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备受食品领域关注的柠檬   柠檬醛是一种单萜类化合物,由香叶醛和橙花醛两种异构体组成,因具有柠檬样香气,而被作为调香剂广泛应用于食品及化妆品领域。随着研究的深入,柠檬醛潜在的应用性正得到广泛关注。  柠檬醛存在于很多植物中,如柠檬草、山苍子、丁香罗勒等,含量十分丰富,平均含量占植物精油的60%以上,是天然提取物的主要来源。山苍子是我国最主要的含有柠檬醛的植物,也是我国特有的香料植物,而国外多以柠檬草和丁香罗勒为主。  随着柠檬醛用途的不断扩大,单纯的植物来源已经满足不了市场的需求,合成柠檬醛势在必行。目前,柠檬醛的合成技 2020-01-14