阿洛酮糖新闻-资讯频道-食研汇

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提到稀有糖，大家比较熟悉的可能是阿洛酮糖和塔格糖，其实，稀有糖家族有超50名成员，但是很多成员大家都不熟悉，今天食研汇便和大家聊一聊稀有糖。什么是稀有糖？根据国际稀有糖协会（ISRS...

#阿洛酮糖

食研汇 2023/04/17

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【食研汇文】自从去年四月FDA通过了将阿洛酮糖排除在添加糖和总糖计数外的利好措施后，食品企业开始对阿洛酮糖产生了极大的兴趣，各种应用不断出现在新品中。尽管目前阿洛酮糖还只能在个别国...

#阿洛酮糖#代糖#创新

2020/05/08

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稀有糖——阿洛酮糖

　　阿洛酮糖（Allulose）是果糖的一种差向异构体单糖，在自然界存在，但含量极少，因此也被称为稀有糖。它存在于天然食物中，如水果、葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖等，为白色粉末，水溶液为透...

#稀有糖#阿洛酮糖

中国食品报 2020/02/04

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阿洛酮糖是近年来美国市场非常受关注的新型甜味剂，其具备的多种独特优势也使它被视为最有潜力的甜味剂之一。 01 阿洛酮糖的特性及优势阿洛酮糖 (Allulose) 是果糖的一种差向异构体，是在自然...

#阿洛酮糖

食品商务网 2020/01/13

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图片来源：pixabay 随着监管的推动，和消费者在有意识地减少糖的摄入，减糖对食品饮料的重要性也越来越突出。在近日举行的一场研讨会上，Innova Market Insights的创新总监Lu Ann Williams表示...

#减糖趋势#甜菊糖

食品商务网 2020/01/08

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新型功能糖——阿洛酮糖

　　阿洛酮糖是果糖的一种异构体，在自然界存在但含量极少的一种单糖。其甜味和蔗糖类似，但热量远低于蔗糖。与D-葡萄糖和D-果糖相比，阿洛酮糖还具有较强的清除活性氧的能力。　　由于阿洛酮...

#功能糖#阿洛酮糖

中国食品报 2019/09/17

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由于糖对健康的危害性争议越来越多，减糖正在成为许多消费者的主要饮食需求。这在婴儿潮一代人群（1946-1964年出生）中最为明显。消费者对减糖的看法 Innova Market Insights最新的研究数据显...

#减糖#发酵甜菊糖#蛋黄果果实

食品商务网 2019/05/28

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阿洛酮糖迎来重大利好！

近日，阿洛酮糖迎来了一项重大利好。FDA宣布将低热量甜味剂阿洛酮糖排除在“添加糖”、“总糖”标签之外，因此不需要在这两项类目中计算其添加量。同时阿洛酮糖的热量将定为0.4kal/g。这无疑将...

#阿洛酮糖#甜味剂#代糖

食品商务网 2019/04/23

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