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2020年全球膳食纤维市场规模将达43.1亿美元,成“年度成分” 众所周知,富含膳食纤维的食品可带来健康益处,主要集中在保护肠道健康方面,这也是为什么它在消费者中备受欢迎,并且成为2020年食品饮料主要趋势的原因。健康已成为许多人关注的话题,而纤维也顺应了这一趋势,消费者了解认识到纤维的好处,并越来越多地寻求更适合他们的富含纤维的食品和饮料。膳食纤维呈现出巨大的市场潜力人们对膳食纤维的兴趣与日俱增,预计在2020年这将是一个重要趋势。在2018年的地市场调查中,44%的美国消费者表示他们增加了对纤维的消费,这使纤维几乎与蛋白质一样成为消费者眼中健康成分的代名词。据Marketsand 2020-01-13
赤藓糖醇、...各类甜味剂的创新与最新应用 图片来源:preparedfoods在过去的一年中,甜味剂行业发生了很多的创新与改变,技术突破已将许多新的甜味剂体系推向市场。除了甜菊糖等热门产品外,很多营养和非营养天然甜味剂都在不断地开发应用中。雪莲果代糖原产自南美州的雪莲果作为作为甜味剂正在得到更多的应用,尤其是其含有类胰岛素物质,可帮助控制血糖,对体重控制也有积极的作用。雪莲果糖浆的甜度为蔗糖的75%,且纤维和低聚果糖(FOS)含量极高,这些短链纤维在减轻体重方面的研究中已显示出非常理想的效果。但是,纤维含量过高,对于某些消费者来说,也可能会导致消化系统不 2020-01-07
世界产业蓄势待发 我国十年需求量增长十倍   2009年5月,原国家卫生部批准菊粉作为新资源食品,中国菊粉产业悄然启航。10年来,中国菊粉市场需求量以平均每年15%左右的增速发展。2009年前后,中国菊粉市场需求量大约为800—900吨,2013年中国菊粉市场需求量在1500—1700吨左右,2014年后,中国菊粉市场需求进入较快增长时期,2018年,中国菊粉市场需求量大约为8000吨,实现了约10倍的增长。  目前工艺上,国外以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得菊粉。国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白、胶质、粗纤维和矿物质,经水提取、离子交换、膜过滤、 2019-11-26
新资源食品——   菊粉,并不是如字面上理解那样是从菊花中提取的粉,而是植物中的储备性多糖,主要来源于植物,已经发现的有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是优质、天然、可溶性的果聚糖混合物。  早在2009年,根据《中华人民共和国卫生法》与《新资源食品安全管理办法》的规定,我国就已经正式批准菊粉为新资源食品,可用于各类食品,但不包括婴幼儿食品。2015年12月12日,欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊苣菊粉(Chicoryinulin)有助维持正常肠道功能的健康声称。  菊粉 2019-06-26
类果聚糖可改善肠道功能 “补充可溶性纤维素,可改善血脂,预防超重和肥胖。”在近日举行的中国第一届菊芋产业大会上中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生如是表示。他介绍说,有研究表明,从菊芋中提取的菊粉类果聚糖,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,并对糖尿病人的血糖控制和促进高密度脂蛋白胆固醇水平升高有益。菊芋,俗称鬼子姜,其提炼的菊粉是优质的可溶性纤维。据介绍,菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物,抗旱、耐寒、耐盐碱,适宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植。霍军生表示,菊粉类果聚糖可改善肠道功能,对动脉硬化相关血脂 2019-02-25
