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三文鱼白虾卷入新冠病毒风波
  短短一个月内,就有三文鱼和厄瓜多尔白虾两种进口冷冻海鲜食材被卷入新冠病毒风波。北京新发地批发市场的“三文鱼案板检测出新冠病毒”事件,直接让三文鱼陷入了困境,让很多人闻“三文鱼”...
食品商务网 2020/07/29
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国产白虾需把握机会突围
  三文鱼的风波还未彻底平复,又一波新冠病毒裹挟了水产市场。近日,大连、厦门海关分别从厄瓜多尔生产的冻南美白虾的外包装中检出新冠病毒。专家研判认为,厄瓜多尔3家企业产品的集装箱环境...
中国食品报 2020/07/23
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疫情之下加工水产品走俏,鲜活水产品受阻
  新冠肺炎疫情暴发期间,水产行业成为“重灾区”之一。随着国内疫情稳定控制,生产、流通、消费逐渐恢复,国内水产行业迎来了后疫情时代。面对不确定性犹存、改变正在发生的后疫情时代,水产...
中国食品报 2020/06/11
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基因编辑技术"剪"出肉多个大黄颡鱼
  黄颡鱼,北方人俗称为黄辣丁,南方人称之为昂刺鱼。为解决黄颡鱼个头小、出肉率低、生长缓慢的问题,中国水产科学院珠江水产研究所与南京尧顺禹生物科技有限公司合作,采用基因编辑技术培育...
中国食品报 2020/06/04
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休渔期水产品供应保障有力
  我国渤海、黄海、东海和北纬12度以北的南海海域日前进入海洋伏季休渔期。海洋伏季休渔期间,冰鲜水产品和养殖鱼类仍将持续供应,满足消费者餐桌供应。   我国是世界上唯一养殖水产品量超...
中国食品报 2020/06/04
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小龙虾消费走上复苏轨道
  数据显示,五一期间,某电商平台夜宵线下支付金额环比增长447%。其中,小龙虾夜间销量增幅达97.3%。五一假期前三天,上海人吃掉24万只小龙虾;北京市民吃掉了33万串烧烤,武汉人则吃掉了22...
中国食品报 2020/05/21
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鲜活消费萎缩 劳动力紧缺 疫情对水产品加工业带来较大影响
  据国家统计局统计,2019年全国规模以上水产品加工企业1776家,比上年减少208家;完成主营业务收入3279.6亿元,同比增长3.9%,实现利润总额147.0亿元,同比增长0.33%。冷冻加工依旧是水产品...
中国食品报 2020/03/31
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“犯难”的上海淡水鱼市场
  受新冠肺炎疫情影响,原本平静的供应链被突如其来的疫情打破。上海市作为一个拥有2400万人口的国际化超大城市,当前城市水产品供应怎么解决?上海市淡水鱼供应现状怎么样?是否能够保障市民...
中国食品报 2020/02/12
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改变企业小散弱的现状
  渔业专家指出,虽然我国远洋渔业发展迅速,但近年来全球海洋资源透支,远洋渔业面临的挑战也日渐凸显。“拓展空间日渐狭窄,海洋争端频发”“规模扩张迅猛,资源支撑不足”“配套建设不足,...
中国食品报 2019/12/04
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我国远洋渔业发展迅猛
  改革开放以来,我国的水产业迅速发展壮大。在这个过程中,我国远洋渔业异军突起。据渔业专家介绍,从20世纪80年代初开始,我国远洋渔业持续快速发展,渔船规模、装备水平、捕捞加工能力、科...
中国食品报 2019/12/04
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摄入足量海鲜有助儿童神经认知发育
  孕期和儿童青少年时期(18岁以下)的营养,对孩子的神经认知发育起着关键作用。在这一时期,如果没有足够的关键营养素摄入,可能会导致终生神经认知发育和心理健康受损,并且在随后的时间里...
中国食品报 2019/12/04
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巴沙鱼成餐饮端热门食材 仍需深挖创新力
  有着15年水产品运营经验的欧阳磊超介绍,目前公司的两大主要渠道是餐饮和流通,即使是流通渠道,经销商大多也是将产品推向餐饮端。总的来说,巴沙鱼就是餐饮渠道的“天生”灵魂食材。   ...
中国食品报 2019/11/12
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餐饮端高需求,巴沙鱼低质量
  巴沙鱼进入中国之初,经常被混淆为龙利鱼。其实从外形上看,巴沙鱼与龙利鱼有着很大区别。巴沙鱼由越南出产,体型较大,属于鲶鱼类,而龙利鱼则是我国近海海域的一种温暖性底层海水鱼,属于...
中国食品报 2019/11/12
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“质量链”给大闸蟹戴上“身份证”
   今年的阳澄湖大闸蟹,不仅有传统的防伪蟹扣,还有了依托区块链技术打造的“质量链”,为消费者鉴定“洗澡蟹”提供了支持。 图源Pixabay    全程监控大闸蟹养殖销售   在阳澄湖畔的一家...
中国食品报 2019/10/23
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黑鱼片离产业化还有多远?
  黑鱼片今年的热度非同一般,这从餐饮终端、经销商、供应厂家整个产业链上可以一窥究竟。但业内人士表示,黑鱼片离真正大爆发,还有几大问题待解决。   李小星介绍,黑鱼片跟小龙虾相似,...
食品商务网 2019/10/11
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酸菜鱼市场增量明显
  《2018年酸菜鱼市场发展报告》显示,截至2018年第四季度,全国酸菜鱼门店超过3万家,门店增量为63%。行业人士预测,2019年这个数字还会有新突破。   酸菜鱼早已从川渝家常菜,成了今日的...
中国食品报 2019/10/11
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转型谋绿 筑牢川鱼金字招牌绿色本底
  四川扼守长江、黄河上游,是长江上游重要的生态屏障和水源涵养地。守好一方碧水,“川鱼”义不容辞。   护水从长江开始。2017年1月1日零时起,赤水河流域全部天然水域启动10年禁渔。这是...
中国食品报 2019/10/09
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纳入川版现代农业“10+3”产业体系 强力推进川鱼振兴
  西部水产大省,由大图强,2016年是重要节点。“一线经营主体应该坐会场最前面。”2016年8月2日,在四川绵阳召开的全省现代水产发展会上,广汉市三水渔业专合社理事长谢丰强没想到,自己不仅...
中国食品报 2019/10/09
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全国多个产区大闸蟹中秋前开捕
  由于今年中秋节较往年提早了半个月左右,以往都赶在中秋节前开捕的阳澄湖大闸蟹今年赶不上“中秋档期”了,但其他一些产地的大闸蟹已经迫不及待地开始抢占市场。近日,山东东营的黄河口大闸...
中国食品报 2019/09/12
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小龙虾“食之有道”
  5月,小龙虾大量上市。说到小龙虾,不知从什么时候开始,这种原产于北美洲,从日本传入我国的生物,成了人们餐桌上一道亮丽的“风景”。随着小龙虾季的来临,外卖、聚餐、宵夜,小龙虾的美...
中国食品报 2019/05/30
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