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疫情之下,大数据告诉你最有潜力的原料是……| 21FOOD线上展攻略

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2020-03-24 16:34:00来源:食品商务网
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近日,世界卫生组织已经正式宣布新冠病毒进入全球大流行阶段。疫情之下,消费者需要哪些食物来提高免疫力?数据分析提供商Tastewise表示,康普茶和接骨木莓等功能性食品是该病毒的潜在克星。

这家人工智能食品初创公司发布的数据显示,从20192月到20203月,寻求食品保健的消费者在互联网上的搜索量出现了“惊人的增长”。

“在这个疾病全球大流行的时代,消费者越来越意识到他们的健康的重要性并采取适当的保健措施。尽管去年消费者越来越多地转向食品和饮料来获取功能性益处,但在新冠病毒肆虐的这段时间里,Tastewise发现这一趋势出现了惊人的增长。”

 

1.疫情之下 ,接骨木、迷迭香正流行

Tastewise通过分析社交媒体平台上的200多万互动,以及超过300万份在线食谱和274,000家餐厅的菜单数据库,进行了研究。它利用这些数据来揭示最新的数据和消费者趋势。Tastewise强调,这些信息并不构成医疗或健康建议;所有数据都反映了消费者兴趣的最新趋势。

“免疫系统”作为食品和饮料的理想功能,月环比增长+66%。通常情况下,随着冬季的结束,消费者对于提升免疫力的需求会降低。然而,新冠病毒的流行改变了这种模式。”报告称,“接骨木果”的搜索量增加了108%以上,人们认为接骨木果对免疫系统有好处。“迷迭香”这个词的搜索量月环比上升了114%,被认为是一种缓解压力的原料。 图片来源:foodnavigator

 

2.接骨木:消炎、抗病毒

接骨木是忍冬科接骨木属中的一种落叶灌木,含有多种营养物质和活性成分,如维生素AC、蛋白质、膳食纤维、花青素、黄酮类化合物(花朵)以及铁、钾和磷等矿物质。从根部到花朵皆可入药,其中接骨木叶子和茎根主要用于治疗筋骨疼痛和风湿,接骨木花用于发汗和利尿,最常用的接骨木莓则具有消炎、抗病毒的作用,可以用于治疗伤风感冒,喝一杯接骨木莓就可以很好的舒缓鼻塞、改善咳嗽症状,效果显著,长期服用接骨木莓可以达到增强免疫力的作用,其在欧美市场的地位相当于我国的板蓝根。大量研究都证实接骨木莓可以显著减轻流感和感冒症状,并起到很好的预防作用,这可能与其高含量的花青素有关。

 

图片来源:pixabay

 

【逛展攻略】接骨木供应商

(长按复制链接即可前往对应展位)

1、青岛博恩高科生物技术有限公司(展位:1A125

展位入口:http://985.so/kDBF

2、吉林省隆泽生物工程有限责任公司(展位:2A128

展位入口:http://985.so/kDDs

3. 海南舒普生物科技有限公司(展位: 3A124

展位入口:http://985.so/kDDb

 

3.迷迭香:抗氧化

迷迭香(Rosmarinus officinalis)是一种常绿灌木,株直立,叶灰绿、狭细尖状,叶片发散松树香味,味辛辣、微苦,常被使用在烹饪中,也可用来泡花草茶喝。迷迭香自古被视为可增强记忆的药草,是目前公认的最具抗氧化作用的植物之一,在食品添加剂领域具有广阔的市场前景。迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分,不仅具有传统植物提取物具备的抗氧化作用,更具防腐、抗菌等活性。

迷迭香提取物作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于植物油脂、油炸面制品等食品类别,本次申请扩大使用范围用于植物蛋白饮料(食品类别14.03.02)。(详见迷迭香提取物等食品添加剂公开征求意见)

 

【逛展攻略】迷迭香供应商

(长按复制链接即可前往对应展位)

1、湖南一科生物科技(展位:3A126

展位入口:http://985.so/kDCf

2、河南健源迷迭香制品有限公司(展位:3D205

展位入口:http://985.so/kDCJ

3. 海南舒普生物科技有限公司(展位: 3A124

展位入口:http://985.so/kDDb

 

参考资料:

1. Coronavirus sparks staggering growthin online searches for foods with functional benefits: reportFoodnavigator

2. 2019最值得关注的天然原料,迷迭香提取物未来市场前景如何?, 食研汇FTA



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