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美味匙产品在潮式肉丸的应用   一、即食牛肉丸的介绍  肉丸是一种传统的肉类深加工产品。根据原料可将肉丸分成鱼肉丸、牛肉丸、猪肉丸等种类。迄今为止我国对鱼肉丸和猪肉丸研究较多,对牛肉丸研究较少,有关牛肉丸加工的报道不多,为此本文将潮式牛肉丸作为探讨对象。  潮式牛肉丸,是粤菜三大流派中东江菜的代表之一,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。目前,牛肉丸仍采用冻藏的方法进行销售,货架期短,贮运成本高,而且主要作为菜肴,需要餐前烹调,食用不便。现对传统潮式牛肉丸的现代添加剂工艺进行探讨,以研究开发即食型食品、旅行食品和休闲食品。  二、 2014-08-11
上海同翔餐饮有限公司猪耳、腱、餐饮具、环节表面不合格 上海同翔餐饮有限公司猪耳、牛腱、餐饮具、即食环节表面不合格上海市食品药品监督管理局嘉定分局2013年嘉定区食品监督抽检及快速检测工作总结为了加强辖区餐饮服务食品安全监督管理,及时发现食品安全隐患,有效防范食品安全风险,上海市食品药品监督管理局嘉定分局按照《上海市食品药品监督管理局2013年食品监督抽检工作计划》安排和辖区实际监管需求,组织开展了2013年嘉定区餐饮服务食品安全监督抽检和快速检测工作。全年共对354家单位开展监督抽检590户次,抽检食品、餐饮具和即食食品环节表面样品共计2226件,经检测不合格352件,不 2014-02-14
揭秘各类“奇葩”零 关于食品的创新,没有最大胆的,只有更大胆的。随着消费者对于口味的需求越来越多元化,以及对包装个性化、时尚化的需求,每年,都有来自全球的各类“奇葩”零食纷纷上市,而这些人,似乎已经把“新奇”做成了一门还不错的生意。可以“吃“的养乐多在短视频APP上,养乐多有了很多种喝法,网友们都认为养乐多是一种百搭的调味饮料,“活的养乐多”广告语也深入人心,但养乐多其实不仅仅是可以喝,还有可以吃的养乐多哦!来自韩国的乐天养乐多软糖,糖果设计为“mini版养乐多”形状,嚼劲Q弹爽滑、入口即化,味道酸酸甜甜,还具有调节肠胃的 2019-04-25