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波尔多尝试用海藻来防治葡萄霉菌

2018-08-01 08:43:00来源:食品产业网
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《DECANTER》7月21日消息,4家波尔多和6家干邑产区的葡萄园,正在试验用来自大西洋的海藻,来防治霉菌感染对葡萄造成的伤害。早期的实验结果已经显示出,海藻对霉菌和葡萄孢菌病害是有积极的抵抗作用的。而这项研究可能对于生物动力法和有机酒庄特别有用,因为他们一直在探索 copper treatments(铜处理法)的替代解决方案。这两种霉菌病害是这两个产区面临的巨大问题,主要是因为温暖湿润的环境,非常有利于霉菌的产生和发展。

虽然传统的,和铜有关的所谓的bouillie bordelaise(波尔多液处理法),的确对霉菌的爆发非常有效,但是有机酒庄们一直在担心它的毒性,并长期在寻求其它解决方案。在过去三年,工程师和酒类专家Laurent de Crasto 就和来自法国国立科学研究中心的研究员 Lionel Navarro,一起进入了海藻研究领域。这个海藻二人组迄今为止的研究表明,海藻对霉菌的效果达到了100%,对葡萄孢菌病害达到了50%。在波尔多佩萨克市郊外的基地里,Laurent de Crasto说,下一步就是扩大生产,确保监管层的审批,最后在2022年实现商业化生产。

该项目的总监Laurent Fortin说,我们在位于波尔多左岸梅多克产区的杜扎克庄园(Chateau Dauzac),做了波尔多混合液的原始实验,所以我们知道它的好处和缺点。铜会杀死土壤里面的一切。如果风土被这样侵染了,什么细菌呢,昆虫啊,都不会再有了。所以我们就在找替代物,而海藻看来非常有前景!目前这个海藻实验已经在杜扎克庄园的生物动力法部分开始了,而且占据该庄园四分之三的面积。展望未来,Fortin的目标是5年之内消灭含铜溶液。


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