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追踪肥胖、衰老和痴呆 最新生命科学突破奖接地气   如果要评选什么是真正“毕生未竟”的事业,恐怕非减肥莫属了。减肥苦、减肥累,一不留神就白费。科学就是以解决人类难题为终极目标,科学家们解密的生命机制或许会“讨巧”地成就这番事业。日前,有着科学“奥斯卡”之称的科学突破奖将生命科学领域的奖项颁给了发现瘦素机制的美国洛克菲勒大学教授杰弗里·弗里德曼以及其他4位科学家,他们的研究对认识人类生命活动的机制带来了突破,也为谜一样的多种疾病带来解决方案。  你“失灵”我“暴食”  用基因定位技术发现导致肥胖的瘦素基因突变  对于大多数人来说,迈开腿、管住嘴 2019-09-23
今日食事热点:中粮天然五谷股权标价1元出售、科迪接受调查 图源Pixabay一、中粮集团再挂牌出售中粮天然五谷中粮集团拟以700.0001万元的价格,转让中粮天然五谷100%股权及1.1044亿元债权。其中,公司股权、债权价格分别为1元、700万元。二、科迪乳业正在接受调查科迪乳业回复半年报问询函,针对公司货币资金是否存在使用受限问题、公司资金是否存在被控股股东挪动等情形,科迪乳业以“正在接受监管机构调查”为由未明确回应。三、贝因美称更名为战略调整做准备贝因美公告,变更名称及拓展经营范围,主要为贝因美战略调整的 2019-09-23
蒙牛78.6亿收购澳洲贝拉米;茅台高管陷落马风波…|食品周报 新食品,新食事,新食机——食经济重磅推出《一周热闻》栏目,为读者朋友带来食品行业热点新闻,供大家分享、讨论和研究。如您有相关行业新闻爆料或是新产品信息,可联系食经济小编【微信:wow7676或18626873259(微信同号)】,感谢您的关注和参与!新品爆品类1、南方黑芝麻推出黑谷物代餐粉南方黑芝麻近日就推出了一款“黑色一佰”黑谷物代餐粉。据悉,产品精选以黑色为主的137种天然籽类、花类、豆类、谷类、坚果类等食材科学配比而成,提倡全谷主义,拒绝深加工,很好地保留了食材的营养成分与谷物的醇香,且富含人体所需的维生素、矿 2019-09-23
蒙牛恬醒、光明酒前一刻,万亿白酒和5亿酒民背后解酒市场有多大 食品商务网讯有人说:酒水市场有多大,背后就对应着一定规模的解酒市场。确实如此,据不完全数据统计,中国有将近10000亿的白酒市场,近乎5亿左右的酒民,这背后就蕴藏着约1000亿的解酒蓝海。这几亿的酒民中,有解酒需求的人占比也达到了60%。图片来源:Pixabay我国酒文化历史悠久,从古至今,酒都是餐桌上不可或缺的元素之一。随着人们生活水平的不断提高,休闲娱乐生活也日渐丰富,酒在娱乐消费者占据的比例越来越高,但酒精带来的不适感与伤害也随之而来。因此,关于解酒的产品逐渐崭露头角。 2019-09-23
农产品周报(09.13-09.20):中央储备肉投放市场、肉价趋向稳定 ①商务部会同相关部门投放中央储备肉商务部会同国家发展改革委、财政部等部门开展中央储备肉投放工作。依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》,共向市场投放中央储备猪肉10000吨。②发改委:中国猪肉价格趋于稳定中国国家发改委新闻发言人孟玮18日表示,从近期监测情况看,中国猪肉价格趋于稳定8月份,中国猪肉价格同比涨46.7%,影响CPI上涨约1.08个百分点。③双塔食品称正在研究多款豌豆蛋白素肉产品双塔食品表示,公司在豌豆蛋白素肉领域还有牛排、午餐肉、素肉肠等正在进行研发。公司业务不涉及猪养殖饲料业务。 2019-09-20
