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数据智能加速食安治理现代化
2019-06-13 11:04:00来源:中国食品报

  企业如何借助科技的力量赋能食品生态链?日前,在四川省成都市举行的“食品安全+绿色供应链产业峰会”上,行业专家们进行了深入探讨,并提出,大数据、5G、物联网等技术的使用,将成为食品行业解决问题的重要手段之一。

  中共中央、国务院在《关于深化改革加强食品安全工作的意见》中指出,到2020年,要初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系;到2035年,要基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。四川省有关领导表示,四川正在利用互联网技术和信息化手段开展工作,推进大数据、物联网、人工智能、区块链等新技术在食品产业的应用、实施和智慧监管。

  “食品安全不仅是标准和技术,更是可以丈量的信任体系”,业内人士认为,要借助科技赋能食品安全,通过多维连结,构建开放、高效、具有自我进化能力的食品交易商业生态;通过数据智能,完善和提升食品安全领域现代化治理体系。那什么是现代化治理体系呢?“第一要利用数字技术、人工智能技术;第二要提高从农田到餐桌的监管能力;第三要提高整个食品产业链的质量安全保障水平。”专业人士分析说。

  以生鲜电商为例,该行业之所以难做,主要是因为生鲜产品的特殊性,从采购到被送到用户手中,任何一个小环节都可能出现问题。纵观2018年,生鲜电商行业食品安全问题就频频发生。在解决食品安全问题方面,有关专家表示,物联网是一个重要手段,比如运用物联网技术,让无人机能够常态化飞行,监测自然环境下生长的农作物,这样,消费者购买的农产品便可以随时调取其在整个生产过程中的数据。

  5G技术的快速发展,将会对农业产生怎样的影响?专家分析认为,一是传统种植业可以通过5G技术掌握农田的环境数据和气象数据等,并利用高速的5G网络传输到后台进行分析,通过智能的算法实行精准施肥、灌溉和种植;二是传统养殖业,未来可以利用5G技术计算牲畜的生产指标,分析监测个体的运动轨迹等,同时5G的网络传送、分析、共享,提高了劳动生产率,解决了劳动力不足的问题;三是可以提升农产品在市场流通交易等各个环节的数据流信息化;四是使农业实现智能集聚,将来只要有5G信号覆盖的地方,就可以用无人机监测农田、监测养殖,喷水撒药变得更加精准,由此提升了食品安全。


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