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三载相伴,欢迎澳鲜再度亮相2019上海渔博会!

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2019-08-22 09:02:00来源:食品商务网
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澳大利亚四面环海,海岸线长达六万公里,其纯净天然的海域孕育了品质纯净、肉质鲜美的澳洲海鲜。当地海产品更是种-类繁多,生蚝、鲍鱼、龙虾等海鲜应有尽有,在澳大利亚和国际市场都享有盛誉。


澳大利亚的渔业十分发达,拥有世界第三大海洋渔业区,总面积达1360万平方公里。渔区主要包含港湾和海湾以及大陆架和公海。渔区内海鲜品种多样,包括4500种鱼类及成千上万无脊椎动物。


据《澳洲人报》报道,近些年澳洲海鲜出口行业蓬勃发展,市值更是高达15亿澳元,想必这与中澳自贸协定的正式实施有着密切的联系。


从2019年开1月1 起,中澳自由贸易协定(ChAFT)正式生效,澳大利亚海鲜可以零关税出口中国,品种包括龙虾、鲍鱼、生蚝、三文鱼等高品质海鲜。中澳自贸协定的正式实施,见证了中澳两国之间海鲜贸易的重要进展,也为促进两国海产品贸易增长发挥了重要作用。


据悉,在中澳自贸协定推动下,澳大利亚海产品全球出口总量近年来持续增长,对华出口额更是逐年攀升。尤其是2017年,澳大利亚对华海鲜出口额增长4倍,从2016年的8500万澳元跃升至3.58亿澳元,预计未来对华出口也将继续保持增长。

同时,澳大利亚海鲜出口商希望借助中澳自贸协定下的“零关税”利好大环境,开拓中国市场,未来把更多优质多元的澳大利亚海鲜产品出口到中国,将澳洲美食的非凡魅力呈现给更多中国消费者。


品味海鲜美味,尽享澳洲风情

纯净的海水中养育着数以万计的各种珍美海鲜产品,来到澳洲,你可以在悉尼品尝新鲜剥壳的大生蚝,可以打卡澳洲高端餐厅品味海鲜盛宴……无论怎样,各种海鲜大餐绝对让你记住纯正的“澳大利亚味道”!下面,小编为大家介绍几种澳洲热门海鲜:


澳洲悉尼生蚝

澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝,又名“悉尼石蚝”。此蚝金属味浓郁,肉质鲜美有弹性,有一股淡淡的甜味。由于悉尼岩蚝品质好,产量少,价格较贵,所以在中国市场也算比较少见,目前一般出口到中东、新加坡和中国香港等地。


悉尼岩蚝的蚝身为深黑色贝壳。比较好分辨。此蚝以吃深海海藻成长, 个头不大但鲜味十足。口味丰富浓烈,回味中充满矿物和金属味道,回味持久。悉尼岩蚝具有如烈酒一般的重口味,是资深吃货的选择。它能在口腔内爆发出浓厚的矿物味,而且持续时间较长。


蓝鳍金枪鱼

澳大利亚出口的金枪鱼有四分之三用于出口。其中蓝鳍金枪鱼 (The Southern Bluefin Tuna) 非常受欢迎。这些南方蓝鳍金枪鱼的香气独特,有着深邃且纯净的芳香,略有饱满口感,不同的部位的肉呈现各自独特的口感。南方蓝鳍金枪鱼脂肪含量丰富,吃起来类似鹅肝的口感,是一种奢华的食用鱼,将给你带来无以伦比的独特体验。



西澳岩龙虾

西澳岩龙虾,又称西澳红龙或天鹅龙虾。在澳大利亚所产的岩龙虾当中,是西澳水域最丰富且最具经济价值的龙虾。主要分布在西澳海岸,由Hamelin 湾至North West Cape与豪特曼群礁(Houtman Abrolhos)等岛屿。又因它是温带物种,只存在于海岸以外的大陆架上,大多数居住在珀斯(Perth)和杰拉尔顿(Geraldton)之间的FAO57区。


在澳大利亚西海岸约有500多艘捕虾船在该海域进行龙虾捕捞作业。同时这里也是全球第一个被海洋管理委员会认证为生态可持续发展渔厂之一。自从中澳两国签订自由贸易协定后,西澳岩龙虾渔业成为澳洲渔业主要支柱之一,出口成果显著。


