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、安赛蜜、三氯蔗糖,三大人造味剂还受欢迎吗? 食品商务网讯近年来,受到清洁标签概念的影响,消费者对天然甜味剂的呼声越来越高,全球使用天然甜味剂的新产品数量突飞猛进地增长,而人造甜味剂因存在健康隐患,则面临着较大的冲击。不可否认的是,人们日益强烈的追求天然,健康的理念正推动着天然甜味剂需求量的快速上升。那么近年来,人造甜味剂市场发展情况究竟如何?北美原料网近日发布了一份三年来美国进口人造甜味剂的数据表,阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖三大人造甜味剂究竟有没有出现下滑趋势呢?就让我们来一睹究竟。阿斯巴甜略有滑落持有阿斯巴甜生产专利的美国公司NutraSweet 2018-10-09
20000倍度!超越!新品种味剂爱德万通过审查 食品商务网讯10月30日,国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司发布了2017年第8号文件——关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告。在2015年首次提交申请两年之后,爱德万甜将正式成为我国法规认可的甜味剂大家族中的一员,之后将可使用到十个大类的食品中。详细使用范围及用量见下:食品分类号食品名称 2017-11-23
江苏味剂出口北美洲 食品商务网讯近日,江苏一食品添加剂公司生产的货重1吨的甜味剂阿斯巴甜,首次出口到北美洲的多米尼加共和国。  阿斯巴甜是一种食品甜味剂,色白、甜感纯正,无人造甜味剂的苦味、化学味或金属后味,甜度约为3%蔗糖溶液的200倍,可有效降低食品中的热量。  据江苏常州检验检疫局统计,2016年该公司共出口阿斯巴甜200吨,全部销往土耳其。这次新增了多米尼加共和国,是该企业加强管理、提高产品质量、扩大国际销售渠道的结果。根据江苏常州检验检疫局抽样检验结果统计数据,至今该公司出口阿斯巴甜的品质合格率达100%。 2017-05-08
罗汉果的开发利用 食品商务网讯罗汉果(FRUCTUSMOMORDICAE)是广西桂北地区的著名特产,是我国特有的植物、传统的出口产品,在东南亚、欧美等地深受消费者青睐。罗汉果含有丰富的罗汉果甜甙(天然甜味剂,较蔗糖甜300倍);另含果糖、黄酮及多种对人体有益的微量元素、维生素及氨基酸等,罗汉果在国际上也具有极高的声誉,被誉为“东方神果”。我国是罗汉果的原产地和种植地,主要分布于广西、广东、湖南、江西、贵州等省份的部分地区,其中广西种植最多,主产区在广西桂林市的永福、临桂、龙胜等县的山区。目前,广西已种植罗汉果近十万亩,年产罗汉果十亿多 2017-03-07
研究无法解释在体重降低中的作用 欧洲食品安全局(EFSA)最近制定了阿斯巴甜的可接受日常摄入量(ADI)为40毫克/千克体重每日。©iStock/OcusFocus国际甜味剂协会(ISA)表示,目前研究发现的机制,不足以解释阿斯巴甜是如何防止人体体重降低的。最近的一份研究解释了阿斯巴甜对于机体代谢的影响机制。ISA认为,该研究所提及的机制还存在一定缺陷,在小鼠身上的研究还无法应用于人体。争论的中心大部分围绕着阿斯巴甜分解后产生的副产物。根据美国麻省综合医院研究团队的研究成果显示,苯丙氨酸会影响机体的酶活,避免代谢综合征的发生。“苯丙氨酸是一种非常普通的氨 2017-01-16
解惑味剂系列:、三氯蔗糖 食品商务网讯我们在上期的甜味剂系列中介绍了甜味剂糖精钠和甜蜜素,今天继续讲述在食品中常用的两种人工合成甜味剂:阿斯巴甜和三氯蔗糖。阿斯巴甜  1、发现过程  1965年,JamesM.Schlatter在G.D.Searle&Company合成制作抑制溃疡药物时,无意间舔到手指,于是发现中间产物具有甜味,即阿斯巴甜。  2、阿斯巴甜在食品中的应用  饮料中:阿斯巴甜因甜味纯正比、且口感清凉,主要用于碳酸饮料中。阿斯巴甜对香精有明显的协同增效作用,用于果汁饮料、果酒中能增加产品风味的强度和持久度。  糖果中:阿斯巴甜甜味高、口感接近 2017-01-12
疑似会促进代谢综合征 食品商务网讯近年来,健康热潮开始波及各个行业,一些软饮料制造商也开始突出有益身体健康的形象,致力于健康概念产品的开发。与常规产品相比并没有添加大量糖分,作为替代使用阿斯巴甜等人工甜味剂的产品日渐增多。今天将以可乐产品健怡可乐和零度可口可乐为例,解析其中的秘密。近日马萨诸塞州总医院(MGH)的科研团队就一直以来被吹捧为有益健康的阿斯巴甜成分,在NRCNEWS上公布了研究结果。该研究认为,摄取阿斯巴甜非但不能帮助减肥,反而会对健康造成不利影响。研究人员将模型小鼠分为四组,以此测试阿斯巴甜带来的影响。向老鼠同时 2016-12-15