除了促进益生菌,还有这个功能 食品商务网讯美国临床营养杂志不久前发布的一项研究显示,菊粉能够增加儿童的饱腹感,帮助儿童少吃点,从而达到控制体重的目的。此前的关于菊粉的研究都关注于其与胃肠健康和消化、菊粉与肠道益生菌的联系等,而菊粉对儿童的健康作用的研究不多,对儿童的食欲控制和能量摄入的影响的研究更少。在这次的随机双盲安慰剂对照研究中,来自加拿大卡尔加里大学的研究人员召集了42名年龄在7至12岁的超重和肥胖的男孩和女孩,随机的分成两组,一组每天给予8g富含低聚果糖的菊粉,另一组给予麦芽糊精安慰剂,持续16周。结果显示,与安慰剂组相比, 2017-04-13
把好食品“入口”标准关 我国推动制修订国家标准 随着生活质量提高和饮食习惯的改变,肥胖、糖尿病等疾病率正在提升。近期,记者获悉,有关部门正在推进制修订菊粉国家标准,把好食品“入口”的标准关。  肥胖、糖尿病等“富贵病”日渐成为百姓健康的危险因素,而菊粉在控血脂、降血糖方面发挥着重要作用。记者从有关部门了解到,为把好食品“入口”的标准关,我国加快推动制修订菊粉国家标准。 2017-03-16
专家:规范发展及低聚果糖行业须标准先行 食品商务网讯“2015年全球发布的含有膳食纤维的新产品中,含菊粉的新产品约为24%,低聚果糖处于第二位,超过总量的19%。但与市场高速发展形成鲜明对比的是我国相关产品标准制订的滞后。因此,要想规范并推动菊粉及低聚果糖行业发展,标准必须先行。”在近日召开的《菊粉》、《低聚果糖》国家标准第二次起草工作组会议及研讨会与会专家一致表示。  据悉,研讨会由中国食品发酵工业研究院主办,维乐夫集团协办,就菊粉及低聚果糖国家标准征求意见送审稿的技术内容展开讨论,并对菊粉和低聚果糖作为膳食纤维、益生元的特质、应用及发展趋势 2017-03-07
我首次启动纤维素对糖尿病的治疗临床研究 食品商务网讯10月18日,“2型糖尿病营养干预临床研究”在武汉启动。这是糖尿病医学营养治疗(MNT)继国际上获广泛研究和认可后,首次在国内展开大规模临床研究。  糖尿病是世界上最常见的内分泌疾病之一,主要分1型胰岛素依赖型,和2型非胰岛素依赖型。其中,2型糖尿病患者约占90%。数据显示,目前我国18岁及以上成人糖尿病患病率为11.6%,糖尿病前期率为50.1%。  MNT最早在20世纪90年代由美国糖尿病协会提出。经过十几年研究发展,MNT在以糖尿病为代表的慢性疾病综合治疗管理中越来越重要。所谓MNT,是指临床上对特定疾病存在的营养 2016-10-22
FDA对作为膳食纤维声称进行评估 食品商务网讯比利时菊苣纤维生产商CosucraGroupeWarcoing联合其它菊粉生产商共同向FDA递交了一份联合公民请愿书,要求菊苣来源的菊粉可以在美国作为一种膳食纤维使用,包括所有菊苣来源的菊粉型果糖。FDA近日通过的两项标签法案对食品和补充剂领域的每一种产品都产生或多或少的影响。其中给出了膳食纤维的新定义,膳食纤维指的是植物中存在且完整的天然纤维,或者具有有益生理作用的合成纤维。截至目前,FDA已经评估了几种特定的纤维,并且将其中的一些纤维认定为膳食纤维,但菊苣来源的菊粉纤维声称目前正在审查中。Cosucra公司研发主管 2016-09-19
最具潜力的天然配料: 食品商务网讯提到配料和添加剂,很多人就会和食药监曝光的各种因为违规添加被通报的事件联想起来,觉得添加剂就是有毒有害的。然而很多添加剂源自天然的植物,不仅不会对人体造成危害,还会有各种神奇的功效。菊粉就是近年来最热门的天然配料之一。菊粉(又称菊糖)是聚合度为2—60之间β-果聚糖的混合物,我国主要从菊芋和菊苣中提取。菊粉具有可溶性膳食纤维和低聚糖的双重特性和功能,同时也是优异的脂肪替代物。从最开始作为营养补充剂和乳制品添加剂,到如今被广泛地应用到饮料、零食、烘焙、面制品等食品行业的各个领域,菊粉正在 2016-08-12
生物界热议下游产物:丙酸酯能让你见好就收 食品商务网讯文章是要告诉大家——“管住嘴”比“迈开腿”对减肥的影响比运动更大,然后就有朋友就发来求救:“管不住嘴怎么办?”是啊!管不住自己的嘴该怎么办?别急,今天就有新发现,给“管不住嘴的”带来了希望。请听接下来的讲解......来自英国伦敦帝国理工学院的科学家开发出了一种食品添加剂,这个产品特殊就特殊在可以切断你对高热量食物,也就是垃圾食品的欲望。比如披萨啦甜甜圈啦,但是却丝毫不会影响你对健康食物的胃口。 2016-07-12
