”则达到698元/瓶，相差240元。
酒水分析师蔡学飞认为，一些企业试图通过标注年份来提高产品溢价能力，但往往是偷换概念、以次充好。因为缺乏年份酒标准，企业可以对所标注年份任意解读，只要自圆其说即可，而老百姓也普遍缺乏年份酒的科学概念，极易被利用。
乱象2 模糊标注规避责任
新京报记者日前走访市场发现，尽管声称自己是年份酒，但许多产品均未在包装上明显标注年份，如汾酒集团出产的“青花20”、古井贡酒的“年份原装”等，全凭销售人员对年份进行口头介绍。
而据报道，近年来古井贡酒年份原浆系列包装标识一直在悄悄发生变化。从“古井贡酒·年份原浆X年”到后来的“古井贡酒·年份原浆X”，如今则变成了“古井贡酒·年份原浆古X”。对于其年份酒标签变化原因及对“原浆”一词的解释，截至发稿古井贡酒尚未回复。
蔡学飞表示，白酒标称“原浆”、“封藏”等字样是为了迎合市场，因为在消费者看来，“原浆”就是不掺水的原酒。但事实上，相关协会认为“原浆”不是酿酒专业术语，也不是“原酒”的概念，“年份原浆”也非国家标准中确定的白酒工业基本术语及定义。
中国酒业协会秘书长宋书玉近期公开表示，为完善年份酒标准体系，中国酒业协会白酒年份酒联盟和年份酒的商标已正式注册，未来在年份酒的生产和第三方表述上需商标授权，防止一些概念再对企业产生困扰。
乱象3 生产标准五花八门
数据显示，我国白酒企业在中食协注册的有7000多家，其中有5000多家推出了年份酒，前100强酒企更是有八成以上推出了年份酒，整个市场规模超过100亿元。
尽管有如此多的年份酒，但由于缺乏统一标准，企业往往对“年份”自说自话，生产标准也是五花八门。新京报记者发现，汾酒“青花20”执行的是GB/T10781.2清香型白酒标准；口子窖“真藏实窖6年”产品执行的是GB/T 19328口子窖地理产品标准。
“我在2006年就开始接触年份酒标准研究，12年来一直在不断探讨，今年终于要发布了。”4月18日，中国酒业协会秘书长宋书玉公开透露，即将出台的中国白酒年份酒标准体系要求年份酒生产需要具备以下条件：生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格，且每批次生产量在中酒协备案；生产企业要通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上，具备年份酒生产保障体系、年份酒基酒专贮存库，建立理化检测实验室和理化检测标准，能实现年份酒产品溯源；具备年份酒感官测定资格人员，国家白酒评委不少于3人，省评委不少于5人。
不过蔡学飞认为，行业标准出台后，年份酒行业暂时不会出现大洗牌，因为目前年份酒已不是名酒企的热门概念，更多的是区域酒企的营销噱头，“未来会逐渐规范‘年份’使用。”
本版采写/新京报记者 王子扬
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