澳洲绿唇鲍

澳洲绿唇鲍,也叫青边鲍,是澳大利亚鲍类中重要的经济种类之一。它分布于澳大利亚南部水温9-20℃的海区,在塔斯马尼亚州,主要分布在北部海岸,而且在菲尔诺群岛( Furneaux Islands )是一种中大型鲍类,最大壳长可达22cm,一般为13-14cm,其生产速度较快且经济价值高,典型的特征是腹足边缘有一圈绿色色泽。



绿唇鲍是南澳地区主要养殖鲍类之一,南澳大利亚州的鲍鱼养殖场每年以30%以上的速度增长。养殖大规格鲍鱼用于整只出口,小规格则多加工成鲍鱼罐头出口到其他国家销售。澳洲当地偏爱做成刺身生食,也适合闷煮清炒,炖汤使用,是中国南方及香港食客比较钟爱的鲍鱼品种。


澳洲黑唇鲍

黑唇鲍是除绿唇鲍外,在澳大利亚的第二大鲍鱼物种之一,自然分布海区主要在南澳大利亚州和塔斯马尼亚岛周围,生长于天然无污染,背风、背流的岩礁区,呈连续状分布。该海域生产的鲍鱼体形肥硕,一般为大中型,最大壳长可达20cm以上,成体壳长一般为12-14cm。



黑唇鲍是椭圆形雕刻外壳,锥壳穿孔,黑边脚。外壳不规则的斜辐射褶皱,具有6或7个孔开放,足部常具有独特的黑色边缘,又常因珊瑚虫的附着外观上变成灰白色,内表面银白色。其产品可分为急冻鲍、活鲍、罐头鲍、以及干鲍。 


尖吻鲈

尖吻鲈,俗称澳洲肺鱼,为辐鳍鱼纲鲈形目尖嘴鲈科尖吻鲈属的鱼类,具有适应能力强、生长块、养殖周期短,广盐性等优点。又因其肉质鲜美,营养价值高,是优质高档的水产品,在国际市场十分畅销。


澳洲本地对尖吻鲈的需求量也一直很高,尖吻鲈又被成为“澳洲国民鱼”,同时它又是西澳大利亚金伯利地区的一个图标,通常是人们休闲捕鱼的对象,也可进行商业捕捞。


澳洲鱿鱼

澳洲鱿鱼不同于我们平常餐桌上的鱿鱼,澳鱿与普通鱿鱼最大区别就是身上有两个像翅膀一样的鱼鳍。澳鱿主要分布在澳大利亚东部、南部(包括塔斯马尼亚岛周围)和西部海域,大体呈环状分布,分布的北界约在20°S附近。此外在新西兰北部周围海域也有分布。 


澳洲鱿鱼口感鲜嫩,特别是作为刺身享用,口感一流,属于顶级日料的刺身之昂贵珍稀食材,有韧性,又带有一丝爽脆,在日本寿司店生吃的鱿鱼很多就是来自澳大利亚的深海鱿鱼。


除了以上介绍的几种海鲜产品之外,澳大利亚还有很多海鲜美味值得寻味。另外,值得一提的是,大部分澳大利亚企业对于海鲜产品的管理,都是采用先进的科学技术来为野生和水产养殖的方式创造一个可持续和高质量的生存环境,加上提供最新的技术和流程、现代化的捕捞方法以及捕捞技术和创新,以打造海鲜高端品质,提供优质海产品!


澳洲展团亮相2019渔博会

今年是澳大利亚贸易投资委员会第三次在上海渔博会上组织澳大利亚国家展台,此时参展的4家澳大利亚公司分别是Kailis Bros Pty Ltd(澳大利亚KB海鲜公司)、Geraldton Fishermen's Co-operative Ltd.(吉龙腾渔民合作有限公司)、Barramundi Asia Pte Ltd(康坝蓝(上海)国际贸易有限公司)、Fremantle Octopus Pty Ltd(弗里曼特尔章鱼有限公司)。


届时将为我们展示澳大利亚最纯净的海鲜产品,如活鲜野生鲍鱼、龙虾、生蚝、香槟蟹、雪蟹、皇帝蟹、冷冻扇贝、鲍鱼、鱿鱼和鳌虾等,届时欢迎各位莅临展会现场与澳大利亚厂商了解洽谈!


除品质纯净、新鲜美味的澳洲海鲜之外,还有更多优质特色海鲜佳肴,尽在第十四届上海国际渔业博览会展出!展会将于2019年8月28-30日在上海新国际博览中心盛大开展,携手国内外业内翘楚,为业界人士献上一场专业性及参与性高度融合的行业交流盛宴,期待与您不见不散!


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