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明治,百威,百乐嘉利宝等确认出席FBIF2019产品创新分论坛
2019-04-09 16:32:00来源:FBIF食品饮料创新论坛

FBIF2019食品饮料创新论坛将于2019年4月23-25日在杭州举行,其中产品创新分论坛将于4月24及25日进行。目前,明治产品研发部基础微生物学研究所係长尾﨑 悟,百威公司ZX Ventures亚太北区精酿事业部副总裁Nicolas Morelli,百乐嘉利宝中国区总经理张家淇等确认出席产品创新分论坛。细分行业里产品创新有怎样的机会?已有的产品如何迭代创新?下一个明星品类会是什么?期待与您共同讨论!


01

产品创新分论坛已确认演讲嘉宾


产品创新A


Imad Farhat,全球口感创新平台副总裁,芬美意

张少辉博士,上海交通大学农业与生物学院教授,陆伯勋食品安全研究中心副主任;浙江辉肽生命健康科技有限公司总经理

Jerome Pellaud,百威公司全球精酿事业部副总裁,ZX Ventures

Nicolas Morelli,百威公司亚太北区精酿事业部副总裁,ZX Ventures

高兴明,研发与技术总监,熊猫乳业

尾﨑 悟,係长,产品研发部基础微生物学研究所,日本明治控股公司

张波,创始人兼总经理,北京海生泰合医药科技有限公司

Dulce Paredes博士,全球消费者洞察& 市场研究副总裁,高砂(美国)香料工业株式会社食品香料事业部

郑慧,副总裁,上海麦隆咖啡有限公司

唐炜,创始人&主席;总裁,上海开山酒业

胡伟彬,销售及市场营销经理,三务新加坡私人有限公司


产品创新B


Jean-Pierre Deffis,欧洲瓶装水联合会(EFBW)主席;达能水事业前总经理;法国瓶装水协会前主席

Alvyn Severien,创始人兼CEO,Algama

Patrick Mannion,总经理,Innova Market Insights

张家淇,中国区总经理,百乐嘉利宝

王镜钥,联合创始人,百草味

薛镔,研发副总裁,熙可集团

辻伸介,CEO,辻利兵衛本店

顾婷婷,创始人,考拉营销


02

产品创新分论坛部分话题推荐


产品创新板块分为产品创新A和产品创新B两个平行分论坛。产品创新A将聚焦乳制品和饮料类别,产品创新B则关注零食类别,并另辟两个专场分别讨论瓶装水及超高压灭菌技术HPP技术。另外,在产品创新A首日的末尾,专注于中国上市新品品鉴大赏——Hello Foods Prize 2019新品大赏颁奖礼也将隆重举行。

推荐话题:不止于好喝,功能性酸奶启示录

演讲嘉宾:尾﨑 悟,係长,产品研发部基础微生物学研究所,日本明治控股公司

推荐理由:中国酸奶行业高速增长,人均消费量仍有接近翻倍的空间。在2017年酸奶的销售额上涨18%,增速远高于牛奶,达到1220亿元人民币。而酸奶的功能性拓展是产品升级的一个重要方向。日本是迄今为止最早一个政府认可健康功能性食品的国家,明治更是其中佼佼者。日本的功能性食品发展策略给我们带来哪些思考?听听明治的嘉宾分享功能性酸奶产品创新究竟怎么做?

 

推荐话题:小组讨论-酸奶王国的植物时代

推荐理由:从中国人十分熟悉的豆奶和花生奶,到燕麦、椰子、巴旦木等原料制成的代乳,越来越多玩家和玩法已经进入植物基酸奶市场。根据Innova Market Insights 数据,代乳产品是植物基新产品的主力,2018年全球乳制品替代饮料的销售额预计达到163 亿美元,其中植物基酸奶增长趋势明显,在2013-2017 年的销售额大涨48%。植物基酸奶市场现状如何?消费者接受度怎么样?口味上最大的挑战是什么?

