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之味菜谱:新雅雅悦干红葡萄酒配黑鲷鱼

2016-02-22 13:39:00来源:中国葡萄酒信息网
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之味菜谱:新雅雅悦干红葡萄酒配黑鲷鱼

  新雅雅悦干红葡萄酒

  酒精度:12%vol

  年  份:NV

  品  种:赤霞珠、美乐

  类  型:干红

  产  地: 新疆 哈密

  生产商: 新疆新雅葡萄酒业有限公司

  酒评:深宝石红色,散发着成熟深色浆果和优雅的橡木香气,口感集中、果味突出,余味持久带有略微辛辣的味道,非常易饮、平衡的一款葡萄酒。

  新雅雅悦干红葡萄酒是新雅酒庄双支礼盒中的一款产品,是一般类别的餐酒。另一款是雅音甜红葡萄酒。名字取“新雅”的“雅”字,后缀取义于“音悦”,以此命名新雅酒庄衷心的希望,每一款酒都能遇到知音,饮之令人愉悦。目前新雅的两个主题餐厅也以此产品名来命名,希望每一位来到新雅的人都能有一种出门遇知音的感受,体验一种沙漠戈壁的热情浪漫。

之味菜谱:新雅雅悦干红葡萄酒配黑鲷鱼

  家常焖黑鲷鱼

  做法:

  1、黑鲷鱼处理干净后擦干水分,两面划刀;

  2、锅中加油,油烧后入黑鲷鱼,煎炸至两面焦黄后捞出;

  3、另起锅,入葱花、姜末、蒜末,小火煸炒出香味,加一大勺风味豆豉酱,炒制片刻,然后放入味极鲜酱油和糖煸炒片刻,将炸好的黑鲷鱼下入锅中,倒入少量水焖几分钟即可;

  配菜:黑鲷鱼又名黑棘鲷,俗称有海鲋、青鳞加吉、青郎、黑加吉、海鲫等。其肉质厚而鲜美,是海鱼中最为上佳之鲜品。在中国传统的年俗中,无论是除夕的年夜饭,还是过年走亲访友,餐桌上必有一道菜是鱼,象征着年年有余,来年有个好生活。此道家常焖鱼在配料和酱汁上的处理,让酒和菜两者的搭配相得益彰。

  新春佳节,如此的美食、美酒,挑动着你的味蕾,调动你饱满的食欲,在浓浓的亲情包围下,心中倍觉幸福和温暖。不禁感恩过去的一年,满怀喜悦之情期待着新的一年!

  

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