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澳新拟批准两种淀粉酶作为加工助剂

2020-02-18 15:07:00来源:中国食品报
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  澳新食品标准管理局发布A1185号申请,请求允许一种α-淀粉酶(alpha-amylase)作为加工助剂。同日,该局发布A1184号申请,请求允许一种葡萄糖淀粉酶作为加工助剂。

  上述α-淀粉酶由转基因黑曲霉菌株深层发酵产生,表达来自微小根毛霉的α-淀粉酶基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量(TMDI)为每天2.86 mg TOS / kg bw。

  上述糖化酶由黑曲霉深层发酵产生,含有瓣环栓菌的基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量(TMDI)为每天0.31 mg TOS / kg bw。


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