 

推荐话题:小众精酿,大众市场

演讲嘉宾:Jerome Pellaud,百威公司全球精酿事业部副总裁,ZX Ventures

Nicolas Morelli,百威公司亚太北区精酿事业部副总裁,ZX Ventures

推荐理由:精酿啤酒(Craft Beer),简直就是小资的代名词!相对于“工业啤酒”,精酿带来的“工艺啤酒”拥有更加精选的原料、认真的态度以及一些小创意,就和工匠精神一样,它倡导的是自由创造和无限的口感体验,适合拿来慢慢品味。我国精酿啤酒的消费增速近年来保持在40% 以上,自带小众群体特性的它迅速成为了一种中产阶级时尚消费文化的象征,小众逻辑带来的是更有韧性的执着。

 

推荐话题:咖啡和茶的口味创新

演讲嘉宾:Dulce Paredes博士,全球消费者洞察& 市场研究副总裁,高砂(美国)香料工业株式会社食品香料事业部

推荐理由:2017年新茶饮异军突起,2018年咖啡市场竞争激烈,咖啡和茶在中国有着强大的市场潜力正在被逐渐挖掘。在这里,你可以了解一下顾咖啡和茶在变革中的口味变化及其在保健、便利、适用场合、工艺和定制方面的全球趋势,找到口味创新的灵感。

 

推荐话题:告别黑白配,遇见“红宝石”

演讲嘉宾:张家淇,中国区总经理,百乐嘉利宝

推荐理由:世界上终于有了第四种巧克力——“红宝石”!这是自1930年代白巧克力问世后,80 年来首个新巧克力品类。独特的莓果香和迷人的粉带来前所未有的口感体验,不负百乐嘉利宝超过13年的研发。百乐嘉利宝的“红宝石”故事你一定要听!

 

推荐话题:微藻!微早?

演讲嘉宾:Alvyn Severien,创始人兼CEO,Algama

推荐理由:海洋植物的未来潜力不容小覷,正成为食品原料界的新宠。说到微藻你可能不熟悉,但是螺旋藻你一定知道,而它只是微藻大家庭中的一员。微藻原料的功能价值在哪里?有哪些产品应用?听听李嘉诚投资过的Algama创始人怎么说。

 

推荐话题:用一种口味,做出一个品牌——关于抹茶的一万种可能

演讲嘉宾:辻伸介,CEO,辻利兵衛本店

推荐理由:在中国,作为一个曾经的“小众品类”,抹茶仍在起步阶段,这种起源于中国扬名于日本的古典 “IP”,正在与新的消费习惯发生碰撞。拥有158年历史的辻利兵衛本店的CEO将亲自和你聊聊抹茶的故事。

 

推荐话题:欧美市场以气泡水、苏打水、矿泉水为主的饮用水生活方式是如何形成?

演讲嘉宾:Jean-Pierre Deffis,欧洲瓶装水联合会(EFBW)主席;达能水事业前总经理;法国瓶装水协会前主席

推荐理由:中国的地方政府大力开发绿色产业,但由于对水产业的认知不足,导致政策和营销方向不稳。典型的有长白山、五大连池和贵州铜仁。同时,国内瓶装水企业在开发以上三种水种时面临构建消费者认知的难题。地方政府需要政策指引,企业急需要参考成功案例。欧洲是很好的参考案例。


03

关于FBIF 2019食品饮料创新论坛


FBIF2019食品饮料创新论坛,将于2019年4月23日-25日在杭州国际博览中心举行,预计4000位业内人士将出席。目前论坛已确认100+演讲嘉宾和评委及25+位公司营收10亿+的高管参与CEO论坛。论坛为期3天,将包含全体大会A、全体大会B(CEO论坛),产品创新A、产品创新B、营销创新、创新包装和食品投融资五个平行分论坛,及“Marking Awards”和“新品大赏”两大赛事颁奖礼。同期FBIF2019-Food Show展区活动敬请期待。


