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2019—2020国民味道数据报告发布

2020-01-03 10:41:00来源:中国食品报
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  天猫日前发布“2019—2020国民味道”数据报告。报告显示,一人食、健身餐、懒人速食等已成为食品行业的新风口。

  根据国家民政部最新数据,2018年中国单身人群已经超过两亿,成年独居人口高达7700万。以往的家庭聚餐场景逐渐被独自进餐取代,人口结构的变化让小包装食品迎来了新的增长机遇。天猫数据显示,一人食商品在天猫同比增长高达30%。

  以香槟为例,为了适应市场,已经有企业开始由750毫升大瓶装产品向小包装方向试水,如酩悦香槟在天猫首发了一款不到200毫升的小瓶装,并一炮而红。再如以往20斤装的大米,是每个家庭采购的标准件,如今,天猫上越来越多1斤装的米,成了90后年轻一代的必备主食。同时,食用油企业也开始关注一人食经济,不少企业已推出500毫升的小包装产品。

  懒人速食也获得众多消费者喜爱。数据显示,热火锅等新式方便速食在天猫增长超过50%、半成品菜同比增长高达111%。其中,新锐品牌自嗨锅销售额狂飙突进200%以上。

  根据国家统计局数据,中国健身人群已经超过4亿,健身的兴起带动了周边商品的爆发式增长。而为了解决大众“既贪吃又想瘦”的痛点,一批好吃的新式代餐品牌也在天猫崭露头角。代餐因为热量低又有饱腹感,备受减肥健身人群追捧。以往由于口感不佳,代餐让人难以坚持,如今一批以“超级零”“丢糖”为代表的新式代餐品牌崛起,把代餐做出了大餐的口感,让人在瘦身的同时,又能满足口腹之欲。

  带社交属性的跨界品也成为年度网红美食。吃喝不再只是满足口腹之欲的生理需求,新品大多针对95后等年轻消费市场。每一种新趋势的出现,都暗藏着社会变迁的密码。“比如一人食是单身经济的崛起。自热火锅、半成品菜等,对应着懒宅族群的壮大;而滋补养生品和代餐的走红,则暗含了现代人对健康的焦虑、对身材的追求,以及‘颜值即正义’的价值观。”天猫大食品总经理无龄表示,伴随着新风口的崛起,越来越多新品正在不断涌入消费市场。


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