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回应突击检查 针对此前深圳市市场监管部门对茶饮品牌“奈雪的茶”突击检查时发现的“徒手操作,未佩戴口罩”等问题,奈雪的茶官方回应,门店工作人员的操作属于合规情况。图源Pixabay声明如下:近日,有媒体报道奈雪的茶卓悦汇店”徒手操作,未佩戴口罩",首先非常抱歉给用户带来困扰,我们虚心接受监管部”和媒体的意见并及时改进。根据2018年11月施行的《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮员工可以在手部消毒后,不戴手套操作。徒手配制茶饮属合规情况。奈雪的茶所有涉及产品操作的员工都是严格经过多次、定时的手部消毒后才进行操作,并且全部 2019-06-13
维持低利润、增加复购率预备持久战 从2015年创立到今天,以创始人彭心的网名“奈雪”作为品牌名字,奈雪的茶(下称奈雪)确立了自身的品牌形象和商业模式:强烈的女性气质、主打茶饮+欧包产品,以及强调店铺作为第三空间的属性。脱离“网红”标签之后,头部新茶饮企业进入扩张阶段。产品、运营、供应链等各个环节的基本功替代流量效应,成为持续发展中的更重要变量。换言之,新茶饮在这一阶段要解决的,已集中到成本与营收之间的关系,以及后续发展潜力等更加实际的“生意”问题。市场对奈雪一直存在一些疑惑:比如,它对于A类商场、200平方米以上大店型的选址偏好,是否拉 2019-03-12
福建首店将落户福州东百中心喜紧随其后 据悉,福建首家奈雪的茶正在筹备当中,目前已经确定将于今年9月28日入驻福州东百中心C1栋。有意思的是,喜茶也将与奈雪的茶一同在福州完成自己的福建首秀,同样进驻东百中心。自去年7月,东百集团获得了“三坊七巷南街城市生活综合体运营服务项目”十年的运营权后,在去年10月底,东百中心一期(A馆、B馆)正式营业。而定位为时尚精品街区的C馆南街项目,已经进入招商尾声,签约率高达99%,计划于今年8月试营业。而90%的门店将在国庆前开业,11月底计划全面开业。目前地上已有38家品牌入驻,地下有49个品牌入驻,包括正在筹备当中的奈雪的 2018-08-20
两年开60余家店何以撑起60亿元估值? 最近一个热门的说法是,消费品的大航海时代要到来了。不论是新一代消费者的需求,创业者新的动力机制,还是整个消费产业的升级方向,都在推动新消费品牌的快速产生和成长,更是有多位投资人对野草新消费直言,一批世界级消费品公司有望这几年在中国诞生。其中,新茶饮是消费品崛起一个非常热门的领域,在中国,茶叶消费群体将近5亿人,城市与农村消费人群数量相当。今年三四月份,奈雪的茶、喜茶等品牌纷纷获得数亿元融资,估值达几十亿元,同时因味茶、煮葉、答案茶等各式新茶饮也在不断强化自己的定位,试图在广大潜在用户中获取更纵深 2018-06-29
揭露、太二、蛙小侠等品牌经营秘诀 近日,太二酸菜鱼、松哥油焖大虾、奈雪的茶、蛙小侠、黑白电视、乐乐茶等知名品牌在某会议中进行了分享。深圳作为轻餐软饮之城,走在全国前列,这些网红现象级品牌从创新的角度分享了他们成功的经验!餐饮O2O罗华山:新餐饮新消费消费升级,我总结了两个关键词:消费升级的本质就是向上趋优,向下好省,向上趋优是品质升级,向下好省是更好的价格能买到更好的东西。新餐饮的本质就是新的消费人群,新消费场景的诞生,细分品类是关键词。对于新零售,任何商业都是效率的革命,所以其本质以人为本,效率为本。新时代,旧餐饮思想归零,新餐 2018-06-25
