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气候变化、健康与伦理、风味提升…五大趋势正植物性食品增长 食品商务网讯植物性食品市场正在蓬勃发展,目前,有数据显示,有三分之一的消费者会积极地选择减少对肉类的消费,而对植物性食物的需求,正在快速增长。图片来源:PixabayBIS研究机构最近的一份报告数据显示,预计到2024年,植物基市场将会达到4804.3亿美元,从2019年到2024年,复合年增长率达到了13.82%;此外,雀巢公司也有报告指出,目前有87%的美国人,会将植物基蛋白纳入到饮食中。以上数据都表明,植物基市场不再是利基市场,消费者渴望购买到肉类和奶制品的替代品。(备注:利基市场是指在较大的细分市场中,具有相似兴趣或需求的 2020-01-13
情绪化?是什么影响消费者对啤酒的购买欲望 包装对于啤酒尤为重要,因为这是因为包装是最先展现在消费者面前的形态。此外,啤酒酿造商面对激烈的竞争,需要知道如何差异化其产品从而获得竞争优势。研究人员发现,感官特性、包装、甚至是环境(无论是在家还是在酒吧喝啤酒)都可能影响对啤酒的情绪反应。但是根据《美国酿造化学家协会杂志》上发表的一项研究显示,包装提升对啤酒的情感反应比感官属性更具影响力。但是,感官属性仍然可以发挥作用。不久前,马德里技术大学和诺丁汉大学的进行了一项研究,——在三种条件下(纯液体,只有包装以及带有包装的液体)测评了消费者对于啤酒 2020-01-10
百事大胆进行风味创新,挑战味蕾 在向健康零食领域转型的同时,百事还在其核心品牌下进行大胆的风味创新:在传统经典的口味上结合流行的辣味元素,为消费者呈现一场全新的味觉盛宴。Doritos多力多滋Flamin’HotNacho辣芝士味玉米片年初1月,Frito-Lay旗下的多力多滋品牌推出新款玉米片Flamin’HotNacho,融合了Flamin’Hot热辣口感与NachoCheese超浓芝士风味,强烈的味蕾刺激吸引消费者们跃跃欲试。这款产品不仅为炙手可热的三角脆片注入新元素,也提供了每份(12片)150卡路里的热量。Frito-Lay北美市场的营销高级总监LeslieVesper表示,多力多滋Flamin’HotNacho是一种 2019-12-27
新奇风味消费者尝鲜 即饮饮品的增长还得益于一些品牌尝试推出新鲜有趣的风味,而这些风味历史上从未在酒吧之外出现过。例如,在含酒精的气泡水(HardSeltzer)中,最受欢迎的风味是“什锦”风味,这表明很大一部分消费者渴望风味选择。图源Pixabay重要的是,即饮趋势扩大了传统上酒精饮料的包装范围。具体来说,罐装、盒装和利乐包装作为成人即食饮料的流行容器正在稳步增长,尤其是性能优秀的罐装更受人青睐。在精酿啤酒类别中,罐装啤酒目前占其总销售额的36%,截至2015年4月25日的52周增长了25.4%。罐装精酿啤酒的销售额从2015年4月的4.36亿美元上升到现在 2019-07-11
中国植物奶市场双重利好,企业跨界入局   根据专业食品饮料调研公司伊诺华(InnovaMarketInsights)的预测,全球植物奶市场的规模很快将突破160亿美元,而在更远的未来,人们在饮料消费层面的观念和习惯也将被深刻影响。图源Pixabay  根据智研咨询统计显示,植物奶领域是我国2007年以来增速最快的细分市场。2016年,植物奶行业收入为1217.2亿元,2007年—2016年复合增速达24.5%,在整个饮料行业的占比上升8.79个百分点至18.69%。预计2020年,该细分行业的市场会进一步提升达到2583亿元,占饮料制造业市场总规模的24.2%,仍为饮料制造业的主要细分品类。  植物奶的发展,可 2019-06-12
