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40余年沉浮录 | “一元零食”承包童年记忆的上好佳,没落了吗?

2018-10-17 08:39:00来源:食品商务网
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食品商务网讯 一谈及薯片,很多人脑海里冒出的第一个品牌,可能会是乐事,可走进超市,我们会发现琳琅满目的薯片货架上,还有一个我们不能忘却的童年记忆——上好佳。

从1975年开始在菲律宾开厂,到1993年正式在中国投资开厂并和上海虾片厂进行合作,上好佳如今年销售额达到了30亿元,在中国已经有15家全资子公司,位列世界华商500强。80、90后一代人,对于上好佳的记忆,一直停留在“说句上好佳,胳膊就比个上扬手势”的广告里。

伴随我们走过童年的上好佳,好像离我们有点远了,但它又一直就在我们身边,随处可见。

上好佳与施恭旗

上好佳妇孺皆知,但董事长施恭旗的名字,很多人都不知道。

施恭旗,图片来源:中国日报视频截图

很多人以为上好佳是中国上海的,但其实它的祖籍是菲律宾。

施恭旗出生在菲律宾的华人家庭,父母是福建移民,20世纪70年代,父母开始生产上好佳休闲食品,并成为领军企业,施恭旗便将视野从菲律宾转向中国,看到了中国改革开放的红利,1993年便在上海投资建厂房,开始了上好佳的中国之路。

然而,1993年施恭旗在上海建厂房的时,并没有那么一帆风顺。

由于观念和文化差异,工厂里工人和派过去的华人经理,意见不一致,认为中外合资的企业让他们没有信心和安全感,害怕失业,天天闹事,经理打电话告诉施恭旗:“我们要撤了。”施恭旗一句话,一个行动,才有了今天的上好佳:“你先不要撤,你等等我,我会过来。”

施恭旗来了,并坦诚沟通,满足工人提出的合理要求,通过多次调薪、改造食堂、接暖气等系列行为,才和工人之间建立了信任,“我相信沟通能解决问题,如果解决不了,那当时就撤了。”

从1993年入华到现在,25年的时间已过,上好佳在中国已建立15家全资分公司,经销商已达1000余人,做得最长时间的也有20余年。

图片来源:上好佳官方微信

都说“陪伴是最长情的告白”,而经销商陪伴着上好佳一同成长,也是施恭旗背后儒家企业管理、人性化管理方式的最好证明。

遇见“强敌”乐事、旺旺

尼尔森数据显示,近三年来,中国薯片市场的销售呈现上升趋势,市场容量也进一步扩大,乐事、上好佳、可比克、品客等各大品牌分食这块“大蛋糕”。

图片来源:上好佳天猫旗舰店

根据商情快消指数日报信息,2017年上半年度,上海膨化食品品牌金品榜单中,乐事连续13年蝉联了榜首,并占据上海市场近四成的份额,旺旺和上好佳位居二、三。

已在中国走了25年的上好佳,在休闲食品的竞争中,真的就敌不过乐事吗?其实也不尽然。

小编在豆瓣一篇帖子中发现,某消费者买了乐事黄瓜味和上好佳烤肉味薯片,但其表示自己对乐事的体验感却很差,原因是他觉得薯片质量不过关——乐事几乎都是碎薯片,而此帖引来的跟帖,也在一定程度上反映了消费者对于上好佳薯片的肯定。

其实,薯片品质的优劣,还需要一个重要的因素,那就是口感。细心的朋友可能发现了,在上好佳的包装上,还有一个英文名字“Oishi”,这是因为虾片虾条的技术是从日本引进购买的,所以取了和日文“oishii”相近的单词,作为英文名字,也是取“好吃”的意思。事实上,与同类产品相比,上好佳的口感一直具备很高的评价。

但乐事能够占领薯片市场,也有着它不容忽视的优势。拿口味来讲,乐事今年一年推出了原谅抹茶味、软萌樱花味、咸蛋黄味、怪兽榴莲味、辣白菜味、芥末味等多种口味的薯片,满足了消费者多种口味的需求。

当然,而以膨化食品发家的上好佳,在新品研发创新上,也一直都在努力。

从未停歇的产品创新

图片来源:上好佳天猫旗舰店

通过好佳官网我们发现,上好佳产品目前已多达100多种。然而随着更多的新品牌进入到这个市场领域,老品牌不可避免地会出现式微现象,因此不断提升产品创新的能力,依然上好佳拓展市场的重中之重。

2017年,咸蛋黄元素开始被广泛用于食品中,上好佳看到了此口味的消费商机后,于2018年推出了咸蛋黄口味的薯片。该产品属于上好佳田园薯片系列,包装让人耳目一新,“一颗蛋的真心”的宣传语更是入木三分。

图片来源:上好佳天猫旗舰店

基于年轻一代人对于薯片的喜爱,上好佳开始寻求“年轻化”的转变。今年5月份,上好佳便推出新款“鲨”薯片,结合当下年轻人热爱游戏的角度,推出了特制的游戏薯片食品,并结合游戏发烧友魏大勋的明星效应,以及联动小苍cany、余霜YSCandice、解说米勒等游戏圈的解说大神,多管齐下,为上好佳“鲨”系列薯片强势引流了一波。

 

图片来源:上好佳天猫旗舰店

目前,80后、90后乃至00后已开始成为新一代的消费主体,老品牌如果一味墨守成规而不改变,便会慢慢地在这个市场领域内淡出。“年轻化”不是口号,而是产品从原材料、口味、包装以及营销手段全方位的变身,才能赢得年轻消费者的青睐,树立企业品牌的新形象。

很多人都会问,有着40余年历史的上好佳,机会在哪?撇去它的情怀不讲,能持续不断的创新,这就是企业向前发展的命脉。

*本文由食品商务网编辑根据上好佳官方微信、天天新品、 4A广告文案、中国日报等信息整理发布,如有侵权,请第一时间联系小编处理,如若转载,请注明来源。

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