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原豆觉醒植物蛋白零食来了 原料竟然是一颗鹰嘴豆
2019-01-29 13:55:00来源:食品商务网

近日,初创公司原豆觉醒推出植物蛋白零食——美式轻酥鹰嘴豆。据了解,这是一款以鹰嘴豆为核心原料(含量>92%)的烘焙零食,每100克含22克蛋白质、11克膳食纤维。

美式轻酥鹰嘴豆系列主打甜系风味,摒弃高温油炸,采用创新闪蒸工艺,最大限度保留鹰嘴豆营养特性的同时保持酥脆口感。,一共有三款风味:

1. 海盐椰香Coconut

2. 肉桂浓情 Cinnamon

3. 姜汁蜜语 Ginger

在原料、工艺、场景等维度上,原豆觉醒对传统豆类零食,进行了全方位的升级。

首先,严选颗粒更大、外形更饱满、肉质更细腻的进口鹰嘴豆作为原材料。

其次,摒弃高温油炸等传统加工方式,采用创新闪蒸工艺,最大限度保留鹰嘴豆营养特性的同时,赋予其前所未有的酥脆口感。

最后,这是一款拒绝精致加工的全谷物零食,鹰嘴豆含量超过92%。秉承清洁标签原则,简单、干净的配料表中,不含任何化学添加剂。

据了解,目前该产品已经在其小程序上线。目前预售价格是39.8元/盒/200g。另外,美式地中海慢烤鹰嘴豆主打咸系风味,采用地中海地区传承千年的慢火烘焙工艺,历经45天18道工序加工而成,口感绵密松软,将于春节后上线。


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