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水产品周报(12.21-12.27):蜡笔小新海味速食、日本天价 ①蜡笔小新推出海味速食蜡笔小新推出了海味速食产品,包括厚烧海带结、炭烧鱿鱼、虾夷扇贝、老闽南扇贝粉、海鲜关东煮等。②日本拍出天价螃蟹日本东京举办了一场吉尼斯世界纪录认定仪式,一只螃蟹被认定为“拍卖中成交的最贵螃蟹”。这只螃蟹曾于11月7日以500万日元(约合人民币32万元)的高价成交。③英国海产企业收购荷兰知名品牌英国海产品进口加工企业SykesSeafood同荷兰海产公司(DSC)大股东达成并购协议,收购后者的虾类加工与市场营销公司KlaasPuul。④广西决定推广集装箱循环水生态养殖 2019-12-27
“压宝”春节档 “分身”来销售 商家应对尾市有妙招 从现在起到春节,也就剩下一个多月的时间。事实上,这也是传统蟹市留给螃蟹的“尾市”时间。面对螃蟹尾市,江苏各地市场“出货不出价”,甚至部分地区的螃蟹的销售价格创近几年的新低。  在徐州农副产品中心批发市场水产市场,卖水产品的商户基本每家都有螃蟹出售。一位专卖螃蟹的老板说,去年最低价每斤卖到30多元,最高价每斤可卖百元,今年售价比去年下降40%左右。图源Pixabay  该老板表示,今年螃蟹比去年量要大,价格要低。个头大的螃蟹比较好卖,像半斤左右的公蟹、三两五以上的母蟹都比较受欢迎。目前三两五的母蟹大概价格是卖 2019-12-18
券 纸上得来套路深   “秋风起,蟹黄肥”,对于许多人来讲,吃大闸蟹如同一种仪式,每年都值得隆重以待。但不知道从什么时候开始,吃大闸蟹这一事情悄然变了味。  据相关媒体报道,早在阳澄湖开捕前,螃蟹券已率先登上各大线上线下销售平台。所谓螃蟹券,就是顾客事先交钱预定螃蟹,等螃蟹成熟后再凭券提货,又被称为“纸螃蟹”。但是别小看这小小一张代用券,背后有大学问。对于消费者来讲,这是一张提货券,可对商家来讲,这却是资金炒作的一种介质。就有段子说,经销商印刷一张500元的蟹券,400元卖给采购人员,采购人员拿来分给提货人,而有些提货人 2019-09-25
苏宁发布中秋大数据 销量首次超过月饼   日前,苏宁易购发布中秋节大数据,报告显示,9月1日至11日,月饼、白酒、各式礼盒、大闸蟹及蟹卡成为中秋消费“主角”,销量分别同比增长134%、143%、139%和156%。螃蟹及相关周边销量首次超过月饼。  苏宁大数据显示,9月1日至11日,大闸蟹礼券销量三四线市场占比32.6%,南通如东县、德州齐河县、南通海安县、徐州睢宁县、徐州沛县,成为螃蟹量县镇销前五。其中,由苏州发往鄂尔多斯准格尔旗的大闸蟹,配送距离将达1576公里,堪成最“横行”。  相关数据统计,2016年大闸蟹市场规模约为648亿元,2017年增至约780亿元,2018年突破9 2019-09-20
日本一只拍出12万元天价 入选吉尼斯世界纪录 据日媒报道,日本鸟取县24日宣布,本月7日在鸟取港卸货并以200万日元(约合人民币12万元)拍出的楚蟹(又称津和井蟹),作为“在竞拍中最高成交价的螃蟹”获得吉尼斯世界纪录认定。史密森尼环境研究中心的研究人员会从打捞上的螃蟹中寻找那些被贴了蓝色标签的螃蟹放生,由于这是一个庞大的工作量,所以他们也十分推荐捕蟹人自己自觉地将这些贴有标签的螃蟹放生,并给予一定的金钱上的奖励。知事平井伸治在东京都举行的活动上祝贺称“漂亮地获得了认定”。该螃蟹是被认定为该县最高级品牌“五辉星”的1只,壳宽14.6厘米,重1.28公斤,拍下 2018-11-26
