投稿 登录

可持续发展下的法国乳制品,法国多样乳制品品牌再次亮相2021上海进博会

2021-12-09 09:06:001729

追溯时光,法国一直是乳制品丰富的国家。法国乳业,是一个勇于承担社会责任的行业,“France Terre de Lait 法国 乳业之乡 "倡议于2020年发起,旨在推出对社会负责的可持续乳制品生产举措。同时在经济、健康、营养和环境方面追求卓越的表现。众多质量优越,汇集了每个法国乳制品行业从业人员技术秘诀的乳及乳制品层出不穷,不断为消费者带来新的惊喜。基于这一理念,2021年,法国乳制品行业内多方品牌携同新品再次亮相中国国际进口博览会,在上海11月5日至10日期间,于2.2号馆B5-05“French Food/法国美食”展区,为大众带来全新产品视角。

可持续发展一直都是法国乳制品行业关注的重点。 自2020年以来,法国乳制品行业在社会责任方面,以生乳为核心,全面实施全程无漏洞的管理,确保产品的卫生安全,帮助提高人们对法国乳和乳制品有益价值的认识,从而使它们受到法国乃至全世界人民的喜爱。

法国所有乳制品生产均按照统一的标准和方法进行检测,为了抵制抗生素残留,在限制对动物使用抗生素的同时,每年都会有超过1.2亿个检测贯穿整条生产链,旨在生产安全、健康、良好和可持续的乳制品。法国乳制品行业内多家品牌选择配备了强大的科学和技术支持,这样的技术专长使得法国拥有1500多种丰富多样的乳制品系列,其中更是有51个原产地名称保护产品,10个产品获得了地理标志的保护。

法国生产的乳制品营养价值和卫生安全无可挑剔,其产量中的40%用于出口。2020年对华出口了4000吨奶酪、5700吨黄油和超过37400吨的奶油!此外,许多法国乳品企业在中国设立了不同规模的分支机构,为中国消费者提供各种各样的乳制品:其中包括乳制原料、奶粉、奶油、黄油和奶酪等。

食品商务网记者在此次进博会中,有幸采访了其中七家法国乳制品公司的市场负责人。

一、贝勒集团 (BEL GROUP)

贝勒集团(BEL GROUP)是一个以经营奶酪为主,拥有156年历史的跨国公司,作为行业龙头企业,奶酪品类全球排名前三。其总部位于法国,目前有40多家子公司,29个生产厂,遍布全球120个国家和地区。主要经营奶酪、酸奶等乳制品以及健康零食。在中国旗下有奶酪品牌乐芝牛、凯瑞奶油奶酪、小贝勒和法优乐酸奶四个品牌,奶酪品类市场占有率排名第四。其中法国销量领先的儿童零食“飞机头小酸奶”,采用法国生牛乳,富含丰富营养和醇正真果泥。在欧洲率先使用4层密封包装,配合低温巴氏杀菌及无菌灌装技术,从而做到物理防腐的效果,在不添加防腐剂、色素、明胶的情况下,仍能保鲜12个月。“Kiri甜心小酪”口味灵感则来自于法式经典甜品,完美还原其风味,与此同时,它的热量很低,不到一根香蕉的1/5, 好吃、高钙、营养无负担。

法国BEL集团新兴地区高级副总裁高邦(Jean-Christophe Coubat)接受了采访。

食品商务网记者:您好,请问贝勒集团在中国销售的产品中,哪一类销量更好?

高邦:在贝勒集团旗下的30+品牌中,我们特别选取了适合中国市场和消费者的产品,如小贝勒、凯芮奶油奶酪、法优乐儿童零食酸奶和儿童零食果泥。中国消费者最熟悉的品牌应该是乐芝牛奶酪以及凯芮奶油奶酪,这两个品牌也是公司的核心业务,还有法优乐是2018年刚进入中国的,近几年销量也逐年提升。

食品商务网记者:营养、健康的理念越来越流行,各类新零食在中国层出不穷,请问贝勒旗下品牌需如何在竞争中保持优势?

高邦:贝勒集团始终以“为消费者带来更健康”的产品为目标。除了最经典的外形和传统的配方,贝勒集团在其优势的保持上,还有几个不可或缺的部分:1)加速升级产品创新策略,全面支持对中国市场的开发。2)通过全球化供应链,从源头关注产品品质,力求带给中国消费者优质的产品。

食品商务网记者:公司目前的销售渠道已经非常丰富,天猫、京东、商超……这次参加进博会想扩展哪类新合作?

