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减盐在行动,如何有效的减盐?
2019-06-11 11:16:00来源:食品商务网

世界卫生组织(WHO)指出,高钠消耗(>2克/天,相当于5克盐/天)和钾摄入不足(低于3.5克/天)会导致高血压并增加心脏病和中风的风险。


1、WHO对于减盐的建议

  • 对于成年人:建议成年人每天盐摄入量低于5克

  • 对于儿童:对于2-15岁儿童,应根据其能量需求,将建议的成人最高盐摄入量相应下调

  • 所有食用盐均应加碘或用碘进行营养强化,这对胎儿和幼童的健康大脑发育有利,也会优化人们的心智功能


2、不同国家和地区的减盐行为

世界卫生组织成员国已达成一致,至2025年,全球人口的盐摄入量相对减少30%。

不同国家和地区,比如美国、英国、意大利、中国台湾、澳大利亚、德国、菲律宾等均出台了降盐政策和措施,部分国家已经达到了良好的控盐目的。

 

食品加工企业和餐饮企业纷纷响应减盐的号召。亨氏的儿童意面减盐59%;卡夫的奶酪等零食减盐33%;联合利华的薯片等零食减盐13%;除此之外,星巴克、麦当劳、肯德基等都做了适当的减盐。

 

当然,中国减盐也在行动。2018年4月18日,中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会在北京联合召开了《中国食品工业减盐指南》的研讨会。

 

《指南》中指出:减盐行动的总体目标是到2030年实现全国人均每日食盐摄入量降低20%。该指南所针对的对象是加工预包装食品。


3、如何有效的减盐?


减盐迫在眉睫,那么如何有效的减盐呢?


2019年6月19日-21日在上海国家会展中心召开的Hi & Fi Asia-China 2019 展会上,由食品商务网同期举办的“2019健康产品创新峰会”上,来自安琪酵母的技术总监李沛将与我们探讨创新减盐方案,助力产品升级。


时间:14:00-14:30 PM/ 2019-06-20

地点:国家会展中心(上海) 7.1号馆 7P01


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论坛更多会议内容,请见| 大健康产业背景下,如何提升产品竞争力?


图片来源于网络


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