04

FBIF2019其他已确认的演讲嘉宾


全体大会

Aalt Dijkhuizen,荷兰农业食品支柱产业联盟主席,荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长

朱演铭,熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人

颜卫彬,董事会主席,澳优乳业股份有限公司

周力博士,董事会秘书,农夫山泉股份有限公司

江妮妮,大中华区首席营销官,雀巢中国有限公司

Gregory Fox,企业营销和品牌战略副总裁,华为


CEO论坛

CEO论坛-话题分享嘉宾

周力博士,董事会秘书,农夫山泉股份有限公司

张西强,总裁,上海太太乐食品有限公司

周晓农,中国区总裁,益普索

杨红春,董事长,良品铺子

范现国,董事长,今麦郎面品有限公司

焦岳,副总裁,深圳百果园实业发展有限公司


CEO论坛-参与嘉宾

Aalt Dijkhuizen,荷兰农业食品支柱产业联盟主席,荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长

朱演铭,熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人

颜卫彬,董事会主席,澳优乳业股份有限公司

虞坚,大中华区总经理,凯度消费者指数

许清流,董事长,福建亲亲股份有限公司

朱洪波,总裁,福建亲亲股份有限公司

Patrick Mannion,总经理,Innova Market Insights

崔伍迪,总裁兼首席执行官,雀巢-银鹭食品

陈宝金,总经理,JDE中国

龚武,中国区品牌事业部总经理,艾兰得集团

肖路,董事总经理,维利奥上海食品贸易公司

刘俊杰,大中华区总裁,康富

陈昱桦,总经理,DMK China

张春,总经理,欧力(上海)饮料有限公司

欧阳思培,首席运营官,熙可集团(全球)有限公司

陈树光,总裁,必斐艾食品有限公司

加藤 巧,总经理,上海江崎格力高食品有限公司

陈宏鑫,总裁,明一国际营养品集团有限公司

蔡默,总经理,杭州九阳豆业有限公司

蔡丕鹏,总经理,福建盼盼食品有限公司

郑良平,市场总监,福建盼盼食品有限公司

胡振长,董事长,杭州浙大百川生物食品技术有限公司

周学军,北亚区首席执行官,路易达孚(中国)贸易有限公司

CEO论坛-话题主持人

李丰,创始合伙人,峰瑞资本


营销创新

Gregory Fox,企业营销和品牌战略副总裁,华为

虞坚,大中华区总经理,凯度消费者指数

孙仕军,CEO,杭州认养一头牛生物科技有限公司

林盛,总裁,钟薛高

王茜,大中华区总裁,Trax

黄文君,食品及农业研究部总监,荷兰合作银行有限公司上海分行

林峰,高级研究总监,凯度TNS


包装创新

李冠儒,创意总监,L3 Branding

Jonathan Ford,CEO兼创意合伙人, Pearlfisher

Victoria Pekarska,地区品牌创新主管,惠普

Ximena O'Reilly,全球视觉识别与设计主管,雀巢公司

Mark Dziersk,合伙人,麦肯锡设计

彭冲,创始人,品赞设计

Augustin De Tilly,全球业务发展总监,饮料事业部,阿普塔集团

郭海宁,大中华区销售总监,食品饮料事业部,阿普塔集团

Anna Palminger, 可持续发展经理,爱克林集团

周原,副董事长,奥瑞金科技股份有限公司


食品投融资

Austin Kozman,全球对外创新研发部总监,百事可乐

Kara Cissell-Roell,创始合伙人,VMG Partners

闫怡勝,合伙人,IDG资本

肖淑琴,首席品牌官,喜茶

Cristiane Correa,《3G资本帝国》作者,巴西知名商业管理和咨询顾问

潘攀,管理合伙人,天图投资

赵晨,中国管理合伙人,PLUG AND PLAY

邱爽,食品饮料风险投资分析师,PLUG AND PLAY

焦岳,副总裁,深圳百果园实业发展有限公司

Alessio D'Antino,创始人兼CEO,Forward Fooding

王岑,合伙人,红杉资本


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