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看好植物基市场,奇华顿推出植物蛋白去异味解决方案 图片来源:pixabay香精巨头奇华顿于近日推出了一系列异味遮蔽解决方案,主要针对六种常用的植物蛋白存在的异味,包括:大豆、豌豆、蚕豆、大米、燕麦、藻类。该解决方案与新的智能屏蔽工具相结合,通过18个月的2,000多次的测试和评估,可以帮助企业避免使用多种成分来掩盖异味,从而实现清洁标签。奇华顿的植物蛋白除异味解决方案“如果不充分了解食品饮料中所有成分的相互作用,在使用植物蛋白替代动物蛋白时,在功能、质地、味道、营养和成本之间取得平衡是很难实现的。”奇华顿风味和天然成分全球品类总监FlavioGarofalo博士表示。 2019-06-26
中乳协组织专家解读《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》   日前,国家发改委、工信部、农业农村部、国家卫健委、国家市场监管总局、商务部、海关总署等七部委联合发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》(以下简称《方案》),中国乳制品工业协会获悉近日召开婴幼儿配方乳粉生产企业座谈会,组织专家对《方案》中备受行业及消费者关注的问题进行了解读。  问:《方案》出台的背景和主要目标是什么?  答:婴幼儿配方乳粉是没有母乳的婴幼儿赖以生长发育的食品,它的生产供应与质量安全不仅是经济问题,也是重大的社会民生问题,受到党中央、国务院领导的重视和社会各界的高度关注。习近平 2019-06-26
中国快消市场增长依然强劲   “随着快速消费品市场的复苏,我们看到高端化趋势继续发挥了重要作用,中国消费者对改善健康和生活方式的产品越发青睐,”贝恩公司全球合伙人、大中华区消费品及零售业务资深领导以及本报告联合作者布鲁诺说。“虽然某些品类的渗透率和购买频率可能已经触顶,但平均售价仍有充足的上升空间。品牌商仍然可以采取行动进一步促进消费者购买意愿,从而推动一些销量平平或者下滑的品类再度增长。”图源Pixabay  报告指出,电商渗透率增长首次遭遇天花板。整体而言,电商渠道增长略有放缓,2017—2018年增长率为30.6%,相比2014—2018年 2019-06-26
今日食事热点:Perfect Snacks暂不进入中国、海欣收购长恒 图源Pixabay一、亿滋称暂无PerfectSnacks引入中国计划亿滋宣布了收购PerfectSnacks的消息。“由于收购尚未完成,只是签署协议。虽然亿滋在中国市场未独立开展的冷冻零食业务,但目前并没有把PerfectSnacks引入中国的计划”。二、海欣食品拟收购长恒食品海欣食品发布公告,公司拟作价4458万元收购福建长恒食品有限公司100%股权,为公司进一步扩大产能做准备。三、天润乳业成立全资子公司天润乳业公告,与图木舒克工业园区管委会合作建设规模年产3万吨乳制品加 2019-06-26
今日食事热点:飞鹤回应水解质疑、加多宝拟回购资产 图源Pixabay一、飞鹤回应“适度水解疑违法”针对网络上传出的“飞鹤公司负责人称星飞帆是部分水解产品”传闻,飞鹤公关部相关负责人表示,这其中存在误解。国家规定适度水解配方产品需要取得特医资格,但飞鹤星飞帆产品只是添加了采用水解工艺的乳清蛋白作为原料,并不是水解配方奶粉。二、加多宝拟回购核心资产中粮包装公告,清远加多宝草本股东之一智首公司申请回购中粮包装持有的清远加多宝草本的股份。目前,中粮包装仍在寻求法律意见。加多宝的相关人士表示,希望通过此次回购能够达成对双方更有利的合作。三、皇氏集团收深交所关注 2019-06-25
李沛:如何应用创新减盐方案,来助力产品升级? 高钠盐的摄入会对人体心血管、胃等器官形成危害,是造成血管粥样硬化、蛋白尿、水肿、甚至胃癌的元凶。2013年,国内学者分析中国高盐饮食导致的疾病后发现,中国因高盐饮食导致的死亡人数占全部死亡人数的12.6%。6月20日,由食品商务网与上海博华展览有限公司联合主办的2019健康产品创新峰会在国家会展中心(上海)召开,来自安琪酵母股份有限公司的技术总监李沛分享了酵母抽取物在减盐领域的应用和创新解决方案。国人存在严重的食盐摄入超标减盐和减糖一样,都已成为全人类的迫切需求。美国在2008年开启了全国减盐行动,计划在五年内减少 2019-06-24