4批次食品不合格 1批次白酒检出 食品商务网讯8月3日,据江苏省食药监局消息,江苏省食药监局发布《江苏省食品药品监督管理局关于公布2016年第24期省级食品安全监督抽检信息的公告》。根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定,江苏省食药监局针对食用油、油脂及其制品、酒类、糕点、速冻食品、肉制品、水产制品、饮料、罐头等、特殊膳食食品等11大类食品进行抽检。抽检样品共计219批次,其中合格215批次、不合格4批次,不合格样品分别为糕点3批次(不合格项目:糖精钠)、酒类1批次(不合格项目:阿斯巴甜)。不合格产品信息如下:1阜宁大学士食品厂生产 2016-08-05
欧盟对华作出反倾销日落复审终裁 食品商务网讯2016年7月28日,欧盟委员发布针对原产于中国的阿斯巴甜(aspartame)反倾销日落复审终裁公告,裁定若取消反倾销措施,涉案产品的倾销及其对欧盟产业的损害会继续或再度发生,因此决定继续维持对涉案产品的反倾销措施,具体反倾销税率裁定如下:常茂生物化学工程股份有限公司(ChangmaoBiochemicalEngineeringCo.,Ltd)55.4%;江苏汉光集团(Sinosweetgroup)及其下属企业59.4%;牛塘集团(Niutanggroup)及其下属企业59.1%;其他涉案合作公司58.8%;其他中国公司59.4%。涉案产品中国海关编码为29242998,欧盟海关编码为29242998 2016-08-04
三氯蔗糖vs 百事换配方只是噱头? 食品商务网讯三氯蔗糖和阿斯巴甜是人工合成甜味剂中的两种使用度很高的原料,被广泛应用在食品行业。2015年,百事可乐因为长期以来消费者对阿斯巴甜的不信任,认为它有致癌威胁,决定弃用阿斯巴甜,而改用三氯蔗糖为代糖添加到百事清怡可乐中。然而这项举措并没有受到消费者的欢迎,2016第一季度百事轻怡可乐的销量同比下滑了10.6%,于是百事又宣布重新弃用阿斯巴甜。这么反复折腾,真的因为这两种甜味剂差别很大吗?今天就让我们来对两者进行深入的对比,看看他们究竟有何相同和区别。都有致癌传闻阿斯巴甜的致癌传闻一直源源不断,这也 2016-08-01
不顾引发癌症等风险的质疑声 百事可乐重启 食品商务网讯百事可乐一方面想要根据消费需求打出“健康牌”,另一方面又急于对品牌衰退进行维护,矛盾的战略调整,却在两个方面都没有显著突破  百事公司近期宣布,将在美国市场轻怡可乐系列中将重新使用甜味剂阿斯巴甜。而就在去年8月,百事宣布停用这一人造甜味剂,理由是部分消费者担心阿斯巴甜的安全性。  据美国媒体报道,百事在一种甜味剂使用上的“反复”,与其轻怡可乐销售困境有关。根据彭博社援引的《饮料文摘》的数据,百事轻怡可乐销量在2015年下降了5.8%,而零售数据在今年一季度也大幅下降了11%。  虽然此次调整并不 2016-07-21
英国营养学家警告:孩子不爱吃水果或因味剂 食品商务网讯孩子不喜欢吃水果?英国营养学家警告说,这可能是因为他们从小习惯了零食中人造甜味剂阿斯巴甜的味道。  阿斯巴甜上世纪80年代开始获准使用,甜度是蔗糖的大约200倍,但由于几乎不含卡路里,被广泛用于数以千计种类的食品和饮料,包括无糖饮料、燕麦片、口香糖等。牛津大学饮食与人口健康专业教授苏珊·杰布说,不少家长为了避免孩子摄入过多卡路里,总是选择那些用甜味剂代替糖的无糖饮食,“这相当于训练他们认可甜味剂就是食物的本味”,而再甜的水果也比不上阿斯巴甜的甜度,以至于孩子挑剔水果。 2016-07-12
百事可乐宣布重新引进无糖百事 食品商务网讯面对美国消费者对人造甜味剂阿斯巴甜的不信任,百事可乐公司(PEP)2015年4月24日宣布,晚些时候其无糖可乐产品将放弃阿斯巴甜,转而混合使用另两种人造甜味剂蔗糖素与安赛蜜。不过这一改变仅限于美国市场,中国与世界其他地区暂无类似计划。2015年8月10日,百事公司全新配方的轻怡可乐(DietPepsi)登陆了美国超市货架。新版轻怡可乐保持了银罐包装,但装在罐子里的碳酸饮料却被称为饮料行业近三十年来最大的变革——将无糖可乐中的人工甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)踢出配料表,以挽救消费者对无糖可乐的冷漠。阿斯巴甜是一种非碳水化 2016-07-06
