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新型健康糖:L-阿拉伯糖
2016-10-24

   食品商务网讯 一瓶可乐相当于17块方糖,消耗掉它,则需要爬几千级台阶。糖分如果消耗不完,堆积在体内就会变成脂肪,这样不知不觉会变胖。肥胖又容易引发糖尿病。
    喜欢吃糖是人的本能反应,甜味有助于缓解压力,帮助激活人体内的开心细胞。没有甜味的饮料丧失口感,而食糖过多又有风险,怎样的饮料配方可以口感与健康兼得呢?L-阿拉伯糖可抑制蔗糖吸收及抑制身体脂肪堆积,成为“以甜减胖”的营养健康饮料配料秘方。


01能防癌的新型健康糖:L-阿拉伯糖 食品商务网讯

食品商务网讯 长期食用高蔗糖食品的人,容易导致肥胖引起的疾病、糖尿病和高血脂症。为了人类的健康,功能糖产业应运而生。功能糖又叫做健康糖,不仅能解决人体对糖的生理需求,还能解决了因摄入糖过量导致的各种疾病,同时还有保健和治疗作用,适用于除婴儿外、包括糖尿病患者在内的所有人。

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02L-阿拉伯糖掀糖业革命? 健康制造才是好制造 食品商务网讯

食品商务网讯 我国糖业的发展经历了多个时期,并在市场磨练中逐渐形成专业的糖果生产线,涵盖糖果成型机、糖果包装机等多类设备。随着人们健康饮食理念的强化,高糖制品陷入低迷,这直接刺激了行业革命,糖业革命4.0功能糖——L-阿拉伯糖顺势而生,主打健康概念的新糖制造获得点赞。

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03L-阿拉伯糖:好喝不发胖,饮料更健康 食品商务网讯

食品商务网讯 喜欢吃糖是人的本能反应,甜味有助于缓解压力,帮助激活人体内的开心细胞。没有甜味的饮料丧失口感,而食糖过多又有风险,怎样的饮料配方可以口感与健康兼得呢?L-阿拉伯糖可抑制蔗糖吸收及抑制身体脂肪堆积,成为“以甜减胖”的营养健康饮料配料秘方。