高邦:在中国市场,贝勒集团不仅重视线下渠道,而且致力于优化消费者体验,同时也非常看重电商的发展以及品牌与消费者在社交平台上的连接,特别是在建立微信生态圈、抖音和小红书、微博等渠道的推广。

二、法国优越乳品集团(EURIAL INTERNATIONAL)

法国优越乳品集团(EURIAL INTERNATIONAL)是世界规模前列的羊奶酪生产商,法国屈指可数的马苏里拉奶酪生产商,法国特色黄油类前端品牌。作为艾格雅集团合作社的乳品分支,集团总部位于法国南特,在法国现有27家乳品工厂,业务范围涉及全球各个国家。旗下的索侬品牌拥有法国60%的羊奶酪市场份额。在中国, 其主要业务为马苏里拉奶酪、黄油和羊奶酪等乳制品, 15年以来坚持高品质奶源和优质传统工艺, 生产过程注重动物福利、人类安全和环境保护。专为中国市场研发的马苏大师马苏里拉奶酪拥有良好的拉丝性能,而使用来自冬天的牛乳制作而成的法曼醇片状黄油,更能为酥皮糕点带来更酥脆且浓郁的口感。

法国优越乳品集团大中华区商务代表张晨希女士和大中华区经理Frédéric HONORE SPINLER先生接受了采访

食品商务网记者:您好,请问Merci Chef 黄油和法曼醇黄油(Grand fermage)有什么区别,各自的优势在哪里?在中国市场的销售表现如何?

张晨希:作为常规黄油,其实两个品牌并没有区别。它们拥有相同的工厂和配方,在品质方面几乎一样。法曼醇黄油(Grand fermage)在欧洲具有很大知名度,在法国特色黄油是第一品牌,在我们看来将特色类型黄油带入中国市场是很重要的事情,后续发展空间也更大。目前在中国市场我们有片状黄油和奶油,主要针对餐饮行业,大众消费者们在淘宝电商平台也可以购买。

食品商务网记者:如今越来越多的中国消费者选择了网购,公司是否有计划扩展线上零售渠道呢?

Frédéric:随着市场需求增长,我们希望可以把更多品类齐全、法国原装产品直接推入中国。后续我们计划从年底开始销售零售品类,并且在天猫和京东做自己的品牌店铺,让更多消费者可以方便、直接地购买我们的产品。我们的羊奶酪目前还未进入中国市场,我们正在寻找对涂抹式羊奶酪品类感兴趣的经销商,希望为中国市场带来新的口味尝试。

三、菲特(FIT)

法国菲特(FIT)集团成立于1990年,位于法国西北部布列塔尼地区,是一家专业从事大型乳制品工业原料贸易、婴幼儿羊奶粉生产的现代化企业。2012年,FIT在上海成立了分公司:彼雷国际贸易(上海)有限公司,旨在将法国和欧洲的优质乳制品原料及高端食品出口至中国。卡布瑞克的牧场位于法国西部的茅以塞市,其产品卡布瑞克速溶全脂羊乳粉、卡布瑞克中老年配方羊奶粉(调制乳粉)和乐智羊速溶全脂羊乳粉均来自于法国特有的Seria莎能羊,3岁以上儿童及成人均可饮用。而倍欧蕾全脂绵羊奶粉,纳蕾牌发酵型黄油和纳蕾超高温灭菌稀奶油(35.1%乳脂)更是凭借其优异的品质,在法国本土、欧洲等全球60多个国家和地区受到无数专业人员和消费者喜爱。

FIT菲特-彼雷国际贸易公司总经理黄大青先生接受了采访。

食品商务网记者:您好,中国市场牛奶粉流通居多,请问公司羊奶粉优势特点是什么?

黄大青:相较于牛奶,羊奶其实更容易被人体吸收,尤其适合老人和小孩饮用。而且它解决了蛋白质过敏的问题,就算是乳糖不耐受人群也可以放心饮用。法国作为全球乳制品强国和精细食品加工大国,对食品质量要求高,食品安全具有可追溯性。菲特的羊奶粉采用法国羊奶,当地大西洋湿地气候环境保证了其极佳的天然牧场环境,使得羊奶质量更加稳定新鲜,符合市场需求。同时经过多次临床报告实验证明,长期饮用羊奶对于改善营养不良和低蛋白症有很好的效果。

食品商务网记者:卡布瑞克目前的渠道已经非常丰富了,这次参加进博会主要想扩展哪类新合作?

