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外卖垃圾环境成本被转嫁
2019-07-11 10:19:00来源:中国食品报

  据相关媒体报道,科学家估计,2017年中国的在线外卖业务产生了160万吨包装垃圾,是两年前的9倍。这其中包括120万吨塑料盒、17.5万吨一次性筷子、16.4万吨塑料袋和4.4万吨塑料勺子。

  根据《2018年全国大、中城市固体废物污染环境防治年报》,这相当于2017年城市生活垃圾产生量第十名佛山市城市生活垃圾的一半。因为包含剩饭剩菜、沾上油污,这些垃圾大多数都难以回收。

图源Pixabay

  不仅如此,外卖平台的差评机制也在鼓励商家过度包装。为了防止撒漏、餐具不足被顾客投诉,商家只能无差别地过度包装、多送餐具。这无形中助长了“外卖垃圾”的泛滥。

  早在2017年,美团和饿了么就在下单确认页添加了“无需餐具”选项,然而,不少商家在统一的打包流程中并不会区别对待,仍然会照送不误。这也让“无需餐具”沦为鸡肋功能。

  在上海开始强制垃圾分类之后,饿了么于7月1日推出了“推荐无需餐具”功能,上海用户下单时,平台将不再默认提供餐具,需要用户主动确认餐具数量。

  然而,按照上述数字,与餐盒相比,餐具在外卖垃圾中仅占1/8的比例。

  美团外卖在2017年即启动青山计划,计划到2020年携手100家以上外卖包装合作伙伴,寻求新的包装解决方案,同时汇聚超过10万家青山公益商家。通过青山基金和美团公益平台支持社会公益组织,发展环保公益。但这样的公益计划并不能从平台层面解决“外卖垃圾”的问题。

  在《美团外卖2018社会影响力报告》中,除了青山计划,另一项环保公益是将4000个外卖餐盒变身2000辆摩拜单车的挡泥板。然而,这样的活动更多是公益宣传性质,并不具有大规模推广的可操作性。

  外卖之所以能够在全国星火燎原般大范围流行,一个重要的原因就是将外卖垃圾的环境成本被转嫁了出去。无论外卖商家、外卖平台还是外卖消费者都无需承担垃圾处理成本。

  不过,近日随着垃圾分类开始在全国推广,立竿见影的短期效应是外卖垃圾的分类、处理成本被转嫁到消费者头上。

  由于外卖餐盒和剩菜剩饭分别属于干垃圾和湿垃圾,而且餐盒在扔之前还需清洗擦拭干净,不少上海消费者表示垃圾分类和扔垃圾的时间比吃外卖的时间还要长。

  这让外卖的一大优势——不用洗碗丧失殆尽。何况塑料餐具比家用餐具的清洗难度更高,在办公室等场合并不具备清洗的条件,这让不少人在点外卖之前会踌躇一番。

  不仅如此,由于剩菜剩饭都需要当作湿垃圾来单独处理,这会让更多的人在点外卖时量力而为,尽可能减少外卖的频次和单次的种类数量。

  虽然外卖平台没有公布垃圾分类实施之后,上海的外卖订单变化情况,然而随着垃圾分类处理在46个大中城市的推广普及,因为用户垃圾处理成本(时间成本、心智成本、劳动成本)的上升,外卖市场增速必定会受影响。

  从长期来看,无论是餐具可回收还是改进包装设计,外卖平台和商户承担起的环境成本最终也会转移到用户身上。


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