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白芸豆提取物或成“过量碳水饮食”解决方案
2019-11-06 11:19:00来源:中国食品报

  提起白芸豆,大多数人的认知是一种富含蛋白质及膳食纤维的豆类食物。一直以来都是被人类拿来充饥,加工制作成各种美食。其实,有一群科学家从150年前就开始研究白芸豆,并从中提取出能够抑制淀粉消化吸收的α-淀粉酶抑制蛋白。

  意外发现白芸豆的有效成分

  最初,人们给战马喂食白芸豆,意外发现竟有“瘦身”效果,这让全球科学家们开始深入了解这种豆子。直到1945年,科学家才证实白芸豆中含有α-淀粉酶抑制蛋白,通过抑制淀粉食物的消化吸收,造成热量摄入不足,才是马匹“瘦身”的真正原因。

  α-淀粉酶抑制蛋白存在于小麦、大麦、小米、高粱、谷物、花生、大豆、芋头根等植物中,是植物在长期进化的过程中,为了保护自身赖以传宗接代的果实里所含淀粉不被周围环境中的淀粉酶所破坏,而产生的淀粉酶抑制蛋白,是植物自我保护的重要方式之一。淀粉含量越多,意味着淀粉酶抑制蛋白的含量越多。其中,白芸豆中的α-淀粉酶抑制蛋白含量较高,且研发及生产技术更成熟,具有很好的开发价值及商业推广价值。

  来自云南的白芸豆提取物

  目前,我国种植面积大、质量好的白芸豆主要集中在云南、贵州和四川等地。经过多年调查研究发现,从云南丽江的白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制蛋白质量上乘。这里地处海拔1800米以上的高寒山区,远离工业污染,空气好、环境好、水土好。此外,当地一直采用原始有机的种植方式,不使用农药及化肥,无污染,已获得国家绿色食品认证。

  云南天保桦生物资源开发有限公司作为一家专注α-淀粉酶抑制蛋白(白芸豆提取物)研发、生产、销售及商业开发服务的企业,根植于云南本土,选用安全、优质的丽江白芸豆为主要生产原料,通过公司独有专利技术提取出全新一代α-淀粉酶抑制蛋白,餐前食用,在不影响其他营养物质吸收及代谢的同时,在一定程度上能有效阻断淀粉食物来源的热量,减少人体对淀粉食物的消化吸收。

  国人长期高碳水化合物的不良饮食习惯,增加了心脑血管疾病发生的危险因素。过量的米饭、面条、馒头、面包等精细碳水化合物进入体内后,会迅速消化分解成葡萄糖,造成餐后血糖指数升高。而无法消耗的多余糖分又转化为脂肪,囤积在体内,造成肥胖。天保桦生物的α-淀粉酶抑制蛋白产品,将帮助更多国人解决碳水化合物代谢引发的健康问题,提升人们的生活质量。


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