黄大青:目前我们的产品主要在中国大城市的高端商超进行销售。除此之外京东和天猫也可以购买到我们的产品。我们关注食品安全,同时关心大众健康,所有产品符合市场需求,我们希望可以让更多消费者了解、喜欢羊奶及相关乳制品,同更多人一起分享。

四、INGREDIA

INGREDIA位于法国北部,一个充满活力的乳品核心生产区。在系列牛奶蛋白的生产应用领域处于世界领先水平,独特的功能性牛奶蛋白系列产品能迎合特定需求,满足食品工业的尖端创新方案。无论是来自珀斯比农场合作社的珀斯比农场品牌纯牛奶,还是代加工系列纯牛奶,良好的气候、地理环境和可持续发展农场经营理念确保了牛奶极高的品质,借助"区块链"技术,使得这些优质的牛奶产品全程可追溯,这些都是INGREDIA公司的发展策略。

Ingredia市场拓展经理张冠亚先生接受了采访。

食品商务网记者:您好,在中国,牛奶市场竞争也很激烈,请问珀斯比农场纯牛奶是通过哪些特色优势来吸引消费者?你们生产的纯牛奶为什么选择瓶子包装?

张冠亚:珀斯比纯牛奶源自法国北部HAUTS-DE-FRANCE地区,我们的奶源全部来自于草饲牛,以当地农户非转基因农作物作为饲料,从源头保证食品安全。奶瓶全部来源于公司自己生产,使用单体材料,把控产品安全质量的同时也便于后续环保回收。瓶子从生产直到完成无菌灌装,一直处于无菌状态,减少清洗消毒环节,环保安全可靠。同时我们还积极开发创新项目,与世界自然基金会(WWF)合作,共同履行环保义务,降低碳排放;将区块链技术融入牛奶产业链,形成可溯源一瓶一码制,将环保和食品安全做到极致。使得消费者可以获得产品信息更透明、可追溯的牛奶。

INGREDIA工厂生产的所有品牌的纯牛奶都是用瓶子包装,这种包装形式占法国50%的牛奶市场。由于我们工厂能够自主生产奶瓶,而且刚生产好的奶瓶是完全密封的,无菌的。等牛奶在无菌灌装之前,才切开奶瓶并进行罐装,这样就不需要对瓶子进行消毒,而且奶瓶的回收非常方便,是一种安全环保的包装材质。所以我们选择瓶子包装。

食品商务网记者:公司产品在中国是如何定位的,更适合什么类型消费者?

张冠亚: INGREDIA是法国北部HAUTS-DE-FRANCE地区最大的农场合作社,属于传统型乳品企业。我们致力于把优质营养牛奶和蛋白原料供应给国内市场。我们目前产品以纯牛奶、功能性蛋白原料为主。在纯牛奶方面,中国消费者普遍偏好口感更好的全脂牛奶,而脱脂常温奶和低脂奶更适合减肥健身人群,可以有效补充蛋白质。我们的产品很受那些关注产品品质和安全性的消费者欢迎。在未来我们会坚持把健康的牛奶和功能性蛋白原料输送到中国,服务于消费者。在中国,珀斯比农场品牌坚持走可持续发展的乳品理念,注重牛奶品质和可追溯性,希望把法国悠久的乳品文化传播到国内,因此我们会坚持使用法国的特色包装和优质奶源,通过独特的UHT纯牛奶加工工艺来为消费者提供好喝、营养的法国瓶装牛奶。

五、LACT'UNION GROUP

LACT'UNION GROUP是法国乳业合作社集团,成立于1945年,在法国北部设有3家工厂,专注婴幼儿食品、乳制品、以及其他营养品,所有产品均由100%新鲜法国牛奶制成。Farmdaily法姆莉牛奶由法国巴黎北部皮卡第地区的一家农场的生牛乳直接生产,属于高质量高标准牛奶,进入中国市场已经是第五年了。该牛奶遵循法国农业部的各项法律法规,通过对奶牛采取良好的饲养方法,确保为消费者提供的是优质的奶源产品及优质的服务。

LACT'UNION集团旗下法姆利品牌总经理徐峻先生接受了采访。

食品商务网记者:您好,请问法姆莉牛奶的特色优势,在中国市场如何定位,主要面向哪些消费群体?

徐峻:法姆莉牛奶具有两个优势。首先,我们的牛奶是常温牛奶,通常法国牛奶的质检标准要高于欧盟,所以我们的产品在欧盟乳制品中属于顶级牛奶。每一个产品生产上市都经过了严格检测,不加水,保证百分之百无抗生素残留。我们的牛奶醇香厚实,回味发甜,符合中国人口味偏好,十分受大众喜爱。其次,我们的工厂是由600个奶农集资投资的工厂,所有产品保证全部使用新鲜牛奶,经过高温灭菌,保质期更长,便于长时间出门旅游携带。整体产品我们主要面向大众销售,希望能满足对高品质生活有追求的高端消费群体。

食品商务网记者:公司产品主要在哪些渠道销售?消费者可以通过什么渠道购买?销售表现如何?未来有哪些扩展计划?