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L-在复合食品配料方面的应用前景广阔 复合食品配料由两种或两种以上的其他配料构成。与单一配料相比,复合食品配料通过不同配料、配料间不同比例的复合,为产品提供更好的颜色、味道、香气,改善产品质构,增加产品品质稳定性,降低生产成本等。 L-阿拉伯糖 在我国,L-阿拉伯糖被批准为“新资源食品”广泛应用到各类食品中;美国FDA将L-阿拉伯糖作为GRAS物质添加到食品中;日本将L-阿拉伯糖作为特定保健用食品成分添加到高血糖值和GI值的食品中。 L-阿拉伯糖是天然存在的功能性五碳单糖,甜度是蔗糖的50%~60%,提供与蔗糖口感相似的甜味,同样可以参与食品生产加工过程中的美 2022-01-12
L-在低GI食品中的创新应用 低GI已然成为近两年国内食品行业的热点之一,究其原因很大程度上是去年新标准WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测定方法》的发布和实施,从国家层面明确了食物血糖生成指数相关定义及测定方法,让低GI食品的研发和市场宣传有了更充分的依据和保障。 虽然标准新,但低GI食品却不是一个新概念。上世纪80年代,大卫·詹金斯教授(David J. Jenkins)和同事提出了升糖指数的概念,WHO/FAO也较早的制定了GI计算方法和相关ISO国际通用标准。即使在国内,糖尿病和血糖相关疾病人群中,GI也早已再熟悉不过。 图片来源于网络 选择低GI,我们在选择 2022-01-10
L---一种具有广阔市场应用前景的新食品原料 甜味是食物的基础味道之一,伴随着人类历史的发展,与政治、经济、文化紧密相连。当我们在品尝甜食口腹之欲得到极大满足的同时,更是与历史进行了一次对话。甜味似乎已经与我们的基因绑定,带给我们的不仅是愉悦、满足、幸福的感觉,更是安全、可食用的标志。 糖作为甜味的载体,形式和种类随着人类社会的进步不断演变。时至今日,各种天然糖和人工合成甜味剂被广泛应用在食品工业。琳琅满目的食品为我们提供了更多的选择,也带来了更多的思考:选择什么样的“甜”更好、更健康,已经成为食品生产商和消费者重点关注的方向。 L-阿拉伯糖 2022-01-07
L-——健康食品创新选择 2019年7月,《健康中国行动(2019—2030年)》等相关文件出台,围绕疾病预防和健康促进两大核心。饮食健康是健康中国的重要一环,全面均衡、绿色天然等已经成为大众的主流膳食理念,L-阿拉伯糖就是在这样的环境下进入人们的视线并被迅速应用于各类健康食品中。 L-阿拉伯糖来源于玉米、甘蔗、甜菜等植物,经提取、分离等生产工艺得到,属于天然糖。与大家熟悉的葡萄糖和果糖所不同的是,在分子结构上L-阿拉伯糖只有5个碳原子(又称“L-阿戊糖”),因此表现出独特的性质,属于功能糖的范畴。在2008年,我国批准L-阿拉伯糖为“新资源食品” 2022-01-06
L---喝出来的健康 当我们沉迷在以奶茶为代表的新新饮品带来的幸福感、满足感和充实感的时候,偶然发现的体重增加也只是让我们犹豫着走进了下一家网红店。甚至在当前的特殊时期,“奶茶星人”不惜代价在家里制作一杯足以“洗涤灵魂”的奶茶。 减糖!减糖!减糖! 奶茶类饮品丰富的口感能够极大满足人们的口腹之欲,甜味在其中起到了主要作用。随着消费者对饮食健康的关注,高糖饮食对身体造成的负担逐渐被公众认知,中国、英国、新加坡、墨西哥等很多国家发布“减糖”政策甚至征收“糖税”,使得低糖、代糖产品逐渐流行。 单纯减少糖的添加使饮料口味变得寡 2022-01-05
L-给您不一样的“减”方式 近几年国内食品市场刮起“减糖风”,来势汹汹、发展迅猛,引领了消费新风向,成为食品行业发展的趋势之一。 《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,中国成年居民超重肥胖率超过50%。国际糖尿病联盟的数据显示,截止到2019年在20岁到79岁的人群中,中国糖尿病患者总人数约为1.164亿人,已经成为全球糖尿病患病重灾区。肥胖和糖尿病等疾病的发生与过量糖分摄入密切相关,面对持续飙升的肥胖和糖尿病患病率,我国政府积极采取相应措施开展“减糖之战”。国务院办公厅于2017年印发并实施《国民营养计划(2017-2030年)》,其中提 2021-12-30
L---大健康驱动下的减新风向 国务院于2017年印发《国民营养计划(2017-2030年)》,提出:“广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动”,首次将“减糖”提升为全民的营养健康行动;2019年国务院出台了《健康中国行动(2019—2030年)》,其中提到鼓励全社会参与减盐、减油、减糖,研究完善盐、油、糖包装标准。2019年,市场监督管理总局发布《市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见》,再次提出在生产加工食品时应“积极推行减盐、减油、减糖行动。科学减少加工食品中的蔗糖含量,倡导使用食品安全 2021-12-29
那些添加了L-的抗食品 为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》和《中国防治慢性病中长期规划(2017—2025年)》,进一步加强健康口腔工作,提升群众口腔健康意识和行为能力,国家卫生健康委组织制定了《健康口腔行动方案(2019—2025年)》,其中提出,要开展“减糖”专项行动,结合健康校园建设,中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。 来源: 卫生健康委网站 蔗糖的甜味给人以愉悦的感觉,而且它的甜味纯正、稳定、回味良好。人们非常喜爱蔗糖的持久甜味,对它特有味感的依赖性难以撼动。但过多食用精制糖类会造成能 2020-02-20
唐和唐 减新方向--L-在GI食品中的应用 减糖新方向--L-阿拉伯糖在低GI食品中的应用(2019CNIC大会报告) 2019-11-14
低聚木L-、木醇与尿病 糖尿病是由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种治病因子作用,导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。临床上以高血糖为主要特点。 糖尿病会造成器官的功能损伤,此外会导致细胞产生一些有毒有害物质,从而引发身体的一系列症状。 除了口服中西药、注射胰岛素等治疗之外,前期的预防,比如控糖饮食也很重要。 糖尿病患者需要尽可能选择低升糖指数(GI)的食物。功能性糖,比如低聚木糖,木糖醇等便属于低GI食物。 升糖指数(GI) 进食恒量的食物(含50g碳水化合物)后,2h~3h内的血糖曲 2019-04-17
复合L-浆在烘焙制品中应用具有多重优势   复合L-阿拉伯糖浆产品外观为淡黄色或白色液体,可用于月饼糖浆、烘焙制品、饮料等,其添加量可与麦芽糖浆、果葡糖浆等产品相同。复合L-阿拉伯糖浆可作为健康功能性糖浆产品可适量用于烘焙制品生产过程。    可使烘焙食品着色良好   由于复合L-阿拉伯糖浆中含有的各种还原糖的焦糖化作用和美拉德反应,可使烘焙制品形成金黄色或棕黄色表皮。    可改善烘焙制品的风味   复合L-阿拉伯糖浆可与产品中的淀粉、蛋白等发生反应,在增加制品甜味的同时,还能形成烘焙制品独特的香味。    可改善制品的形态和口感   复合L-阿拉伯 2018-06-25
龙力生物低聚木L-纳入解放军总医院医嘱系统 近日,从中国人民解放军总医院(301医院)获悉,针对目前医院病人病情繁多,复杂,对饮食及营养制剂的种类需求增加等情况,应临床医护人员和各类患者的临床需要,经医院领导批准,将低聚木糖,L-阿拉伯糖两种产品纳入医院医嘱体系。这意味着,龙力生物低聚木糖与L-阿拉伯糖两款产品可以正式在中国人民解放军总医院(301医院)临床上应用,临床大夫可为病人开具处方,建议食用。 中国人民解放军总医院(301医院)创建于1953年,是集医疗、保健、教学科研于一体的大型现代化综合性医院(三级甲等医院),医院是中央重要保健基地,承担军委 2017-09-28
FIC甜味升级—新源:福田L- 当今社会,健康已然成为人人关心话题。调查研究表明,消费者日益关注健康食品,但一般不会为了更好的营养特性而牺牲口感。大家对蔗糖甜味具偏爱和依赖感,无糖食品的口味难被消费者接受。既保证营养,又不损失口感的健康食品成为食品生产企业亟待解决问题。据记者了解,在第十七届中国国际食品添加剂和配料展(FIC2013),有一款由山东福田科技集团带来的 “福田L-阿拉伯糖”产品引起食品生产企业特别是功能性食品厂家的高度关注,在食品添加剂行业引发甜味革命。 在展会期间,品鉴过福田L-阿拉伯糖产品的专家学者、展商客户、嘉宾观众纷纷 2013-04-03
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