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新品速递:罗赛洛Peptan®IIM—II型胶原蛋白基质
2018-06-25 18:26:00来源:食品商务网

食品商务网讯 在2018年的Vitafoods Europe上,罗赛洛展出了Peptan®系列的最新成员——天然来源的水解II型胶原蛋白基质。

 

胶原蛋白的作用

胶原蛋白是人体最重要的组成部分,约占人体蛋白质的30%,是确保我们所有结缔组织(包括皮肤、软骨和骨骼)结合、弹性和再生的关键的结构蛋白。在本质上,它就是将所有组织成分结合在一起的“粘合剂”。它可加强各种身体组织结构和皮肤的完整性。随着年龄的增长,身体自然生成的胶原蛋白会逐渐减少,并开始出现初步老龄化迹象。30岁左右,胶原蛋白开始流失;到40岁,这一进程将开始加速。胶原蛋白的流失会影响所有的结缔组织,如皮肤、关节和骨骼。

身体的不同部位具有不同类型的胶原蛋白。胶原蛋白不仅存在于我们的骨骼、关节、肌腱、韧带和皮肤中,而且也存在于所有平滑肌组织、血管和其他器官中。胶原蛋白也是毛发和指甲的主要组成部分。身体组织中的不同细胞负责生成胶原蛋白。细胞使用特定的氨基酸和肽,生成大的胶原蛋白螺旋结构,然后该螺旋结构组成强韧的胶原纤维,支撑组织结构。  

我们身体中的大多数胶原蛋白为1型胶原蛋白,罗赛洛的当家产品Peptan®胶原蛋白肽为1型胶原蛋白肽,具有高生物利用度和高生物活性,其水解形式使它们很容易被人体消化吸收. 。 Peptan是一种具有生物活性的成分,是为提供多种健康益处和功能特性而专门开发的。作为天然、无过敏性和清洁标签的配料,Peptan可容易且低成本高有效地掺入到功能性食品和饮料、营养护肤品和膳食补充剂中,且不影响产品的味道或气味。 

II型胶原蛋白基质的特色

罗赛洛的全新产品II型胶原蛋白与1型胶原蛋白肽不同之处在于,它是从软骨中提取的,所以它是一种含有水解胶原和葡萄糖氨基聚糖的天然基质,这意味着它含有硫酸软骨素和透明质酸,是一种纯天然、生物活性、多功能综合原料,可为关节健康这一重要领域带来多重健康益处,包括保护软骨,为关节提供润滑和缓冲,以及消炎。

随着健康养生观念的深入人心,常见的食品饮料都开始加入养生的卖点,添加一些保健成分来使食品更有营养,消费者比起服用药片状的保健品,更乐意以糖果零食的形式来使用它们,软糖糖果正逐渐成为水解胶原蛋白等功能性原料的重要呈现方式。

配合罗赛洛SiMoGel™软糖解决方案,可以将水解胶原蛋白在完全清洁的无淀粉环境中生产功能性软糖,这为糖果的立体造型、多层色彩、条纹和夹心等方面提供了创新契机,最终产品具有完美的通透性、靓丽的外观和良好的风味,且干燥过程仅需数分钟。


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