爱百瑞富色食品制作的蛋糕
赤藓红 非清洁标签
赤藓红是一种粉红色人工色素，用于糖果、蜜饯果铺、烘焙与饮料等领域，然而它的使用会极大地限制产品的吸引力。对亚太地区消费者的研究显示:
赤藓红是一种人工合成着色剂，其对健康的不利影响一直是人们关注的话题。研究发现：它有可能导致大鼠患癌3。因此，在欧盟，它仅仅且只能用于为鸡尾酒和樱桃蜜饯着色4。
它的使用不仅疏远了亚太地区挑剔的消费者，而且也阻碍了品牌商向欧盟出口其他食品和饮料产品。
此外，赤藓红的耐酸及耐光性、以及吸湿性差，在pH<4.5的条件下，易产生沉淀。
富色食品 理想的替代品
爱百瑞粉红色系富色食品是赤藓红的理想替代品。基于“用食物给食物着色”的理念，GNT的粉红色系列是将非转基因水果、蔬菜和可食用植物，以传统物理加工方法制成。其优秀的技术性能，满足食品和饮料行业中各种稳定性要求，同时还提供准定的使用成本。
爱百瑞富色食品制作的各种饮食
左上顺时针：棒冰、巧克力棒、糖果、月饼
爱百瑞 粉红色系
GNT爱百瑞粉红色系列富色食品，可用于取代赤藓红在任何食品和饮料中的着色应用。
爱百瑞富色食品与人工色素赤藓红的色调对比
爱百瑞该系列的富色食品是通过黑胡萝卜、甜甘薯与甜菜根在内的原材料制成的浓缩物，来提供粉红色的色调。每种原料都有其自身的技术考虑，因此最合适的选择都将取决于加工和稳定性要求。
由甜甘薯和黑胡萝卜制成的富色食品可以在低pH值的应用中提供极佳的粉红色调，并且相当的耐热和耐光。
由于酸碱值的原因，甜菜根可用于乳制品，但必须考虑加热要求。
有些项目可能需要混合不同的富色食品。我们的技术专家团队将帮助您，为您的项目找到理想的着色解决方案。
爱百瑞粉红色系列富色食品的原料甜甘薯与黑胡萝卜
爱百瑞粉红色系列富色食品的关键益处:
✔ 强大的视觉吸引力
✔ 更清洁、更清晰的标签声明
✔ 一致稳定的应用解决方案
✔ 不含海藻糖
✔ 清真和犹太洁食认证
✔ 稳定的使用成本
富色食品——爱百瑞的优势
爱百瑞富色食品是以植物为基础的浓缩产品，使用传统的物理过程，如切碎和煮沸。它们几乎适用于所有食品和饮料的应用，可以用来实现整个彩虹的色调。
爱百瑞富色食品因其易用性、卓越性、高品质和垂直整合的供应链而受到全球瞩目，这确保了完全可追溯性、全年可用性和价格稳定。
凭借丰富的着色工作经验，GNT的专家团队随时为整个产品开发过程提供支持。
参考资料：
1 快消品大师 “全球和地区——清洁标签和天然性食品调查 (2021_Q2)”
2 快消品大师 “定制调查——全球和地区国家概况 (2021_Q2)”
3 Lin, G.H.Y. & Brusick, D.J. ‘Mutagenicity studies on FD&C Red No.3’ Mutagenesis (1986)
4 EFSA杂志 "关于重新评估赤藓红（E 127）作为食品添加剂的科学意见" (2011)
5 快消品大师 “定制调查——全球和地区国家概况 (2021_Q2)”
6 快消品大师 “全球和地区——清洁标签和天然性食品调查 (2021_Q2)”
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