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周杰伦家的咖啡厅突然宣布歇业!明星开店为什么大都倒闭了?
2019-03-08 10:04:00来源:食品商务网

食品商务网讯 微博上有个评论对话,一直让小编记忆犹新:“全世界都在偶遇周杰伦,只有我没有。”

“在哪偶遇?——他老婆的咖啡厅里。”

经营三年,突然宣布歇业

是的,周杰伦的老婆昆凌,在台北有一家自己的咖啡厅。只是当我们都知道的时候,它却突然宣布歇业了!

昨日,据台湾媒体报道,昆凌经营的“Machi Doggie Fashion & Coffee”咖啡厅在脸书上宣布:将营业到3月27日便歇业。

“历经三年多的时间,中间换过许多次餐点与活动的举办,不知道这边累积多少大家的欢乐时光呢?但天下无不散的筵席,因租约到期与营运调整的关系,因此我们决定将营业至2019年3月27日为止。也希望顾客们趁着歇业前把握机会,再到店内重温回忆。”

据了解,昆凌咖啡厅店面租金不菲,由于西门町商圈近年来有不少国际大品牌相继进驻,这里的房租也开始水涨船高,每月租金10万至20万元不等,累计下来,一年租金估计要在3千万元左右,折合人民币约650万元,这也使得不少咖啡厅因无法承受店面租金的压力,而纷纷宣布停业关闭。

但昆凌的经纪人针对此事却表示:“是计划将重新调整跟规划。”

粉丝难过:都没偶遇过周杰伦

三年多前,昆凌在西门町开设了Machi Doggie Coffee咖啡厅,是以昆凌的宠物Machi命名而成,以其可爱形象的松饼为主打,并特别在比利时打造模具,创造了独家棒棒糖造型的松饼。

但大部分人去这家咖啡厅,都是冲着去偶遇周杰伦去的。据悉,周杰伦和昆凌经常出入这家咖啡厅,很多粉丝都在咖啡厅偶遇过两个人,他俩也时不时地在咖啡厅秀恩爱。而对于粉丝的合影要求,周杰伦和昆凌一向都不会拒绝,非常平易近人。

三年运营时间下来,这家咖啡厅以及积累到了不少忠实的粉丝,因此歇业的消息一经传出,不少网友都表示非常不舍,更有粉丝表示:我来了这么多次都没遇到过周杰伦;我都还没去过,看来是要赶紧去了……

对于居高不下的房租成本,咖啡厅盈利方式仅靠咖啡和甜品,难免会显得捉襟见肘,这次的歇业是突然,但也是一种必然,不过该咖啡厅昨日的宣布消息里也指出:“在未来,如果有重新出发的机会,会再公布给大家知道。”

只是目前,粉丝们便少了一个能偶遇到周杰伦和昆凌的地方了。

明星开店生意难做?

近几年来,把开店当作副业的明星越来越多,但真正能开成功的却少之又少,食经济先为您盘点一些失败案例。

2017年初,黄磊和孟非两人合开了一家名为“黄粱一孟”的火锅店,起初因为明星效应,前去打卡的人也非常多,但随后,人均消费300+、一盘毛肚198元等评价让这家火锅店生意日趋下降,个人平均水平消费过高,口碑难以挽回,最终,“黄粱一孟”还是宣布闭店。

再讲到Angelababy,在香港开了四家咖啡厅也关门了。外界猜测的原因说因为店面到期,baby工作太忙无法兼顾,但四家店位于香港热门地段,租金高,且店面餐品定价又过高,味道与价格不成正比,更有网友提到四家店面装修贴满了baby本人的巨幅海报照片,网友认为在里面用餐感觉很怪。

其实不少明星开店,都是为了延伸自己在演艺圈以外的副业,能够有多方面的收入来源,想着依靠自己的明星光环和粉丝效应,能够给自己的店带来更大的效益,但需要指出的是,粉丝虽是粉丝,并不都是狂热的冲动型消费者。

真的要做好开店生意,明星的宣传作用固然有帮助,但更重要的,是要站在消费者的角度上去思考,如何定价、打磨餐品,提供粘性服务等,拿餐饮业来讲,价格虚高,口味还不符合消费者心意,那最终只会面临闭店危机。

因此,不是明星开店的生意难做,而是把握消费者的需求并不容易。

图片来源:环京津新闻网、娱乐小仙仙女、玩台湾微博、网络等

本文由食经济编辑根据中时电子报、中华网娱乐、齐鲁财富网、娱乐新天地等信息综合整理发布,如有侵权请第一时间联系小编,如若转载,请添加小编微信授权。

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