饮料周报(09.13-09.20):小鹿茶APP内测、鹿角巷推牛乳茶 ①小鹿茶专属APP开始内测9月19日,瑞幸咖啡旗下子品牌小鹿茶App开始进行内测。消费者在使用小鹿茶App时,会优先定位小鹿茶门店,附近无小鹿茶门店时,再推荐瑞幸咖啡门店。②味可滋推出冷萃奶茶新品伊利旗下高端风味奶品牌味可滋重磅推出一款名为“冷萃奶茶”的新品,甄选锡兰进口红茶,黄金配比伊利牧场优质牛奶。同时,新品采用了行业领先的冷萃技术来保证口感。③鹿角巷推出牛乳茶鹿角巷推出了牛乳茶固体饮料新品,主打大流通渠道。新品采用低温冷冻鲜牛奶加工及"物理高渗透压"保鲜技术,配料丰富且无任何添加剂和防腐剂等化 2019-09-20
休闲食品(09.13-09.20):黑芝麻出代餐粉、三只松鼠推坚果新品 ①南方黑芝麻推出黑谷物代餐粉南方黑芝麻近日就推出了一款“黑色一佰”黑谷物代餐粉。据悉,产品精选以黑色为主的137种天然籽类、花类、豆类、谷类、坚果类等食材科学配比而成。②三只松鼠环太平洋风味坚果新品亮相9月17日,三只松鼠以T台走秀的新颖形式重磅推出环太平洋主题新品坚果,创新的形式与产品特性有机结合,受到全场瞩目。日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味开心果、澳洲黄油焗龙虾巴旦木、泰式绿咖喱味腰果惊艳发布,新奇的风味引发市场猜想。③百事推出会员计划百事可乐在美国推出了自己的会员计划“PepCoin”,加入这项计划后, 2019-09-20
乳制品周报(09.13-09.20):蒙牛收购贝拉米、澳优否认指控 ①蒙牛拿下澳洲有机品牌贝拉米蒙牛公告,拟收购澳大利亚有机婴幼儿食品和配方奶粉企业贝拉米(Bellamy’sOrganic),双方已于9月15日签署了协议。贝拉米有机产品在亚太地区深受消费者欢迎,是在澳大利亚和中国市场的有机婴幼儿配方奶粉主要品牌。②澳优称三项沽空指控均不成立澳优发布公告称,有关BlueOrcaCapital(杀人鲸资本)的沽空报告,公司已成立独立审查委员会,并已委聘独立顾问进行独立审查。目前,独立审查的第一阶段已完成,第一阶段的独立审查报告显示,沽空报告中的三项指控均不成立。③妙可蓝多控股股东2186.71万股被冻结上 2019-09-20
水产品周报(09.13-09.20):河豚鱼标准将出、扇贝灾害影响业绩 ①北京将出台河豚鱼烹饪标准北京市将出台河豚鱼烹饪标准,来自中国渔业协会河豚鱼专委会及肆月河豚等10余家河豚鱼烹饪起草发起单位代表,针对红烧、白汁河豚鱼烹饪标准进行了探讨。②獐子岛称扇贝灾害影响业绩獐子岛回复深交所问询函称,公司营业收入变动不大但净利润同比大幅减少,主要原因为海洋牧场底播扇贝资源量减少导致主营业务销售毛利下降。③美国两家最大鳕鱼捕捞企业合并美国两家最大鳕鱼捕捞企业Clipper和BlueNorth公司近期完成合并,双方分别拥有阿拉斯加太平洋鳕鱼总允许捕获量的20%和17.5%。 2019-09-20
减盐的“5G”时代到来了   食盐是人们生活中的重要调味品之一,也是人体钠的主要来源,但摄入过量的盐会增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。世界卫生组织2013年发布的《成人和儿童钠摄入量指南》建议,每人每天食盐摄入量不应超过5克(大约等于2000毫克钠)。《健康中国行动(2019—2030)》倡导人均每日食盐摄入量不高于5克,减盐的“5G”时代正式来临。  华北理工大学附属医院副主任医师陈冬表示,“盐不过5”是为了倡导人们在日常饮食中逐渐减少盐,养成健康的饮食习惯。这里说的盐,其实指的是盐里的“钠”。作为人们日常生活中不可缺 2019-09-20