美国签署首部生物素法规 2018年美国改善农业生产的法案近日被纳入法律,成为针对植物生物刺激素的首部联邦法律。该法案将植物生物刺激素定义为“用于种子、植物或根际处理的物质或微生物,以促进植物对营养物质的吸收,提高营养利用效率,增强植物对非生物胁迫的抵抗力,达到增产提质的效果。”生物刺激素在提高产量和农民收益方面扮演着日趋重要的角色。“对植物生物刺激素的解释,有助于人们对此类产品的理解和认识,”美国生物刺激素联盟(USBC)常务董事戴维·贝杜罗表示。“该法律将有助于美国农业领域可持续发展技术的研发。我们感谢国会完善了这项法律,认 2019-01-14
欧洲果蔬协会拟生鲜果蔬消费 促进欧洲消费者健康饮食 作为欧盟健康政策平台的一部分,欧洲果蔬协会在2018年发起了名为“刺激生鲜果蔬消费,促进欧洲消费者健康饮食”的专题网络,期望以此达成一个联合声明。通过这份联合声明,可以完善传达果蔬消费需求的实践,以及在欧洲正历经改变的生活方式中鼓励果蔬消费。整个2018年,欧洲果蔬协会与健康领域和农产品领域的关键利益相关方一同协作来制定这份联合声明,因此该声明是各方达成的共识,也表达了他们希望在整个欧洲持续刺激生鲜果蔬消费,以对抗非传染性疾病蔓延的共同诉求。这份联合声明由两篇论文组成。第一篇论文诠释了目前欧洲生鲜果蔬产 2018-12-21
春节消费或将螃蟹市场走高 春节临近,年货采购的高峰即将到来。在年货当中,螃蟹是很多人的大爱,趁着过年准备饕餮一番。虽说9、10月份是螃蟹上市的黄金季节,不过有些养殖户却反其道而行之,囤到现在再卖,争取在春节前卖个高价。那么今年,囤蟹的人能赚钱么?春节的消费,会刺激螃蟹市场走高么?房满春是江苏兴化人,养了18年的螃蟹。春节临近了,眼下他在忙着一件事:经常到水产市场上,看看螃蟹的市场价格。房满春:这个价格有没有涨起来?小贩:涨了一点点。每年的9、10月份,螃蟹成熟,大部分蟹农会选择在此时卖掉螃蟹,那么养蟹的房满春,为何手里还有螃蟹呢 2018-01-24
税改效应:沃尔玛给员工加薪 近日美国零售业巨头沃尔玛宣布提高最低时薪至每小时11美元,增加员工福利,成为又一家乘着税改东风,给员工“散财”的公司。沃尔玛宣布从二月份开始提高最低时薪,至每小时11美元,并为工龄超过20年的员工发放一次性最高1千美元的现金奖励。除此之外,公司还有已定的其他加薪计划,并准备延长产假和育婴假,为收养家庭提供福利。公司估计涨时薪将耗资约3亿美元,给老员工们的一次性奖金将花费4亿美元。沃尔玛执行总裁McMillon表示,税改为增加其全球竞争力并加速其在美国的发展提供了机会。为顾客提供低价商品,为员工提高福利和培训机会 2018-01-13
白酒板块逆市涨2.72% 节日预三大消费概念股 虽然A股市场还处于震荡调整之中,但白酒板块昨日盘中表现却十分突出,以2.72%的涨幅排名大智慧板块首位。分析人士认为,端午节小长假即将来临,消费类个股或将借节日消费气氛走出一轮较强涨势,可重点关注食品饮料、商业零售、影视动漫等三板块。今日本文特对上述板块及相关龙头股进行分析梳理,挖掘相关个股投资机会,供投资者参考。良好的业绩不无关系,2016年公司实现归属于母公司的净利润为12.42亿元,同比增长105.18%。该股后市也受到了券商的扎堆看好,近30日内机构“买入”评级家数为11家,其中,中信证券表示,公司团队年轻化、采 2017-05-24