创始人:“肉搏战”中生存,目前尚未盈利 爆红本是一件令人兴奋的事,但奈雪不喜欢公司“被网红”。成为估值60亿的独角兽之后,奈雪的茶要进一步扩张,其看似“理想化”的产品研发和门店经营模式,也将面临更大考验。奈雪如何看待竞争和模仿?未来盈利空间在哪里?从把婚房抵押创业,到吸引天图资本两轮数亿元融资,在全国开出140家门店,奈雪的茶这个明星创业项目,向来不缺关注度。5月19日,2018中国生活创新峰会上,奈雪的茶创始人奈雪再一次分享了她与丈夫赵林创立奈雪的茶品牌的故事。在购物中心的大空间里做水果茶这件事,最初并不被理解:做茶师傅的不解是,用来搭配水果是 2018-05-28
大批低调饮明星品牌深耕区域市场   在新茶饮行业,如果要走高端路线,就要面临和喜茶、奈雪、乐乐茶等品牌竞争;如果去普通商圈,就要正面迎战coco和1点点等品牌竞争;如果去高校和次商圈,竞争更为激烈。  《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达41万家,年增长率高达74%。全国41万家新茶饮门店中,能被大众看到的品牌较少,冰山下的品牌大多是没有融资,且深耕地方以及在低线城市风生水起的品牌。  现如今的新茶饮市场品牌众多,除去喜茶、奈雪、乐乐茶、coco、1点点、快乐柠檬、鹿角巷等消费者熟知的茶饮品牌外,在各 2019-09-03
资本入局让饮行业“热闹”起来   在逐步增长的市场规模之下,不仅是喜茶,茶饮市场不少品牌都受到了资本追逐。公开数据显示,2017年全年,茶饮行业的融资额达到了13亿元。奈雪の茶在2017年初获得天图资本过亿元投资;因味茶则获得了5亿元融资。丰瑞资本投资了关茶,美亚投资了一点点奶茶;2018年,茶煮称完成千万元Pre-A轮融资。进入2019年,乐乐茶称,获得两亿元Pre-A轮融资。图源Pixabay  事实上,在获得融资之后,这些品牌大多都加速了开店或布局的步伐。比如乐乐茶,拿到融资后,计划2019年增开50家店,此外融资将用于供应链和数据化建设。去年喜茶宣布完成4亿 2019-08-08
是甘度还是泔水?又一知名奶店被曝卫生问题,恶心到吐 食品商务网讯距离喜茶被曝出“绿头苍蝇”事件一个月后,又有一家奶茶店被记者卧底后厨曝光出来,相信不少人应该都喝过这家店的奶茶或是果饮,它就是甘茶度。图片来源:微博用户@人民日报7月5日,北京电视台《生活这一刻》栏目官方微博报道,有记者卧底在北京角门银泰百货家门店后厨,曝光出店员手抓垃圾后徒手又切水果、芒果好坏掺着用、黑乎乎的坏香蕉直接榨汁、案板上的汁直接倒进饮料、鲜榨果汁兑水、使用隔夜的茶等系列严重食品安全问题……几乎你所能想到的问题,这家店基本占全了,而这对他们来说,却是再熟悉不过的日常。说几个令 2019-07-09
经济背后营销学 图源Pixabay  “一起点奶茶吗?”  这是年轻白领一族下午茶时间的日常口头语。可以说现在喝奶茶已经成了年轻人的生活标配,午休喝一杯,逛街拿一杯,甚至各种自拍中也会举起一杯。于是乎,我们看到“喜茶”“丧茶”“乐茶”“答案茶”……网红奶茶店越来越多,甚至要排几个小时长队,才能买上一杯。  从各种奶茶的名字也可以看出一杯奶茶正决定着年轻人的喜怒哀乐。并且这样的奶茶价格不菲,二三十元的价位也没有阻挡年轻人的消费热情,反而成为了彰显自己品位的一种手段。但这种司空见惯的饮料背后,藏着很深的营销套路。  套路 2019-05-14
