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大健康产业背景下,如何提升产品竞争力?
2019-06-03 11:33:00来源:食品商务网

目前,中国的功能性食品正处于快速发展的高峰期,老龄化、城镇化以及消费升级成为中国大健康产业发展的推动力。

 

然而,如何在大健康产业中,做出好产品,赢得市场与用户的肯定,成为了业内人士普遍关注的话题。

 

肠道微生态、植物基、大脑健康、降盐降糖、老龄健康等等热门议题,无一不要求“有个好原料”,这个“好”,包含了基础研究、临床验证、工艺创新等等。

 

坦白来讲,大健康产业的竞争,说到底,就是原料的竞争




那么,如何才能提高原料和产品的竞争力呢?



 

2019年6月19-21日在上海国家会展中心召开的Hi & Fi Asia-China 2019展会上,食品商务网将同期举办“如何提升产品竞争力?2019健康产品创新峰会”,邀请您与行业内多位专家,共同探讨原料可以玩出哪些新花样?



“如何提升产品竞争力?

——2019健康产品创新峰会”

 

时间:2019年6月20日(全天)

地点:国家会展中心(上海)7.1号馆7P01


会议议题


10:00-10:30 am

功能性益生菌赋能健康食品升级   

江苏微康生物科技有限公司  方曙光  博士


10:30-11:00 am

植物蛋白与健康食品

丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 陈莹  博士


11:00-11:30  am

食品饮料减糖的挑战和最新解决方案  

桂林市聚芗源食品科技有限公司  杨健  博士


11:30-12:00  am

小分子蛋白配料的开发和应用       

上海交通大学   张少辉 博士,研究员 


1:30-2:00 pm

如何成功申报食品添加剂新品种?      

杭州瑞旭科技集团有限公司 于艳艳  技术经理


2:00-2:30   pm

创新减盐方案 助力产品升级      

安琪酵母股份有限公司   李沛  技术总监


2:30-3:00   pm

印度尼西亚食品原料进口基本要求      

上海阿敏商务咨询有限公司  苏有录


3:00-3:30  pm

Life’s PS TM,磷脂酰丝氨酸,大脑健康之核心原料!    

理星(天津)生物科技有限公司 袁永红  博士


3:30-4:00  pm

中国食品原辅料的合规应用及验收管理     

食品商务网  阎亚利  技术专员

 

(具体报告时间以当天为准)


议题与嘉宾介绍


识别图片二维码,提前报名您感兴趣的话题,可在报告开始前及时获取报告动态。



主要内容:科学综述: 磷脂酰丝氨酸;磷脂酰丝氨酸的制备方法;磷脂酰丝氨酸的下游应用。


讲师介绍:袁永红博士专注于天然活性成分生物转化和提取分离、天然香料生物转化和提取分离、食品风味基础应用研究。具有多年大型食品原料公司研发经验,现任理星(天津)生物科技有限公司创始人兼CEO。



主要内容:食品工业减盐趋势及进展;休闲食品减盐方案研究及探讨;方便面减盐方案研究及探讨;肉制品减盐方案研究及探讨


讲师介绍:安琪酵母股份有限公司  YE技术总监  ,正高职高级工程师,酵母抽提物国标GB/T 23530-2009牵头制定人,从事酵母抽提物研发、生产和推广应用二十多年,发表了30多篇核心刊物文章和3篇SCI文章。



主要内容:通过益生菌对人体健康的影响及功能研究,分析益生菌产品的市场规模及未来发展趋势。并对其中功能性益生菌菌株的功效及其产品开发进行研究、探讨。


讲师介绍:方曙光博士是益生菌行业资深专家,江苏微康生物科技有限公司创始人。20年专注于益生菌与人类健康关系研究、开发、应用和推广,拥有60多项益生菌领域专利,主持多项国家或地方重大科技项目。国家"万人计划"领军人才,江南大学食品学院客座教授、天津科技大学客座教授。