盘锦大米抱团推进标准化进程   日前,盘锦大米产业联盟起草制定了联盟相关管理办法,就“盘锦大米”商标使用以及统一产品包装、产品统一定价等一系列规范管理措施进行了研究。  今年年初,盘锦大米产业联盟通过选认优质品种、推广稻蟹模式、降低化肥农药施用、筹建有机肥厂、建设追溯体系、发展精深加工,积极探讨大米产业发展趋势,推进盘锦大米迈入标准化、规模化、集约化发展新阶段。  据了解,盘锦大米产业联盟先后多次组织参加稻蟹优质品种品鉴会和推介会,目前已确定试种10个优质水稻品种,种植亩数8.22万亩。同时,联盟与域外水稻种子公司进行洽谈合作, 2019-06-24
深度融合助力陕西烘焙行业高质量发展   近日,以“我的烘焙我的梦”为主题,倡导“纯净天然健康、烘焙美味酵醒味蕾”为推广理念,“中国烘焙师俱乐部陕西分部”在陕西省西安市成立并举行授牌仪式。来自国内烘焙行业协会的专家代表、各地烘焙业界的专业人士以及相关知名烘焙生产企业代表200余人参加了此次授牌仪式。图源Pixabay  世界面包大使团中国区主席、曹继桐烘焙艺术馆馆长曹继桐,世界面包大使团中国区秘书长、中国烘焙师俱乐部主席、山东壹度可可西点烘焙学院校长让峥皓等,共同为“中国烘焙师俱乐部陕西分部”成立授牌。同时,还举行了“曹继桐烘焙艺术馆西安技术 2019-06-24
食品大事件:酒鬼酒副总辞职、维维股份炒股亏八千万…… 食品商务网讯新食品,新食事,新食机——食经济重磅推出《一周热闻》栏目,为读者朋友带来食品行业热点新闻,供大家分享、讨论和研究。如您有相关行业新闻爆料或是新产品信息,可联系食经济小编【微信:sjsplzm或18626873259(微信同号)】,感谢您的关注和参与!新品新包装1、可口可乐推COSTA即饮咖啡6月16日,有消息称可口可乐正拓展COSTA咖世家咖啡的业务,6月底将在英国上市一系列新的即饮包装咖啡,并进一步推广到波兰和中国。这是可口可乐51亿美元收购COSTA后,推出的第一款COSTA即饮咖啡。据了解,可口可乐此次推出的COSTA即饮咖啡 2019-06-24
今日食事热点:贝因美出租牧场、加加食品资产重组延后 图源Pixabay一、贝因美出租自有牧场贝因美公告,为了提升公司牧场经营效益、做强自有奶源,保障业务长远健康发展,将拥有的现代牧场和中本牧场租赁给康贝牧业。租期15年,预计产生1.91亿元的收入。二、桃李面包拟注销全资子公司桃李面包公告,为优化资源配置及资产结构,降低管理成本,提高运营管理效率,拟注销全资子公司长沙桃李面包。长沙桃李面包截止2018年底,净利润亏损超400万元。三、三元乳业启动联合收购三元股份发布公告,将与北京三元种业、北京星实 2019-06-24
盘点2019年精酿啤酒行业七大趋势 尽管从萌芽开始至今已经过了几十年,但世界“精酿啤酒运动"依旧在如火如荼地进行中。世界各地的精酿啤酒厂如雨后春笋般,一批接着一批地拔地而起,新兴消费者的旺盛消费欲带动了整个 2019-06-24
乳制品周报(06.15-06.21):伊利指责蒙牛、维他奶业绩增16% ①伊利发文指责蒙牛伊利集团官方发表声明,谴责中粮旗下蒙牛集团通过替可口可乐奥运赞助买单,以此成为国际奥委会“饮料”类别全球“联合”合作伙伴。②1000亿PLUS获数百万天使轮融资酸奶品牌「1000亿PLUS」于6月13日宣布获嘉程资本数百万天使轮融资。据了解,1000亿PLUS是唯一应用LGG单一菌株直接发酵的酸奶产品,已申请专利。③维他奶2018财年营收增16%维他奶公布2018财年(2018年3月31日-2019年3月31日)业绩,实现营收75.26亿港元,同比上升16%;毛利40.42亿港元,同比上升18%。④21款奶粉变 2019-06-21
农产品周报(06.15-06.21):益海嘉里IPO辅导、每日优鲜再融资 ①金龙鱼母公司益海嘉里完成IPO辅导日前,上海证监局披露《中信建投关于益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司辅导工作总结报告公示》显示,2019年2月27日益海嘉里辅导备案申请材料获受理,4个月内益海嘉里完成IPO辅导。②千禾味业拟收购恒康调味品厂资产千禾味业公告,公司拟以现金分期支付方式收购镇江市恒康调味品厂与生产、销售食醋相关的资产及镇江恒康酱醋100%股权。③华文食品递交IPO招股说明书证监会消息,华文食品首次公开发行股票招股说明书,拟发行不低于4000万股新股,募集资金约1.6亿元。其中,9923万元用于投资“风味小鱼生产 2019-06-21
