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FBIF展后报告|气泡酒、发酵酒、果酒……低度酒引发热潮

原创食研汇2021-07-08 09:40:002056

根据尼尔森的调查,低度酒和无酒精品类市场容量约为107.7 百万英镑,每年增长24.2%。非酒精烈酒成为最快速增长的品类,估计到2020年增长率为374.9%。2021年是低度酒火爆的一年,前有贝瑞甜心、马力吨吨等新型低度酒品牌获得多轮融资,后有可口可乐、百事可乐等饮料界大头相继入局低度酒赛道,无疑证明了当下低度酒市场被资本看好程度。

在本次FBIF2021食品饮料创新论坛中,科尔尼管理咨询公司董事陈世耀表示,虽然中国人均酒精消费量较少,但比中国多的都是发达国家,我国其他食品饮料都是向发达国家看齐,酒精饮料也一样。而根据Lyre's数据指出,在英国,年轻一代开始减少酒精的摄入量,低度和无酒精品类的复合增长率预计2022年达到81.1%,95%的消费者在下班后减少酒精消费,80%已经或正常时饮用低度/无酒精产品。

所谓“低度酒”,包括了果酒、气泡酒、梅子酒、米酒、预调酒等品类的酒饮,它们的酒精度数通常在20度以下。这是一类高性价比、健康化、利口化、自带社交属性的酒类饮品,价格、口味和包装都更贴近年轻人。

在本次FBIF2021食品饮料创新论坛,同样有一些低度酒品牌参展,让我们一起看看吧。

1、BlueHour 

BlueHour诞生于2020年,主打苏打气泡酒品类。依托“0糖 0脂 低卡”的健康配方重新诠释“饮酒自由”。

BlueHour在本次FBIF展出的产品有白桃、柠檬、西柚、葡萄与茉莉五种口味的苏打气泡酒,其中白桃、柠檬、西柚与葡萄为伏特加调制酒,茉莉口味则为伏特加、金酒混合调制而成,该系列产品酒精含量皆为3%。

2、米客米酒

米客米酒以“轻松饮,自在活”为品牌理念,该品牌独创全发酵精酿工艺,是新工艺米酒发起者,创造出更贴近年轻人口味偏好的米酒。

本次FBIF食品饮料展上其展出的产品有经典系列米酒、大米汽酒系列与米客微甜系列。经典系列定位为家庭陪伴酒,符合社交聚餐等生活场景,有原味与桂花味两款口味;大米汽酒为气泡酒,主打放松场景,定位人群为都市白领;微甜系列将饮酒人群定位为女性,是一款适合独立女性的悦己酒,有桃子、青梅、荔枝与玫瑰四种口味。该品牌米酒原料甄选太湖糯2号硬糯米。

3、赋比兴

陕西赋比兴酒业有限公司成立于2017年10月,主要从事25度以下发酵酒、利口酒的产品研发、代工生产、物流配送等服务,与其他直接面对消费端的低度酒品牌不同的是,赋比兴一直定位于给前端众多的消费品牌做后端的一站式解决方案。

在本次展会上,赋比兴提供了旗下多种酒类产品试饮,深受参展人员喜爱。

4、梅见

梅见,是重庆江记酒庄推出的青梅酒品牌,该品牌秉承“天然、安全、高品质”的产品理念,致力于打造中国优质青梅酒。

本次展会上,梅见也带来了两款经典产品:青梅原味青梅酒与烟熏风味青梅酒。原味青梅酒有330ml/750ml两种规格,酒精度为12vol%;烟熏风味青梅酒规格为750ml/瓶,酒精含量14vol%。两款产品原料皆选自广东普宁的青梅,选取单纯的高粱小曲清香型白酒为基酒,采用90天糖渍出汁工艺酿造而成。

5、TasteRoom

TasteRoom总部位于杭州,这个成立于2016年的新酒饮品牌在千岛湖啤酒小镇有属于自己的酿造厂,该公司产品线包括精酿啤酒、果酒和无酒精饮料。

本次展会上TasteRoom也展出了其产品线桂花小麦艾尔与果汁西打系列。桂花小麦艾尔以大麦芽、小麦芽、少量啤酒花、大量花茶级别的桂花和比利时小麦酵母为配方,是一款度数适中的精酿啤酒;而果汁西打系列则是气泡发酵酒,据悉该产品原果汁含量≥99%。


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