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胶原蛋白+高档水,能否如愿出圈?

原创食研汇2020-12-11 16:01:00909

新西兰公司Adashiko和Parker Beverages合作推出功能性胶原蛋白水Adashiko Collagen Refresh。

据称,该产品由提供各类胶原蛋白产品的Adashiko公司和制造商Parker Beverages的合资企业用了一年多时间开发的,含有耐贮存的纯胶原蛋白和自流水,不含防腐剂,调味剂,色素或其他添加剂。Parkers Beverage的总经理Doug Speedy表示,精制的胶原蛋白可为水带来清淡的味道,而无需其他调味剂即可掩盖苦味。

图源:Adashiko官方ins账号

Adashiko公司原有的产品多专注于护肤品,此次将胶原蛋白注入矿泉是首次跨行业的创新。该公司称目前酒店用的高档瓶装水多是气泡水,附加价值并不高,而胶原蛋白可以带来较多的附加价值。两个公司表示希望通过推出新产品振兴高档瓶装水行业,并将营养保健饮料广泛引入酒店行业。

胶原蛋白曾一度成为消费者们关注的营养元素,尤其是女性们,因为胶原蛋白被宣称具有保护皮肤健康等功效[1] 。但近几年,越来越多的营养机构对胶原蛋白这种蛋白质进入人体后能否发挥功效提出了质疑,目前能绝对证明含有胶原蛋白的美容产品和食品能在人体内发挥功效的学术研究还需要进一步深入。因此,胶原蛋白虽然广为人知,并且被很多商家营销,但其本身还存在很大的争议。

图源:Adashiko官网

而高档瓶装水之所以能在国际上风靡,据一些研究人员称,原因中不乏商家的营销。目前已知的瓶装水最早是出现在20世纪的美国。《福布斯》网站上有文章讨论该话题,提到在上个世纪70年代美国并没有很多人喝瓶装水,到2012年几乎番了30倍。美国社会学家Andrew Szasz认为这和民众认为生活的环境越来越差的主观判断以及认为大自然更为洁净的心理状态有关。不仅美国民众,很多中国的民众也会认为自来水不够干净。利用这种心态,瓶装水打出了高山天然水、纯净健康的口号,抓住了这部分消费者的心。同时,瓶装水更为便捷,也让越来越追求便利的消费者“欲罢不能”。但之前也有新闻报道,称市面上有一半的瓶装水是经过处理的自来水。因此,瓶装水的市场是复杂的,是否真的比自来水健康纯净也仍有争议。

图源:pixabay 作者:congerdesign

一些高档水的宣传,如依云Evian称水源来自阿尔卑斯山,爱士威尔Icefield称水源来自温哥华岛的国家自然保护区内等,高档水的水源一般是非常天然、人烟稀少的高山、湖泊,也称水中含较多的矿物质,结合独特的瓶装设计,价格也变得非常昂贵。而高档瓶装水也渐渐与所谓“身份”的概念有了联系。尽管不同的水源水质确实有区别,但不会像价格表现的那样夸张,因此,高档水背后更多的是营销带来的附加值,而不是水本身。

总的来说,不管是胶原蛋白还是高档瓶装水,目前都存在很多争议。尽管它们都称有益于人的健康,但实际效用到底如何在学术界也仍然存在争议。在这样的复杂环境下,这款胶原蛋白功能水是否能如他们期望的那样振兴高档瓶装水行业,还得先画一个问号。

[1]K.Gelse , E.PÖschl , T.Aigner.Collagens—structure, function, and biosynthesis[J].Advanced Drug Delivery Reviews ,2003(55) :1531–1546.


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