早秋上市身价不菲论只卖   眼下,秋意渐浓,螃蟹“横行霸道”的季节又到了。连日来,记者走访我市多家螃蟹专售店和水产市场了解到,螃蟹已悄然上市,较往年上市时间有所提前,螃蟹论“只”卖,价格不菲。  小龙虾将下市螃蟹“上新”  昨日上午,记者在南昌水产品综合批发市场看到,售卖螃蟹的摊位占据了市场的半壁江山,各个水产店都将螃蟹当成“主打产品”。“再过一段时间就到中秋节了,这段时间,买螃蟹的顾客不少,来询价的顾客也很多,都是想先问问价格,到中秋节的时候买点螃蟹当成走亲访友的礼品。”南昌水产品综合批发市场一水产商刘女士告诉记者, 2018-09-17
大战又要开场,要吃肥美大闸还得再等半个多月 大闸蟹秋风起,蟹脚痒。还不到九月,不少小区电梯里已经换上了大闸蟹的广告,电商平台上的螃蟹推广也铺天盖地,餐馆里螃蟹菜品也已上市,又一年的大闸蟹之战即将开场。真的到吃大闸蟹的时候了?记者走访市场发现,要吃真正好螃蟹,至少还要等大半个月。大闸蟹刚上市还不到肉满黄肥时“大闸蟹最近几天才开始卖,销量还没有起来。”今天上午,华南海鲜市场一个水产店老板告诉记者。市场里不少摊位已经把大闸蟹摆上了显眼的位置,不时有市民询价。记者走访发现,目前市场上主要售卖的是石花蟹、梭子蟹等海蟹,大闸蟹刚刚上市不久,目前主要来 2018-08-30
一只没2两要卖20元 高价“六月黄”值得吃吗? 刚入伏不久的武汉,已经出现了螃蟹的身影。记者走访发现,被称为“六月黄”的小螃蟹越来越多地出现在生鲜市场和餐厅酒店,价格比过去又高了不少。与往年相比,当下的“六月黄”在餐饮市场上受到更多追捧,但生鲜市场里的热度下降明显。业内称,本地很少养殖“六月黄”小螃蟹,不排除有商贩将未长熟的小塘蟹拿来抢价。一只螃蟹二三十元前天上午,记者来到汉口华南海鲜市场,街边卖小龙虾的商铺已经不多,只有部分经营各种海鲜的商铺门前还有人在吆喝。“刚到的小螃蟹,看一下咧?”在一家挂着“螃蟹有售”的铺位前,商户推荐起了身前的“六 2018-07-23
盒马鲜生被曝绑绳比重 CEO:今后一律无绳卖 三只绑着橡皮筋的活梭子蟹总价232元,但橡皮筋重量为666克,按照梭子蟹90元/500克的定价,意味着橡皮筋的价格达到120元,超过了梭子蟹本身。消费者钟女士在盒马鲜生上海湾店的这一遭遇被媒体曝光后,立刻引发关注。对此,盒马鲜生CEO侯毅3月20日通过自己的微头条表示,承认错误:“螃蟹用这么重的绳捆,这个事情肯定是没做好,接受批评”;同时表示盒马鲜生在生鲜销售上将立下两个新规矩:一是螃蟹一律无绳售卖,安全原因必须有绳的,按只或者按净重卖;二是水产装袋后,袋子剪角去水后再称重。他还说,请消费者监督这两个新规矩:“但凡 2018-03-22
做错了什么?镉污染影响英国海出口 根据英国政府科学办公室21日更新的《海洋的未来》报告,镉污染导致英国海蟹出口受限。报告在涉及海洋中危险化学品污染物和辐射、光、噪音、热排放等“物理污染物”的部分写道,“镉是一种有毒金属,螃蟹中镉含量导致英国(螃蟹)向全球海产市场,例如中国,出口受到限制”。按照英国《泰晤士报》网站的说法,污染英国海蟹的镉来自工业排放。报告写道,一些证据显示,食用海产是人和海洋哺乳动物接触全氟化合物、溴系阻燃剂等具持久性、生物累积性和毒性化学物质的一条“主要”途径,不过,还没有结论性证据显示这种情况已经对人体构成伤害 2018-03-22