在轻怡可乐中舍弃,现在百事反悔了 食品商务网讯在消费者的“呼声”下,食品公司不得不关注起健康饮食的趋势。必胜客在这个月早些时候宣布将停止使用BHA和BHT两种肉类添加剂。塔克钟也声称将停止使用色素。除此之外,在北美地区棒约翰、Chipotle和PaneraBread等连锁品牌也纷纷加入改良原料的队伍。去年8月,百事公司将北美市场的轻怡百事可乐里的阿斯巴甜用蔗糖素代替。阿斯巴甜是一种人造代糖,几乎不含热量和碳水化合物,甜度为蔗糖的150~200倍。它从1980年代起被用于汽水生产中。虽然美国食品及药物管理局多次申明阿斯巴甜是安全的,但有研究指出它可能致癌或导致胎儿早 2016-07-04
充满争议的食品添加剂—— 食品商务网在这个食品安全问题频发的年代,大家一提到食品添加剂,就谈虎色变。这也正常,面对食品配料表上的一大堆化学名称,不了解的人自然有顾虑。那么我们这个系列就为大家说道说道食品添加剂。阿斯巴甜,英文名Aspartame,这个名字听起来既甜蜜又有西洋风格。那么这位“阿斯巴甜”究竟是何方神圣呢?它真的很甜很甜。阿斯巴甜是继糖精之后,另一种影响深远的甜味食品添加剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍左右,比糖精弱,但甜度也很高了。直接食用会甜到难以下咽。上一期,我们提到糖精曾经在上世纪中期陷入人们的信任危机。当时糖精 2016-06-29
百事可乐舍弃推新配方 改换新罐包装 从8月份开始,百事可乐如期在美国市场换下了轻怡可乐中的阿斯巴甜,替换为另外两种甜味剂。这次产品更新并没有悄悄地把货架上的可乐替换掉。他们甚至为此改换了新罐包装,上面写着“没有阿斯巴甜”。对百事来说,8月是一年里最重要的时间段——在品牌赞助的国家足球联赛期间上线新品,希望能扭转去年下滑的5.2%销售额。百事此举让他们在社交网络上的变成了一个“愿意倾听消费者意见的品牌”,此前,关于阿斯巴甜可能致癌和导致胎儿早产的潜在风险引发了消费者对低糖碳酸饮料的争议。这一点直接导致了该品类在美国的销量下滑。品牌顾问及 2015-08-12
欧盟对华进行反倾销调查 2015年5月30日,应欧洲味之素甜味剂有限公司的申请,欧盟对原产于中国的阿斯巴甜进行反倾销立案调查。涉案产品在欧盟合并关税编码ex29242998、ex21069092、ex21069098、ex38249092、ex38249093下。欧盟初步决定将日本作为计算中国涉案产品正常价值的替代国。本案的倾销调查期为2014年4月1日~2015年3月31日,损害调查期为2011年1月1日~2015年3月31日。 2015-06-01
百事仅在美国弃用 被指地域歧视   一款饱受争议的配方,将百事公司再次推向舆论的漩涡,这一次消费者质疑的并非食用百事公司所用配料阿斯巴甜是否安全,而是百事公司为何单单在美国市场弃用该款配料,而在包括中国在内的其他国家保留使用的行为。在食品饮料行业分析师看来,百事公司此次配料调整是为挽救逐渐下探的碳酸饮料市场,而也正是内外有别的做法,反而会对百事公司美国以外市场带来不可估量的伤害。  百事公司:消费者抵抗下的妥协  不久前,百事公司宣布将在美国轻怡产品中弃用阿斯巴甜这款代糖配料,而此次调整仅在美国进行,不包含其他产品及其他国家和 2015-05-05
百事配料调整内外有别:仅在美国弃用   一款饱受争议的配方,将百事公司再次推向舆论的漩涡,这一次消费者质疑的并非食用百事公司所用配料阿斯巴甜是否安全,而是百事公司为何单单在美国市场弃用该款配料,而在包括中国在内的其他国家保留使用的行为。在食品饮料行业分析师看来,百事公司此次配料调整是为挽救逐渐下探的碳酸饮料市场,而也正是内外有别的做法,反而会对百事公司美国以外市场带来不可估量的伤害。  百事公司:消费者抵抗下的妥协  不久前,百事公司宣布将在美国轻怡产品中弃用阿斯巴甜这款代糖配料,而此次调整仅在美国进行,不包含其他产品及其他国家和 2015-05-05
百事停用:炒作?冒险!   百事公司对美国市场的轻怡可乐产品将停用甜味剂阿斯巴甜,代替它的是由三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。原因据称这是基于美国消费者需求而做出的一次调整。  一方面,阿斯巴甜是被公认为“史上研究最彻底的一种食品添加剂”,美国FDA、欧盟、世卫组织均公开声明过其安全性。  另一方面,由于民间有研究指阿斯巴甜会致癌或导致胎儿早产,消费者对此类产品并不买账,百事轻怡可乐去年销量下跌了5.2%。  食品专家指出,这种以一种人工合成甜味剂代替另外一种人工合成甜味剂,实际上消费者对其安全性的担忧并未消除。而百事 2015-05-05
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