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女性消费市场崛起,“她食品”能否迎来另一创新风口?
2019-04-18 17:14:00来源:食品商务网

食品商务网讯 消费群体的改变,其实不仅仅是千禧一代的崛起,我们可以清楚地看到,市场已经越来越细分化、垂直化,老年人、健身群体、儿童等,都对应拥有着庞大市场。

最近两年,女性市场,也悄然崛起,给全球带来了一场“她食品”主义经济的革命。其中,美容养颜、排毒抗老、燃脂健身、体重管理、生理期、哺乳期等概念,都是“她食品”市场的关键词。

在2019FBIC大会上,食品商务网记者整理了全国各地为女性消费者设计研发的多款产品,下面我们就来对这些“她食品”做一个分类解读吧。

一、主打美容养颜

抗糖抗老、排毒养颜,这些都是女性消费者避不开的话题,在产品中加入胶原蛋白、神经酰胺、草本植物以及减糖等,都是目前较为常见的产品。

美国Skin Tē的一款气泡茶,主打的便是含有胶原蛋白,满足女性消费者美容养颜的需要,此外还添加了绿茶、木槿、山楂等多种草本植物,富含维生素。

我们经常听到的神经酰胺,是出现在护肤品中的美白成分之一,但这个是否能运用在食品饮料中呢?

日本的森永公司,生产了一款高吸收率的胶原蛋白肽饮品,通过该公司的专利技术,能够改善和抑制胶原蛋白自身的独特气味和粘稠感,同时,从魔芋中提取的神仙酰胺,能够保护和修复皮肤脂质层。

当然不仅仅是饮料,在餐饮中也有体现。日本的“美人拉面”,是一款主打富含胶原蛋白的拉面,是专为女性设计的高品质拉面,不含任何化学调味料、色素和防腐剂。

 

在我国的一些大企业,其实针对女性消费者的食品饮料市场,做了一些有益尝试。

蒙牛于去年推出的第一款以“美”为核心的创新型产品,主打成分便是胶原蛋白肽,该产品中添加的剂量在市场同类产品中也是较为突出的,此外,还添加了法国葡萄籽、西西里血橙等,这些提取物都为抗氧化提供了支持。

由此来看,全球范围内,女性市场细分化也越来越明显。从产品成分上来看,添加的都是耳熟能详的关于美容养颜的常见成分,以此来唤起女性消费者的共鸣反应,刺激其消费。而这个市场中创新的空间还很大,如何将有效成分嫁接到食品饮料行业中,是研究的核心问题之一。

二、杜绝变胖

根据CBNData相关报告显示,女性消费者以近65%的比例撑起了网购食品的大半边天,占据了绝对的主力,看来女性消费者对于零食的迷恋还是不容小觑。

吃归吃,女性消费者对于零食的需求是既要好吃,但也不能让自己发胖。

来自日本大塚的Chia饼干,是一款椰子风味的低卡高纤维奇亚籽饼干,每份的卡路里低至123千卡,同时还含有大量的膳食纤维,有助于提升饱腹感,ω-3为每日所需量的50%。

肥胖有多可怕?据科学杂志《柳叶刀》之前发布的消息,全球范围内胖子数量剧增,中国以4320万男性和4640万女性的肥胖人口,超越了美国,成为了全球肥胖人口第一的国家。

因此在零食方面,不少生产商开始以低盐、低卡、低糖、饱腹性强的产品作为主料和辅料,进行营养成分的改善。

例如上述产品中提到的奇亚籽,是一种“超级植物”,它富含人体必需脂肪酸、抗氧化活性成分、膳食纤维等,长得像芝麻,遇水膨胀至小蝌蚪般大小,因此具有强饱腹感和降低食欲等功效。

还有市面上常见到的魔芋粉,也是吸水后体积可膨胀80-100倍,且富含膳食纤维帮助肠道蠕动;圆苞车前子壳粉,素有“纤维之王”之称,含有丰富的水溶性纤维,这些成分,都在一定程度上能满足女性消费者想吃又怕胖的心理。

三、关爱哺乳期女性

哺乳期女性作为特殊群体,在饮食上更具有针对性,因此,也有不少产品空间亟待去挖掘。

美国的Milk makers研发的牛奶燕麦巧克力饼干,不仅追求口感美味,还可以为哺乳期妈妈补充多种分泌乳汁所需的营养物质,包括全谷物、纤维、铁、维生素、矿物质和抗氧化成分等。

特别值得一提的是,原料中的亚麻籽含有丰富的ω-3脂肪酸,是婴儿大脑发育所必须的物质。

除此之外,小分子肽也是对哺乳期女性很好的一种元素。小分子肽不仅可以帮助妈妈提高抵抗力,强健体质,还在母体蛋白质不足、乳汁分泌受影响的情况下,补充小分子肽可帮助宝妈产生优质母乳,还能帮助剖腹产女性修复伤口以及淡化疤痕。

四、添加特定元素

对于女性来说,身体内部分微量元素的存在极其重要,一旦缺失过多,便会引起相应疾病。

例如,女性由于生理期等其他原因,总是会有贫血现象,需要定期给身体补铁。日本的OHAYO乳业便把这种元素,放进了酸奶中,这是一款强化型酸奶,每盒酸奶中含有一天所需要的铁、叶酸和维生素B12,其中铁的含量达到了10.5mg,相当于15岁以上的女性每天推荐的摄入量。

还有的,是为女性身体补充异黄酮元素,异黄酮对于女性来说,是一生都受益的物质,它具有预防更年期综合征、预防癌症以及美容养颜等多种功效。

日本Pokka Sapporo研发了一款使用豆乳为原料制成的植物基酸奶,能够给女性补充大豆异黄酮和植物蛋白质。

根据京东大数据显示,中国内地的女性经济市场规模接近2.5万亿,东方证券也表示女性经济市场容量至少在5万亿元以上,是未来消费行业持续增长的推动力之一。

我国的女性食品饮料相关市场,虽然目前还处于发展初期,但在更加细分的市场需求下,将会迎来可持续增长的黄金发展期。

图片来源:食经济记者现场拍摄、Pixabay、蒙牛官网

本文由食经济编辑根据FBIC2019大会产品介绍、 媒介360、SHAER传统文化等信息整理发布,如有侵权,请第一时间联系编辑删除,如若转载,请联系小编授权。

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