欢迎来到食品商务网, 手机版
资讯
资讯
  • 资讯
  • 产品
  • 求购
  • 供应商
委托找货
您的位置:食品商务网 > 资讯频道 >  食品其它 >  柳叶刀最新研究:减少盐分增加纤维,食品饮料需重新配方
柳叶刀最新研究:减少盐分增加纤维,食品饮料需重新配方
2019-04-15 13:18:00来源:食品商务网

食品商务网讯 数据显示,2017年,全球有1100万人的死亡与不良饮食习惯有关,同时这也导致了一系列的慢性病。

来源:pixabay

近日,Global Burden of Disease(GBD)的一篇追踪了1990年至2017年期间,195个国家的15种饮食趋势的研究报告,发表在“柳叶刀”杂志上。

报告显示,虽然钠、糖和脂肪在过去二十年一直是关注的焦点,但主要的饮食风险来自于钠的摄入量过高,或者摄入的健康食品,如全谷物、水果、坚果、种子和蔬菜不够。

目前公众将目光过多的放在减糖上,包括政府也在推出一系列政策才控制糖的摄入,但该报告认为,虽然应该采取针对含糖饮料的政策,但增加健康食品(水果、蔬菜、粗粮和豆类)的消费量更应成为政府关注的焦点。


饮食对非传染性疾病和死亡率的影响

该研究评估了195个国家主要食物和营养素的消费量,并量化了不良饮食对非传染性疾病,特别是癌症、心血管疾病和糖尿病的影响。

研究人员检查了15种膳食成分,包括水果、蔬菜、豆类、全谷类、坚果和种子、牛奶、纤维、钙、ω-3脂肪酸、多不饱和脂肪和高脂肪饮食、加工肉类、加糖的饮食饮料、反式脂肪酸和钠。

 来源:unsplash

总体而言,2017年,估计有1100万人死于不良饮食习惯。其中,高钠饮食,全谷物和坚果含量低的饮食占全球饮食相关死亡人数的一半以上。

造成这些死亡的主要原因包括1000万人死于心血管疾病,913,000人死于癌症,近339,000人死于2型糖尿病。与饮食有关的死亡人数从1990年的800万增加到现在,主要原因是人口增长和人口老龄化。


全球消费趋势

研究发现,世界上几乎每个地区的所有15种膳食成分的摄入量都不是最理想的:没有一个地区摄入了所有15种饮食因素的最佳量,而且世界上所有地区都没有以适当的量食用任何一种膳食成分。

“我们没有看到任何国家在饮食的各个方面都表现良好,有些国家通过某些举措(如征收糖税)成功地改善了某些饮食成分的消费。然而,即使在这些国家,目前的饮食也远非最佳。”该报告指出。

来源:unsplash

当然,一些地区的摄入量还是相对较好,如中亚的蔬菜摄入量最佳,亚太地区ω-3脂肪酸消费量最高,撒哈拉以南非洲地区和东部地区的豆类摄入量最高。对于坚果和种子、牛奶、全谷物而言,目前最佳摄入量的缺口是最大的,并且含糖饮料、加工肉和钠的摄入大大过量。平均来看,目前全球只摄入坚果和种子推荐量的12%(每天平均摄入量约3g,而每天推荐量为21g),并且超过含糖饮料的推荐量10倍(平均摄入量49g,与推荐的3g相比)。


高钠、低谷物摄入导致高死亡风险

从地区来看,中国、日本和泰国的高钠摄入量(每天3克以上)是导致死亡和疾病的主要风险。在美国、印度、巴西、巴基斯坦、尼日利亚、俄罗斯、埃及、德国、伊朗和土耳其,全谷物摄入量低(每天低于125克)是导致死亡和疾病的主要膳食风险因素。在孟加拉国,低水果摄入量(每天低于250克)是主要的饮食风险,在墨西哥,坚果和种子(每天低于21克)的摄入量较低。

 

来源:unsplash

红肉(每天23克以上)、加工肉(每天2克以上)、反式脂肪(每日总能量0.5%以上)和含糖饮料(每天3克以上)的高消费量引起了大量死亡和疾病。

编辑:kariya

—商务合作/广告投放/投稿/转载—

电话:0571-81903405


发表评论
温馨提示:请阅读并遵守《互联网新闻信息服务管理规定》 提交评论
免责声明
1.本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品商务网编辑整合,转载请注明食品商务网出处。
2.转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观 点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。
3.如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品商务网资讯频道联系。联系电话:0571-85120488 邮箱:news@21food.cn。
分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。