肾上腺分泌——韭菜籽提取物 食品商务网讯刺激肾上腺分泌韭菜籽提取物为百合科植物韭菜的干燥成熟种子。其原料为成熟种子呈扁卵形或半卵形,长2~4毫米,宽1.5~3毫米,表面呈黑色,一面突起,粗糙,有细密网状皱纹,另一面微凹,皱纹不显。顶端钝,基部略尖,可见一点状突起的种脐。质硬,气特异,味微辛。以色黑、子粒饱满、无杂质者为佳。该产品皂苷、核苷等有效成分含量高,制备工艺相对简单、质量可控,适合工业化生产,为充分利用我国丰富的韭菜籽资源提供了一条新途径。含韭菜籽的抗疲劳保健口服液,适合工业化生产。含韭菜籽能抗疲劳的功能性食品胶囊剂产品, 2016-12-06
茅台集团袁仁国:饮酒真义不是寻而是尊重与欣赏 食品商务网讯10月21日,以“关爱成长非成勿饮”为主题的“理性饮酒宣传周”大型公益活动正式在全国范围启动,全国400多个城市同步推出相关活动,同期将开展“万店承诺不向未成年人售酒”活动。中国疾控预防控制中心专家表示,此前的一项抽样调查显示,半数以上中学生都曾饮过酒;饮酒对处于在生长发育关键时期的孩子影响极大,家长应绷紧“未成年人饮酒”这根弦。中国疾控预防控制中心营养与食品安全所学生营养室主任研究员胡小琪表示,对六个城市3万多中学生进行的一次调查发现,一半以上的孩子都饮过酒,28%的受调查对象在十岁以前就饮 2016-10-22
科普:人工甜味剂看似利于瘦身实则食欲 食品商务网讯不少想保持身材的人会选择添加人工甜味剂的食品和饮料,然而澳大利亚悉尼大学13日公布的研究指出,人工甜味剂通过影响大脑反应,反而会令食欲增加。在试验中,研究人员分别研究两组果蝇,让它们在较长时间(超过5天)里分别暴露在添加人工甜味剂的食物和使用天然原料的甜食中,结果发现,前者比后者多摄入约30%的热量。研究人员称,这是第一次通过动物实验确认人工甜味剂刺激食欲。对上述结果,研究人员用一个复杂的神经网络机制加以解释:在大脑中存在一个被称为“奖励中心”的区域,它能把感觉到的食物甜度和身体对能量的摄 2016-08-01
今日生猪走势:受五一节日因素 猪价将继续上涨 进入“猪周期”以来,一路高涨的猪价在近期涨势放缓,但是随着五一小长假来临,下游消费的增加,使得猪价在短期内可能不跌反涨。食品商务网讯近期国内猪价整体维持温和上涨态势,冬季仔猪存活率低对当前生猪供应的影响逐步显现,加之部分养殖户挺价惜售,各地生猪供应紧张。此外,南方地区雨水天气增多,助推生猪价格上升。虽然部分地区陆续投放储备肉于市场,但整体效果有限。随着五一节假日的到来,下游消费或有一定增加。短期来看,供需双方均推动猪价易涨难跌。东北地区:东北地区猪价略有上调,今日屠宰企业主流结算价格略有上调,大 2016-04-29
全民互联网时代,如何粉丝经济的传播? 精益油脂·智领先机《全民互联网时代,如何刺激粉丝经济的传播》主办单位:全国工商联烘焙业公会独家冠名单位:深圳精益油脂技术有限公司“互联网+是什么?”“粉丝经济怎样积累?”“怎样挖掘粉丝的需求?”“他有话说!” 2016-04-19
