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百岁达能对外开放1800种专属菌株
2019-05-13 10:14:00来源:中国食品报

图源Pixabay

  在达能品牌迎来百年诞辰之际,达能宣布将对外开放其专属的1800种菌株藏品,供世界学术机构研究使用。

  这1800种达能专属菌株包括目前保存于巴斯德研究所(CRBIP)生物资源中心的193种乳酸菌和乳双歧杆菌的发酵菌株。乳酸菌和乳双歧杆菌可广泛运用于食品和非食品领域,例如酸奶和发酵乳产品的生产,但它们的许多应用尚待进一步开发,一旦成功可帮助人类应对一系列健康、社会和环境挑战,如土壤保护和再生,降低人类及动物的抗生素使用和抗生素耐药性扩散,开发更简单的药物或疫苗研发方法,等等。

  巴斯德研究院的菌株库是全球规模最大的菌株库之一,巴斯德研究院藏品馆更是众所周知的微生物“名人堂”。百年前,受巴斯德研究院免疫学者埃黎耶•梅契尼科夫有关酵母对肠道和身体健康功效研究的启发,达能品牌创始人艾萨克・卡拉索于1919年在巴塞罗那生产出了第一杯达能酸奶,开启了达能的百年健康食品之旅。多年来,凭借国际研究人员的不懈研发与合作,达能已建立起了具备高度遗传多样性的酵母藏品。

  达能董事会主席兼首席执行官范易谋表示:“为满足消费者的需求,我们在过去100年中持续投资,通过饮食产品打造并提升达能在酵素、发酵以及健康领域的专业能力。当下的食品体系和社会均面临一系列前所未有的挑战,我们很自豪地向世界各国研究人员开放我们独一无二的菌株储备,以帮助我们大家共同走向更健康、更可持续的未来。”

  推动开放科学发展,为所有人创造可持续价值是达能2030年目标的一部分。达能这一举措不但有助于达能2030目标的落实,而且能进一步助力达能携手合作伙伴投身于饮食与健康革命。另外,此举还与达能成为全球共益企业的目标相切合,即利用商业向善的模式为所有人创造可持续价值。


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