从中国城市商业模式发展的大趋势来看，近几年，中国城市商业的发展速度稳居世界首位。城区的商业中心开始裂变，新的商业体不断建成并发展成熟，城区中比较有竞争力的商业中心至少有2—3个。...

中国食品报 2020/04/23

　　2019年底，奈雪全球最大门店“奈雪梦工厂”在广东深圳开业，涉及烘焙、茶饮、咖啡、精酿等15大类目。而早在2017年，星巴克就已经在上海推出全沉浸式咖啡体验门店——“臻选烘焙工坊”；2019...

中国食品报 2020/02/19

　　据悉，迪拜世博会将于2020年10月20日至2021年4月10日举办，预计将吸引世界各地2500多万人参观。本届世博会主题为“沟通思想，创造未来”。园区将设立180多个国家展览馆，展示各国的独特建筑...

中国食品报 2020/01/09

　　2019年终岁末，由中华文化促进会糕饼文化委员会联合中国商业出版社推出的《国饼经典》正式出版发行。 　　“爆品”是近年来人们非常热衷的词汇，而《国饼经典》一书却在逐利“爆品”的时代...

中国食品报 2020/01/09

　　由中国食品工业协会主办，中国食品报协办，中国食品工业协会烘焙专业委员会、中食榜食品文化有限公司共同承办的《首届中国糕饼行业品牌50強消费者网上投票活动》，已于近日展开。 　　中食...

食品商务网 2019/07/08

　　由中国食品工业协会主办，中国食品报协办，中国食品工业协会烘焙专业委员会、中食榜食品文化有限公司共同承办的《首届中国糕饼行业品牌50强消费者网上投票活动》，将于近日展开。 　　前国...

食品商务网 2019/05/28

　　在面包制作过程中，为了方便储存运输，运用冷冻原理和技术，先制作出冷冻面团半成品，再将其经过解冻以及后续工艺，最终制作成为面包的过程。冷冻面团技术起步于欧洲，发展于美国，在国内还...

中国食品报 2019/04/08

　　两年前，在现烤店模式风头正热之时，曾有业内人士大胆预言：现烤店模式会在未来的某一天死去，新型社区店即将爆发出更大的活力。两年过去了，中国烘焙行业历经快速发展，之前看似疯狂的观点...

食品商务网 2018/11/23

牵手盒马鲜生，试水全家便利店，烘焙界网红原麦山丘在门店和外卖之外，寻求新的场景突破。 这与当下烘焙业快速迭代的发展趋势有关，更与其面临群狼环伺的尴尬处境有关。 烘焙业内，有的品牌试水...

联商网 2018/11/21

食品商务网讯 2007年，十位法国MOF以“促进面包的营养价值与创新”为理念成立了世界面包大使团（ Les ambassadeurs du pain ）。 2018年11月13-15日，“第二届世界面包六强精英赛”将在FHC (Foo...

食品商务网 2018/11/13

　　 意大利卫生部日前发布公报称，因疑似会造成沙门氏菌感染，有关部门紧急召回一批品牌名为“Bauli”的羊角面包，以及Salsiccia香肠和Formaggella奶酪等4款商品。 　　据报道，10月3日被下令...

食品产业网 2018/10/10

食品商务网讯 网红休闲零食之一——曲奇饼干，一直深受消费者喜爱，更是不少上班白领下午茶的必备点心之一。 曲奇一词来源于英语cookies的香港英译，上世纪80年代就从欧美流入了中国。在中方、...

食品商务网 2018/09/21

中秋佳节（农历八月十五）是中华民族重要传统节日之一。花好月圆，月满人圆，围坐一起品尝月饼更是中华民族留传下来的传统习俗。 图片来源：天猫商城活动主界面截图 近年来，随着市场中千禧一代...

食品商务网 2018/09/17

从2006年的盼盼法式小面包，到2008年的达利园瑞士卷，再到2013、2014年的友臣肉松饼、港荣蒸蛋糕，中国烘焙行业的每个时间节点，都伴随着新品牌和新品类的创新和成长。相比之下，作为烘焙大品类...

食物日记 2018/08/24

食品商务网讯 每年临近中秋，月饼大战悄然揭开帷幕。而近年来，随着月饼热潮的来袭，不仅有传统月饼生产企业参与，也有越来越多的高端酒店、餐饮品牌等纷纷推出加入，推出定制款月饼。 作为餐饮...

品牌一号 2018/08/20

食品商务网讯 一年一度的中秋节，又即将到来，月饼也已经争相上市。在这个传统的节日里，不管爱不爱吃月饼的伙伴，都会吃上一口，毕竟仪式感，还是需要一点的~记忆里，传统味道的月饼，有豆沙味...

食品商务网 2018/08/16

　　2018年中焙糖协全国糕点专业委员会理事会议近日在宁夏回族自治区银川市召开。此次会议由宁夏麦尔乐食品股份有限公司承办。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳，中焙糖协副理...

中国食品报网 2018/08/14