河北检出3批次不合格食品 皮皮虾、重金属超标 据河北省食药监局通报,近期,该局组织抽检餐饮食品,茶叶及相关制品,方便食品,蜂产品,粮食加工品,肉制品,食用农产品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,水产制品,水果制品,速冻食品,调味品等13类食品32批次样品,抽样检验项目合格样品29批次,不合格样品3批次。通报显示,唐山海港开发区奇意购物广场海鲜8号柜台王一军经营的皮皮虾、沧州市海兴县海滨路南刘云涛经营的螃蟹检出镉超标,检出值分别为(以Cd计)1.4mg/kg、1.6mg/kg。镉是水产品中最常见的污染重金属元素之一,《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017) 2018-03-06
春节消费或将刺激市场走高 春节临近,年货采购的高峰即将到来。在年货当中,螃蟹是很多人的大爱,趁着过年准备饕餮一番。虽说9、10月份是螃蟹上市的黄金季节,不过有些养殖户却反其道而行之,囤到现在再卖,争取在春节前卖个高价。那么今年,囤蟹的人能赚钱么?春节的消费,会刺激螃蟹市场走高么?房满春是江苏兴化人,养了18年的螃蟹。春节临近了,眼下他在忙着一件事:经常到水产市场上,看看螃蟹的市场价格。房满春:这个价格有没有涨起来?小贩:涨了一点点。每年的9、10月份,螃蟹成熟,大部分蟹农会选择在此时卖掉螃蟹,那么养蟹的房满春,为何手里还有螃蟹呢 2018-01-24
+柿子=腹泻?科学解读食物相克 吃螃蟹的季节和柿子红了的时候撞在一起,本是让吃货兴奋的事儿,但有人却因为“螃蟹和柿子不可同吃”的所谓传统禁忌而胆战心惊。是时候借着螃蟹和柿子的这场一年一度的风波,顺势看穿“食物相克”的真相了!空腹单独大量吃柿子或螃蟹也会造成腹痛腹泻最早说螃蟹和柿子不能同吃的是东晋张湛的《养生要集》:“柿与蟹(同吃),腹痛大泻。”事实上,这并非螃蟹。和柿子相克导致,空腹单独大量吃柿子或螃蟹,也会造成腹痛腹泻。吃螃蟹和其他食物如果导致腹痛腹泻,一般来说可能是你的螃蟹出了问题,从现代医学角度分析,你的症状属于典型的急 2017-10-18
与西红柿不可同食?专家:离开剂量谈毒性都是耍流氓 秋风起,螃脚痒,十月正是吃螃蟹的季节,但是一则“螃蟹与西红柿不可同食”的说法再次流传,让人望“蟹”却步。那么,吃螃蟹真的有这么多禁忌吗?传言称,螃蟹是甲壳类生物,含有五价的砷,本身对人体没什么损伤,但是在维生素C的作用下,会变成三价的砷化物,就是老百姓所说的砒霜。不仅是西红柿,凡是含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用。事实真的如此吗?华南农大食品科学专业的赵力超教授给出了解答,这只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能。按照每公斤虾蟹含0.5毫克无机砷的极限值来计算,即使这些砷能被维生素C全部还原成砒 2017-10-10
