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卡士、光明、花花牛纷纷聚焦的“轻体”酸奶,背后有什么奥秘?

2019-12-06 09:18:00来源:食品商务网
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       食品商务网讯 酸奶市场从20世纪80年代到现在,确实得到了突飞猛进的发展,市场潜力也一直都在。近几年,“轻概念”在消费圈中被更多的人熟知,轻食沙拉、轻食代餐、轻体酸奶等开始受到追捧,这一点,源于减肥、塑身、体重管理的消费者的人群正在日益扩大,而“轻体”酸奶这两年,是这个细分市场里较为常见的产品。

图片来源:Pixabay

      女性消费者一谈到减肥方法,有一个方法大概会是:在晚餐的时候,选择用酸奶或者配上水果来代替。但其实也有不少资料都分析过:并不是所有的酸奶,都能起到减肥的作用。

      因此,专注于减肥、体重管理等这一类的功能性酸奶,应运而生。

      说到这一类型酸奶,卡士就有发言权了。卡士旗下的YO KEEP奶酪制法酪乳,是中国首款型体管理酸奶,可以在“轻运动”前后食用,主要是以纯净高蛋白低热量控制食欲,来帮助肌肉塑形。据悉,这款酸奶的蛋白质含量,是国家标准的三倍。有两种口味可供选择。第一种是自律生活版原味酸奶,含有9g原生乳蛋白,蛋白质含量为9%,一杯50kcal,约为半个苹果的卡路里,满足对糖分和脂肪坚决抵制的人士需要;第二种是休闲轻食版低糖酸奶,含有8g的原生乳蛋白,一杯80kcal,只有一个小苹果的卡路里,满足对微糖有需要的人士。

      光明在今年5月份的时候,就推出了莫斯利安“减肥”酸奶,专为健身、减肥、控糖等人群设计,这款酸奶,减掉了50%的脂肪和25%的这蔗糖,一盒酸奶仅有132卡路里,主打的便是“每日轻体”。半年时间过去,光明在“轻体”酸奶上再下一子。近日,光明推出了一款主打“纤体塑形”的酸奶,名为“纤形部落SLASH”,专为美食吃货、纤体达人等打造,不同于卡士的YO KEEP,这是一款常温酸奶,在包装上,也直接表达了“减轻、减脂”的含义。

      新兴品牌花花牛的瘦身“轻觉”轻酸奶,其品牌的核心就是帮助消费者达到“轻松享瘦”的效果,定位为需要减肥瘦身的年轻女性,轻酸奶是由花花牛集团与杜邦·丹尼斯克联合开发的独特“121专属轻体配方”,即1种膳食纤维、2种植物益生元、1种植物益生菌。

      纵观乳制品市场来看,酸奶是大健康趋势下,增速最快的食品之一,有数据显示,近五年酸奶市场的增速一直保持在15%以上,并且呈现了高端化趋势,高端产品的市场份额占到了12%。而功能性酸奶,也是创新突破的关键。在消费者的认知里,酸奶具有一定的减肥功效,因为有益菌种、益生元等物质的添加,可以调节肠道环境,添加的膳食纤维能够促进消化,因此,标榜着减肥、塑形等“轻体”型的酸奶也越来越多。

      另一方面,有着“轻体”需求的消费者也越来越多。根据中国市场调查研究中心的数据显示,目前我国需要减肥塑身的潜在消费人数约为5亿人,而整个产业链延伸的消费需求规模达到了1000亿元。

      在这个巨大的市场中,“轻体”酸奶只是其中非常小的一个分支,但“减肥的市场,赚钱的机会就在”,在一片红海的酸奶市场里,功能性酸奶这片蓝海,还未完全消失。

      本文由食经济编辑根据食品板、全球FC on line等信息综合整理发布,如有侵权请第一时间联系小编处理,如若转载,请联系小编授权开白。

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