2019年底，奈雪全球最大门店“奈雪梦工厂”在广东深圳开业，涉及烘焙、茶饮、咖啡、精酿等15大类目。而早在2017年，星巴克就已经在上海推出全沉浸式咖啡体验门店——“臻选烘焙工坊”；2019年3月，星巴克又在日本东京开设了一家；同年11月，位于美国芝加哥的臻选烘焙工坊开业……虽然超级烘焙工坊业态所占整体烘焙行业业态的份额并不多，但是令人惊异的市场反应，则对烘焙行业甚至整个餐饮业带来了很多新的思考和触动。如今，超级烘焙工坊这块“超级试验田”正在不断持续探索与发展中。
茶饮、咖啡品牌跨界做面包烘焙，已经是烘焙业的新常态。同样是饮品搭配面包糕点，具体的做法各家也不尽相同。大多数品牌把重点放在如何创新出更有趣的产品，有的则把重点放在如何打造场景上，让来店里喝点吃点成为生活方式。最受瞩目的恐怕当属超级烘焙工坊了。
在风起云涌的餐饮消费市场环境下，如何突破渠道束缚构建新增长，是烘焙行业面临的共同问题，而打破业态壁垒、实现资源的共享就成为其中的关键。超级烘焙工坊就是将与烘焙相关的各种业态做了大融合，用烘焙的元素联动各个环节、平衡功能性与体验感，将一个空间拓展为多个场景来完成资源叠加利用的典范。
在Shopping Mall兴起之时，体验式消费的时代就已到来，而在近一两年里，超级体验式消费开始渗入到各个品类，比如生鲜行业的盒马鲜生、超级物种等。
业内人士认为，以烘焙为主业的品牌谋求场景化的升级转型，同样也可以去做这样的超级店。超级烘焙工坊引领消费潮流的效应已经开始显现，必将带来一波烘焙业的变革。