徐峻:目前我们的产品主要在全国线下商超和高档单店可以购买。同时现阶段我们也在寻找更多地区代理,开展线上推广,希望把我们的法姆莉牛奶推向全中国,让更多人了解我们这款欧盟高端牛奶。

六、SAVENCIA

SAVENCIA是一家国际化、源于家族企业、独立运营的食品集团,是全球知名的特色奶酪生产商,拥有长期的企业愿景。在全球范围内提供高质量的产品和优质品牌,旨在满足消费者需求并支持食品行业专业人士。西诺迪斯是Savencia集团在中国的经销子公司,是烘焙、糕点和甜点领域的专家,为餐饮行业客户提供优质产品和服务的完整B2B2C解决方案。秉承给予人们享受美食的乐趣,公司的使命是激励厨师和餐饮专业人士创造愉悦的瞬间,为中国消费者领航优质美食。此次携旗下多家法国乳制品品牌参加进博会,包括爱乐薇奶油ELLE&VIRE PROFESSIONNEL、莱斯居尔黄油LESCURE、小布里奶酪ILE DE FRANCE,等深受中国消费者喜爱的品牌及产品。

SAVENCIA集团在华子公司——西诺迪斯(SINODIS)总经理范昊德先生(Denis VERGNEAU)接受了采访。

食品商务网记者:您好,请问可以简单介绍一下公司的主推品牌吗?它们的竞争优势是什么?

Denis VERGNEAU:SAVENCIA有很多乳制品生产厂。最核心的产品是爱乐薇超高温灭菌奶油,其中奶源来自法国诺曼底,这个地区环境优越,奶牛品种优质,保证了奶油产品的质感。在奶酪方面,为了迎合中国消费者的口味,公司推出了百吉福品牌,打造出更加适合中国消费者的味道。虽然在过去20年,中国市场口味也逐渐在倾向于传统重味奶酪,不过占比依然偏小。

食品商务网记者:这么多优秀的产品,是否有中国市场的零售计划?

Denis VERGNEAU:目前在国内我们的产品销售渠道是全线推开,在各大线下商超均有销售。我们的产品主要面向在欧洲生活居住过,日常食用奶酪,对奶酪口味接受度更高的人群。同时我们还有经过AOP原产地名称保护的高端黄油,适用于专业的甜点烘焙烹饪。我们的产品既有面向厨师1千克及以上的包装,也有面向普通消费者的200-250克小包装,方便大家按需选择。

七、索地雅集团(SODIAAL UNION)

作为法国第一大乳业合作社,索地雅集团(Sodiaal)拥有70座工厂,年均采集牛奶45亿升,约占全法采奶量的20%。从牧场到餐桌,旗下乳业全产业链产品种类丰富,包括专业营养食品(如婴幼儿奶粉)、液态奶、奶酪、黄油、乳制品原料,冷冻点心和酸奶等多种产品。其中乳制品原料品牌Euroserum, 婴幼儿奶粉品牌爱达力(Nactalia)和餐饮乳制品解决方案品牌肯迪雅(Candia Professional)备受中国客户的青睐并被广泛使用。中国及亚洲市场是索地雅集团海外业务的重要市场,集团也陆续在全球其它地区(东南亚,美洲,非洲,中东以及俄罗斯)成立分公司或者办事处,不断拓展其国际市场。

索地雅集团原料和营养品事业部亚太区商务总监Julien FONDIN和餐饮和零售事业部大中华区商务总监Chris ZHU 朱多慧接受了采访。

食品商务网记者:您好,据了解,公司品牌多年前已进入中国市场,请问爱达力奶粉在中国的销售情况如何?爱达力品牌在奶粉研发方面进行哪些举措?

Julien:爱达力奶粉目前进入中国已有10年,无论是销售渠道还是合作伙伴都已进入成熟模式。爱达力品牌旗下有很多系列产品,全部在法国完成研发 、生产、产品包装及检验,为婴幼儿、孕产妇和儿童提供营养所需,在几十年的发展中受到了行业和大众消费者的喜爱。现阶段中国婴儿奶粉市场竞争激烈,为了提高产品竞争力,爱达力奶粉选择把注意力更多集中在产品的配方研发上,比如有机配方奶粉。相信我们的新品同样会受到大众的喜爱。

食品商务网记者:得益于网络的发展和美食博主的分享,如今有很多中国消费者开始在家尝试烘焙,公司是否有在线上拓展肯迪雅系列产品的计划呢?

朱多慧:我们2017年进入中国市场,从2019年开始跟主流电商平台合作,上架销售牛奶、奶油和黄油等产品,均收获了大量好评。经过这几年,我们的产品不仅得到了专业客户的认可,也逐渐成为家庭烘焙爱好者喜好的品牌之一。明年预计会在中国电商平台进行更多线上销售的计划,希望可以为消费者带来更多法国乳制品。


相关阅读
评论
登录后可评论
  公众号
关注微信公众号
  点赞
  评论
  分享
  回顶