姐妹品牌“梨山”广州首店开业 奈雪の茶姐妹品牌“梨山”在广州天环ParcCentral开业,这是品牌在广州开设的首店,也是梨山第三家店,其余两家均位于深圳。与奈雪の茶“茶+软欧包”双品类模式相仿,梨山主打“名优茶+鲜切水果”2个产品线组合,营造“吃吃水果喝喝茶”的消费场景。其中,好大杯水果茶是梨山的主打明星。据了解,梨山是品道餐饮旗下的第4个直营茶饮品牌,是台盖、奈雪の茶、27fruits甘草水果的姐妹品牌。梨山源于“家”的概念,“梨”的果语是母亲,“山”则象征着父亲。这一种亲和温暖感,是梨山希望给予顾客的。另外,梨山是跟奈雪の茶同时注册的品牌, 2019-02-27
拓店、烧钱、出海:2018等饮品黄金一年 12月30日,长沙国金中心,奈雪的茶第二家“奈雪的礼物”门店如期开门营业,这是他们第二家礼物店,也是2018年的“收官之作”。奈雪在过去一年扩张凶猛,他们新进入了12个城市,并陆续开出120家门店,总门店数突破150家。也就是说,过去一年开的新店,是其创立前三年门店总数的四倍之多。奈雪并非个例。在这之前的圣诞节,瑞幸咖啡在上海新世界大丸百货,刚刚完成了他们第2000家直营店的开业,这让他们成为中国第二大咖啡连锁品牌。时间如果再往前移一天,一千公里外的新城市广场,喜茶香港地区首家门店的店员们,正鼓掌欢迎从长洲早早赶来 2019-01-18
新年放大招:这类新店不卖饮只卖酒 图片来源:Pixabay新年伊始,奈雪的茶再放大招,农历春节前,新模式门店奈雪的BlaBlaBar将在深圳开出。这家新店的最大不同是,不卖茶饮只卖酒。新店只卖酒新店开在深圳欢乐海岸城,名字叫奈雪的BlaBlaBar,紧挨着自己的另一家茶饮店——奈雪夏·花概念店,面积在500平以上,目前还在装修中,看不到最终的样子。据介绍,BlaBlaBar与奈雪夏·花概念店打通,入口装在夏·花店内部。空间虽然连通,但在设计概念上不同,夏·花店以“夏花之绚烂”为设计理念,“翡冷翠的粉红”作为店铺主色调,如少女般青春活泼。BlaBlaBar以红、黑、金属色为主 2019-01-07
饮“大航海时代”:、喜海外首店竞相开业 消息称,继兄弟品牌台盖在新加坡开业后,奈雪的茶海外首店也将于近日落户新加坡。事实上不止是奈雪,喜茶、R&B巡茶、蜜雪冰城等,都在探索海外市场。中国新茶饮的大航海时代,终于到来了吗?新茶饮的“大航海时代”,到了吗?海外市场,正在成为新茶饮征战的另一块疆土。据悉,奈雪的茶将在12月,于新加坡当地著名购物商城VivoCity开业。首创“茶+软欧包”模式的奈雪的茶,在新加坡高租金压力下,依旧将首店选在VivoCity一楼入口,用大面积强调空间体验。早在9月5号,和奈雪的茶同属品道集团的新茶饮品牌台盖,已先一步进入新加坡打前 2018-12-03
新式饮思路分化:AI+,喜出海 喜茶,和奈雪の茶,似乎永远不缺关注度。就在几天前,两个品牌的大当家还就产品问题在朋友圈隔空“对话”(奈雪的茶创始人彭心在朋友圈@喜茶创始人聂云宸,喜茶抄袭奈雪产品),尽管只是一个半公开场合,战火又很快熄灭,但还是引起不少业内人士的讨论。两人争议的核心,是一个行业存在已久的老问题——茶饮产品的“抄袭”究竟该如何界定?这并不好回答。茶这个品类,本身产品上游供应链就高度重合。这种先天”缺陷“,一定程度限制了研发上可供发挥的空间。加上一些品牌“配方”,存在被转手倒卖的行业乱象,从一线城市流向五六级市场, 2018-11-27