阳澄湖建仓上马专机 天猫如何从顺丰手里抢 食品商务网讯9月23日,是今年阳澄湖开湖的日子。今年颇有意味的是,中国电商物流领域的一众巨头——天猫、京东、苏宁、顺丰齐齐赶往大闸蟹开捕节。而在往年,阳澄湖这一整片湖几乎是被顺丰包下的。天猫生鲜资深总监无龄、谢霆锋、苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国,共同捞起“阳澄湖第一捞”今年以前,阳澄湖大闸蟹的物流运输几乎被顺丰和EMS承包,其中顺丰占到近八成。一组2016年的数据显示:阳澄湖大闸蟹共发出约1000万单,顺丰占约800万单,EMS约100万单,其余物流公司加起来仅为100万单。而顺丰一方面帮助上游商家将大闸蟹运送 2017-09-25
虐!持续高温,、春茶这些口福要打折扣了!  常报全媒体讯前段时间的高温天气,影响到了接下来的一系列收获:螃蟹个头偏小,明年春茶减产,秋菜上市推迟。  靠天吃饭的农业很容易受伤。令人安慰的是,经历过了2013年夏天的持续的高温之后,大家积累的应对经验把损失降到了最小。  上半年螃蟹长得好好的,下半年的高温说来就来  螃蟹个头不会大  上市可能会推迟  水草是决定蟹塘水质的关键因素之一  虽然处暑已然到来,然而凉爽的秋天还是有点遥遥无期。按照往年的惯例,再过20天左右,螃蟹就好上市 2017-08-31
发酵甜菊糖将首开欧洲大门,帝斯曼成为第一个“吃的人” 近日,荷兰帝斯曼公司(DSM)提交了在欧洲销售发酵甜菊糖的申请。帝斯曼甜菊糖和减糖平台总监LuizLeite介绍了发酵甜叶菊的产品标签、消费者的认可度及申请获批时间等情况。Leite表示,帝斯曼正专注于将口味绝佳的发酵甜菊糖苷(主要为RebM)推向市场。第一个“吃螃蟹的人”发酵甜菊糖的优势在于,生产商可以利用其开发出不带一丝苦味和金属回味的甜味剂。帝斯曼是首个向欧洲食品安全局(EFSA)提交发酵甜菊糖申请的公司。帝斯曼不是唯一进行发酵甜菊糖技术研究的公司,瑞士生物技术公司Evolva正与美国嘉吉公司合作,计划于2018年上市产品Eve 2017-08-21
在移动端下单支付上 星巴克做了第一个吃 食品商务网讯自打去年第四季度开始,星巴克的移动端下单付款买咖啡在全美推广,却并没有达到这家餐饮连锁巨头原先的设想。在美国1200家门店的推广使用中,移动端下单付款虽有近20%的涨幅,同时却造成了同店销售额的下降。消费者快速简易的手机移动端自助下单付款,的确让原先收银机前排队人群减少,却又同时造成了在咖啡取货柜台前的拥挤堵塞,很多进店消费者看到过长的排队人群,就转身离开了。这使得星巴克在2016年第四季度的同店销售只达到了3%的增长,没有达到原先华尔街的预估增速3.8%。“总体而言,餐饮业和快餐饮,正在遭遇访店人 2017-04-05
辟谣:注水,不为增重 食品商务网讯每年秋季,“商家给螃蟹打针注水”的视频就会在网上疯传,让吃货们很担心。网帖说,这是不法商贩为了提高螃蟹的活力,增加重量。有消费者表示,买螃蟹时看到过蟹壳上有针眼大小的小孔,怀疑就是商贩用针筒注水后留下的。  近期,杭州市市场监督管理局委托第三方检测机构做了一场模拟实验,给螃蟹注射自来水和生理盐水。  浙江公正检验中心工作人员事先准备了4只鲜活的大闸蟹,第一组实验对象是两只母蟹,注入的是自来水。工作人员用针筒抽取10毫升自来水,分别注入,其中母蟹一从背部注入,母蟹二从 2016-10-02
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