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奶业资源本土化需实现“四化”

　　无论南方还是北方，面对奶价的不确定性，解决好奶源问题是关键因素之一。对此，业内人士认为，乳业首先要实现资源本土化。　　湛江燕塘澳新牧业有限公司总经理陈六生指出，资源本土化包括...

#生鲜乳#鲜奶#鲜牛奶

中国食品报 2019/12/11

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烧烤品牌靠细分跑马圈地

　　烧烤品类进入爆发期后，品牌细分战愈加激烈。　　从大众点评对烧烤分类的细化中，我们能发现，从最初的烧烤一个大类，到如今分出了烤串、日式烧肉、韩式烤肉、巴西烤肉、融合烤肉……细分...

#烧烤#烧烤品牌#烤肉

中国食品报 2019/10/28

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辣酱产品亟待增加品牌集中度

　　我国辣酱行业属于完全竞争的市场，业内生产企业众多，并已形成了若干全国性品牌主导市场、部分区域品牌作为补充的竞争格局。当前，我国辣酱品牌格局特点集中表现为：知名品牌市场占比小、竞...

#辣酱市场#辣酱#调味酱

中国食品报 2019/10/22

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如何开好一家旋转小火锅店？

　　随着近几年，旋转小火锅的兴盛，各种各样的小火锅加盟接踵而至，让消费者目不暇接，商机的出现，就涌现了一批创业浪潮，很多创业者瞄准了恋上签旋转小火锅加盟的商机，那么创业过程中应该注...

#恋上签旋转小火锅

食品商务网 2019/10/10

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供应链是炸串品类崛起的命门

　　相较于其他串串，炸串的利润并非最高，品类毛利约55%左右。目前炸串品类开启了路边摊进店的大潮，但是走食特性决定了其规模以中小型为主。　　以夸父炸串为例，它的选址多在年轻人聚集的城...

#供应链#炸串#串串香

中国食品报 2019/09/27

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标杆企业带动渠道，创新火锅培根吃法打法

　　“现在火锅培根主要在C端消费，比如社区团购、农贸市场、超市，B端还远未被挖掘。”名佑食品流通渠道总监寇超峰表示，目前，传统火锅店的菜单上很少有培根。厂家想要切入，首先需要解决餐饮...

#培根#火锅#火锅菜

中国食品报 2019/09/20

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新茶饮成长面临三大挑战

　　新茶饮市场的竞争日趋加大，就算每个区域都有自己的明星品牌，随着头部品牌如喜茶、奈雪等的不断下沉，以及连锁加盟巨头的不断扩张，区域品牌始终会有一天，需要面临外来品牌的入侵和挤压。...

#新茶饮#茶饮品牌#茶饮创新

中国食品报 2019/09/03

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奶酪市场潜力亟待深挖

　　在利好政策与消费升级的推动下，我国奶酪市场的前景大好。然而，形势虽好，问题也不少。纵观乳企对奶酪的关注，不难发现，其态度大都属于不温不火的状态。　　据相关数据及调查显示，目前...

#奶酪#国产奶酪#进口奶酪

中国食品报 2019/08/28

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会员体系实现在线化、数据化

　　传统的奶茶品牌会员体系单一、数据化严重不足，会员运营长期以来几乎就是一纸空谈。　　随着移动应用技术的进步，简化会员纳新步骤，帮助饮料品牌逐步实现会员的在线化运营与数据分析，通...

#奶茶#茶饮#会员体系

中国食品报 2019/08/27

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全面化、立体化营销成为茶饮新趋势

　　跨界营销、创意互动、社区活动等全新玩法，让饮料品牌在营销上增加了新的社交传播形式。　　以跨界为例，茶饮品牌常常和其他品牌做联名，通过合作强化自身形象，实现用户嫁接，拓宽用户群...

#茶饮#跨界营销#创意互动

中国食品报 2019/08/27

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泰森的转变给中国企业带来了什么启示？

　　在泰森从传统肉企到现代化食品企业过渡的过程中，拓展海外市场也是其重要的业务之一。　　早在2001年，通过与山东企业共同创立公司，泰森就进入了中国。泰森的产品以鸡肉制品为主，经过11...

#泰森食品#肉制品#冷藏零食

FBIF食品饮料创新 2019/08/26

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混业运营打开养老餐新思路

　　“养老餐的外卖市场看似巨大，但起码目前还没有盈利。”有业内人士认为，养老餐如何真正吸引大量老年人消费，从而解决盈利难题，是目前这个市场的入局者急需突破的瓶颈。　　业内人士表示...

#养老餐#外卖#健康饮食

中国食品报 2019/08/07

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消费者习惯改变需长期培育

　　2016年开始，生鲜电商领域噩耗频传，美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭。　　生鲜产品难以标准化，成为制约生鲜电商发展的重要因素。社区生鲜电商被看作是生鲜电商的救...

#生鲜电商#新零售#美团买菜

中国食品报 2019/08/05

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生鲜电商混战初现物流是重点

　　当下，生鲜电商市场呈现多业态共存的局面，随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的...

#生鲜电商#新零售

中国食品报 2019/08/05

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火锅行业的未来之路

随着新生代人群成为消费主力，零售模式的迭代创新，以及5G网络的商业化落地，人们对火锅行业的未来有了更多的畅想。图源Pixabay 发展细分市场，走差异化和个性化道路地域菜系风味和食材种类是...

#火锅#新零售#智能餐饮

Foodaily每日食品网 2019/08/02

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如何把握中国高速增长的千亿豆奶市场发展商机？

　　千亿豆奶市场，不可错过的未来5年战略品类，那么，如何把握商机？　　要回答这个问题，可能首先需要找到即饮豆奶市场目前面临的挑战。　　 1、预包装豆奶易获得、易替代　　国内消费者获...

#豆奶#豆奶市场#液态预包装豆奶

FBIF食品饮料创新 2019/07/26

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五道坎制约椰子水难爆发

　　椰子水在中国拥有庞大的潜在消费者，但进入中国市场多年的椰子水却未能成为畅销品。以vita coco为例，2014年华彬集团将其引入中国市场，几年时间成为中国市场椰子水所占份额最高的单品，但...

#椰子水#椰汁#果汁饮料

中国食品报 2019/07/17

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点位布局或是自助咖啡机业务发展关键

　　对于自助咖啡机领域来说，尽管许多品牌宣称自己拥有咖啡机研发技术，但行业整体技术迭代空间依然十分有限，机器故障率和出品稳定性是最大挑战。尽管出品品质受配方、原料、机器等多种要素影...

#自助咖啡机#咖啡机#咖啡

中国食品报 2019/07/10

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直面消费者 DTC创业热潮

DTC，是“Directly to Consumers”的缩写，意为直接面向消费者。在Warby Parker 和Away大获成功后，食品与饮料领域也掀起了一阵DTC创业热潮，采用直接面向消费者的模式，在产品展示方面获得更多...

#DTC#快闪店#数字营销

Foodaily每日食品网 2019/06/28

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合适包材帮助产品树立良好的第一印象

法国Sidel公司包装产品和工艺总监 Franck Hancard 指出，饮料制造商必须考虑诸多因素，如：包装材料是否可以带来品牌差异化，意味着产品能否在货架上脱颖而出；原材料的成本效益，以保持产品在...

#食品包装#饮料包装#PET包装

Foodaily每日食品网 2019/06/26

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