规范使用甜味剂 留甜减糖   今年7月,国务院发布《健康中国行动(2019-2030年)》,“合理膳食行动”作为15项重大专项行动之一,进一步明确了“三减”(减盐、减油、减糖)范围,“三减”已成为许多人对饮食的要求。中秋节前夕,由科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会组织的“品甜会”沙龙,就进一步传播甜味剂科学知识进行了探讨。  论甜按规定使用很安全  《健康中国行动(2019-2030)》进一步明确了“三减”(减盐、减油、减糖)范围。国家卫健委鼓励消费者减少蔗糖摄入量,提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食,选择天然 2019-09-20
打上“火锅”的培根≠火锅培根   从广义上来讲,培根在火锅场景中早已出现。  名佑食品流通渠道总监寇超峰认为,火锅可以分为几大类:一、以海底捞、巴奴为代表的传统大火锅;二、以呷哺呷哺、傣妹、季季红为代表的单人火锅;三、以杨国福等为代表的麻辣烫,及麻辣香锅等火锅延伸领域。  在后两大领域中,培根屡见不鲜,甚至成为必备标品。“呷哺呷哺的培根年采购额超过2000万元,而在杨国福等麻辣烫系统中,培根的销量也名列前三,高于火锅丸子。”寇超峰表示,“培根目前在单人火锅和麻辣烫、香锅等市场比较成熟,但是如果要在火锅场景有所作为,必须占据制高点 2019-09-20
高端鸡创出新路子 关键要做到三个“好”   生态养殖是一条不容易走的路,在大众认知普遍不高、行业鱼龙混杂的当下,如何用高端鸡产品闯出自己的路?广东田中心品牌创始人黄乐军给出了范例。  从化州市一个名不见经传的种养基地,到目前一万余亩、十个自成生态系统的大型现代化农场,他用了9年时间,并成功通过餐饮、新零售等渠道,每年销售30余万只高端鸡。他是如何做到的?  高品质是基础  高端鸡是国内鸡产品的细分品类,随着消费升级越来越热,从最早的草原兴发绿鸟鸡,到随后的天玛生态沙漠土鸡、温氏国鸡、壹号土鸡、百年栗园生鲜土鸡等都在盯着这个市场,持续发力 2019-09-20
今日食事热点:小鹿茶APP上线内测、中粮酒业副总违纪被撤 图源Pixabay一、小鹿茶专属APP开始内测9月19日,瑞幸咖啡旗下子品牌小鹿茶App开始进行内测。消费者在使用小鹿茶App时,会优先定位小鹿茶门店,附近无小鹿茶门店时,再推荐瑞幸咖啡门店。二、中粮酒业副总李士祎违纪被撤中粮酒业消息,原中粮酒业副总经理、长城酒事业部总经理李士祎因在工作期间存在违规违纪问题,撤销其党内职务及免去中粮酒业副总经理、长城酒事业部总经理职务处分;与此同时,长城酒业务暂由长城酒事业部副总经理刘鑫负责。三、加多宝推出4L装昆仑山雪山矿泉水 2019-09-20
今日食事热点:贝因美更名遭问询、百威亚太正式宣布重启IPO 图源Pixabay一、贝因美因更名遭问询9月18日,针对贝因美变更经营范围及公司全称,并遭遇董事反对一事,深交所中小板公司管理部向贝因美下发关注函,要求其说明此次变更是否与公司主营业务相匹配,是否符合公司实际及未来战略的具体依据等情况。二、百威亚太正式宣布重启IPO百威亚太宣布重启香港IPO计划,计划以每股27-30港元的价格发行约12.6亿股股票,上市日期定在9月30日。百威亚太目标融资至多379亿港元(约48.5亿美元)。三、伊利拟减少股权激励比例9月18日 2019-09-19
