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奶业资源本土化需实现“四化”
  无论南方还是北方,面对奶价的不确定性,解决好奶源问题是关键因素之一。对此,业内人士认为,乳业首先要实现资源本土化。   湛江燕塘澳新牧业有限公司总经理陈六生指出,资源本土化包括...
中国食品报 2019/12/11
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烧烤品牌靠细分跑马圈地
  烧烤品类进入爆发期后,品牌细分战愈加激烈。   从大众点评对烧烤分类的细化中,我们能发现,从最初的烧烤一个大类,到如今分出了烤串、日式烧肉、韩式烤肉、巴西烤肉、融合烤肉……细分...
中国食品报 2019/10/28
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辣酱产品亟待增加品牌集中度
  我国辣酱行业属于完全竞争的市场,业内生产企业众多,并已形成了若干全国性品牌主导市场、部分区域品牌作为补充的竞争格局。当前,我国辣酱品牌格局特点集中表现为:知名品牌市场占比小、竞...
中国食品报 2019/10/22
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如何开好一家旋转小火锅店?
  随着近几年,旋转小火锅的兴盛,各种各样的小火锅加盟接踵而至,让消费者目不暇接,商机的出现,就涌现了一批创业浪潮,很多创业者瞄准了恋上签旋转小火锅加盟的商机,那么创业过程中应该注...
食品商务网 2019/10/10
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供应链是炸串品类崛起的命门
  相较于其他串串,炸串的利润并非最高,品类毛利约55%左右。目前炸串品类开启了路边摊进店的大潮,但是走食特性决定了其规模以中小型为主。   以夸父炸串为例,它的选址多在年轻人聚集的城...
中国食品报 2019/09/27
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标杆企业带动渠道,创新火锅培根吃法打法
  “现在火锅培根主要在C端消费,比如社区团购、农贸市场、超市,B端还远未被挖掘。”名佑食品流通渠道总监寇超峰表示,目前,传统火锅店的菜单上很少有培根。厂家想要切入,首先需要解决餐饮...
中国食品报 2019/09/20
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新茶饮成长面临三大挑战
  新茶饮市场的竞争日趋加大,就算每个区域都有自己的明星品牌,随着头部品牌如喜茶、奈雪等的不断下沉,以及连锁加盟巨头的不断扩张,区域品牌始终会有一天,需要面临外来品牌的入侵和挤压。...
中国食品报 2019/09/03
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奶酪市场潜力亟待深挖
  在利好政策与消费升级的推动下,我国奶酪市场的前景大好。然而,形势虽好,问题也不少。纵观乳企对奶酪的关注,不难发现,其态度大都属于不温不火的状态。   据相关数据及调查显示,目前...
中国食品报 2019/08/28
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会员体系实现在线化、数据化
  传统的奶茶品牌会员体系单一、数据化严重不足,会员运营长期以来几乎就是一纸空谈。   随着移动应用技术的进步,简化会员纳新步骤,帮助饮料品牌逐步实现会员的在线化运营与数据分析,通...
中国食品报 2019/08/27
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全面化、立体化营销成为茶饮新趋势
  跨界营销、创意互动、社区活动等全新玩法,让饮料品牌在营销上增加了新的社交传播形式。   以跨界为例,茶饮品牌常常和其他品牌做联名,通过合作强化自身形象,实现用户嫁接,拓宽用户群...
中国食品报 2019/08/27
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泰森的转变给中国企业带来了什么启示?
  在泰森从传统肉企到现代化食品企业过渡的过程中,拓展海外市场也是其重要的业务之一。   早在2001年,通过与山东企业共同创立公司,泰森就进入了中国。泰森的产品以鸡肉制品为主,经过11...
FBIF食品饮料创新 2019/08/26
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混业运营打开养老餐新思路
  “养老餐的外卖市场看似巨大,但起码目前还没有盈利。”有业内人士认为,养老餐如何真正吸引大量老年人消费,从而解决盈利难题,是目前这个市场的入局者急需突破的瓶颈。   业内人士表示...
中国食品报 2019/08/07
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消费者习惯改变需长期培育
  2016年开始,生鲜电商领域噩耗频传,美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭。   生鲜产品难以标准化,成为制约生鲜电商发展的重要因素。社区生鲜电商被看作是生鲜电商的救...
中国食品报 2019/08/05
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生鲜电商混战初现 物流是重点
  当下,生鲜电商市场呈现多业态共存的局面,随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大,生鲜电商行业竞争将持续升级,同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的...
中国食品报 2019/08/05
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火锅行业的未来之路
随着新生代人群成为消费主力,零售模式的迭代创新,以及5G网络的商业化落地,人们对火锅行业的未来有了更多的畅想。 图源Pixabay 发展细分市场,走差异化和个性化道路 地域菜系风味和食材种类是...
Foodaily每日食品网 2019/08/02
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如何把握中国高速增长的千亿豆奶市场发展商机?
  千亿豆奶市场,不可错过的未来5年战略品类,那么,如何把握商机?   要回答这个问题,可能首先需要找到即饮豆奶市场目前面临的挑战。    1、预包装豆奶易获得、易替代   国内消费者获...
FBIF食品饮料创新 2019/07/26
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五道坎制约 椰子水难爆发
  椰子水在中国拥有庞大的潜在消费者,但进入中国市场多年的椰子水却未能成为畅销品。以vita coco为例,2014年华彬集团将其引入中国市场,几年时间成为中国市场椰子水所占份额最高的单品,但...
中国食品报 2019/07/17
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点位布局 或是自助咖啡机业务发展关键
  对于自助咖啡机领域来说,尽管许多品牌宣称自己拥有咖啡机研发技术,但行业整体技术迭代空间依然十分有限,机器故障率和出品稳定性是最大挑战。尽管出品品质受配方、原料、机器等多种要素影...
中国食品报 2019/07/10
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直面消费者 DTC创业热潮
DTC,是“Directly to Consumers”的缩写,意为直接面向消费者。在Warby Parker 和Away大获成功后,食品与饮料领域也掀起了一阵DTC创业热潮,采用直接面向消费者的模式,在产品展示方面获得更多...
Foodaily每日食品网 2019/06/28
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合适包材帮助产品树立良好的第一印象
法国Sidel公司包装产品和工艺总监 Franck Hancard 指出,饮料制造商必须考虑诸多因素,如:包装材料是否可以带来品牌差异化,意味着产品能否在货架上脱颖而出;原材料的成本效益,以保持产品在...
Foodaily每日食品网 2019/06/26
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