听说喝了“丙酸酯纤维奶昔”有助减肥 食品商务网讯喝奶昔还能减肥?喝英国科学家“秘制”的一种“纤维奶昔”就能。7月份出版的最新一期《美国临床营养学杂志》月刊报道,英国帝国理工学院和格拉斯哥大学研究人员通过两项实验发现,一种叫做菊粉丙酸酯的食物成分可抑制食欲,起到和膳食纤维一样的减肥效果。第一项实验中,20名志愿者被分为两组,一组喝下添加菊粉丙酸酯的“纤维奶昔”,另一组喝的奶昔中添加的是菊粉。之后,研究人员一边向志愿者展示各种食物图片,一边为他们做脑部扫描。结果显示,“纤维奶昔”组志愿者大脑中与食欲有关的区域变得不活跃,他们对巧克力、蛋 2016-07-07
是一类天然果聚糖的混合物 菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋(Helianthustuberosus)和菊苣(Chicory)最适合作为生产菊粉的原料,它们来源丰富,菊粉含量高,占其块茎干重的70%以上。 2016-05-30
自主创新推进我国产业化进程   □本报记者郑建玲  “提及菊粉,国内不少消费者可能并不知道它是什么,但在欧美等发达国家,菊粉产业却被公认为大健康产业的基石。”英纽林生物科技有限公司董事长邹爱标日前接受记者采访时,用这样简洁的话对公司所生产核心产品的功能进行了概括。据悉,创业10余年来,英纽林通过自主创新,成功实现了菊粉原材料种植、农产品深加工和功能开发三步走,推进了我国菊粉产业化进程,为国内大健康产业添砖加瓦。  菊粉,又称果聚糖,广泛存在于大多数植物中,是可促进人体益生菌繁殖的可溶性膳食纤维,对肠道、糖尿病等非慢性传染性疾 2014-06-23
新西兰批准短链低聚果糖作为提取物替代品   据新西兰初级产业部消息,新西兰食品安全部发布新西兰食品标准第55号修正案,批准短链低聚果糖作为菊粉提取物替代品用于婴儿配方食品、婴儿食品、儿童辅食,新规定将于2013年10月17日实施。      2013-10-14
新西兰批准短链低聚果糖作为衍生物替代品    据新西兰初级产业部消息,新西兰食品安全部发布新西兰食品标准第55号修正案,批准短链低聚果糖作为菊粉衍生物替代品用于婴儿配方食品、婴儿食品、儿童辅食,新规定将于2013年10月17日实施。 2013-10-11
食品违规添加乳矿物盐和 致2岁幼儿出现不适 红网株洲11月23日讯“半个多月来,我一直在网上学习食品安全相关法律。”为了维权,株洲市民徐明(化名)将《食品安全法》《广告法》等法律条文翻了个遍。10月29日,徐明2岁多的侄子食用了“养生堂成长快乐牌乳钙Q片”后出现了不良反应。事后,徐明发现该钙片包装上成分一栏写着国家明令禁止在婴幼儿食品中添加的菊粉和乳矿物盐。11月20日,在工商部门调解不成的情况下,徐明将销售该产品的超市告上了法院。投诉:吃了“乳钙Q片”,孩子出现不良反应10月29日,徐明花199元在株洲一大型超市给小侄子买了5盒“养生堂成长快乐牌乳钙Q片”。当 2012-11-23
中国产业进入起步发展阶段 近日,国内专业市场研究机构西美信息发布了最新的《中国菊粉市场研究与预测报告》,报告主要研究了菊粉的生产、贸易形势,原材料供应,生产成本、进出口、消费模式、影响菊粉的关键因素以及菊粉在各个领域的应用情况,并对中国菊糖产业未来的供应和需求进行了预测。报告指出,2001年中国菊粉产业实现了大规模的商业化,然而2008年-2010年期间,由于金融危机的影响和菊粉输出的减少,中国的菊粉行业略有下降,一些菊粉生产商受到冲击,出现利润赤字。研究表明,到2011年5月,中国有13个菊粉生产商,其中,青海Weda生物科技有限公司,山西益 2011-07-22
卫生部表示不能用于婴幼儿食品 本报讯孟庆普杨杰松日前,卫生部就含菊粉食品标识有关问题批复中国乳制品工业协会,新资源食品菊粉不能用于生产婴幼儿食品,其产品标签应符合国家有关规定,但无需标注使用范围。据介绍,菊粉是一类天然果聚糖的混合物,是除淀粉外植物的另一种能量储存形式。资料显示,从植物中提取并精制得到的菊粉产品,不仅是一种功能性食品配料,同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的原料。根据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局的批复,新资源食品菊粉以菊苣为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得。菊粉每日食用量应不 2009-08-01
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