、喜等网红奶店扎堆重庆市场 继奈雪の茶来到重庆后,喜茶也将迈出步伐。近日,记者获悉,于2018年进入重庆的奈雪の茶在连开两店之后,将在7月再开两店,而喜茶也将于9月与大家见面。随着奶茶大佬们纷纷加快布局,消费者们将有更多机会一品“网红”味道。奈雪の茶、喜茶、丧茶、答案茶、KOI……这些网红奶茶为何纷纷涌入重庆?随着全国布局的展开,这个行业还有多少发展空间?纷纷加快布局看好西南地区发展前景提起网红奶茶的鼻祖,不得不提到奈雪の茶和喜茶,这两个品牌让很多吃货们又爱又恨。首先,要喝它并不容易,排队是必须的;其次,它主要集中在一线城市及沿海 2018-07-12
创新、跨界“”是怎样激发多巴胺们 如果下半年有在狮城走一走的打算,你不妨到奈雪の茶(下称“奈雪”)第一家海外店来杯好茶,来口软欧包。奈雪即将开演的海外首秀并不孤单,它是与面包新语集团一起,目标直指新加坡等海外市场。2015年11月,奈雪国内首店在深圳开门迎客,两年多时间,其估值已经超过了60亿元。而奈雪从区域向全国走计划,始于去年9月。短短半年,奈雪就从起家的深圳进入广州、东莞,又开辟了北京、上海、南京、杭州、武汉、成都、西安、重庆等城市。截至目前,奈雪在深圳的几十家门店平均营业额达120万-130万元/月;在南京德基广场的店,一个月有260万-280 2018-06-13
新式饮对抗赛:喜谁能火更久? 食品商务网讯自6年前从广东江门一条名叫江边里的小巷走出了一杯“喜茶”之后,全国上下迅速刮起一阵新式茶饮风,且大有愈刮愈猛之势。何为新式茶饮?品质和体验是关键词,创新研发产品口味,讲究混搭,门店装修多高大上,往往能够吸引年轻消费群体集体朝圣,流连忘返。这与传统饮茶讲究正襟危坐、工序繁杂的仪式感不同,更与一掬清泉、几叶嫩芽所展现出的佛系饮茶画风违和;饮茶环境更是与功夫茶、茶道会所那种私密交流感,台式奶茶那种街边档口的廉价感迥然相异。新式茶饮自带流量基因,兼具网红体质,年轻消费群体的崛起,加上互联网和 2018-05-15
饮料周报(06.07-06.14):统一出2元矿泉水、星巴克推复用咖啡杯 ①统一推2元瓶装水统一格泉矿泉水面世,目的是为了弥补在2元这一主流瓶装水市场的空白,同时探索创客团队的新行销模式。产品运营采用经销商包销制为主、B2B新零售专供为辅的操作模式。②华彬集团再造“红牛”日前,国家药品监督管理局公布的保健食品批件待领取信息显示,北京朗臣饮料有限公司注册的3款战马牌牛磺酸系列饮料通过了注册,该公司的法人代表为华彬集团董事长严彬之女严丹骅。③东鹏饮料开启上市辅导华泰联合证券发布了关于东鹏饮料首次公开发行并上市辅导备案信息公示的公告,东鹏饮料拟首次公开发行股票并在境内证券交易所上 2019-06-14
今日食事热点:茅台宣布停用“国酒”商标、黑芝麻回应问询 图源Pixabay一、茅台停用“国酒”商标茅台集团董事长李保芳在企业品牌活动上宣布,“国酒茅台”商标将于6月30日前停用,目前已聘请专业公司对新的商标及产品宣传方案进行策划。茅台集团相关负责人表示,从2018年10月起,茅台便没有再使用过“国酒茅台”商标。二、黑芝麻营增利减南方黑芝麻回复深交所问询,2018年黑芝麻营业收入的增长来源主要为电商业务,虽然电商业务收入同比增长853.51%,但由于电商业务毛利率较低,对于毛利额增长贡献不明显,导致公司营业收入增长而实现的净利润较大幅度下降。三、奈雪的茶回应监管部门 2019-06-13
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