主要内容:植物蛋白在营养代餐和素食领域的应用


讲师介绍:陈莹博士是丰益(上海)生物技术研发中心有限公司的研发总监



主要内容:随着消费者健康意识的增强,越来越多的食品饮料配方需要降低配方中的糖含量,减糖最大的挑战是口感缺失,不容易被消费者接受。我们通过选择合适的食用香精和天然甜味成分组合,重新定义和设计独特的减糖甜度曲线,与全糖配方的甜度曲线几乎保持一致,极大改善消费者对减糖配方的味觉体验,在减糖和口感之间获得完美兼顾。


讲师介绍:杨健先生现任桂林市聚芗源食品科技有限公司总经理,同时兼任越海国际控股有限公司技术总监,在食品添加剂和食品配料行业拥有超过20年工作经历,专注于产品创新和应用技术支持,为食品行业多家知名企业提供新产品设计方案和技术服务,目前与多家国际著名食品配料公司保持紧密战略合作关系,领衔健康食品配料的应用技术推广和客户新产品开发项目。


杨先生本科毕业于华东理工大学化工专业,硕士毕业于东南大学,获哲学和技术经济学硕士学位。他作为项目负责人主导多个食品原料项目研发,在植物蛋白、热带水果深加工、甘蔗深加工及生物酶制剂领域有较为深入研究,在烘焙、饮料和配方食品行业拥有丰富的配方设计和客户应用技术支持经验。



讲师介绍:张少辉博士主要从事乳品饮料生产和新产品配方开发、乳品饮料加工生产工艺技术研究。1998年毕业于日本国鹿儿岛大学,获农学博士学位。之后在日本TANISHOW食品研究所工作。2000年7月回国,先后在光明乳业担任研发经理、生产技术总监和总工程师;在蒙牛乳业担任首席研究员和研发中心主任;在德国DOEHLER集团担任亚太区技术负责人等职务。现任上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系研究员和陆伯勋食品安全研究中心副主任。先后承担过企业重大技术攻关项目、国家 “863”项目、留学回国人员基金项目、上海市科委重点项目等研究课题。已经申请与生物活性肽的氨基酸组成、分离提纯、生厂工艺技术和应用产品有关的发明专利100多项,授权发明专利20余项。2016年携带生物活性肽有关的知识产权和天使投资方创办了浙江辉肽生命健康科技有限公司。现在的研究课题主要聚焦在小分子功能型蛋白肽产品开发、生产工艺技术和质量管理方面。




主要内容:我国食品添加剂的法规体系框架;食品添加剂新品种的审评审批现状分析;食品添加剂新品种申报要点解读,包括准入法规、申报流程介绍及申报要点解读。


讲师介绍:于艳艳毕业于浙江大学食品工程硕士专业。加入瑞旭后,她着力于对食品合规的研究,作为食品部技术经理负责管理包括新食品添加剂申报、新食品原料申报、保健食品注册和备案、特殊医学用途配方食品注册、婴幼儿配方奶粉注册等技术工作,为国内外众多企业提供了法规技术支持。



主要内容:印度尼西亚整体介绍,印尼市场,印尼与中国产品进出口,中国工厂出口印尼食品原料所需认证基本要求。


讲师介绍:苏有录是阿敏生物集团创始人之一,上海阿敏商务咨询有限公司总经理。至今已协助中国工厂取得进入印尼市场认证许可2000余次。



主要内容:在食品研发与生产经营过程中,原辅料的合理选择、合规使用以及合格验收对于产品的品质保证和安全保障至关重要。本报告结合食品商务网专项开发的实用检索助手——“食标通”和“功能性食品原料检索平台”,全面介绍了中国食品原辅料(包括食品添加剂、营养强化剂、新食品原料、药食同源等)的选择依据、合规应用及标准化验收管理的操作规范。


讲师介绍:阎亚利,食品商务网技术专员。主要从事婴幼儿配方乳粉、保健食品的法规咨询、注册申报等工作,熟知国内外食品行业法规标准及相关操作,具有丰富的行业实战经验。


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