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外卖行业需承担相关责任 可回收餐具势在必行
2019-07-11 10:21:00来源:中国食品报

  早在垃圾分类开始推广之前,已有少数商家出于差异化经营及吸引环保型用户的考虑,进行了可回收餐具的实验。

  根据媒体报道,北京的“异口良食”在5家门店提供陶瓷碗、筷子、勺子可回收服务,每天能省下5000个塑料餐盒。在运营过程中,餐具的回收率在90%左右,单店铺每个月因餐具丢失的损耗为3000元。

  餐具可回收意味着外卖垃圾的消失,用户也无需再为垃圾分类和处理而烦心,但却意味着外卖平台和外卖商户责任和成本的增加。

图源Pixabay

  对于外卖平台来说,商家自备的可回收餐具可能规格形态各异,包装和配送难度将会上升。

  骑手要承担其回收餐具的责任,意味着在配送箱之外还要配备餐具箱,还要设计出一条回收、归还路线,意味着配送员要和用户约定好上门回收餐具的时间。

  这些加起来无异于对于外卖服务的一次重新架构,也意味着成本的上升。

  对于外卖商家来说,这意味着清洗、消毒餐具的设备、人工成本的增加,也意味着要承担餐具无法回收的损耗。对于利润本已微薄的商家来说,这样的成本增加无疑是不可承受的。

  除非外卖平台和商家通过提价的方式来将成本转嫁,然而在未得到更好服务的情况下,大部分用户并不愿意为这样的环保行动买单,只会减少外卖消费。

  业内人士指出,外卖行业在中国的野蛮生长,很大程度上纵容了商家和用户对于一次性塑料的使用,不断加重城市垃圾处理的负担。

  在垃圾分类未强制推行之前,外卖行业各方对于“外卖垃圾”采取睁一只眼闭一只眼的态度,外卖平台没有动力去解决餐具垃圾,商家为了避免差评宁可过度包装,用户一丢了事。

  随着垃圾分类的推进,各方不得不正视外卖所带来的环境问题,目前成本主要落在了用户身上。恐怕外卖平台直到发现了订单增速下降,才会认认真真考虑出手解决。

  此外,建议政府部门从外卖平台源头入手,控制过度包装、一次性塑料的使用,督促外卖平台研究可回收餐具的大规模推广。

  以“垃圾围城”为代价的外卖行业,到了该承担起自己责任的时候了。


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