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给糖果着色的清洁标签解决方案 | 爱百瑞行业应用系列

GNT爱百瑞2022-01-11 14:10:00279

对于糖果和甜点来说,颜色和味道一样重要。彩虹色的果冻豆、棉花糖、软糖、口香糖和巧克力给这些甜蜜的嗜好带来兴奋。

“对您更好”的趋势正在改变糖果市场。为了发挥糖果的无限吸引力,制造厂商通过融入更健康的特性,使得消费者能安心的放纵1。

即便如此,糖果产品的味道和外观仍然是成功的关键。颜色是产品质量的第一个信号,对消费者如何认知和体验产品的风味也起着重要的作用2。

爱百瑞提供了消费者喜爱和信任的鲜艳颜色。

爱百瑞为糖果行业提供了多种色调选择

其它色素vs富色食品 

随着对人工合成甚至所谓的'自然'色素添加剂越来越多的审查监视,人们对能够提供真正天然色彩的食品需求正在不断增长3。爱百瑞富色食品是完美的选择。它们是由水果、蔬菜和可食用的植物通过物理加工方法制成的,不含任何化学溶剂,几乎可以为所有糖果应用提供彩虹色系。富色食品可以以一种消费者容易理解的方式列入配料表中,以食品着色食品的清晰原则,提供一个适应未来的解决方案。


⬆图:Copper Chlorphyll = 铜叶绿素; Nettle & Spinach extract = 净菠菜提取物 

Shade Green与Shade Green – HP为爱百瑞富色食品绿色系列

⬆图:Tartrazine = 酒石黄;Curcumin = 姜黄

Shade Lemon Yellow与Shade Yellow Cloudy为爱百瑞富色食品黄色系列

⬆图:Sunset Yellow = 日落黄

Shade Orange与Shade Brilliant Orange为爱百瑞富色食品橙色系列

发现爱百瑞的优势

GNT是全球富色食品市场的领导者,拥有丰富的知识和经验帮助客户完成商业化过程的每一步。爱百瑞产品中使用的原材料是完全可追溯的、非转基因的,作为我们垂直集成供应链的一部分,由合约农户种植、采摘。

这种方法确保我们能够保持严格的质量和标准的可持续性,以及全年供应和价格稳定。

没有比现在更好的时机来使用爱百瑞产品。如果你想了解更多的技术信息,以及富色食品应用详情,请现在就与我们联系。

参考资料:

1 Mintel‘A year of innovation in sugar & gum confectionery’(2020)

2 Shankar, M.U. et al. ‘The Influence of Color and Label Information on Flavor Perception’ Chemosensory Perception (2009)

3 Mintel‘Food colours can thrive in the eat with your eyes era’(2019)

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