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研究证实铜藻有助抑制肥胖

2020-02-04 12:50:00来源:中国食品报
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  日本科研团队日前通过动物实验证实,作为健康食品配料受到关注的铜藻确实有助于抑制肥胖。

图源pixabay

  铜藻是褐藻纲马尾藻属的一种大型海藻。日本一些地方的居民习惯食用铜藻,认为铜藻中的食物纤维有助于预防生活习惯病。据日本媒体报道,日本福井县立大学等机构研究人员组成团队,在2019年春天开展了一项动物实验,以验证铜藻是否有此功效。研究人员将采集来的铜藻用水清洗后磨成粉末,加入高脂肪饲料中喂食实验鼠,并观察实验鼠的体重和体脂变化。他们发现,只食用高脂肪饲料的对照组实验鼠体重和内脏脂肪均有显著增加,而饲料中添加铜藻的实验鼠体重、内脏脂肪、肝脏重量等几乎未发生变化。

  研究人员认为,铜藻中的海藻酸和岩藻多糖具有抑制肠道吸收脂肪和糖分的作用。他们计划据此开发一些有益健康的功能性食品。


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