李克强:不会通过人民币贬值出口 国务院总理李克强21日上午在人民大会堂会见来华出席中国发展高层论坛2016年年会的国际货币基金组织总裁拉加德。李克强祝贺拉加德连任国际货币基金组织总裁。他表示,当前世界经济不确定、不稳定因素增多,需要各主要经济体加强宏观政策协调,维护和促进全球经济金融体系稳定。中国政府重视做好同市场的沟通,重视国际货币基金组织等主要国际经济金融机构的作用和建议,愿进一步加强对话与合作,释放更多有助于提振市场信心、有利于稳定与增长的信号。在谈及金融市场政策时,李克强指出,中国不赞成世界上发生“货币战”,这对世界经济的复 2016-03-22
2016年3月2日生猪价格行情表 进口猪进入将生猪调运活跌   2016年3月2日全国生猪均价17.73元/公斤,价格较昨日涨0.40元/公斤,今日全瘦肉型生猪均价18.04元/公斤,价格较昨日涨0.03元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内,共计20省份猪价上涨,6省份猪价下跌。全国最高价为贵州,较昨日上涨0.06元/千克于19.88元/千克;全国最低价为新疆,较昨日下跌0.04元/千克于17.26元/千克。广东上涨0.17元/千克,浙江上涨0.16元/千克,福建上涨0.16元/千克,重庆上涨0.16元/千克,云南上涨0.15元/千克,辽宁上涨0.12元/千克,江西上涨0.11元/千克,小幅上涨。江苏下跌0.12元/千克,湖南下跌0.08元/千克,广 2016-03-02
二胎政策O2O 母婴行业成直接受益者 【导读】O2O电商作为一种先进的经济模式,在二胎政策全面松绑后,更是首当其冲,尤其是母婴行业,将成为最直接的受益者。继单独二孩放开后,二胎政策全面松绑。预计政策放开后,每年约600万的新增人口数量将会带来数以千亿的消费市场。走在时代发展前沿的互联网企业无论如何不会放过这个新增的巨量市场,而火爆的O2O行业更是首当其冲,尤其是母婴相关领域更会成为这项政策最直接的受益者。作为一种先进的经济模式,O2O电商已经成为互联网行业成熟的经济模式,O2O电商也可以说是互联网行业的第一个孩子,线上资源是它强势的一面。但是未来9 2015-12-01
寒冬猪价再度回升 随着天气的转寒,很对地区也相继出现了一定的降雪霜冻的天气,也正是这样的冷空气对猪肉消费的刺激是十分有效的。目前北方地区生猪行情走势整体稳定,局部地区出现小涨。南方地区行情也开始逐渐好转,止跌企稳态势明显。整体生猪价格依旧在调整期,猪价止跌趋稳后不乏微涨行情。据统计,11月24日全国各地区的猪肉价格情况,辽宁省全省猪肉的平均价格在23.6元/斤;四川省全省猪肉的平均价格在23.1元/斤;山东省全省猪肉的平均价格在23.7元/斤;江苏省全省猪肉的平均价格在20.3元/斤;北京市全省猪肉的平均价格在21.5元/斤;河南省全省猪肉的平均价 2015-11-24
“双11”中国市场对澳大利亚奶粉的需求澳洲妈妈而愤怒 【导读】双十一来临之际,各大商家各出奇招吸引消费者眼球。进口食品也是受到了很多消费者的青睐,其中就不得不说的澳洲奶粉更是受到中国妈妈的格外青睐,但双十一是给中国妈妈带来了一次福利,可澳洲妈妈却为此感到懊恼,这是为什么呢?一些澳大利亚人抱怨中国代购和买家抢空了货架,有人在社交媒体上贴出一些人在墨尔本超市“扫荡”奶粉的照片。曾在澳大利亚从事过代购的王小姐9日告诉《环球时报》记者,现在澳洲华人基本上是“全民代购”。“去年还没有现在这么夸张,今年缺奶粉的情况愈演愈烈。”中国妈妈对澳大利亚奶粉青睐有加,即 2015-11-10
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