休闲食品周报(06.15-06.21):西麦挂牌、三只松鼠推迟上市 ①西麦食品挂牌上市6月19日,桂林西麦食品正式挂牌深交所。发行价为36.66元,募资资金7.33亿元。上市首日,西麦食品股价出现大幅上涨,涨幅达44%,收盘股价为52.79元。②三只松鼠上市再推迟三只松鼠发布第二次《首次公开发行A股并在创业板上市投资风险特别公告》。公告称,6月11日,三只松鼠披露推迟发行公告和第一次上市投资风险特别公告,发行价格定为14.68元/股,网上、网下申购继续推迟到7月3日,情况暂无变化。③旺旺2018财年净利润增长11.6%旺旺发布2018财年(2018年4月1日-2019年3月31日)业绩,营收207.1亿元,同比增长2.8%;净利 2019-06-21
饮料周报(06.15-06.21):非常可乐招商遭否认、瑞幸推自助咖啡 ①娃哈哈否认非常可乐招商近日,“娃哈哈非常可乐重出江湖”的消息传出。但娃哈哈公关部相关人士表示,非常可乐实一直处在生产状态,但销售区域仅集中在中西部地区,目前并未招商。②天喔国际继续停牌天喔国际发布《有关复牌进展的最新消息》公告,2018年天喔国际预计收入为18亿元,同比下降64%,2019年前三个月,公司总收入约为2.6亿元。公司资产在被上海市公安局解冻后,又被部分债权人冻结,公司股票将继续暂停交易。③瑞幸布局自咖啡机瑞幸咖啡正在筹划一个名为“瑞即购”的自助咖啡机项目,采用扫码取杯现做的方式,安置在写字楼大堂 2019-06-21
今日食事热点:维他奶营收涨16%、褚氏果业完成注销 图源Pixabay一、维他奶2018财年营收增16%维他奶公布2018财年(2018年3月31日-2019年3月31日)业绩,实现营收75.26亿港元,同比上升16%;毛利40.42亿港元,同比上升18%。二、娃哈哈否认非常可乐招商近日,“娃哈哈非常可乐重出江湖”的消息传出。但娃哈哈公关部相关人士表示,非常可乐实一直处在生产状态,但销售区域仅集中在中西部地区,目前并未招商。三、九成自助售货机由运营商运营《2018年中国自助售货行业发展报告》指出,截至2018年底,我国约有90%的自助 2019-06-21
餐馆后厨 何时真的“亮起来”?   明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。国家市场监督管理总局去年5月发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》(以下简称《意见》)明确提出,鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶,以此保障消费者的知情权。图源Pixabay  《意见》出台后,执行了明厨亮灶的餐饮企业纷纷贴出“阳光厨房”标识,多地监管部门也纷纷晒出成绩单。  相对于秘不示人的饭店,这些有意于明厨亮灶的企业已是“先进”,但实际又做得怎么样呢?  挡玻璃、无监控、“藏”摄像头  不少餐饮企业表现 2019-06-20
零食正逐渐成为餐桌上的“第四餐”   随着人们生活方式的改变,零食正在成为正餐的补充,已慢慢升级为人们餐桌上的“第四餐”。近日,英国FoodBevMedia网站发布的《中国人的“第四餐”激发巨大商机》中显示,网上购买食品的中国消费者已超过7000万,其中购买休闲零食占比最高。图源Pixabay  我国商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》指出,零食行业已经成为未来快速消费品市场中最具有前景和活力的行业。数据显示,2006—2016年,零食行业总产值从4240.36亿元增至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。  零食在 2019-06-20
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