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共找到20篇新闻
2021全国微生物展论坛通知
关于举办“2021全国微生物发酵食品发展论坛”的通知 各有关单位: 民以食为天,食品工业是我国的支柱产业。在食品工业中,发酵食品、调味品不可或缺;其通过微生物发酵和酶工程技术的应用,进一...
中国保健协会酵素产业分会 2021/08/26
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一周原料|雀巢等新收购案,替代CBD的原料,16项安全国家标准征意见
新品 1、科汉森推出用于糖果的两种最新热稳定型植物基色素 2、Lallemand 推出非酿酒酵母啤酒菌种 3、Amyris通过发酵生产CBG,有望成为替代CBD的最佳方法 4、Lallemand推出用于女性健康的植物乳...
食研汇 2020/09/07
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Symrise2020饮料风味趋势:茶味延伸、健康升级、力量
全球香料生产商Symrise公布了其北美风味趋势报告。这份年度综述是来自餐饮领域最有影响力的厨师、调酒师和食品饮料领域专家的调查和观察的结果。据Symrise,十大风味趋势包括“茶味延伸”、“健...
2020/05/13
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益可滋—专家,5月21日,与您相约21FOOD线上展·饮料专场
数字赋能,掌握“食”机。由食品商务网打造的 21FOOD线上展·食品饮料专场 于2020年5月21日正式上线。八大展馆,五大“云端”优势,在这里,您可以不受时间及空间的限制,通过手机和电脑轻松选品...
2020/05/09
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益生菌市场有多大想象空间
  随着肠道微生物研究的火热进行,益生菌的应用不断拓展,至今为止,已经涵盖发酵食品、膳食补充剂、保健品添加剂等多个方面。市场上新推出的益生菌商品也让人应接不暇,从酸奶到巧克力、从药...
中国食品报 2020/04/02
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健康肠道,舒心生活
在亚洲人的饮食结构中,发酵后的食材占据了相当大的比重,如泡菜(发酵的卷心菜)、味噌(发酵的大豆)和咸鸭蛋等。毫无疑问,亚太地区预计将成为2017-2022年增长最快的全球微生物食品市场。 发...
食品商务网 2020/02/28
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传统行业借力科技突围
  我国作为世界发酵食品的最重要发源地以及最大的生产与消费国之一,在长期的实践过程中形成了很多特色鲜明的发酵食品。   食醋、酱油、腐乳、泡菜······超市货架上可供消费者选择的产品种...
中国食品报 2020/01/19
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技术在添加剂领域的创新应用
消费者正在追求健康天然的食品成分,但是随着自然资源越来越紧缺,势必需要以技术手段来实现大规模生产,仅靠天然种植萃取显然是不可能的。 而且从自然界中收获食品成分会比在实验室中生产耗费...
食品商务网 2020/01/07
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添加剂使用技术日趋成熟
  时下,追求健康天然的食品成分已经成为消费趋势,但是随着自然资源越来越紧缺,势必需要以技术手段来实现大规模生产,仅靠天然种植萃取显然是不可能的。如今,有一种技术可以生成与天然萃取...
食品商务网 2019/12/17
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美国餐饮业全球化口味流行
  在英敏特最新发布的2019年美国风味和配料趋势报告中,基于2018年口味趋势,探讨了美国餐饮业中兴起的全球化口味趋势。来自印度、日本和中东的独特元素被运用到餐桌上,不仅能为消费者提供营...
中国食品报 2019/07/29
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三大趋势推动亚洲健康创新
图源Pixabay   近日,在由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟在北京共同举办的“2019年国际食品安全与健康大会”上,中国食品报专访了中国食品科学技术学会名誉副理事长、杜邦营养与健康...
中国食品报 2019/05/06
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仅限于乳制?听杜邦如何说
提起发酵,大家会联想到什么呢?酸奶?乳酸菌?有益肠道,助消化? 作为生产者,如何打破消费者的固有观念,生产具有差异化的发酵食品呢? 在本次 FBIF产品创新大会 上,来自 杜邦的亚太区商务...
2019/04/24
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2019年的5大超级趋势
现在我们已经进入2019年,“超级食品”变得越来越受欢迎,消费者越来越关注他们的健康和健康。 超级食品虽然是非科学术语,但通常被认为是有益于个人健康或福祉并提供饮食价值的食品。据Mordor ...
食品商务网 2019/02/26
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大豆多肽健康消费趋势凸显
随着社会的高速发展,人们生活水平的不断提高和健康消费观念的不断加强,植物营养食品越来越受到人们的关注和青睐。 其中,大豆多肽的理化特性和生理功能逐渐得到证实,同时也发现了它具有不同...
食品商务网 2019/02/25
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上海灵贸易有限公司,推崇植物科技革命
21Food展会特讯:第八届中国健康营养博览会现场,食品商务网“食品在中国”栏目组来到上海酵灵贸易有限公司展位,有幸采访到了公司董事长 罗富春。 特雷斯生物科技公司起源于推崇植物发酵科技的...
食品商务网 2018/12/12
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+ 蕴藏多大的市场潜力?
  近年来,随着消费升级的不断提升,“发酵”的概念在中国食品饮料行业备受关注,发酵产业呈现出强劲的增长趋势。根据谷歌的搜索记录显示,2014年—2018年,网友对发酵及发酵类食品,如康普茶...
中国食品报网 2018/06/05
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揭秘“+”的无数可能 市场还有空白需求
近年来,随着消费升级的不断提升,发酵的概念在中国食品饮料行业备受关注,并呈现出强劲的增长趋势。根据Google的搜索记录,2014-2018年,网友对发酵及发酵类食品(如康普茶、泡菜等)的搜索热...
食经济 2018/05/23
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大豆基或被推上潮流“浪尖”
  食品商务网讯 在10月26—27日于上海举办的“2017豆基蛋白饮品及发酵营养技术升级高峰论坛”上,豆基蛋白饮品及发酵酸豆奶的现场品尝环节,红枣、蓝莓、黑芝麻等多重口味的豆基蛋白产品让与会...
中国食品报 2017/11/03
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免费提供住宿交通安排,商务网诚邀专业买家参观亚洲生物第一展!
你观展,我出钱!专业买家免费提供住宿交通安排!!! 1、2015年9月15日前接受食品商务网邀约,扫描第一个二维码入群可享受1晚星级酒店住宿及单程费用报销。 2、扫描并关注下方“食品展会大全”...
2015/08/18
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2015上海生物展辐射全国 火热招商
作为生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一,发酵技术可谓历史悠久。早在几千年前,人们就开始从事酿酒、制酱和制作奶酪。发酵技术走到近代,人们逐步认识到发酵工业过程是一个随着时间变...
食品商务网 2015/04/10
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