“后疫情” “大健康”时代背景下，追求健康成为消费者的首要诉求。“药补不如食补”的膳食养生观念使得功能性原料尤其是药食同源原料备受追捧。根据魔镜市场情报的分析，淘宝天猫药食同源类产品MAT2021的市场销售额超过191亿元，MAT2022为近234亿元，同比上升22.3%。同时，凯爱瑞2023年中国风味图谱中，预测了后疫情时代下的五大风味趋势，药食同源便是其中之一。
药食同源在我国有着悠久的历史，《皇帝内经太素》记载，“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。药食同源物质，本质上是可食用的中药材，因兼具药食两用性质，常以食疗、食补和药膳等形式应用。目前包括试点在内，共有超100种药食同源原料允许使用，这些原料已经大规模应用于保健食品或者功能性食品中。
近些年，我国发布了一系列利好药食同源发展的政策，比如2016年12月28日，国务院办公厅印发了《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，明确提出“开发营养均衡、养生保健、食药同源的加工食品》”；2017年7月13日，国务院办公厅发布《国民营养计划（2017-2030）》，强调“要大力发展传统食养服务，并要进一步完善我国既是食品又是中药材的物品名单”。同时，药食同源的国际市场也迎来强劲增长，据中国医药保健品进出口商会，2022年，我国向114个国家和地区出口中药材25.1万吨，同比增长7.8%，出口总额14.0亿美元，同比增长3.6%，我国出口的中药材多数是药食两用的滋补性品种。
虽然国内外药食同源市场一片向好，但是药食同源食品开发的背后却存在诸多问题。比如，1）基础研究不足、2）低水平重复开发，产品同质化现象严重、3）产业发展滞后，品牌建设滞后、4）标准体系缺失，法律法规不完善、5）产品质量不稳定等问题。
基于此，食研汇将于2023年5月23日，联合Foodix、食品商务网共同举办「以食为养，2023药食同源健康产业研讨会」。聚集行业专家、知名企业、高校学者等，分享药食同源的基础研究、最新趋势、前沿技术、创新方式及产品等。
会议信息
时 间：2023年5月23日（周二）
地 点：食研汇FTA（视频号）、食研课堂直播间（小鹅通）
主办方：食研汇、食研汇Foodix、食品商务网
特别赞助单位：招募中
预计观众：3000+
会议主题
1、药食同源物质及产品的全球发展趋势分析；
2、药食同源物质基础研究探讨，包括活性成分、功能功效、作用机制等；
3、药食同源普通产品创新方式，包括品类、口感、风味等；
4、药食同源普通产品如何做好市场、消费者教育，建立品牌价值？
5、药食同源保健食品在功效上的创新破局；
6、药食同源法律法规现状、管理办法及发展前景；
7、......
目标用户
通过食研汇、食品商务网130万食品行业大数据特邀请功能食品、营养健康食品、饮料、乳制品等行业企业；各大专业院校、科研院所的专家、学者；食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备厂家以及投资机构……
关于主办方
食品商务网
（www.21food.cn/www.21food.com）
于2003年成立，长期以来深耕食品领域，是B2B行业网站及专业的展览组织者。我们为来自中国以及全球的供应商提供与国际买家之间的询盘洽谈、线上线下交易等服务。目前已有来自220个国家地区的500多万会员在食品商务网寻求商机或达成交易。当前市场需求不断变化，为满足客户多渠道分享交流，公司孵化了食研汇、食研君等品牌，共同促进食品领域技术创新与产业化交流合作。
食研汇FTA
汇集品牌、原料、咨询机构、投融资机构、科研单位等机构，致力于通过分享全球食品快消行业的市场趋势、产品创新、技术及解决方案等；为食品行业从业者提供交流与学习平台，累计开课100+期，内容涉及新产品新技术、新趋势、政策法规解读。
食研汇Foodix & 食研课堂
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