枸杞正式被列入有机产品认证目录 9月17日,中国国家市场监管总局副局长孙梅君在青海西宁表示,当日,中国国家市场监管总局正式对外发布《市场监管总局进一步支持青海藏区经济社会发展的意见》,多措施支援青海藏区经济社会发展。图源Pixabay中国有机产品专家组成员、枸杞有机认证试点监督组组长徐常青介绍,中国有机枸杞的生产始于2003年,获证企业逐年增加。至2012年,重金属、农残超标,不法商贩假冒有机产品等问题丛生,以有机名义出口的枸杞屡遭外商退货,造成不良影响。后经各方专家综合论证评估,认为当时枸杞实现有机生产的难度过大,中国多数企业难以实现有机生产 2019-09-18
今日食事热点:茅台原总经理刘自力被查、三只松鼠推坚果新品 图源茅台官网一、茅台原总经理刘自力被查9月17日,贵州省纪委监委对贵州茅台原总经理刘自力严重违纪违法问题进行了纪律审查和监察调查。刘自力曾长期与今年5月落马的茅台集团原董事长袁仁国搭档。二、三只松鼠环太平洋风味坚果新品亮相9月17日,三只松鼠以T台走秀的新颖形式重磅推出环太平洋主题新品坚果,创新的形式与产品特性有机结合,受到全场瞩目。日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味开心果、澳洲黄油焗龙虾巴旦木、泰式绿咖喱味腰果惊艳发布,新奇的风味引发市场猜想。三、味可滋推出冷萃奶茶新品 2019-09-18
大健康风口下 发酵饮料迎来黄金时代   InnovaMarketInsights公司的数据显示,近年来,发酵饮料的新品上市数量迅速增长,年增长量达到40%以上。2018年,74%的发酵饮料声称对消化系统有益,68%的发酵饮料声称含有益生菌。由此可见,添加益生菌的发酵饮料是未来饮料市场的一个重要发展趋势,包括开菲尔、康普茶和即饮醋在内的发酵饮料将为消费者提供有益于消化系统的多重选择。  国际食品信息理事会基金会发布的2019年食品与健康调查显示,大约四分之一(23%)的消费者会为了健康益处而购买食品,其中超过一半的人在寻找对消化系统健康有益的食物。宾夕法尼亚州哈利斯维尔市NM 2019-09-17
植物蛋白大众认可度大幅提升   植物蛋白在以谷物为基础的食品工业中有着举足轻重的地位,不仅应用广泛、来源丰富,而且营销策略也多种多样。过去几年中,全球对植物蛋白来源食品的认知也有了本质改变,越来越多的人开始认可植物蛋白的真正价值。  佛罗里达州国际保健重点(HealthFocusInternational)发布的2019年全球报告显示,在来自22个国家参与调查的人中,61%的受访者表示对植物蛋白感兴趣或极感兴趣,48%的人表示仅仅是知道植物蛋白。而在那些表示对植物蛋白感兴趣或极度感兴趣的人中,有29%的人表示愿意为含有植物蛋白的产品多支付10%的溢价。  去年10月 2019-09-17
中国保健协会发布植物源高有机硒食品原料团体标准 日前获悉,根据《中国保健协会团体标准管理办法(试行)》相关规定,《植物源高有机硒食品原料》团体标准经立项审查、起草、征求意见、审查等标准制订程序,通过中国保健协会批准并发布。该标准在中国保健协会官方网站及全国团体标准信息平台同时发布。 2019-09-17
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