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酿酒商协会(BA)2019年精酿啤酒行业年度报告

2020-01-10 14:33:00来源:食品商务网
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低酒精度和零酒精啤酒正在上涨,但传统的精酿啤酒仍在上涨。酿酒商协会展示了今年的行业热点,包括在美国运营创纪录的8000家酒厂。在2019年,小型独立的精酿啤酒产量增长了4%。越来越多的啤酒厂开张,使总数首次达到了8000家。BA报告显示,精酿啤酒厂数量在2018年10月首次超过了7000。但是随着竞争的加剧,带来的压力越来越大,在2019年约有300家啤酒厂关门。

BA在9月份的发布的经济影响报告证实,精酿啤酒行业在2018年为美国经济贡献了791亿美元,雇佣了559545名员工,与2017年相比,价值增长了4%,而职位数量增长了11%。BA的精酿啤酒项目总监Julia Herz说:“小型独立的酿酒厂仍然是全国的社区至关重要的贡献者,它们寻找新的方法去创新和发展之际不断满足消费者的偏好形成了具有竞争力的成熟的饮料市场”。

2018年底,BA更改了对精酿啤酒酿造商的定义,旨在鼓励创新,并支持啤酒酿造商探索其他饮料类别而不会有失去精酿认证的风险。

图源:BA

在今年4月于丹佛举行的精酿啤酒大会(CBC)上,酿酒商协会讨论了精酿啤酒未来几年的“混合前景”。他们说来自其他酒精饮料的竞争以及消费者对低酒精或无酒精啤酒越来越高的需求都迫使精酿啤酒商在传统啤酒品类之外进行思考和创新。精酿啤酒商还有很大的改进空间。小型的区域性啤酒厂在美国取得了巨大的成功,BA认为灵活多样的生产商是精酿啤酒的未来。BA的大多数成员已经提供或计划发行除啤酒以外的其他饮料,例如金酒、西打酒以及苏打水。而人们对啤酒生产和包装的可持续性也有了新的关注。

BA今年赞助了两个新的全国饮酒节,以鼓励美国人支持小型独立酿酒商。同时BA还为其会员提供了一种在线测量工具,以跟踪其光,热,水和空气中存在的能源浪费现象。随着消费者继续要求产品的环保与透明性,酿酒商可能会升级他们废物回收和管理利用的方法。2020年精酿啤酒大会将于4月19日至22日在得克萨斯州的圣安东尼奥举行,届时BA将在此展示完整的2019年行业分析。

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